《好先生》孙红雷做了N次的惠灵顿牛排究竟有多牛？
　　最近你看《好先生》了吗？自从《欢乐颂》下档之后，本少女觉得能与之接档的就是孙红雷主演的这部新片儿。剧情搞笑没错，但这还真不是吸引大伙的关键，里面孙红雷亲自操刀制作的“惠灵顿牛排”才是本剧吸睛的一大看点之一！究竟这道菜有多牛？下面就跟你细聊。
　　说到惠灵顿牛排，稍微懂点的一般都会说“就是酥皮包着的内个吧！”，不知道的就根本连听都没听说过了。
　　外行人都会觉得，牛排不就是一片儿肉，煎个3、4、5、6、7、8分熟的牛肉嘛！
　　有什么新鲜的...用得着这么夸大其词的说嘛！呐↓↓真的没你想的那么简单...
　　剧中孙红雷做了不下N次，各种跟家练习找感觉，再仔细瞧瞧这道菜的做法，不是那么简单就能完成的。这不最后为了成功反复制作，都给剧中关晓彤饰演的彭佳禾吃“吐”了嘛...
　　当然，这还不算完，咱继续往下看↓↓
　　剧中孙红雷优雅地去砸场子时，做的还是这道菜。你想想看啊，能把那歪果仁主厨气的直叫唤，你可想而知...
　　这道惠灵顿牛排绝不仅仅是工艺繁琐那么简单，绝对是道考验厨师能力的完美之作。
　　要说这惠灵顿牛排到底需要多么讲究的技艺，呐↓↓下面就给你举个例子。
　　看过《地狱厨房》的小伙伴相信都知道，戈登拉姆齐的惠灵顿牛排绝对是独具特色！不仅外形漂亮，而且口感美妙。
　　来到节目的厨师也都纷纷挑战过这道牛排大餐。可最终都是被戈登严格粗暴的态度所训斥以至于撕B...
　　可想而知，这道菜真不是一两下很轻松就能搞定的！然而，说了半天究竟什么是“惠灵顿牛排”呢？
[责任编辑:孙红雷做了N次的惠灵顿牛排究竟有多牛！_AROMA香意餐厅-爱微帮
&& &&& 孙红雷做了N次的惠灵顿牛排究竟有多牛！
盘内一分钟，厨内更多功。随着《好先生》的热播颜王又一次开启了霸屏模式剧中颜王又一次上演了新版的“霸道型男”。&你看过会散发色香味的故事么？《好先生》就是！追着看，越来越爱，有木有？要都市有都市！要情感有情感！要颜值有颜值！要美食有美食！&然而这并不是吸引吃转妹的全部！剧中“颜王”孙红雷各种放大招，先是延续《极限挑战》的红利，和绵羊张艺兴配一脸！接着一言不合就下厨！&帅雷雷明明可以靠脸却认认真真靠起了厨艺！剧中频频出镜颜王亲自操刀制作的“惠灵顿牛排”也因此成为本剧最吸睛的一大看点！颜王也靠这个牛排成功逆袭砸掉了法国主厨的场子登上人生巅峰！&那么，这道让颜王操碎了心在剧里做了不下N次都给彭佳禾吃“吐”了的牛排，到底是个什么鬼？&据说这个牛排的制作要一个小时而且每一次做的口感都不一样还有在切开它之前你根本猜不到它到底是什么东西为了一探究竟，我们花大功夫找到了西餐大厨，并且聊了一下惠灵顿牛排：他说：惠灵顿牛排在西餐当中，凡是名字当中带有“Wellington”的菜，基本上外层都会有一层酥皮，里面是大块的鱼或肉。而惠灵顿牛排（Wellington Steak）名字的真正由来其实是为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵”。因为当初公爵非常喜欢这道菜肴，所以因此命名。制作方法所需食材菲力牛排，蛋黄（打散），将蘑菇打成泥，洋葱丁，牛油做法1、将牛油在锅里融化，下洋葱丁中火翻炒。加蘑菇碎和白兰地酒，炒8-9分钟至汁水收干。放盘子里待凉。2、把盐和黑胡椒撒在牛排表面，放入热油锅中，每面各用大火煎1分钟。趁热在牛排表面均匀刷一层芥末酱，然后放凉。3、将火腿片铺在保鲜膜上&。把馅料抹平在火腿上，将牛排放中间。隔着保鲜膜把牛排卷紧 ，然后再冰箱中冷藏15分钟，使牛排定形。4、将酥皮摊开四周刷上蛋黄液 ， 用酥皮把定型的牛排包好，封口朝下，放在垫有烤盘纸的烤盘上。5、在酥皮表面刷一层蛋黄液，放置冰箱冷藏15分钟。6、用400F烤30分钟，烤至酥皮表面金黄酥脆。然后静置10-15分钟再食用，吃时可搭配红酒汁。AROMA香意餐厅Aroma香意餐厅在6月为您诚意奉上Beef Wellington 500g with Wram Mushroom Salad&惠灵顿牛排500g配温热蘑菇沙拉 供2人食用 588元&需提前一天预定惠灵顿牛排，一般的餐厅是不敢堂而皇之写在单子上叫卖的。好的惠灵顿必须要吃刚刚出炉的，从客人点单开始才进行第一步的处理加工，到最后成熟上桌至少需要50分钟的时间.这个菜式从材料的选择直到烹调技法，整个融合了一名拥有一定经验的厨师所应该熟练掌握的几乎全部基础处理技巧。