如何评价巧克力的味道好坏？
的答案写的特别好，基本是专业的方式，推荐大家去看一下。不过其中有一个小点我有点不同意见，关于巧克力外观也就是光泽，主要看是浇模还是涂衣，通常来说，前者会更有光泽一些，后者会黯淡一些。普通的工业巧克力如德芙确实也可以品鉴，但是并没有必要，对于大部分人（包括我） 掰开来扔嘴里嚼嚼吃就已经足以感受到其中的美妙了。对于小部分比较精品的巧克力，也有相对专业的品鉴方法，当然可能看起来很装逼，品鉴这种事，就是为了能够最大限度的感受到所品鉴事物的每一个细节。一般来说，按照这几个步骤来足以判断了，事实上，根据我对其他东西的一些简单了解，很多东西大体上也都是这几个步骤，闻、品尝味道、口感，最后感受回味，比如葡萄酒、咖啡、精酿啤酒、奶酪等等。拆开外包装之后，可以先闻闻味道——不应该有土腥味、汽油味等各种难闻的刺激性气味，可能会有各种果香味、坚果味道、烘焙的味道乃至于蘑菇等味道。然后可以根据需要折断成自己觉得合适的大小，可可脂含量高的黑巧，通常非常的松脆，折断时候的声音会很清脆，同时基本不会有什么小碎块，图是我刚刚拍的，巧克力是pralus 的单源印度尼西亚可可75%巧克力。再之后就到了品尝环节，好的巧克力，通常的品尝方法是放一片在舌头上，利用口腔和舌头的温度等待它慢慢融化，然后在这时候感受里面各种味道是否平衡——不至于某种味道过于突出，比如苦味甜味酸味。口感是浓厚到近乎油腻，还是清淡、有没有颗粒感，是否顺滑，是否有令人讨厌的人工香精味道等等（人工香精味道通常会比较突兀刺激）。这样的步骤的话，一般一块巧克力大概在5-10分钟会「化」完了。但是别急，品鉴还没完，好的巧克力会如好的酒一样会有比较悠长的回味，即使巧克力已经吃完了，但是口腔里依然还能感受到一股悠长的回味，这个回味的长短也是衡量一款巧克力好坏的重要指标。再之后就到了品尝环节，好的巧克力，通常的品尝方法是放一片在舌头上，利用口腔和舌头的温度等待它慢慢融化，然后在这时候感受里面各种味道是否平衡——不至于某种味道过于突出，比如苦味甜味酸味。口感是浓厚到近乎油腻，还是清淡、有没有颗粒感，是否顺滑，是否有令人讨厌的人工香精味道等等（人工香精味道通常会比较突兀刺激）。这样的步骤的话，一般一块巧克力大概在5-10分钟会「化」完了。但是别急，品鉴还没完，好的巧克力会如好的酒一样会有比较悠长的回味，即使巧克力已经吃完了，但是口腔里依然还能感受到一股悠长的回味，这个回味的长短也是衡量一款巧克力好坏的重要指标。额外说句，各种香型描述不仅仅是葡萄酒有，也大可以直接用在其他品类比如威士忌、精酿啤酒、巧克力，咖啡上，如果你很精通这几个中的某一项，入门其他的就会很快。祝品鉴愉快^_^
巧克力有很多不同种类，这里主要说的黑巧。巧克力和红酒一样，地形、气候、土壤等因素都会极大地影响品味，因此仔细品尝巧克力复杂的风味是很有必要的。下面的步骤是我根据几个不同来源整理翻译出来的。其实 和
已经说得很好了，我在这里只是扩展和补充一下。找到一个合适的环境，这个地方最好没有杂音，空气也是清新的。用面包、苹果、或清水重置自己的味觉。按可可成分或者颜色深浅给有待品尝的巧克力们依次排序。观察巧克力的光泽和色泽。巧克力的表面应该是平整无暇，带自然光泽的，仔细观察能看到反光甚至棕色的彩虹。通常颜色越深，味道越丰富，但是颜色淡也可能是该种可可豆的特点。掰一片巧克力下来，声音越清脆通常巧克力越新鲜品质越好，声音笨重说明巧克力调温不当。可可成分越高的巧克力，通常掰断的边缘也越整齐，不会有碎屑。