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中国福建省福州市仓山万达广场B6-1302 邮编：350028腌出了臭鸭蛋以后
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腌出了臭鸭蛋以后
来源：CCTV-7致富经&&&&&&&&&&&发表日期：
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　　进入六月份，河南省尉氏县仓戚村的戚文领就开始发愁了，此时当地的鸭子进入了产蛋旺季。戚文领发愁的并不是鸭蛋卖不出去，而是今年鸭蛋太抢手了。收鸭蛋的都是本村人，乡里乡亲的不给谁都不好说。
　　养鸭户：“这个筐是别人的，是他们收鸭蛋人的筐子，前一天晚上送来，早上不耽误捡鸭蛋。现在是愁着咋卖，收家多，你不一定得先给谁。”
　　为了收到鸭蛋，收购商要提前给养鸭户送筐预订，不光是好卖，鸭蛋价格也达到了近两年的最高价。
　　收购商：“这个还给你按4.4元吧，一斤。”
　　养鸭户：“你一过秤就行了。”
　　收购商：“那过吧。”
　　记者：“4.4元你一棚鸭子能赚多少钱？”
　　养鸭户：“赚一二百元钱一天。”
　　记者：“一个月能收入多少？”
　　养鸭户：“五六千。”
　　别看现在戚文领心里乐开了花，两年前他和当地其他农民一样，因为鸭蛋卖不出去伤透了心，引发这场巨变的竟然就在他们捡鸭蛋的方法上。
　　这条河叫贾鲁河，流经尉氏县境内9个乡镇,以前两岸是荒滩。上世纪90年代初沿河农民开始养鸭，主要集中在十八里镇，养殖品种是绍兴鸭、金定鸭等蛋用鸭，鲜鸭蛋通过当地收购商卖到了临近省市。到2005年养鸭户发现，以前三四元钱一斤的鸭蛋降到两元多也不好卖了。
　　养鸭户：“2元多一斤就赔钱了，那当然是不舍得了，赔钱，不过赔钱也得卖呀。”
　　养鸭户：“吃不下饭，谁不发愁，卖不出去，下那么多，一天100多斤，一天100多斤。”
　　当时贾鲁河沿岸的鸭子养殖量猛增到400万只，产蛋旺季一天就有近200吨鸭蛋。鲜鸭蛋不好保存，养鸭户急着卖埋怨当地的收购商。十八里镇仓王村的王连生就是收鸭蛋大户，他把鸭蛋贩出去后挣不了多少钱，有时还会赔本。
　　收购商：“送过去以后挑你的毛病,故意压你的价格，更可气有的还有上当受骗的，整车被骗的都有。”
　　记者：“不给钱？”
　　收购商：“对。”
　　当地长期以来只卖鲜鸭蛋，出路狭窄，看到货多外地客商趁机压价。眼看着贩鸭蛋的生意无利可图，王连生很上火。在家憋了几天他突然到外地考察去了，回来后宣布要转行做松花蛋了。
　　收购商：“搞这个加工呢，比贩蛋要强得多，这个松花蛋保质期长，行情不好了可以存放，行情好了当时再出售。”
　　经过考察王连生发现，因为鲜鸭蛋腥味大消费者食用的不多，松花蛋、咸鸭蛋等加工产品更受青睐。现在我国鸭蛋年产量达到500多万吨，约占禽蛋总量的20%，做为日常食用的产品需求量很大。近5年松花蛋等鸭蛋加工产品价格持续上涨，2002年市场上1元钱可以买3个，到2007年1元钱只能买到1个。王连生决定立即办厂，为了做好松花蛋，他专门到外地学习了技术。
　　松花蛋加工户：“关键是在配料，碱是2％，茶叶1％，盐是1％。”
　　王连生收了一万斤鲜鸭蛋投进了加工池，40天后捞出来的蛋让他傻了眼。
　　松花蛋加工户：“出来池以后发臭。”
　　记者：“臭了？”
　　松花蛋加工户：“对，蛋里面没凝固。”
　　配料和加工方法都不会有问题,原因倒底出在哪里呢？王连生很困惑。这个难题后来被临村一个收鸭蛋的人无意中解决了。这个人叫张芳，是十八里镇马庙村人，一直做着收鸭蛋的生意。2005年6月，她从朋友那里听到了一个让她兴奋的消息。
　　收购商：“他说现在有家企业也办了一个松花蛋厂，不过人家需求量很大，我当时听到这个消息，抓紧时间，商机无限，赶快去。”
　　张芳坐上汽车风风火火就赶了过去，那家企业要货量大，而且每斤鸭蛋收购价高达4、5元，这让她喜出望外，经过洽谈双方签订了供货协议。两天后张芳收了3吨鸭蛋送了过去，可是到那里一验货，半数鸭蛋都被拒收了。
