超级劲爆牛肉香锅 家庭版筋头巴脑香一锅_新浪山西美食_新浪山西
超级劲爆牛肉香锅 家庭版筋头巴脑香一锅
来源：山西微生活日00:10字号：|
超级劲爆牛肉香锅 筋头巴脑香一锅
　　今天上个口味超级劲爆的牛肉香锅，以牛腩加牛板筋为主料熬制汤底，牛肉软烂，板筋筋道、肉汤鲜香，口感特别好。整锅菜可以先干吃，然后加汤再煮别的食材，也可以直接就加汤涮菜吃，吃起来太过瘾啦。配菜一定要有萝卜和香菜，这两样和牛肉配在一起既有好营养味道也赞，能给整锅菜都提香，其他配菜按自己喜好就好。这个锅味道很香浓，所以没有配蘸料，煮完菜就直接捞着吃，味道就非常浓郁啦。最后剩下的汤用来拌面条，超级香，这一顿吃下来，肚皮都要撑爆了。
　　调料：
　　食盐适量、鸡精1小勺、姜2片、蒜1头、八角2个、花椒30粒、桂皮1块、料酒1大勺、生抽2大勺、豆瓣酱1.5大勺、大葱1根、香叶1小把、陈皮2块、白醋1小勺、豆瓣酱 1.5大勺、辣椒 红5个、芝麻2大勺、白糖4小勺
　　筋头巴脑香一锅的做法：
　　1.牛腩和牛板筋洗净切成大块，用开水焯一下，捞出来去除杂质和血水；
　　2.再烧一锅开水，放焯好的牛腩和牛板筋，加所有炖料(葱段、姜片、桂皮、大料、香叶、陈皮、1小勺白醋)，大火烧开后，转成小火炖约2小时至牛板筋软烂；
　　3.炖好后把肉捞出来；
　　4.炒锅倒油烧热，下干红椒段和花椒用小火炒香；
　　5.放入辣油豆瓣酱；
　　6.再放葱姜蒜末炒出红油；
　　7.放普通豆瓣酱；
　　8.接着放料酒、酱油、糖、少许盐，继续用小火炒约2分钟；
　　9.倒入熟芝麻再炒1分钟；
　　10.炒至锅中酱料浓香、黏稠；
　　11.把牛肉和牛板筋倒锅里，继续小火炒约2至3分钟，至牛肉入味；
　　12.最后加鸡精提香(如果只想吃牛肉，此时就可以盛出来了，如果涮锅吃，就把之前煮牛肉的汤倒锅里，煮开，涮菜吃。涮锅的菜可根。
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筋头巴脑牛肚锅&
&&& 选用牛身上的肉筋、牛蹄筋、牛板筋、牛筋皮、牛尾等，都是来自牛身上最坚挺有力的部位，是运动量最多的肉块，积聚了很多的能量，因此口感细腻，又香又嫩，还有弹性，肥而不腻，乃是牛中珍品。
东北黑木耳
&&& 香一锅筋头巴脑锅是由牛筋肉、牛蹄筋、牛心管、牛腩、牛胸膈、牛健筋、牛肚、牛板筋等，采用秘制配方精心制做而成。味道鲜香，口感滑嫩，营养丰富，辣而不燥，温而不火，经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色，并且各味协调，回味悠久，百吃不厌。
&&& 香一锅用餐环境舒适卫生，餐厅服务生服务热情周到，和三五好友齐聚一堂，品尝着地道的筋头巴脑火锅，再来两杯小酒，让您不觉间胃口大开，暖心暖胃暖身。
&&&&&&&年轻就是资本。因为年轻，摔倒了可以再爬起来，一切可以从头再来；因为年轻，我们有着充沛的精力，做什么事情都充满了干劲。所以，年轻是富有活力和希望的。在生活中在工作上，很多人希望与年轻人待一块，因为年轻人富有活力朝气，让人感受到生命的脉搏。年轻绝对是一种资本，善用年轻的资本，用自己的活力肯定可以获得青睐。
&&&&& 年轻的我们懂得三十而立的道理。无论从事什么岗位总是充满干劲，有新颖的想法会付之行动，不满足于平庸。同时，我们又是活泼的群体，能带动团体充满活力。尽管我们没有中年人的成熟，却有令他们羡慕的朝气。这个世界永远是属于年轻人的世界，所谓“长江后浪推前浪”，年轻就有无限的可能，所以要千万珍惜年轻的资本。
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