确保巧克力处于室温（25摄氏度），太冷会使得巧克力无法完整把其复杂的味道展现出来。享受巧克力的香气。产地和做法不同通常会带给巧克力不同的香气，水果，坚果，香料，鲜花，不一而足。品尝味道。放一小块到嘴里，让其在舌尖融化，感受巧克力的浓稠和丝滑。尽量少去咀嚼巧克力，好的巧克力会完全融化在口中。感受味道的融合和变化，通常黑巧只含可可、香草、和糖。吃出来的味道很有可能和闻到的香气是一样的，不过有时候也会有些不同。吃完之后，可以注意一下味道是否依然环绕在口腔中，是否有金属或者奇怪的味道。记录下自己的感受，并为尝试下一块做好准备。另外，如 所言，一般好的巧克力都会明确标出巧克力产地（通常会具体到国家和村庄的名字），可可豆的品种（Criollo还是Trinitario，是不是pure-bred），可可成分占巧克力总重的百分比。部分巧克力还会有产品编号，手写的保质期。Resources:
首先是口感。巧克力的口感应该是“软”的。这个软倒不是说必须入口即化，但它同唾液的融合度应该是十分顺畅(无论快慢)的。很多人应该都有体验，那些不好吃的巧克力嚼起来好像嚼蜡，实在不能接受。然后是甜度。虽然不至于像有些人认为“黑巧克力才是真正的巧克力”那样偏激，但我仍觉得巧克力的甜度应该是有节制的。太甜显然会喧宾夺主，掩盖可可本身的醇香（大部分不好的巧克力因为没有这种醇香所以拼命用甜度弥补，更增加了甜度的负面印象）。最重要的应该还是可可本身的香味吧。某种程度上就像茶一样，是有厚度的，微苦过后有一种回甘。不过这种所谓“香醇”似乎很难被量化啊...另外，很装13地说，我觉得好吃的巧克力，吃完以后会觉得很幸福。并且这已经在科学上被证实，巧克力中的确含有抗抑郁的成分。最后，睡前记得刷牙。
有巧克力特有的光泽和气味，放在口中立刻融化（溶点据说是35度），没有残渣，丝般润滑，而且并不腻。
我觉得比较好吃的基本上就是松露巧克力和黑巧克力。太甜的巧克力、加的杂七杂八的东西太多的巧克力，基本只能用来充饥，谈不上味道好不好了。松露巧克力就不说了，一般都不错。黑巧克力的话，实在是要看个人口味，没有哪一种是绝对的好或不好。正经的黑巧克力，一般有这么几个特征：1. 标识可可含量，一般都是百分之六七十，也有百分之八十以上的。2. 标识可可产地。之所以标识可可产地，是因为黑巧克力的其他配料很少，基本上保持着可可的原味，而各地的可可味道有着细微的差异，所以为了体现出可可的风味，就要保证制作这一块巧克力的可可都是同一产地的。黑巧克力的可可的来源至少精确到一个地区，有的会精确到一个村子。这可以通过包装看出。不在包装正面明确标出可可产地区域的黑巧克力，基本上就不必买了。当然，要注意的是，有的黑巧克力正面只标可可的产出国家，而侧面或背面才标出具体产地区域，这也是靠谱的。比如正面可以读到的信息是70%可可，可可产地是委内瑞拉的Ocumare山谷。重56克，这算是较小的包装，但黑巧克力一般包装都很小，一百多克就算是大的了。而且正经黑巧克力一般也略贵。图中所示这种售价大约在8美元上下。正经黑巧克力零售价往往在7美元到15美元之间，典型售价大概是7-9美元。正面可以读到的信息是70%可可，可可产地是委内瑞拉的Ocumare山谷。重56克，这算是较小的包装，但黑巧克力一般包装都很小，一百多克就算是大的了。而且正经黑巧克力一般也略贵。图中所示这种售价大约在8美元上下。正经黑巧克力零售价往往在7美元到15美元之间，典型售价大概是7-9美元。不同厂家的黑巧克力，分块大小不太一样，产地范围也不太一样，制作手法更是不同。