晋江一小吃店老板 肉丸中加有毒硼砂售给食客_新浪闽南_新浪网
　　泉州晚报社APP-泉州通7月12日讯（记者许小程 黄珊）“我知道硼砂有毒，不敢多加，怕加多了会吃死人。”今年57岁的王某，明知道硼砂有毒，仍将硼砂加入猪肉丸、猪肉羹内，销售给食客。日前王某因生产、销售有毒、有害食品罪被晋江市人民法院一审判刑。
　　肉丸中加硼砂全部卖给食客
　　2010 年3月，王某和妻子王某玉在晋江市新塘街道租了两家店面用于经营小吃，小吃店长期销售肉羹、肉丸等。王某称，他平时专门负责购买原材料，加工制作猪肉丸、 猪肉羹等，王某的儿子负责水煮、销售，并雇佣服务员端盘子洗碗。2014年5月份，王某到某制药公司购买了13包硼砂，准备用于添加到猪肉丸、肉羹中，目 的是让食物更好成型且有弹性。王某称，他知道硼砂有毒，所以不敢多加，怕吃死人。
　　王某每天加工生产8斤左右的猪肉丸，按照40碗的数量销售，每碗销售6元钱。每天加工的猪肉羹为2斤左右，按照10碗进行销售，每碗售价也是6 元。根据晋江检察院指控，至案发时小吃店总销售数额为171000元左右。这些食物全部销售给客人食用，王某自己和家人并不食用。
　　一审被判刑罚金十万元
　　去年11月26日，晋江警方对该小吃店进行调查，现场查扣9袋硼砂共4.5千克，同时还有尚未销售的自制肉丸、肉羹。经福建省产品质量检验研究所检验，扣押的硼砂中四硼酸钠含量为95.3%，肉丸、肉羹也均检出硼砂。随后，警方依法对王某刑事拘留。
　　日前，晋江法院经过审理认为，王某在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，已经构成生产、销售有毒、有害食品罪。公诉机关指控的生 产、销售金额为 171000元证据不足，法院予以纠正。辩护人提出扣押的硼砂并未准备用于添加食品的意见，与查明事实不符，不予采纳。综上，晋江法院一审判处王某有期徒 刑一年六个月，并处罚金十万元。
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为增弹性在肉丸肉羹中加硼砂 晋江一小吃店老板一审获刑
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　来源：东南早报
　　一审被判刑 罚金十万元
　　去年11月26日，晋江警方对该小吃店进行调查，现场查扣9袋硼砂共4.5千克，同时还有尚未销售的自制肉丸、肉羹。经福建省产品质量检验研究所检验，扣押的硼砂中四硼酸钠含量为95.3%，肉丸、肉羹也均检出硼砂。随后，警方依法对王某刑事拘留。
　　日前，晋江法院经过审理认为，王某在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，已经构成生产、销售有毒、有害食品罪。公诉机关指控的生产、销售金额为171000元证据不足，法院予以纠正。辩护人提出扣押的硼砂并未准备用于添加食品的意见，与查明事实不符，不予采纳。综上，晋江法院一审判处王某有期徒刑一年六个月，并处罚金十万元。
　　相关新闻
　　肉丸加硼砂新闻频现报端
　　据《珠海特区报》报道，根据2007年珠海市公共卫生监督抽检计划，珠海市卫生监督所上半年对城区餐饮单位的早餐点心进行随机抽查，共抽取七类早点共计100份，进行硼砂定性检查，结果显示：在12份牛肉丸和4份虾饺中检出硼砂，阳性率16％。
　　此类新闻泉州媒体也有过报道。2015年，在晋江青阳街道洪宅社区一牛肉制品作坊里，晋江市市场监督管理局查获50公斤硼砂和近200公斤涉嫌添加硼砂的牛肉制品，作坊老板承认在加工过程中添加了硼砂。
　　怎么鉴别是否含有硼砂？
　　硼砂是非常重要的含硼矿物及硼化合物。通常为含有无色晶体的白色粉末，易溶于水。硼砂有广泛的用途，可用作清洁剂、化妆品、杀虫剂，也可用于配置缓冲溶液和制取其他硼化合物等。市售硼砂往往已经部分风化。硼砂毒性较高，世界各国多禁用为食品添加物。人体若摄入过多的硼砂，会引发多脏器的蓄积性中毒。
　　怎么鉴别牛肉制品是否含有硼砂？硼砂牛肉的颜色看上去会很新鲜，但相比正常的新鲜牛肉颜色显得深一些，而且摸上去十分滑腻。如果是刚抹上去的，细心看还可以看到白色粉末附着。硼砂牛肉丸一般会很有嚼劲，口感也更加脆滑、弹牙。不过现代食品工艺也可以达到这样的口感，不能据此就认为是非法添加。因此，建议消费者购买牛肉丸时，不要一味追求筋道的口感，也不要一味追求低价，最好选择正规厂家生产的牛肉丸。共2页
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泉州商販加工肉丸蝦丸半年摻5斤硼砂&15克能致死
