淹大白菜的做法大全家常视

【图】腌白菜根的做法了解 推荐两种腌白菜根的简单做法1、把白菜洗净,竖着切成四瓣;2、给白菜洒盐,要每片叶子上都洒哦,底下也要洒一层,切面上也要洒到; 3、盐之后要腌十二个小时以上,直到水分大部分被杀出来..
健康功效:梨:清肺化痰、生津止渴、补血苹果:除烦、养胃、生津姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表菜谱做法:1.大白菜竖着切成四瓣,每层叶子都均匀抹上盐,放置一夜,让白菜出水,此时白菜只有腌之前的一半量了,用水清洗掉白菜上的盐分,尝一下味道,如果太咸就用水多泡一会,接着用手挤干白菜的水分,待用2.把生姜切碎,苹果和梨去掉皮,用擦丝器擦成泥,或者用搅拌机打碎。白萝卜去皮擦成细丝,用手挤掉水分待用3.大匙糯米粉与6大匙冷水搅拌均匀,小火加热成糊,趁热加入辣椒粉拌匀成酱,待辣椒酱冷却至常温,与苹果梨泥、姜末、萝卜丝、糖拌匀4.将混合物涂抹在处理好的白菜上,每一片都要抹上。将白菜摆在密封盒里,压实,放置常温发酵两三天即可食用,一周以上风味更加菜谱小贴士:1.如果腌两颗白菜,以上调料分量加倍~2.如果洗完盐腌过的白菜,咸味不够就需要在辣椒酱里多放点盐,如果正好就不需要3.辣椒粉的量也根据个人口味增减4.冬天腌辣白菜,一定要放室内发酵哦,阳台太冷了,发酵需要一定的温度常温发酵几天或一周,之后移冰箱冷藏5.对于密封性好的容器,发酵所产生的气体会让塑料的密封盒鼓起来,可以适当打开放一下气另外方法有很多种,也有往里面加胡萝卜丝的,或者不用自己煮糯米糊辣椒酱,直接抹上韩式辣酱的~根据个人情况灵活变化
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