因此做出来的味道可谓千姿百态。每个人的口味都不同。最好多吃几种，看看哪种适合自己的口味。黑巧克力的典型口感有花草香、烟草香、柚香、柠檬香等等。都有着细微差异。有的黑巧克力会标识出自身的香型。但老实说，感觉不是非常靠谱，到底某种香该怎么形容，每个人都有不同，除非是老食客，否则看这些香型还是有点像看天书。吃的时候不要嚼，要让巧克力自然融化。这才能够尝出一种可可独特的香味。如果巧克力自然融化得极慢（当然，前提是你没有像我某次一样，悲剧地先喝了冰水然后把巧克力放到嘴里），让人不得不嚼，那基本不是什么好货。如果巧克力一块非常大，放到嘴里不嚼就不舒服，一般不是好货。好的巧克力未必都是“丝般柔滑”，有的巧克力表面还是有一定的细微颗粒感，这主要和制作手法和配料相关。就我个人感受，同一厂商的黑巧克力基本上有一个统一的“主香型”，而各产地的则会有自己的一些特色。可能是由于配方不同，不同的厂商的“主香型”不太一样。有的柔和一些，有的就显得粗糙刚硬。有的后味酸味略重，比较持久，有的就不太明显。还是要找到适合自己的口味。
贴旧文一篇《巧克力装逼指南》，过长，过硬，过学院派，请慎读。巧克力大概是这个世界上表现最非凡的食物之一，味甜又有苦涩，质地紧密却又能在温暖的口中慢慢融化。今天的故事，我们从大众最喜闻乐见的牛奶巧克力说起。可可荚果经过发酵、干燥、烘焙、研磨得到巧克力浆，又经过碾压得到可可粕饼和可可脂，可可粉就是由粕饼制成，可可荚果中含量约55%的可可脂变成制作巧克力最重要的原料，为了好吃，就要加入糖，牛奶，香料等其他原料。1876年，瑞士的丹尼尔彼得用干燥奶粉制作出了最早的固态牛奶巧克力，自此，巧克力才真正开始在全世界风靡。又是瑞士人林特的发明——海螺机，能把糖和奶粉与可可浆充分揉压，极大丰富了口感，至今，欧洲大陆的牛奶巧克力都用干燥的全脂奶粉来制作，它能带来偏新鲜牛奶的风味。而英国偏爱使用液体牛奶，加糖混合后，浓缩成固形物，牛奶蛋白质和食糖在熬煮干燥的过程中产生褐变反应，得到焦糖化、熟乳化的特殊风味。美国却借助于脂肪消化酶，产生略显酸败的香调，与动物乳脂余韵交融，让风味更加繁复。初级bier开始摒弃德芙费列罗，给女朋友买当下行销做得最好的godiva，甚至能讲讲godiva夫人裸身骑马的故事，告诉女朋友这是巧克力中的劳斯莱斯，但是姑娘们，godiva真心不算好，很多巧克力大师将godiva批评的一文不值，一直强调的“高级原料”甚至都不是自家的，只是由Barry Callebaut（嘉利宝）生产的平庸原料。嗯，到这儿了，像我这么矫情做作的人，各位看官，应该知道说牛奶巧克力不符合我的逼格。所以，这篇文章的重点，当然是在中级bier入门之——黑巧。黑巧克力其实不太受女生欢迎，受了金帝德芙的误导，很多姑娘觉得好苦啊。苦味和涩味，是由可可固形物带来的；而巧克力的外观和稠度，入口即溶感受丝滑，冷的时候又质地坚硬，是因为可可脂的物理特性。可可脂提取后是淡黄色，甚至有纯白如羊脂的！！不是黑的！！判断品牌巧克力优劣，可可脂含量才是重要指标！！比如在高档黑巧克力中，大家可以看到，常常有70%巧克力等等标识，这个70%的意思是，依重量计，70%是可可脂和可可固形物，约30%是糖（含有少量卵磷脂和香荚兰）等等。（1）备注所以苦不苦，跟这个巧克力好不好，真的是一毛钱关系都没有。至于发胖，对身体不好，更是扯淡，可可豆中钾、镁的含量很高，对人的心脑血管很有帮助，同时也还有大量膳食纤维，可可碱，多酚类和矿物质。