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北京阔神经贸中心成立于2008年。是一家私营独资企业，北京阔神经贸中心法人是燕展帅，主要面象全国市场，客户群为中小型企业。员工人数96人，公司经营模式为生产加工，不断提升企业的核心竞争力，使企业在发展中树立起良好的社会形象。主营范围：日本味淋; 日本清酒; 日本料理酒; 淡口酱油; 寿司酱油; 浓口酱油; 味霖; 味啉; 日本料理冻品; 日本料理食品; 日本料理酒水; 日本料理餐料;调味酱;味精、鸡精;调味油;醋;其他调味品;酱油;;;食品、饮料，凭借专业的水平和成熟的技术。公司将始终坚持“质量第一，信誉第一”的宗旨，以科学的管理手段，雄厚的技术力量，将不断深化改革，创新机制，适应市场，全面发展，欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。
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名称：北京阔神经贸中心
地址：北京市朝阳区王四营乡孛罗营村235号> 还记得第一次吃牛肉饭是小学时候随我爹来北京办事，中午匆匆忙忙就进了个吉野家，点了牛肉饭，给我当时的印象是：方便面味……从此我只要能避开这玩意就绝对不会吃，就是吃里面的什么五彩凉面也绝对不吃，所以到现在为止吃过的牛肉饭不超过五碗（且长大后也并没有觉得有多好吃）……但是不知道为什么好多基友肥肠喜欢吉野家的牛肉饭，而且根据我的调查很多男生可以连续吃这玩意一个礼拜都不带腻的。所以为了招待基友，我偶尔就会偷懒做牛肉饭，得到的评价基本是“跟吉野家一样”或“比吉野家好吃”。今天就写一下怎么用十几分钟就能做好牛肉饭的方法啦啊啦，带个便当或懒得做大菜时候做牛肉饭吃好啦。先说个麻烦复古的做法首先看一下成品图，大概就是上图这样。基本配置是肥牛和洋葱，但是我因为个人喜好就加了豆腐，有时候还加金针菇，而有的时候一下子什么都想吃没把持住自己就会变成下图这样……咳咳，现在开始说做法啦。1.第一步需要买齐下面这些材料：图一分别是味淋、清酒、酱油、白糖。图二是柴鱼花和干海带。味淋、清酒、柴鱼花都来自于马云网。2.用最小火，将开未开那种状态，煮洗干净的海带15分钟左右，关火，撒一大把柴鱼花，泡五分钟，过滤掉海带和柴鱼花，只留下汤。（这就是我个人出汁的做法了，这玩意家家户户都不一样，按自己喜好就好，也没标准答案）汤此时如下图这样。3.这时候锅里倒点油，小火炒洋葱丝（多点没事，吃洋葱对身体好……）到透明，然后加入肥牛（多点没事，吃肉对身体好……）一起炒炒，然后加入2做好的汤汁、酱油、白糖、味淋一点点、清酒一点点。所有液体加在一起大概没过材料就好。关于调料的用量很难讲清楚，每个人口味不一样，喜好吃甜的就多放点糖，不喜欢的就少放甚至不放。味淋这个东西是甜味的，只加一勺添点风味就好。话说在我还认不出五十音图的时候去超市买调料，把味淋认成了白醋……那天吃的糖醋豆芽（叫糖糖豆芽更贴切）我不想回忆……4.然后小火煮15分钟左右，如果喜好豆腐、金针菇、魔芋丝什么的可以加进去一起煮，出锅前撒点黑胡椒粉就好啦。既然有了出汁不如做个味增汤1.刚刚煮了那么一大碗汤光用一点做牛肉饭也挺浪费的，剩下的做个味增汤好了。大概下图这样。2.味增汤的组合太多，千变万化的。我就随便说图上那种的做法。拿刚刚煮出的那碗汤，加点豆腐、金针菇、白萝卜、小贝壳什么的煮煮，出锅前拌进去适量的味增，然后撒上葱花，味增汤就做好了……简单得不像话……出汁还是没用完那就做碗亲子丼吧1.亲子丼这种残忍的东西就是把鸡蛋和鸡肉一家子一起吃掉的盖饭……名字还偏偏起的这么温馨真是服了霓虹人的恶趣味……2.