　　收购商：“他们提出鸭蛋太脏，上面有那个泥，有泥巴，有土，太多了。”
　　那家企业告诉张芳，鸭蛋是不经水洗就直接入池做松花蛋的，如果蛋皮太脏就容易发酵变质甚至成为臭蛋，另外脏蛋大部分是被鸭子踩踏造成的，上面会有细小裂纹，同样会影响松花蛋质量，因此一定要送干净蛋。张芳心急火燎找到了养鸭大户牛晓凤，可听说情况后，牛晓凤气不打一处来。鸭子是凌晨两点到六点左右产蛋，这段时间都在棚里，鸭蛋脏是不好避免的。
　　养鸭户：“遍地都有蛋，它喝水拉屎，有脏的。你光要干净的，不要脏的卖给谁呀？”
　　到手的生意做不成了，张芳几天都没睡好觉，她跑到鸭棚里仔细琢磨，后来想出了让鸭蛋干净的办法。
　　收购商：“稻草放里边干净一点，多撒一下草就行了，多撒一次，半夜多起来捡两次蛋就行了。”
　　每天晚上给鸭棚铺干稻草，从以前的一次增加到两次，早上六点捡一次蛋增加到三次，从凌晨两点间隔两小时就捡一次，防止鸭蛋被弄脏，方法倒是简单，可一晚上要起来折腾三回，牛晓凤一听就不乐意了。
　　养鸭户：“那就是费事，以前黑了添了食一夜不用管它了，你这还得一夜起来两三遍。”
　　好不容易想出个办法养殖户又不接受，张芳一咬牙决定用高价诱惑。她放出话只要弄到干净鸭蛋，一斤高出一毛钱收购，一听钱多牛晓凤就动心了。
　　养鸭户：“那也划算，多挣20多元钱一天，那不是想叫鸭蛋干净点，多卖个钱。”
　　从养鸭户那里收蛋4、3元一斤，多加1毛不过4、4元，离4、5元的收购价每斤还有1毛钱利润，张芳觉得也还划算。她没想到，蛋干净了送过去后价格也高了。
　　收购商：“这算一级蛋。”
　　记者：“送过去卖多少钱？”
　　收购商：“四块六七一斤。他们满意，供不应求，天天打电话催咱们这儿的鸭蛋。”
　　看到干净蛋价格高，当地的养殖户也都转变了捡蛋方法，虽然半夜捡蛋累了点，干劲却是更足了。
　　养鸭户：“拾得勤，天天撒草，三点就开始捡鸭蛋了。那也不麻烦，要是不喂了，琢磨着还想喂呢，都不敢停，一停了我就想喂鸭娃。”
　　要收干净鸭蛋做松花蛋的消息在十八里镇传开后，最高兴的人就是王连生了，松花蛋变臭的原因就这样找出来了。有了上等原料，做出好松花蛋就不在话下了。现在王连生一年能加工松花蛋280吨，产品销到了辽宁、甘肃等十多个省市，不仅有精包装产品，而且南北方客户供的货还不一样。
　　松花蛋加工户：“南方人喜欢吃嫩一点的，浸泡时间短一点的，半个月左右。”
　　记者：“里面是糊状的？”
　　松花蛋加工户：“糊状的。北方人吃这种，浸泡两个月，北方人喜欢吃拼盘，切开吃，它如果里面是溏心的话，它切开了要流。”
　　看到做松花蛋生意好，一些收鸭蛋的人也跟着转了行，当地先后建起了十几个松花蛋加工厂。
　　松花蛋加工户：“每个月可以生产百十吨吧，现在一年能赚二三十万元。”
　　有了加工企业，鸭蛋销路不愁，价格也高了，鸭农们悬着的心终于彻底放下来了。现在尉氏县贾鲁河沿岸形成了一条黄金养殖带，开发水面1万亩，蛋鸭养殖量达到460万只，年产鲜蛋8万吨，年产值达到12亿元。
　　编导：张 辉 像：张华君
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>>臭咸鸭蛋能吃吗有没有毒？吃了对身体有没有害？
臭咸鸭蛋能吃吗有没有毒？吃了对身体有没有害？
当时年龄：
臭咸鸭蛋能吃吗有没有毒？吃了对身体有没有害？是我家自己做的，时间久了，都臭了，还有好多
你好，结合你的所述，这是不可以的，过咸食物摄入过多是有可能会导致高血压的发生。建议你饮食宜清淡营养为主。
您好朋友，您描述的情况还是可以吃的,但不宜多吃的,祝好
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最好别吃了，卖的臭鸭蛋跟腌臭的鸭蛋不是一个道理。以免中毒
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臭咸鸭蛋能吃吗有没有毒？吃了对身体有没有