一块110g巧克力块约只含有250大卡的热量，巧克力本身并不会让人发胖，而是巧克力制品中大量的糖分造成的。 作为风味最浓郁又最复杂的食物之一，除了本身的微酸和苦涩，巧克力里面还发现了600多种挥发性因子，细品风味大致分为以下几种：可可豆本身的涩味和苦味。发酵果肉的果香、葡萄酒和雪莉酒味，还有醋味。“自消化”豆类的杏仁香、乳香与花香。烘烤，褐变反应的烘焙味、坚果味、甜味、泥土味、花香和香料味。添加的糖分和香荚兰的甜味以及香料的温润特性。添加的牛奶固形物，焦糖和奶油硬糖，以及煮过的牛奶和乳酪的香调。因此在上世纪八九十年代，由目前市占率最高的法国巧克力原料商Valrhona（法芙娜）最早把产地还有年份概念引入巧克力，自此，bier们开始讲究可可豆的产地，追寻哪个庄园的出品最好，把最好的产物，制成“Grand Cru”系列，如同葡萄酒，我们开始讲究风土，讲究可可豆生长的所有环境因素，土壤、地理、地貌、水质、气候与种植者的互动，在经历发酵，烘焙，研磨，精炼调配等重要制作过程后，所得到的味道。开始有高级bier在他人形容XX有巧克力味时，歪着头问，“你说的是哪种巧克力味？”通过繁复的品鉴体系形成，顶级巧克力品牌开始制作单源巧克力，意指由单一产地、单一庄园、单一种可可豆制成的巧克力。第一款有年份的单源巧克力是由Valrhona在1998年推出的“Vintage”系列就品种而言，巧克力大概有几种豆种，分属三个植物类群。大致可分为Criollo、Forastero和Trinitario三种。Criollo风味清淡，但香味浓，含有几种最细致优雅的风味，令人联想起花香和茶香，但十分娇贵，栽种不易，容易遭受病虫害，且对新环境的适应力很差，不利于移植，产量仅占全球产量5%；绝大多数单源巧克力使用的都是Criollo品种的巧克力豆，不同产地亦有不同风味。 Forastero是最大众化的品种，口味较为焦香却有苦涩，因而不如其他品种，但由于不易罹病，生命强韧且多产，产量占90%左右，适合一般商业用途。它风味不足，需要高温炒焙以增添其焦香味。Trinitario则是两者的杂交品种。结合两个品种的优点风味浓郁且易栽种，口味介于Criollo与Forastero之间，主要产于千里达及委内瑞拉，占总产量的 10-12％。第四种比较特殊，是晚于criollo发现的Nacional，它是Forastero的变种，也是高级品种之一，产量极其稀少，只产于厄瓜多尔，具独特辛香味及花香味，这个品种的特别之处在于：如果离开厄瓜多尔栽种，它独特的香味就失去了。因此，现在行家们都承认4种豆种，而在大众文献里面几乎只记录了前三种。在中级bier口中，全世界最好的巧克力大概是意大利Tuscany的巧克力厂商 Amedei 所出产的Porcelana。来自Criollo最优质出产地，委内瑞拉的一个与世隔绝的小镇 Chuao。要到达Chuao，只能穿越热带雨林，或者从海上乘船到达，出产纯种criollo和混种criollo可可豆，而100%纯criollo品种的，叫Porcelana，全球只在Chuao可找到。 之所以chuao现在名气这么大，这么夯不啷当，完全来源于amedei两个富二代的报复行为，起因是Valrhona曾在多年前使用此村庄豆子制作一款名为chuao单源巧。对巧克力的意大利两兄妹Alessio Tessieri和Cecilia Tessieri当时试图代理Valrhona进意大利，却换来一堆白眼。Alessio直接飞往Chuao多次，绕过所有中间人，直接与Chuao村的合作社洽谈。