烤好的牛排口感浓郁，松脆金黄的酥皮，隔着深褐色的火腿蘑菇层，包裹着粉红色的鲜嫩多汁的牛排，色彩靓丽，味道极其浓郁好吃！配菜要选用比较清新的绿叶色拉等等。如果再配一杯红酒，豪华享受的感觉尽在不言中！香意推荐&Caesar Salad 经典凯撒沙拉&38元Ink Spaghetti&海鲜烩墨鱼汁面&68元Insalata Caprese 传统番茄水牛芝士沙拉 48元Pancetta&意式熏肉披萨&78元Roasted Chicken Whole&香料烤春鸡&半只98 &整只138Saute Spicy chicken spaghetti&辣味鸡肉意大利直面&76元香意独家福利现在预定惠灵顿牛排&到店消费送售价58元/杯的法国库睿干红2杯&AROMA香意餐吧&电话：027-&地址：武汉市青年路187号兴盛大厦1楼（地铁2号线王家墩东B出口）AROMA香意餐厅微信号：aroma_lounge长按识别二维码关注
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核心提示：说到惠灵顿牛排，稍微懂点的一般都会说“就是酥皮包着的内个吧！”，不知道的就根本连听都没听说过了。
说了这么多，你是不是对这道菜更加喜爱了呢？迫切的想要品尝下它的巧妙味道？其实想要尝尝这道惠灵顿牛排也不用飞去国外那么老远，在家就能够自己动手制作简易“惠灵顿牛排”啦！喏↓↓step 1 先将起酥面擀平切成小块，将你喜欢的馅料or剪成半成熟的牛肉放入其中。step 2 用起酥面将馅料包裹好，再用刷子蘸上蛋液刷在起酥皮的外层。step 3 你可以用叉子or小刀，轻轻的在起酥皮表面划上几个小道以便烤制。step 4 送入烤箱烤制吧，大约需要15分钟的时间，烤制好，取出后切成小块。step 5 再淋上一些烤肉酱汁味道会更加赞哟！现在你明白“惠灵顿牛排”有多牛了吗？赶紧get起来，边吃边看剧吧！
来源：YOKA时尚网编辑：张玲
最近你看《好先生》了吗？自从《欢乐颂》下档之后，能与之接档的就是孙红雷主演的这部新片儿。剧情搞笑没错，但这还真不是吸引大伙的关键，里面孙红雷亲自操刀制作的“惠灵顿牛排”才是本剧吸睛的一大看点之一！究竟这道菜有多牛？下面就跟你细聊。说到惠灵顿牛排，稍微懂点的一般都会说“就是酥皮包着的内个吧！”，不知道的就根本连听都没听说过了。外行人都会觉得，牛排不就是一片儿肉，煎个3、4、5、6、7、8分熟的牛肉嘛！有什么新鲜的...用得着这么夸大其词的说嘛！呐↓↓真的没你想的那么简单...剧中孙红雷做了不下N次，各种跟家练习找感觉，再仔细瞧瞧这道菜的做法，不是那么简单就能完成的。这不最后为了成功反复制作，都给剧中关晓彤饰演的彭佳禾吃“吐”了嘛...当然，这还不算完，咱继续往下看↓↓剧中孙红雷优雅地去砸场子时，做的还是这道菜。你想想看啊，能把那歪果仁主厨气的直叫唤，你可想而知...这道惠灵顿牛排绝不仅仅是工艺繁琐那么简单，绝对是道考验厨师能力的完美之作。要说这惠灵顿牛排到底需要多么讲究的技艺，呐↓↓下面就给你举个例子。看过《地狱厨房》的小伙伴相信都知道，戈登拉姆齐的惠灵顿牛排绝对是独具特色！不仅外形漂亮，而且口感美妙。来到节目的厨师也都纷纷挑战过这道牛排大餐。可最终都是被戈登严格粗暴的态度所训斥以至于撕B...可想而知，这道菜真不是一两下很轻松就能搞定的！然而，说了半天究竟什么是“惠灵顿牛排”呢？首先，咱就先从它的名字说起吧！在西餐当中，凡是名字当中带有“Wellington”的菜，基本上外层都会有一层酥皮，里面是大块的鱼或肉。而惠灵顿牛排（Wellington Steak）名字的真正由来其实是为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵”。因为当初公爵非常喜欢这道菜肴，所以因此命名。那么问题又来了：最初这道菜是怎么做出来的呢？这就要追溯到惠灵顿时代更久之前了。早在1450年，法国人就发明了“肉派（Pastilli di carne）”这种东西，其实大同小异就是用刀将肉剁碎放入起酥中烤制，这便是“惠灵顿牛排”最早的做法。随着时间的推移，几百年来，这道菜始终受到人们的喜爱，所以也一直流传至今。不过在传统上，这道惠灵顿牛排用酥皮包裹着的是蘑菇和切碎的培根丁以及新鲜香草植物的混合物。但现如今，大厨们发挥了自己的想象力，变幻出了多种馅料。说了这么多，你是不是对这道菜更加喜爱了呢？迫切的想要品尝下它的巧妙味道？