材料很简单，洋葱丝，鸡腿肉块，鸡蛋打散，一点葱花。如下图。（我的这些渣图真是无力吐槽）3.做法和牛肉饭非常雷同。但同样的素材不同人做味道都会大不一样，现在主料换了味道真的很不同……我个人更喜欢亲子丼一点，口感更细腻润滑一点。4.还是小火洋葱炒到透明，加鸡腿肉翻炒一下，加入刚刚的老几样，出汁、酱油、白糖、味淋、清酒，小火煮煮，然后汤汁收收，尽量不要留太多汤，然后把打散的鸡蛋均匀地倒进去，盖锅盖焖半分钟，关火，再闷一两分钟，看具体情况见机行事。要达到的效果就是鸡蛋半熟没熟，然后拌拌吃说不定就熟了的那种微妙状态……然后把这些盖在米饭上，撒点葱花，就做好啦。大概是下图这样。而本文竟然从这里才进入正题1.在通过倒叙的方法先插入了一堆彩蛋后终于要进入本文主题最偷懒牛肉饭做法了。2.如果家里没有味淋清酒柴鱼花什么的为了个牛肉饭特意买一堆也很麻烦，那么现在这些都可以省略不要，只需要下面这个宝宝就好了！3.此物叫做荞麦面酱油，也是马云网买到的。这个酱油的内容相当丰富，我们看一下下图的配料表。然后就会惊奇地发现里面包含了出汁需要的一切，还多了好多种鱼的风味……4.那么现在做牛肉饭的步骤就简化到闭着眼都能做的地步了……小火炒洋葱、肥牛，倒入水，没过牛肉，然后倒适量的荞麦面酱油，咸度不够再加点普通酱油，甜度不够加白糖，然后小火煮15分钟就好了……我能说这样做出来的和上面那个方法没什么差别么……最后的小彩蛋1.荞麦面酱油其实不是这样用的……人家叫荞麦面酱油当然是吃荞麦面用的啦……2.我家里没有荞麦面，所以吃的是乌冬面，如下图，请自动脑补成荞麦面……煮好的面过几遍凉水，然后撒上葱花（也可以撒海苔碎、芝麻、柴鱼花、生鸡蛋什么的，看自己喜欢呗）用这个汁沾着吃就好了（嫌沾着吃麻烦就倒进去拌拌也没差啊）。夏天呼噜呼噜地吃还是非常清爽带劲的……3.下面这种也是乌冬面（自己踩的），加的生鸡蛋黄（可生食级别的鸡蛋）、葱花、白萝卜泥和荞麦面酱油，很好吃啊很好吃！！好啦现在是真的没有了……最后还是那句老话，祝大家都能吃到好吃的牛肉饭，以及一切好吃的东西，后会有期啦。
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评论列表（网友评论仅供网友表达个人看法，并不表明本站同意其观点或证实其描述）求日式凉菜_百度知道食谱 | 买味淋、清酒做什么？
食谱 | 买味淋、清酒做什么？
照烧是日本料理的一种烹饪方式。基本以酿造酱油、清酒、味淋作为基本的调味，口味偏甜，涂抹于食物表面，并且烧制。因为酱汁中的糖分会在食物的表面带上焦糖色，因此得名照烧。
1.经典照烧汁中清酒、味淋、酿造酱油、糖的比例为1:1:1:1，如果觉得偏甜，可减少糖量。
2.味淋来自日本，是一种类似米酒的调味料，含有14%的酒精成分。它由甜糯米加上麹酿成，含有的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。这种甜味能充分引出食材的原味，是照烧类菜式不可或缺的调味料。
3.清酒酿造过程中所需的主要原料为水、米、麹，除此之外还需要酵母和乳酸菌。可以应用在料理上。最常见的使用方法便是利用日本酒来除去鱼类的腥臭味。在照烧素菜的时候，可以减少或者不加清酒。
4.通常每个家庭的照烧汁味道都不太一样，也会根据烹饪食材的不同，调整照烧汁的口味，例如调整比例、添加姜片或大蒜、水淀粉等。
照烧汁烹肉和鱼都很美味，是家庭烹饪的实用配方。
230克 味淋
338毫升 浓口酱油
63克 麦芽糖
2只 鸡腿 去骨
1）把清酒、味淋、酱油、糖和麦芽糖搅拌均匀成照烧汁。鸡腿剔骨、展开，将鸡肉纵向切口，使其断筋，放入照烧汁腌制30分钟。
