清热下火的好汤水－清补凉乌鸡汤
清补凉乌鸡汤
清补凉乌鸡汤
材料：乌鸡（500克）、沙参（20克）、玉竹（20克）、莲子（30克）、百合（20克）、薏米（50克）、淮山（8片）、蜜枣（2颗）、姜（1小块）、水（2600毫升）
调料：盐（适量）
1、用水洗净药材，并用水浸泡玉竹、莲子、百合、薏米。
2、用锅烧开水，把鸡块快速烫焯后捞起，用清水冲洗一下。
3、把所有材料放进汤锅里，加水开大火烧开改小火，若是高压锅再煲40分钟，若是其他锅再煲2个小时。
4、汤煲好后放盐，用勺子搅动均匀后即可食用。
功效：清热下火、滋阴生津、解渴、润肺止咳、清心除烦、去湿消炎，适用于阴虚火旺、咽干口渴、肺燥咳嗽、心烦气躁、湿热、宫颈炎。
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清补凉炖乌鸡
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难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
干淮山适量
清补凉炖乌鸡的做法步骤
1. 乌鸡洗干净飞水
2. 凉水下锅，加入清补凉、姜片大火煮开后转中火炖30分钟
3. 加入栗子再用中小火炖1小时左右，加入鸡精、食盐调味即可
清补凉清润而又补益；乌鸡肉质鲜嫩、味道鲜美，有滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带、治心胶痛等功效；栗子补肾，这几种材料搭配在一起熬出来的乌鸡汤对男人有健运脾胃、补益气血的作用；对女人有甘温补虚损、养阴补血之疗效。
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清补凉炖乌鸡
材料:栗子，清补凉，乌鸡一只，片，，食
1.材料：栗子、清补凉(、干、、杞子、、、各一点配料而成)、乌鸡一只、姜片。
2.乌鸡洗干净飞水，凉水下锅，加入清补凉、姜片大火煮开后转中火炖30分钟加入栗子再用中小火炖1小时左右，
3.加入鸡精、食盐调味即可。
清补凉清润而又补益;乌质鲜嫩、味道鲜美，有滋补肝、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带、治心胶痛等功效;栗子补肾，这几种材料搭配在一起熬出来的乌对男人有健运脾胃、补益气血的作用;对女人有甘温补虚损、养阴补血之疗效。
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