喜欢温州桥墩月饼包邮的还喜欢
价格: 59.60
价格: 18.00
价格: 18.00
价格: 88.00
价格: 30.00
价格: 42.00
价格: 4.80
价格: 2.80
价格: 2.80
价格: 20.00
价格: 42.80
价格: 29.00
价格: 9999.00
价格: 9999.00
价格: 17.80
价格: 5.00
价格: 25.00
价格: 88.00
价格: 44.50
价格: 179.80
价格: 49.90
价格: 56.80
价格: 30.80
价格: 68.80
价格: 65.00
价格: 198.00
价格: 138.00
价格: 83.00
价格: 74.00
价格: 30.00
价格: 138.00
价格: 128.00
价格: 38.00
价格: 68.80
价格: 68.80
价格: 83.00
价格: 74.00
价格: 29.90
价格: 188.00
价格: 84.00
价格: 74.00
价格: 68.80
价格: 97.00
价格: 85.00
价格: 85.00
Copyright ?2011-, All Rights Reserved. 鄂ICP备丁源兴，桥墩中秋月饼领头人！-张家界新闻网
丁源兴，桥墩中秋月饼领头人！
来源：网络 &&&&& 发布时间： 11:21
桥墩月饼是浙江平阳苍南地区的传统名小吃。浙南的闽南人明末清中叶从闽而来。以其产地苍南县桥墩镇而得名。其做法也堪称当地一绝，用料选材相当考究，工艺也相对复杂，主要原料有：精面粉，花生，芝麻，桂圆，白糖，植物油，脊膘肉，瓜子仁，冬瓜糖，红瓜，葱，果脯等优质原料精致而成的本地特色月饼。其中桥墩丁源兴/林淑盛月饼是少数老字号之一，凭借独特的口味和品牌创新在桥墩月饼行业中一直是家喻户晓的佼佼者但对于月饼的历史并无有文字记载。
温州丁源兴食品股份有限公司，原系苍南县桥墩镇一家近百年老店，创始人丁开则于1919年在闽、浙两地先后开设“丁源兴”字号糕饼店，生产“丁源兴”月饼、糕点等。温州（桥墩）丁源兴制作月饼技术力量雄厚，已有百年经验，公司拥有独特的保密配方、先进的现代化设备、浓厚的文化底蕴，并集研发、生产于一体，是千年古镇桥墩镇月饼行业的领军品牌，丁源兴月饼2003年被评为“中华名小吃”，2014年被浙江省商务厅授予“浙江老字号”，温州市知名商标，温州市非物质文化遗产传承基地。公司秉承“以诚信为根本，以质量为灵魂，以创新为动力”的经营理念，不断提升管理水平，在传统与现代的完美结合，以做工精细、松酥宜口、油而不腻、咸甜适中、口齿留香而闻名遐迩，深受广大顾客的青睐和赞誉，产品畅销全国各地。 近年的中秋市场，因受经济大环境和相关政策的影响，大多数月饼生产、销售商的生意仍然持续着这几年的低迷，日子过得不怎么样。但“丁源兴”这个百年传承的老字号，把原本只属于中秋佳节的月饼卖成了网络热卖的日常食品，每年的销售额都在同比上涨。换句话说，这个百年老字号，非但没有像部分老字号一样不断萎缩甚至消失，反倒越活越青春越来越有活力。 “丁源兴”老字号体现了5个“最”，一是当地品牌里创办时间最早，二是当地品牌里名气最大，三是当地品牌里产量最大，四是当地品牌里连锁店数量最多，五是本地同行中最早走上电商发展，线上线下结合得最好。 目前，“丁源兴”老字号已经突破了桥墩、苍南的地域限制，走出温州走向了全国市场，老字号活出了新活力，这也为桥墩本地众多月饼企业树立了一个发展的榜样，为其他企业提供了一个做大做强的模式。用良心的材料，做最好的味道。温州丁源兴食品股份有限公司将一直秉承这一理念将传统手工食品在原有的基础上，创新并发扬光大！桥墩月饼-温州桥亮食品有限公司[官网]-
桥亮好月饼~源于传承百年正宗精神.