同时游说接有Chuao业权的国家政府，最后以3倍价钱成交，垄断了所有chuao。（2）以如此高昂成本换来的可可豆，当然不便宜。再加上制作的复杂，Chuao可可豆(包括Porcelana)的可可味特别浓厚，制成后，需要放置20天以待味道温纯，比市面上一般巧克力费时4倍。 Amedei自此一战成名，甚至开始威胁到Valrhona的霸主地位。但近年来，chuao已经无法垄断，开始卖给其他巧克力商。 终于说到高级bier了，大多数人认为criollo最珍贵，但是如果不单纯以产量和商业需求论，豆种之间是否有绝对优劣？如果Criollo很珍贵，那么比它更晚被发现、更稀少的Nacional是不是更好？对于高级bier，绝不以豆种论英雄。他们认为不同豆种有不同特色，这些特色随地域及栽种方式产生变化，他们相信各个产地都有潜力种出独一无二的可可豆，南半球的风，北半球的雨，每个产区每个年份都有其特性，而这些特性通过不同厂商，不同巧克力大师，调配出最完美的口味。他们始终认为客观因素只是品鉴的参考，而主观来自于所有巧克力大师们匠心独具的诠释。他们绝不会说出chuao通常味道厚重，苦味高这样的话，要知道，Bernachon就曾经出过55%的半甜chuao；65%也不一定就比60%来得苦，不同风土和制作手法会对只有微小百分比差异的巧克力在苦味上造成口感的影响。他们会分析前调，主体，后味，纵向比较同一品牌同款巧克力不同年份的差异；会横向比较同款豆子不同品牌、比例、制作手法的优劣。爱Marcolini的温润层次丰富，更肯定Pralus的刚猛大胆；对保存巧克力的温度湿度环境有着相当苛刻的要求，保证品鉴时的味蕾状态和后续维持问题。如果送女友一款chuao，他们大概会送一款Patrice Chapon 75%，说，“这款巧克力入口带有圆润奶韵，中后段却有坚果焦香，尾韵甚至有些许辛辣，奔放大胆与前段温柔优雅形成强烈对比，就跟你一样。” 至于最top那些至尊bier们，已经模糊掉单源，黑巧，混种，牛奶巧，夹心巧等所有概念。他们流连于各大巧克力展，发掘不为人知的小众巧克力新厂商，判断下一年风味的发展趋势，每种风味如何才能搭配出最微妙最适合的口感。他会默默掏出几块巧克力，递给你尝尝，说“前几天做的，混了三种豆，帮我试试是加Bordier 奶油好，还是 Isigny Cru 生乳？”1：其实各国各厂对可可含量比例定义是不同的，这里通常是指可可固形物、可可脂相加，另外有些是指可可膏，有些指可可膏加额外添加的可可脂，可可固形物等。2：还有一种更严谨的说法是说Amedei垄断的其实只有纯种Porcelana。
我个人认为还是应该根据个人的口味评判，毕竟人与人有感官差异，官方的解答也不一定适合每个人。若是真把每个人对巧克力的感觉都用一个官方的解释来说明的话，未免也有些无趣。
食无定味，适口者珍吧这东西我感觉跟玉石一样，对嘴了就齐活。用他们是石头行的话叫：看缘。不过考虑到健康方面的问题，还是别碰代可可脂产品。
关于如何品巧克力，有本书，The Chocolate Connoisseur
by Chloe Doutre-Roussel
Piatkus Books (October 25, 2007)作者是专业干这个的。她网站上本来是有些节选的，写得不错，不过好像现在找不到了。好在当初我 copy 到自己博客上了，可以参考一下（图在 pdf 里，就没法看了）
感觉好吃就是味道好成分对中国人来说重要么胃说yes的时候脑子不会反对的