2）烤箱预热180度，鸡皮上刷上照烧汁，入烤箱烘烤20分钟。
吃口特别的脆嫩，有点甜，有点辣，有点香。
300 克 藕 刨皮切片
80 克 胡萝卜 切片
2 根 干辣椒 剪成圈
2 汤匙 味淋
1 汤匙 清酒
2 汤匙 浓口酱油
150 毫升 水
1 汤匙 麻油
1 茶匙 芝麻
1）火力调至中高火，锅中倒入油，放入藕和胡萝卜翻炒几下，加入盐，浓口酱油，味淋，清酒，糖，干辣椒调味。
2）加入水，煮至待水收干后，最后淋入麻油和撒上芝麻，即可。
浓郁的照烧酱汁裹在鸡翅上，吃了肉还想啃骨头，啃了骨头还想吮手指。
8 个 鸡中翅
2 汤匙 浓口酱油
2 汤匙 味淋
2 汤匙 清酒
1 个 干辣椒 剪成圈
200 毫升 水
1）鸡翅放入水中焯烫，水开后煮5分钟，去除血水，捞出清洗备用。
2）锅中放入鸡翅，浓口酱油，味淋，清酒，糖，干辣椒圈，水，大火煮开，转中小火至收汁即可。
日式煮南瓜
南瓜也可以这样做，甜糯可口，也可以是下午茶好选择。食材
350克 绿皮南瓜
2 汤匙 味淋
2 汤匙 酿造酱油
2 汤匙 清酒
200 毫升 水
1）锅中放入南瓜，放入味淋，酱油，清酒，糖和水，火力调至高火，大火煮开，加入自制锡箔纸制作的烧盖，转至中火，煮至汤汁收干即可。
照烧比目鱼
比目鱼，没有小刺而且口感细嫩鲜美，高蛋白低脂肪，给你带来口感和营养上的双重惊喜。
食材200克 比目鱼
1/4茶匙 鲣鱼干粉
2汤匙 酿造酱油
2汤匙 味淋
4汤勺 清酒
2片 姜片 切丝
4小撮 黑胡椒
1）把鲣鱼干粉，酱油，味淋，清酒全部混合调制照烧汁。
照烧银鳕鱼
1）用厨房纸吸取银鳕鱼上的多余水分。
2）银鳕鱼表面撒盐和黑胡椒
3）平底锅放入油，将银鳕鱼煎至两面金黄。
4）加入姜丝倒入照烧汁，煮至调料全部收干。
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我刚进入日料这一行不到两个月 拜托大家帮我想一想收藏
我刚进入日料这一行不到两个月 师傅今天给我一个难题 .让我尝试着调个汁水出来～脑袋抓破想烂了 .我不太这方面 .因为喜欢吃 因为爱好所以才做这行 可是现在让我想汁水做菜品 真心没办法又不想无厘头乱做.拜托拜托[PERSON WITH FOLDED HANDS]各位大师级别的亲们帮帮我 ～拜托拜托。能不能告诉我什么样的味道合适用于寿司上[SUSHI]!！
什么汁水呀？配什么吃的？
你老板也是有病，你一个新手让你出新菜，不是搞笑吗？寿司汁水除了沙拉还是沙拉能有别的花样吗？
我知道我職業做壽司方面你掊培點先
不可能吧！汁水的比配与调制可是曰料当口很重要的哦！在没有亲自交过你的情况下不可会让新手来做。
搂主这样骗资料真的好吗？
還是先做好洗手布 洗水臺的工作吧 讓別人看到你的真心
土佐醋：木鱼水500cc，淡口100cc，味淋100cc，白菊醋100cc，糖100g南蛮醋：木鱼水5，白菊醋5，浓口5，糖3，胡萝卜丝，洋葱丝，干海椒段寿司香菇：木鱼水350cc，糖300g，浓口200cc，味淋50cc干瓢汁：木鱼水350cc，糖400g，浓口200cc，味淋50cc醋拌海蜇：木鱼水5，味淋1，糖1，白菊醋1，淡口0.5，海鲜柠檬醋1酱油沙律酱：谷物醋2，浓口1，糖1，洋葱碎，大葱碎适量，色拉油，芝麻油适量芝麻酱：芝麻酱2瓶，白芝麻1斤，淡口少许，味淋50cc，盐少许，木鱼水360cc照烧汁：味淋2600cc，清酒1200cc，浓口1800cc，溜溜酱油30cc，糖400g，洋葱4个，胡萝卜2根，少许鳕鱼，小火熬制狮鱼煮萝卜：木鱼水1，浓口0.5，味淋1，清