继承·迎新意~花香月圆
百年传承,中华美味,桥亮月饼
始于热爱,精于执着 饼之礼
传承百年纯手艺，铸就百年桥亮月饼。
打粉真功夫白云致
提前24小时预订，仅限下午配送（14:00-21:00）限量每日15套
天使之铃·温州桥亮 好礼节
纵享优雅时光！购买满238元，可赠送一张50元赏味券
品质源于精心 桥亮月饼
花香月圆(大)
独立日2 大片在即，桥墩月饼-温州桥亮食品有限公司提前免费送 []社会>>>>正文桥墩门巨无霸月饼：15小时手工烤制 重500多斤来源：作者：
金童 陈晓琴 魏一晓
核心提示：“桥墩门食品”老板王超静说，这个月饼就在磨具内做成的，费时约15个小时，是普通月饼制作时间的30倍，移动月饼需4个成年男子。
　　温州网讯 大月饼存放在直径达1.8米的圆形铁质磨具内，月饼表皮撒满了芝麻，金黄酥脆，没有任何破损&&
　　你见过这样巨无霸月饼吗？它重达500多斤，直径1.5米，厚15厘米。
　　你晓得是什么月饼吗？这是苍南桥墩门食品有限公司&私人定制&的桥墩月饼。
　　你知道这个月饼馅料需多少？烘烤需要多少小时？究竟是怎么制作出来吗？请看揭秘&&
　　揭秘1磨具&私人定制&
　　&桥墩门食品&老板王超静说，这个月饼就在磨具内做成的，费时约15个小时，是普通月饼制作时间的30倍，移动月饼需4个成年男子。
　　研究出该月饼的做法，他们还请来了镇上70多岁的老师傅做参谋。他们就做了两个磨具，一个直径1.8米的磨具用于放月饼，一个直径2米磨具用来放炭火作为烤箱。
　　揭秘2做月饼六个步骤
　　王超静说，制作月饼主要有6个步骤，烘烤最难、晾凉最费时。第一步是在放月饼的磨具里撒上芝麻；第二步就是把擀制好的月饼皮放在磨具内；第三步，就是在皮上放上馅料，并且还要压制均匀；第四步，就是再&盖&月饼&上皮&，并擀制均匀；第五步，烘烤月饼，这是个技术活，最讲究火候，花了近5小时。第六步，放置室内，让月饼散热，花了近7小时。如果月饼不散热就直接包装，会导致其表皮不够酥脆。
　　揭秘3月饼用馅料400斤
　　据参与月饼制作的王世味说，该月饼共用了400斤的馅，馅里主要有蜜枣、冬瓜条、桂圆肉、花生、芝麻等。就拿芝麻来说，一个普通月饼只要200克左右的芝麻，但是该月饼就用了10斤的芝麻。
　　王世味说，做这大月饼放馅也不容易，需要先按压好馅料，然后均匀地铺洒在月饼皮上，3名工人花了近一小时。
　　揭秘4饼皮两人擀半小时
　　温亦桂是名有经验的擀皮师傅，他说，擀制一个普通月饼皮只要3分钟，但擀制这个&巨无霸&的月饼皮，需要两名工人，费时半个多小时。一张月饼皮要50多斤的面粉，再加上共计30多斤重的水和油，共计80多斤。整个月饼两张月饼皮，就有160多斤。
　　揭秘5用炭火均匀烤制
　　月饼的烘烤很重要，一旦烘烤过度月饼就会烤焦，如果不到位，馅就会不熟。为了保证烘烤成功，他们研究出两个办法。
　　第一个办法是分步烘烤，将月饼底部和表层分开烤制，避免烤焦。事先要烧好炭火，然后挑选出烧制程度差不多的炭火，均匀地铺在直径2米的磨具里，以保证火候均匀。
　　第二个办法是局部重点烘烤。在烤制表皮时，他们会不时地抬动烤箱，查看烘烤的情况。
　　揭秘6闻葱油香识熟生
　　王超静说，月饼的馅都藏在厚厚的月饼皮里，根本看不到，而且这个月饼很大，馅很多，很难判断何时烤制完成。但她说，月饼馅里有葱和油，它们的香味是很浓的，根据多年的制作经验，只要靠着闻葱油香，就知道月饼是否熟了。
　　大月饼将亮相时尚周
　　&金秋购物节暨五马商圈时尚周&活动筹备组相关负责人说，这个巨型月饼将于9月5日在活动主舞台进行摆放，消费者或者参展商只要与巨型月饼进行合影并微信发给组委会，组委会将从9月8日起进行定时发放，&巨&享月饼。
本文转自：
编辑: 诸葛之伊|责任编辑: 黄作敏下载温州网新闻阅读器
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明温州网立场。
温州爱购￥58￥80抢购 | 泰顺巨峰
￥60￥85抢购 | 泰顺醉金香
￥58￥120抢购 | 无锡水蜜桃
精彩策划温州网视
两、三轮摩托车
轻便摩托车
发送短信777至，立即订制交通小秘书！
新闻排行滚动新闻旺马兴饼家
企业资料普通商铺联系人：马先生 （市场部门经理/市场人员）电
址：浙江省温州市苍南县桥墩镇网
址：产品搜索
公司简介旺马兴饼家坐落于苍南县桥墩镇风景秀美的玉龙湖畔，104国道旁，交通便捷，是一家专业生产传统特色芝麻月饼、苏式月饼、广式月饼和传统糕点的特色饼家。
旺马兴以“自然、营养、健康”为理念，采用传统手工艺与现代焙烤技术相融合，品质更纯正，特别是旺马兴的特色芝麻月饼具有桥墩本地特色，皮酥香脆，有人写诗赞它：“未见饼家...&&最新发布产品
推荐产品暂无推荐产品}