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魔芋烧鸭子的做法
　　怎么做烧鸭子好吃?学做魔芋烧鸭子需要哪些食材?家常美食网为您提供魔芋烧鸭子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味魔芋烧鸭子!　　魔芋烧鸭子的介绍：　　今天就用这魔芋来制作道川菜中大名鼎鼎的魔芋烧鸭，魔芋低脂，美味，整道菜美味营养且肉味十足，又低脂健康不长肉。亲是不是也想试试了呢？　　魔芋烧鸭子的食材和调料：　　鸭子半只 魔芋300g 2个 姜 糖 豆瓣酱 八角 桂皮 花椒 料酒 盐 油 　　魔芋烧鸭子的的家常做法，魔芋烧鸭子怎么做好吃　　一、将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口 　　二、将魔芋上端从中间的口穿过去 　　三、魔芋就形成了自然的花结 　　四、将处理好的魔芋焯水 　　五、准备好其他的材料，鸭肉剁块，青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料 　　六、将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒 　　七、煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒 　　八、鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒 　　九、将鸭肉中大部分油分煸炒出来 　　十、再加入适量的豆瓣酱翻炒 　　十一、翻炒均匀后加入料酒和适量的水 　　十二、盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟 　　十三、下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟 　　十四、在加入适量的盐和胡椒 　　十五、起锅前加入青椒 　　十六、混合均匀后烧煮上半分钟即可 　　家常美食小贴士：　　1.魔芋要入味，可以先将它冷冻，再化了切成小块；如果没时间，也可以如同我这样扭花的方法；　　2.为了进一步去除魔芋的涩味，魔芋须提前焯水；　　3.鸭肉的自身脂肪偏多，所以要将鸭肉煸炒出油，煸炒时加点糖能去除鸭肉的腥味；　　4.将鸭肉烧上十分钟时加入魔芋，同时加入适量的胡椒，能进一步去腥；
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关于魔芋烧鸭子的做法还有疑问？【魔芋烧鸭子的做法】魔芋烧鸭子怎么做_魔芋烧鸭子的家常做法_下厨房
魔芋烧鸭子
人做过这道菜
魔芋烧鸭子的做法 &
做好准备工作：鸭肉洗净、剁块，倒入适量料酒腌制半小时；青椒、蒜苗切段
处理魔芋：魔芋切块后，在魔芋块中间划一道口，然后将魔芋块的一端从口中穿过去，做成魔芋花PS:如果嫌麻烦，可省略做花的步骤
炒锅中倒入适量的植物油，烧制5~6分热时，放入大料、花椒粒、生姜片炒香
料炒香后倒入鸭肉块，炒至鸭肉块微卷、出油时，再加入1茶勺白糖，继续翻炒30秒左右
调入一大勺郫县豆瓣、一勺剁椒，翻炒均匀
倒入魔芋翻炒均匀
锅中倒入适量清水（淹过鸭肉为宜），盖上锅盖，中火煮上15分钟左右
待锅中的水快要煮干时，倒入事先准备好的蒜苗、青椒段，翻炒均匀，最后调入适量胡椒粉、少量食盐即可
1.最后食盐的调入量根据菜品本身的咸度，灵活调节2.蒜苗、青椒入锅的时间不宜太长，1分钟左右即可
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京公网安备59号魔芋冬瓜鸭子能不能烧在一起_百度知道
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我有更好的答案
魔芋冬瓜鸭子是可以一起烧的，希望可以帮到你
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魔芋烧鸭子
人做过这道菜
姜蒜花椒豆瓣葱头料酒酱油
魔芋烧鸭子的做法 &
魔芋切长方块，沸水煮1一2分钟
捞出沥水备用
热锅放30g油，下鸭肉（切块）爆炒，过程中加姜、花椒同炒。加水，肉量3一4倍，加料酒盖锅闷烧（过程中视鸭肉成熟度适量加水）。锅中水渐少至肉量二分之一时，下魔芋、大蒜、葱头、少许盐和酱油（老抽）继续闷烧。
至水烧干快焦锅时起，盛盘，OK
鸭肉不可先用高压锅压熟，失其焦香味矣
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