其实想要尝尝这道惠灵顿牛排也不用飞去国外那么老远，在家就能够自己动手制作简易“惠灵顿牛排”啦！喏↓↓step 1 先将起酥面擀平切成小块，将你喜欢的馅料or剪成半成熟的牛肉放入其中。step 2 用起酥面将馅料包裹好，再用刷子蘸上蛋液刷在起酥皮的外层。step 3 你可以用叉子or小刀，轻轻的在起酥皮表面划上几个小道以便烤制。step 4 送入烤箱烤制吧，大约需要15分钟的时间，烤制好，取出后切成小块。step 5 再淋上一些烤肉酱汁味道会更加赞哟！现在你明白“惠灵顿牛排”有多牛了吗？赶紧get起来，边吃边看剧吧！好先生的豪华菜单& & & &孙漂亮的好先生结束了，小编妥妥地被女主江莱惊艳了一脸！我了个大擦，当年那个清汤淡水的阮莞哪里去了？这烈焰红唇的小妖精，瞬间吸空了广大宅男的血槽。除了大赞女主外，女2甘敬的猪鼻孔也很值得被人吐槽一下，记得当年的车晓原装鼻子还挺正常的啊，时间果然是一把杀猪刀！看看这愤怒仇恨的小眼神↓↓& & & &当然了，这部剧最让人深刻的还是要数陆远的一手好厨艺了，俗话说的好，一个不会做饭的好男友不是一个好厨子！！！就像陆远在剧中说的那样，厨子管饱，我只负责挑逗别人的味蕾！好先生热播过后，给大家留下最深刻的一定就是那道惠灵顿牛排了，那么漂亮做了N次的牛排究竟有多牛？& & &&& & & &普通人说到牛排，通常认识就是一块牛肉煎个三四五六七八分熟，高级一点就是用一块进口牛肉，外加一杯红酒，但是真的只是这么简单吗？答案当然是否定的了，在剧中，孙红雷优雅的砸场子的代价就是浪费了N多牛排和彭佳禾吃到吐。& & & &这道惠灵顿牛排绝不仅仅是工艺繁琐那么简单，绝对是道考验厨师能力的完美之作。说了半天，那惠灵顿牛排到底是何方神圣？& & && & & & 我们看一下惠灵顿牛排名字的由来。在西餐中，名字里有“Wellington”的菜，基本上外层都会有一层酥皮，里面是大块的鱼或肉。而惠灵顿牛排（Wellington Steak）简单的说就是酥皮裹牛排。这道菜真正由来其实是为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵”，因当初公爵喜欢这道菜肴而得名。那么问题来了，惠灵顿牛排究竟是用什么做出来的？& & & 最重要的当然是酥皮里面的牛排了，包裹在其中的是菲力，也就是牛里脊肉，其特点是嫩而不含肥膘，一般先腌制好煎至三分熟。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。在上海，高逼格的菲力来自于哪里？& & & && & & &据2014年1月-2016年5月的数据显示，除12%的牛排来自于乌拉圭，其他82%的牛排来源于新西兰，6%的牛排来自于澳大利亚。所以卖家在宣传自己的牛肉来自于澳洲，多少也还算是靠谱啦。& & & &正如混世魔王陆远的人生一样，上海口岸的牛排进口额也是跌宕起伏，2014年7月至9月，进口额来了个小高潮，2015年全年进口额是2014年的2.4倍，尤其从8月份开始，进口额一路飙升，并在11月达到了历史巅峰。之后在2016年初牛排的进口额又回复到了常态，保持在2万美元/月左右。& & & &为什么2015年8月开始，牛排的进口额开始大幅度的上涨？为什么2016年1月，牛排的进口量又开始呈现低迷状态？想要知道答案，尽请联系我们的咨询团队，你点我，我就给你看好东西！WeMet咨询团队，给你不一样的“江莱”o(∩_∩)o&美华数据(gh_9a7)　
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核心提示：最近你看《好先生》了吗？自从《欢乐颂》下档之后，本少女觉得能与之接档的就是孙红雷主演的这部新片儿。剧情搞笑没错，但这还真不是吸引大伙的关键，里面孙红雷亲自操刀制作的“惠灵顿牛排”才是本剧吸睛的一大看点之一！究竟这道菜有多牛？下面就跟你细聊。
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&要说这惠灵顿牛排到底需要多么讲究的技艺,呐↓↓下面就给你举个例子。
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&来到节目的厨师也都纷纷挑战过这道牛排大餐。可最终都是被戈登严格粗暴的态度所训斥以至于撕B...
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