酒1刺身酱油：浓口1800cc，味淋300cc，清酒150cc，溜溜酱油150cc，木鱼花适量菊花萝卜汁：木鱼水90cc，白菊醋180cc，白糖50g，盐5g，干海椒圈少许汤面汁：木鱼水12，浓口0.5，淡口0.5，味淋1三杯醋：木鱼水600cc，糖75g，淡口15cc，浓口30cc，白菊醋400cc天汁：浓口1，味淋1，木鱼水4寿司醋：白菊醋1L（180cc∕20L），白糖650g（125g∕13900g），盐8g（20g∕2200g)，昆布少许天妇罗酱：蛋黄1个，天妇罗粉1，面粉1，冰水冷豆腐汁：浓口135cc，木鱼水135cc，味淋25cc凉拌水：木鱼水150cc，浓口45cc，味淋15cc，少许木鱼精冷面汁：木鱼水5，味淋1，浓口1猪扒汁：糖60g，味淋180cc，浓口180cc，木鱼水180cc（1：3：3：3）沙拉汁：柠檬醋2：糖1：浓口1，加少许打碎的洋葱，大蒜，适量的色拉油，芝麻油滑菇：木鱼水5，味淋1，浓口1煎牛肉汁：糖180g，清酒180g，木鱼水900cc，浓口400cc，味淋300cc牛汁：（清酒600cc，味淋630cc，浓口346cc，西芹50g，蒜泥67g，洋葱133g，味曾70g，糖67g）+少许小葱，白芝麻，姜，打碎熬大蒜酱油：浓口7200cc，味淋1080cc，清酒1800cc，糖500g，大蒜片500g，姜500g，2瓶干红，最后放烤好的大葱，约10分钟蛋黄酱：蛋黄2个，盐1g，木鱼水3勺，白菊醋1勺，隔水加热打散土豆烧牛肉汁：木鱼水800cc，清酒50cc，味淋40cc，糖30g，淡口30cc，浓口50cc甜酸辣汁：黄芹菜0.1g，白菊醋360cc，浓口180cc，糖540g，洋芥末350g，蛋黄酱少许，蜂蜜90g泡三文鱼汁：木鱼水10，清酒2，浓口2，味淋0.5，昆布少许鸭胸酱：大蒜2个，姜粒12g，蜂蜜15g，鲜榨橙汁400cc，洋葱40g，椰奶200cc鹅肝酱：干葱1根，胡萝卜1∕3根，浓口1勺，味淋2勺，香叶6片，鹅肝粒适量柠檬海鲜醋：柠檬醋2000cc，溜溜酱油200cc，白菊醋200cc，味淋200cc，浓口1800cc，柠檬2个，橙1个，少许昆布，木鱼花脆辣冷豆腐汁：朝鲜辣椒酱，蒜蓉，桂林辣椒酱寿司蛋：全蛋+盐+淡口+清酒+糖（多）+木鱼精日式炸鸡块：鸡腿肉切块，加盐，黑胡椒粉，蒜蓉，姜蓉，鸡蛋清，清酒，生粉（少），天妇罗粉（多），和匀，炸至金黄，摆盘，旁边放柠檬日式猪扒饭：香菇丝，胡萝卜丝，洋葱丝用猪扒汁煮一下，上面放过三关炸好的猪扒，打1个蛋在上面，半熟后一起放在饭上，撒葱花和紫菜丝滑菇冷豆腐：内酯豆腐半盒，滑菇汆水放豆腐上，装盘，配姜泥，葱花，紫菜丝，木鱼丝，冷豆腐汁脆辣冷豆腐：内酯豆腐半盒，切四块，淋脆辣冷豆腐汁，撒天妇罗碎，葱花
表示你师父逗你玩，一个学徒想汁水我也是醉了。
请你大声告诉他。你的工作洗毛巾。倒垃圾！
我可以划船不用浆，我也可以扬帆没有风向，因为我这一生，全靠浪#(滑稽
来我们贴吧，创意美式寿司贴吧！
楼主在哪里学 我刚毕业也想学
学徒配汁水。你师傅也是够了
学徒先把凉菜。手握最好就行 然后包卷。做最简单最基础的东西才对啊
你可以运用一些西餐酱汁
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小妹妹，留个联系方式！
楼主是在日本学日料吗？
番茄酱加炼乳，甜甜的酸酸的，做水果卷淋上面
也是觉得你师父有病
请问一下，你学徒前是什么都不会没接触过这行的吗？我后天去面试，你工资开始的时候多少。
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