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生的咸鸭蛋放在水里浮起来了，是不是臭了？还能吃吗？
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生的咸鸭蛋放在水里浮起来了，是不是臭了？还能吃吗？
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因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医师
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问题分析：一般多是不能再食用了，能漂浮起来说明体重已经减轻，这样多是变质的情况，有可能是臭了。意见建议：所以臭了多有细菌感染，多是不能食用了，否则容易损害身体健康！
职称：三级营养师
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健康指导：不一定，咸鸭蛋经大量的盐进行盐渍后但里面的油脂增多，密度变小，同时提及缩小，使得鸭蛋的一头出现空隙，而空隙中存在的是空气，在水中是可以漂浮的，可用灯进行照射，如果出现黑的部位，那可能已经是发臭的。
问请问煮熟的咸鸭蛋在冰箱里冷藏了三四年了，还能吃吗
职称：三级营养师
专长：饮食营养
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健康指导：你好，根据你描述的情况来看，一般不建议吃了。建议在饮食方面可以注意少吃辛辣刺激性食物，戒烟限酒，建议荤素搭配，均衡饮食。
问你好，请问咸鸭蛋是生着放冰箱好，还是煮熟了放在？你...
职称：护士
专长：失眠抑郁，精神科综合
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问题分析：如果煮熟长时间不食用，鸭蛋会失去其原来的味道，长期放在冰箱里食用对人体有害。意见建议：建议你还是生放，
或者把鸭蛋放在原来腌制的水里面保存，这样是最好的办法。
问我的子宫流出臭的水
职称：医生会员
专长：耳鼻咽喉头颈部疾病
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问题分析：你好，根据你的情况，阴道有臭的分泌物及瘙痒，可能是阴道炎意见建议：建议：最好到正规医院做个白带常规及妇科检查，明确诊断后在医生指导用药
问黄芪.枸杞子.黄精三味药放在一起泡水喝是...
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黄芪.枸杞子.黄精三味药放在一起泡水喝是可以的。所有人都可以。祝健康。
问请问是不是要生了
职称：主治医师
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&&已帮助用户：50430
问题分析：您这种情况，如果怀孕后接近预产期时出现规律性的腹痛，阴道内流水的情况的话，可能是属于临产的情况的，建议您及时去医院就诊、检查待产。意见建议：您现在需要卧床把屁股垫高，以免继续流水，引起羊水量少的情况。建议您尽快去正规的公立医院就诊、检查待产。
问我是个孕妇，我洋水破了，是不是要生了，
职称：医师
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问题分析：您好，到了预产期前后，羊膜自然破了后一般是12小时等待时间，如果还没有发动宫缩可以用催产素，不想自己顺产就直接剖也可以，在这个过程中严密监测胎心和羊水颜色。意见建议：羊水破了是临产征兆要赶紧去医院，不管有没有出血和腹痛，一旦羊水变少宝宝在里面会缺氧的。
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