泡菜凉水不能少 韩国人的“不健康”饮食习惯
胃癌是韩国人的头号杀手，这与无辣不欢、爱喝凉水、神奇泡菜是否有关系？
（来源：说说那些事儿）1970年代的韩国曾是“胃癌王国”，据1975年统计，当时每1000个韩国人当中就有7.5人患上胃癌。韩国人曾将胃癌病因归咎于忙碌的工作节奏和繁重的生活压力，因为上世纪七十年代是韩国创造“汉江奇迹”的时期，人们为了追赶社会工业化的步伐而拼命工作。然而，近十年来韩国生活水平大大改善，跃居发达国家行列，胃癌患病率虽然有所减少，但胃癌仍是韩国最致命的疾病，据韩国癌症中心最新统计，2012年韩国新增30847宗胃癌病例，每十万人口之中约有61.3人发病，是韩国中年男人患病率最高的癌症。可见，除了工作生活压力等外在因素之外，胃癌最直接的原因恐怕还是与韩国人的习惯有关。从讲求温和均衡的中医养生角度，韩国人有九大不健康的饮食习惯。一、爱喝凉水韩国人没有喝开水的习惯，而是直接喝生水。城市里的自来水达到直饮标准，但是为了防止自来水运输过程的二次污染以及提高水质口感，韩国人一般加装净水器然后直接饮用。有的人为追求更冰爽的口感，把饮用水放入冰箱冷藏，甚至喝水时直接加入冰块。二、冰火两重天韩国人喜欢刺激的口感，光喝凉水还不够过瘾，就餐时还要上演冰火二重奏，最典型的是，吃烤肉时，要喝冰镇的真露烧酒，吃完烤肉，还要上一碗冷面。最常见的韩餐是一碗热腾腾的辣汤，搭配各色生冷的小菜。如此就餐，韩国人才会大呼过瘾。三、吃生冷食物中医忌生冷，但韩餐里却毫无顾忌。泡菜、凉拌菜、冰镇饮料，生吃菜叶、生吃海鲜、生吃牛肉，一年四季、一日三餐皆如此。因此，韩国人家对食材的保鲜尤其讲究。冰箱是韩国人家最重要的家电，不仅空间大，俨然一个小型冰冻仓库，而且保鲜能力强，蔬菜放里面一个月不容易坏。韩国人还发明了还专门储藏各式凉菜的泡菜冰箱，深受家庭主妇喜爱。畅销全球的韩国乐扣保鲜盒，是基于韩国民众储存泡菜的实际生活需求的创造。四、吃辛辣食品中医忌辛辣，但韩国人却无辣不欢。无论是主食还是配菜，都会放一点红红的辣椒粉。即使向服务员强调不要放辣椒，但上桌的菜肴多多少少习惯性地放了辣椒或胡椒。韩国人从幼儿园开始就吃辣泡菜，舌头对辣味有点麻木，他们认为一点都不辣的豆拌酱、饺子、鱼清汤，其实里面都放了辣椒。韩餐中能产生辣味的调料很多，如辣椒、胡椒、蒜头、大葱、洋葱、芥末、生姜、薄荷等，有人认为，食材匮乏是韩餐需要较强刺激性口感的主要原因，否则没有胃口下饭，另外一个原因是韩国“快快文化”影响的结果，辣汤辣菜可以加速吃饭的速度，适合韩国人的急性子。五、吃腌制食品泡菜是韩国人的自尊心，韩国人称泡菜是发酵食品，产生有益肠道消化吸收的乳酸菌，属于健康食品。但中国人的传统观念认为腌制食品会产生致癌物质，尤其是食物盐渍后产生的亚硝酸盐，会引起胃肠功能紊乱。中国也有泡菜，但一般叫咸菜或酸菜。泡菜需要辩证地来看，食用适度发酵的食物对人体有益，但发酵过程如果处理不当或者发酵时间过长，则会产生有害人体的物质。六、吃速食食品韩国办公室的上班族，经常中午自带盒饭，内容就是米饭配罐头肉，或者泡方便面。韩国人爱吃的“部队火锅”，在中国人看来全是垃圾食品：罐头肉加方便面乱炖成一锅。根据世界方便面协会2014年调查统计，韩国人是全世界食用方便面最多的国家，人均每年吃74个方便面，即平均每天吃0.2个。速食食品虽然快捷，但含有过多的食品添加剂，会影响肠胃菌群繁殖，容易引起消化不良。七、吃烧烤食品烧烤是韩国料理中主要的烹饪手法之一，韩国饮食普遍清淡，定期喜欢吃香口的烧烤。除了烤五花肉、烤韩牛等中国人熟知的韩式烧烤大餐，韩国人日常生活中，很多食材都烤着吃，如海鲜、鱼干、年糕、板栗、地瓜、蒜头、蘑菇等等。