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德芙排块丝滑牛奶巧克力两盒装共32条，每盒16条。丝滑牛奶口味，倍享丝滑。香醇的可可中，注入牛奶的温柔。如丝顺滑，缠绕舌尖，饱满的味觉恰到好处。入口的瞬间，幸福愉悦感，油然而生。
【规则/参考价定义】 1、活动结束后将恢复原价2、什么是参考价? 参考价是厂商（供应商）提供的建议零售价
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非手工巧克力
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加微信查订单德芙巧克力“恶心的浪漫” 频繁被曝有蛆虫(图)
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08:52　　责任编辑: 杨玄修
德芙巧克力曾给许多人带来"甜蜜回忆" 现在因“太恶心了”而不敢再吃
德芙巧克力屡被曝出有活蛆虫
中国食品网北京1月13日电(记者赵梦嘉)德芙巧克力是世界最大宠物食品和休闲食品制造商美国跨国食品公司玛氏(Mars)公司在中国推出的系列产品之一，1989年进入中国，1995年成为中国巧克力品牌。由于，房祖名与郭采洁为德芙巧克力拍摄的广告在电视上大量播出，让代表爱情宣言的巧克力备受年轻男女欢迎。但是，从2004年德芙丝滑牛奶巧克力被曝吃出绿头苍蝇至今，德芙因质量问题屡次遭到消费者的投诉。对于“虫事件”德芙也曾发出声明“无法判断何时何环节生虫”。德芙谐音是得到幸福，然而一次次的质量曝光之后，消费者得到的是愤怒，德芙得到的是投诉。
日，人民网报道《超市买到过期三天的巧克力先行赔付获十倍赔偿》称，12月8日，荆门市沙洋县消费者蔡某在十里铺镇某超市花46.8元购买1盒德芙牌巧克力，回家发现为过期商品。执法人员确定投诉人的情况符合先行赔付条件，为投诉人办理了先行赔付手续，向投诉人蔡某先行赔付购物款及索赔现金共468元，并对超市销售过期食品的行为进行立案调查。
日，大众网报道《德芙巧克力吃出多条活蠕虫客服称送份礼盒道歉》显示称，滨州张女士在德芙巧克力里吃出5条活蠕虫一事，工作人员表示会赠送给张女士一份礼盒，为张女士吃到有问题的德芙巧克力感到抱歉。同时将收回这些出现问题的德芙巧克力，送去北京总部进行化验，以确认生虫情况。
日，大众网续报道《追踪德芙"生虫门"：误食问题巧克力市民出现腹泻》称，滨州张女士在德芙巧克力里吃出5条活蠕虫一事。今天，张女士称，其男友也曾吃过该盒巧克力，近几日连续腹泻。德芙方面表示，愿意陪同去做体检。
日，中新网报道一则消息称“德芙巧克力“内藏”蟑螂生产商一再推脱无回应”。据悉，8月30日下午2点左右，饭后有吃巧克力习惯的胡先生照例拿起德芙巧克力吃，但这次感觉有些异样。当一块巧克力即将吃完时，胡先生感觉到嘴里有渣，于是将剩下的拿出来一看，竟然有一只3毫米大小的蟑螂。欲求监测结果，客服人员却以领导开会、接待宾客为由拒接记者采访，并不给予联系电话。
日，民主与法治网报道《合肥家乐福超市德芙竟有虫卵品牌巧克力恶心至极》称，网友称，自己在7月18日左右于合肥家乐福超市里买了一些德芙巧克力，由于是散装称重的所以也看不到生产日期，其中这一枚布满虫卵的“巧克力炸弹”就在其中。这位网友称，刚打开这枚巧克力的包装，看到密密麻麻的虫卵把他吓了个不轻，猜测这虫就在里面，但也没敢掰开来看，因为实在是太恶心了!