日10:46&&來源：
原標題：泉州商販加工肉丸蝦丸半年摻5斤硼砂 15克能致死
魚丸、肉丸常見於閩南人的餐桌，一些市民尤其喜歡看起來光滑、圓潤，吃起來有彈性的。殊不知，這些很可能使用了一些法律禁止使用的食品添加劑。
昨日，記者了解到，惠安警方聯合惠安縣市場監督管理局，在惠安縣城查處一起非法使用硼砂的加工點，查扣3斤多的硼砂。此前，這家店已使用了5斤多的硼砂！
加工肉丸蝦丸 半年摻進5斤硼砂
7月15日，惠安警方接到群眾舉報稱，在惠安縣螺城鎮某市場有人在銷售的蝦丸、魚羹等產品中添加白色粉末。
接到舉報后，警方高度重視，立即組織警力聯合惠安縣市場監督管理局前往調查。據了解，這家肉丸加工店採取的是“前店后加工點”的形式，執法人員和民警在后面的加工點，發現一個黑色塑料袋，裡面有白色晶粉狀的物品。肉丸加工店老板劉某生稱，這些晶粉末是硼砂，加工丸子需要口感比較有韌性和嚼勁時，加入一點即可。
進一步了解得知，今年以來，這家店兩次共購進硼砂9斤，主要用在肉丸、蝦丸中，已用了5斤多，剩余3斤多。
民警現場調查取証后，立即將劉某生控制並傳喚至縣公安局。經食品藥品監督管理局檢測研判，証實銷售蝦丸店鋪的老板劉某生（男，50歲，洛江人）所銷售的蝦丸中含有國家明令禁用的食品添加劑硼砂。在鐵証面前，犯罪嫌疑人劉某生交代了其為使其販售的蝦魚丸口感更加鮮美，增加銷售量，自2016年2月起持續在生產蝦魚丸過程中非法添加國家明令禁用的食品添加劑硼砂的事實。
目前，犯罪嫌疑人劉某生因涉嫌生產、銷售有毒有害食品被惠安警方刑事拘留，案件正在進一步辦理中。
警方介紹：根據《中華人民共和國刑法》第一百四十四條，在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，並處罰金﹔對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的，處五年以上十年以下有期徒刑，並處罰金﹔致人死亡或者有其他特別嚴重情節的，處十年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑，並處罰金或者沒收財產。
食品添加硼砂 案件屢有出現
記者了解到，《食品安全法》對食品添加劑的定義為，“為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然物質”。
根據《食品安全法》第十一條規定，生產經營和使用食品添加劑，必須符合食品添加劑使用衛生標准和衛生管理辦法的規定﹔不符合衛生標准和衛生管理辦法的食品添加劑，不得經營、使用。
2014年，根據《食品安全法》和《食品安全國家標准管理辦法》規定，經食品安全國家標准審評委員會審查通過、發布的《食品安全國家標准食品添加劑使用標准》（GB ），37項食品安全國家標准中，硼砂不在此列。這也意味著，硼砂是禁止使用的食品添加劑。
硼砂在食品中使用常有發生。近年來，在我市屢有查處這樣的案件：2015年9月，警方查獲一家無証經營的面條加工作坊，其日產300斤的面條均非法添加了硼砂。兩名犯罪嫌疑人因涉嫌生產銷售有毒有害食品被批准逮捕。
晉江市新塘街道一家小吃店，長期銷售肉羹、肉丸等。2009年11月，警方對該小吃店進行調查，現場查扣9袋硼砂共4.5公斤，同時還有尚未銷售的自制肉丸、肉羹。經福建省產品質量檢驗研究所檢驗，扣押的硼砂中四硼酸鈉含量為95.3%，肉丸、肉羹也均檢出硼砂。晉江法院經過審理認為，小吃店老板王某在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，已構成生產、銷售有毒、有害食品罪，一審判處王某有期徒刑一年六個月，並處罰金十萬元。
攝入過多硼砂 易致臟器中毒
硼砂是硼醋鈉的俗稱，為白色或無色結晶性粉末，因為毒性較高，世界各國多禁用為食品添加物。
據介紹，硼砂對人體健康的危害性很大。硼砂進入人體內后經過胃酸作用就轉變為硼酸，而硼酸在人體內有積存性，雖然每次的攝取量不多，但積少成多，會妨害消化道?的作用，引起食欲減退、消化不良、抑制營養素之吸收。
硼是人體限量元素，人體若攝入過多的硼砂，會引發多臟器的蓄積性中毒。硼砂的成人中毒劑量為1克一3克，成人致死量為15克，嬰兒致死量為2克一3克。因此我國《食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。