烧烤过程会产生很多致癌物质，如油脂在炭火中燃烧、调味料经高温火烧、食物被烧焦等都会形成有害健康的物质。然而，不健康的东西才最好吃，最香口的烧烤是经过烟熏火燎出来的，但这种吃法也是最有害健康的。八、汤泡饭泡饭是很经典的韩餐吃法，就是把饭倒入汤中，连汤带饭一起吃，最具代表性的是豆芽汤泡饭、牛肉汤泡饭等。这种吃法的特点在于米饭充分吸收汤味，饭吃起来更香，更重要的是这样吃饭更节省时间。可是汤泡饭是中国父母从小告诫小孩的吃饭大忌，因为米饭和汤混在一起影响胃酸分泌，容易引起胃胀、消化不良等反应。中国人吃饭也喝汤，但是在饭前或饭后单独喝的。九、炮弹酒韩国人喜欢混酒喝，认为这样酒味更好。在酒桌上混酒喝的方式有两种：一是几种不同的酒轮番喝，先喝一两瓶啤酒打底，喝完啤酒换烧酒，喝醉后再换啤酒来醒酒；二是调制“深水炮弹酒”，在一大杯啤酒里面放入一小杯真露烧酒，因为烧酒连杯带酒整个落入啤酒杯里，发出“噗咚”一声，犹如炮弹溅入水中，故名“炮弹酒”。喝炮弹酒要豪爽地一口闷下肚子里，以示够情够义。然而，中国人认为“酒不可杂饮”，尤其啤酒混白酒，因为啤酒中的二氧化碳能加速乙醇在肠道的吸收，所以，更容易喝醉。饮食习惯是一个国家或地方独有的文化，没有好与坏之定论，从不同立场解读，会得出不同的结论，现代科学不见得能完全解释人类现象，毕竟朝鲜民族已经如此生活了几千年，说明他们的饮食习惯也有适应其生存环境的合理性。现代韩国料理正在通过技术革新，在保留传统饮食风味的基础上，不断克服传统烹饪方法的弊端，如韩国冰箱技术创新、烧烤吸烟装置改进等等，让韩餐变得更健康、更国际化。延伸阅读》》》首尔美食 吃到身材变形都不在乎
话不多说，先看看图自从上次去了韩国之后我就又后悔又觉得宁愿再次去后悔，因为对于我和我的好闺蜜，两个吃货来说，我们根本就不可以抵挡住这些诱惑，所以一路狂吃，最后还是败在美食的石榴裙下，身材都几乎都变样了才回国。
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话不多说，先看看图自从上次去了韩国之后我就又后悔又觉得宁愿再次去后悔，因为对于我和我的好闺蜜，两个吃货来说，我们根本就不可以抵挡住这些诱惑，所以一路狂吃，最后还是败在美食的石榴裙下，身材都几乎都变样了才回国。
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【冷面】冷面：我那天吃的时候第一口入口后，真的感觉柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻刺激到你的味蕾，勾出口水。
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土俗村参鸡汤就在景福宫旁边，这家店是7洲网包车司机介绍的，当然我们也邀请了师傅一起品尝，说真的，吃起来的感觉，口味还真的不错，所以很是出名。师傅还特别提醒我们，如果是自己以后有机会来，假如饭点来时候，要做好排队的准备噢，不然就应该早点来了。
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土俗村参鸡汤就在景福宫旁边，这家店是7洲网包车司机介绍的，当然我们也邀请了师傅一起品尝，说真的，吃起来的感觉，口味还真的不错，所以很是出名。师傅还特别提醒我们，如果是自己以后有机会来，假如饭点来时候，要做好排队的准备噢，不然就应该早点来了。
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【泡菜】泡菜：来到韩国之前也许除了烤肉之外我知道的就是泡菜了，而大街小巷其实都是有泡菜吃的，毕竟人家也是叫做泡菜国来的嘛。