日，企业党建参考网报道《德芙奶香白巧克力吃着感觉像泥巴毫无巧克力味》称，合肥市庐江县消费者袁小姐，于3月2日在祥能食品网购了一斤玛氏食品有限公司生产的德芙奶香白巧克力。拿出一块刚咬一口就感觉像泥巴一样，没有一点巧克力的味道，且摸起来很粗糙，没有以前买的那种润滑感。想看看巧克力是不是过期了，竟找不到生产日期和保质期，我怀疑买到的德芙巧克力是假的或是过期了。我曾多次联系过商家，希望可以退货，但商家表示要先付邮费再退款，我不赞同。玛氏食品有限公司赔偿了袁小姐德芙294g礼盒巧克力，袁小姐对此处理结果表示满意。至于巧克力味道异常的具体原因，玛氏食品公司称是由于流通环节温度、湿度等储存条件不足所致。
日，诚搜网报道《德芙66%醇黑巧克力可可脂含量仅20%?》称，近日，张小姐致电晨报健康周刊，质疑德芙“66%可可醇黑巧克力”所标注的可可脂含量不实，仔细观察产品包装后，发现此款黑巧克力的可可脂只有20%，“那为什么要标66%?这不是骗人吗?”带着张小姐的问题，记者近日采访了德芙公司。德芙：66%是“可可含量” 并非“可可脂”
日，中国山东网报道《德芙巧克力兑奖遇阻统一银座店说法不一遭投诉》称，张女士前几天在济南市和平路的一家统一银座内购买了一条80g的德芙香浓黑巧克力，开袋后发现中奖，免费获得了一条43g丝滑牛奶巧克力。兑奖时，超市工作人员说43g巧克力没有兑奖的货了。当张女士指着货架上的43g巧克力询问时，店员又表示销售的货不能用来兑奖。据德芙客服人员介绍，消费者在遇到门店兑奖遇阻时，可拨打德芙巧克力兑奖热线400-818-0033进行投诉，对于找不到兑换门店的消费者，只需提供包装袋内的八位代码和通讯地址以及个人联系电话，德芙玛氏公司将提供免费邮寄兑奖。
日，中国江苏网发布报道《德芙巧克力发现白虫》称，18日，居民杨女士在富源国际的苏果超市买了一些散装的德芙果仁巧克力。当晚，杨女士和家人吃了好几颗。第二天上午，她再次拆开一颗巧克力时，却发现巧克力上有一条白色的小虫在蠕动，上面还布满了白色的虫卵。杨女士找到超市，经过协调，对方同意“退一赔十”。杨女士担心自己食用了这样的巧克力会对正在吃奶的孩子造成影响，超市建议杨女士直接联系厂家。
日，红网报道《德芙巧克力异味疑因保存不当网友获双倍退款》称，德芙巧克力有异味?湖南怀化网友李小姐最近买的榛仁味巧克力竟然吃出了“蛤油味”，于是向红网“消费维权”频道投诉了此事。经记者转交，德芙售后服务部门初步判断巧克力异味疑因保存不当导致，并为李小姐双倍退款。
日，糖酒快讯报道《买到问题德芙巧克力?店家原价三倍赔偿》称，市民戴女士日前在民德路状元桥附近的绿耘便民连锁买到了有问题的巧克力，食用巧克力时，发现巧克力泛白，而且入口有粉状口感，吃了两块后竟然出现闹肚子的现象。市民戴女士向本报投诉，她记者介入后店方同意按原价三倍赔偿。
日，半岛网报道《包装精致的德芙香浓黑巧克力竟然只有半块》称，包装精美的德芙巧克力竟然‘短斤缺两’!”李先生称，拿回巧克力后，他便打开包装盒，食用里面的巧克力，当包装盒内的巧克吃到只剩三块的时，李先生惊奇的发现盒子底部的一块巧克竟然只有半块。
日，万家便民网发布消息称，深圳新闻中的一段视频里，市民周小姐讲述了自己在吃超市的德芙巧克力的时候发现果仁变小了，于是就多看了几眼，不看不知道，一看吓一跳，巧克力里尽然拱出了一条活体的虫子，此虫子还是软体的蛆类虫子。甚是恶心。
日，慧聪网发布《包装精美的德芙巧克力被蛀得不成样子》一文，报道称，市民张先生说，33元一盒的巧克力不算便宜，但生了虫总不能吃。这是一盒德芙“心语”巧克力(摩卡榛仁和牛奶夹心巧克力)，其生产日期是日，保质期要到日，离过期还有足足5个月。从外包装上看这盒巧克力没有任何问题，但揭开铁盖子就会看到有黑色的小虫在爬，还不时地跳出来。记者随手拿起一颗剥开外包装纸，发现巧克力已经被蛀得不成样子。