硼砂的中毒症狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙、休克、昏迷等。硼砂中的硼對細菌的DNA合成有抑制作用，但同時也對人體內的DNA會產生傷害。（記者廖培煌 張文璟 通訊員吳明安 實習生蔡昭禪 文/圖）
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丸子越有韌性越要警惕
如何識別添加了硼砂的食物呢？業內人士介紹了一些方法。
看：使用了硼砂后，色澤上比正常新鮮豬肉顏色顯得深一些。如果是剛涂抹，細心者還可能看到白色粉末附著。
摸：手感十分滑膩。
嗅：有微弱的鹼味。
加了硼砂后的腐竹賣相好，不易發霉變質，且韌度高，久煮不爛。另外，在泡腐竹時，水渾濁、有沉澱，大、粗糙。
加了硼砂的粽子，比正常的粽子吃起來會更有嚼頭，米粒甚至不粘棕葉。
加了硼砂的涼皮口感筋道，表面色澤過於黃亮，而且運輸過程不易碎。
(責編：林東曉、施雲娟)
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惠安:肉丸虾丸非法添加硼砂 半年掺进5斤15克能致死
现场查获的硼砂
食品添加硼砂 案件屡有出现
记者了解到，《食品安全法》对食品添加剂的定义为，“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。
根据《食品安全法》第十一条规定，生产经营和使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定；不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂，不得经营、使用。
2014年，根据《食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过、发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB ），37项食品安全国家标准中，硼砂不在此列。这也意味着，硼砂是禁止使用的食品添加剂。
硼砂在食品中使用常有发生。近年来，在我市屡有查处这样的案件：2015年9月，警方查获一家无证经营的面条加工作坊，其日产300斤的面条均非法添加了硼砂。两名犯罪嫌疑人因涉嫌生产销售有毒有害食品被批准逮捕。
晋江市新塘街道一家小吃店，长期销售肉羹、肉丸等。2009年11月，警方对该小吃店进行调查，现场查扣9袋硼砂共4.5公斤，同时还有尚未销售的自制肉丸、肉羹。经福建省产品质量检验研究所检验，扣押的硼砂中四硼酸钠含量为95.3%，肉丸、肉羹也均检出硼砂。晋江法院经过审理认为，小吃店老板王某在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，已构成生产、销售有毒、有害食品罪，一审判处王某有期徒刑一年六个月，并处罚金十万元。
惠安警方和市场监督部门联合查处加工店
摄入过多硼砂 易致脏器中毒
硼砂是硼醋钠的俗称，为白色或无色结晶性粉末，因为毒性较高，世界各国多禁用为食品添加物。
据介绍，硼砂对人体健康的危害性很大。硼砂进入人体内后经过胃酸作用就转变为硼酸，而硼酸在人体内有积存性，虽然每次的摄取量不多，但积少成多，会妨害消化道酶的作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素之吸收。
硼是人体限量元素，人体若摄入过多的硼砂，会引发多脏器的蓄积性中毒。硼砂的成人中毒剂量为1克一3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2克一3克。因此我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。
硼砂的中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等。硼砂中的硼对细菌的DNA合成有抑制作用，但同时也对人体内的DNA会产生伤害。
丸子越有韧性越要警惕
如何识别添加了硼砂的食物呢？业内人士介绍了一些方法。
看：使用了硼砂后，色泽上比正常新鲜猪肉颜色显得深一些。如果是刚涂抹，细心者还可能看到白色粉末附着。
摸：手感十分滑腻。
嗅：有微弱的碱味。
加了硼砂后的腐竹卖相好，不易发霉变质，且韧度高，久煮不烂。另外，在泡腐竹时，水浑浊、有沉淀，大、粗糙。
加了硼砂的粽子，比正常的粽子吃起来会更有嚼头，米粒甚至不粘棕叶。
加了硼砂的凉皮口感筋道，表面色泽过于黄亮，而且运输过程不易碎。
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