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& 红萝卜炖排骨
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
乌鲁木齐&不在线
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红萝卜排骨是小时候过年必做的一道过年大菜，也是我小时候最爱的一道排骨菜。这是妈妈的做法，妈妈喜欢用红色的萝卜炖排骨，还喜欢用酱油把红白色萝卜和排骨一起炒好在炖，妈妈说这样炖出来的排骨香好吃，萝卜也吸收了排骨的味道，变的好吃软糯。后来自己有了小家，每到过年也做这样的红胡萝卜炖排骨，受到老公和女儿的一直好评。
这道菜和清炖羊排一样都是过年必做的两道排骨菜，过年嘛，大肉、羊肉，鸡鸭牛羊鱼都的有，这也是我们这儿的汉族家庭过年很常见的做法。我家吃大肉多些，现在很多汉族家庭是不吃大肉的，以牛羊人为主。所以像我这样的做法，是小时候受父母的影响多了，吃一些大肉。
红萝卜：清热除火,生津止渴,化痰止咳,祛脂降压,消食,利尿消肿,通便,补血益气,活血祛瘀,减肥,健脾,壮骨,养颜护肤,消炎止痛,抑癌抗瘤,养阴补虚。
干山楂片4片
1.主料：红萝卜、排骨
辅料：植物油、盐、姜、老抽、料酒、干山楂、肉蔻
2.把排骨洗净切块
3.红萝卜洗净切块
5. 热锅凉油下排骨，翻炒出水分出香味，排骨肉微微的黄色
6.下料酒、姜、肉蔻、干山楂片翻炒均匀
7.下红萝卜
8.加老抽翻炒均匀
10.水大火烧开
11.倒进砂锅里
12.加盖大火烧开，转小火煲50分钟左右
13.排骨、红萝卜熟透即可
干山楂片有去腥去油腻炖肉熟的快的功效。
排骨最好切得小一些。
红萝卜切的大一些，这样在一起煲同样熟的块。
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萝卜番茄排骨汤
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难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
水1000毫升
萝卜番茄排骨汤的做法步骤
1. 排骨洗净剁段淖水放入电饭锅中，白萝卜和番茄洗净切大块也放入电饭锅中，加水、料酒、姜片，用煲汤档完成烹饪，加少许盐调味即可
(C)本菜谱的做法由
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413排骨炖白萝卜可以加番茄吗?_百度知道（共1个回答）
要熟了再放土豆 土豆才是注意烂 排骨和蘑菇一起炖
可以的，没问题最好用鸡肉不要用排骨&
当然可以放黄豆了
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