日，搜狐新闻发布报道《德芙巧克力吃出三条活虫消费者索赔3千遭拒》称，陈女士参加朋友的婚礼，分到几盒喜糖。竟在德芙原粒杏仁巧克力里面吃出了三条活生生的虫子。受到惊吓之余，这几天陈女士一直觉得恶心难受，同时，她向玛氏食品(中国)有限公司提出了索赔三千元精神损失费的要求。
针对陈女士的投诉，德芙回应。日，新浪财经报道《德芙回应巧克力风波：无法判断何时何环节生虫》称，就“消费者投诉'德芙'巧克力生虫”，生产商玛氏食品(中国)有限公司昨天给早报记者发来传真，称“鉴于陈女士提供的产品无任何相关信息，我们一时无法判断生虫发生在何时、何环节”，并表示“无法接受”3000元的精神损失赔偿要求。
日，腾讯报道《德芙巧克力撕开包装里面竟长“斑”》一文，称吴女士告诉记者，12月14日上午，吴女士买了四块巧克力，回到家后，随手拿起巧克力吃了起来，当掰开的时候，发现巧克力中间有一根尼龙丝，当即食欲全无。吴女士说，她买的是榛仁、杏仁及葡萄干等类型的巧克力，因此猜测是生产过程出现问题了。无独有偶，12月11日金先生介绍说，当时为了方便去另一家超市买了一块6元钱的黑巧克力。然而，撕开包装纸后，金先生大吃一惊，上面有很多毛点。金先生当即查看，上面标示要到2009年才到期。金先生还拍下了照片，记者通过照片看到，巧克力表面有很多斑点。截至发稿，吴女士与金先生告诉记者，他们的巧克力均得到调换，德芙厂家也给予了赔偿。
日，南方网发布报道《德芙巧克力里竟然吃出苍蝇!》称，“巧克力吃过很多，可万万没想到这次在德芙巧克力里面发现了苍蝇，作为消费者简直不敢相信，也感觉到震惊!然而更想不到的是他们的售后服务，800形同虚设根本无法接通，负责售后的人员互相推托，根本没有诚意道歉!就像吃到苍蝇是应该的正常的，好像我中奖了一样，售后作为补偿居然要再给我一个德芙礼盒继续试吃，我现在看到巧克力都恶心，还能吃下去?!德芙是国际化大公司还是黑心加工厂?回想这些年吃过的德芙就后怕，不知道以前都吃过什么东西!还好这次吃的不是果仁的，要不就当果仁给吃到肚子里了!!!”发帖的网友十分愤怒。
日，中国经济网发布报道《刚买的巧克力打开就有虫德芙未给合理解释》称，18日下午，侯先生在河东区一家大型超市购物，其中购买了一块47克装德芙牌巧克力。刚出超市妻子正要食用时，突然发现该巧克力的正方和侧面有一白色死虫和少量虫屎。厂家欲多赔巧克力了事，侯先生不要赔偿只要厂家道歉。虽经多次催促，爱芬公司始终没有对此投诉作出合理解释。
日，腾讯报道《德芙榛子巧克力吃出易拉环消费者大呼不可思议》一文，称贺先生在吃一块德芙榛子巧克力时猛然崩到了牙，他咬到的居然是一个易拉罐拉环。商家表示给贺先生换货并派专人赔礼道歉。记者通过电话与爱芬公司在中国的总部取得了联系，希望了解巧克力中出现易拉罐拉环的原因，但截至发稿时，该公司并没有给予任何答复。
日，人民网报道《“德芙”巧克力里吃出绿头苍蝇》一文，称“德芙”巧克力里竟吃出了绿头苍蝇，可制造商爱芬食品(北京)有限公司对此拖了3个月也没解决。家住无锡市锡山区鸿声镇的邵先生，他朋友去年11月底在位于鸿声镇的青远超市买了3块80克的德芙巧克力，其中一块巧克力他儿子在吃到一半时突然发现巧克力上竟粘了只绿头苍蝇。事后找过超市，也找过德芙巧克力的制造商爱芬食品(北京)有限公司，虽然期间爱芬公司曾派过人到家里，但在承认该巧克力系该公司生产后便一直没有说法。
德芙巧克力一直是年轻人浪漫爱情的象征，因其口感也被不同年龄段的消费者所喜爱，但是频频曝光的质量问题让更多消费者离德芙渐渐远去。不管是天气原因、保存原因还是其它原因，总归来说是在保质期内的正常销售产品，既然如此出了产品出了问题就是德芙出了问题。一次次的投诉，消费者要的不只是那轻微的赔偿，更重要的是德芙是否自省、是否改进、是否采取措施杜绝以后再出现类似的质量问题。然而，德芙对每次事件的态度让我们看到的是失望和无奈。食品安全工作是重中之重，望德芙慎重。(完)
文章来源: 中国食品网
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