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【泡菜】泡菜：来到韩国之前也许除了烤肉之外我知道的就是泡菜了，而大街小巷其实都是有泡菜吃的，毕竟人家也是叫做泡菜国来的嘛。
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【泡菜】泡菜：来到韩国之前也许除了烤肉之外我知道的就是泡菜了，而大街小巷其实都是有泡菜吃的，毕竟人家也是叫做泡菜国来的嘛。
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卖相不是很好的泡菜其实还是味道鲜美的，我当时点了之后发现真的看着难以入口，那是因为我本身对这种红红的食物一直认为是辣的，所以会不敢吃，还是我的闺蜜先尝试呢，她的表情告诉我，并不是辣的，哈哈。所以我才尝试的。石锅拌饭：也是很出名的料理，明洞里就有古宫全州拌饭，全州会馆的拌饭。
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卖相不是很好的泡菜其实还是味道鲜美的，我当时点了之后发现真的看着难以入口，那是因为我本身对这种红红的食物一直认为是辣的，所以会不敢吃，还是我的闺蜜先尝试呢，她的表情告诉我，并不是辣的，哈哈。所以我才尝试的。石锅拌饭：也是很出名的料理，明洞里就有古宫全州拌饭，全州会馆的拌饭。
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卖相不是很好的泡菜其实还是味道鲜美的，我当时点了之后发现真的看着难以入口，那是因为我本身对这种红红的食物一直认为是辣的，所以会不敢吃，还是我的闺蜜先尝试呢，她的表情告诉我，并不是辣的，哈哈。所以我才尝试的。石锅拌饭：也是很出名的料理，明洞里就有古宫全州拌饭，全州会馆的拌饭。
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卖相不是很好的泡菜其实还是味道鲜美的，我当时点了之后发现真的看着难以入口，那是因为我本身对这种红红的食物一直认为是辣的，所以会不敢吃，还是我的闺蜜先尝试呢，她的表情告诉我，并不是辣的，哈哈。所以我才尝试的。石锅拌饭：也是很出名的料理，明洞里就有古宫全州拌饭，全州会馆的拌饭。
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卖相不是很好的泡菜其实还是味道鲜美的，我当时点了之后发现真的看着难以入口，那是因为我本身对这种红红的食物一直认为是辣的，所以会不敢吃，还是我的闺蜜先尝试呢，她的表情告诉我，并不是辣的，哈哈。所以我才尝试的。石锅拌饭：也是很出名的料理，明洞里就有古宫全州拌饭，全州会馆的拌饭。
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不过别说，既然是地道的。还真感觉会有些喜欢上的了。烤肉：首先我得说一句，我在国内的时候，有时候也是和我的闺蜜去吃烤肉，可是发现国内的很多人的吃法包括自己经常去消费的时候，吃的方法并不是正宗的。
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烤肉：首先我得说一句，我在国内的时候，有时候也是和我的闺蜜去吃烤肉，可是发现国内的很多人的吃法包括自己经常去消费的时候，吃的方法并不是正宗的。我们都是直接把肉烤了就吃，来到这里看着韩国人吃，我才发觉我们是小巫见大巫，而且各种烤肉都有，难怪当时订七洲服务的时候客服总是介绍说来到韩国要好好去体验一把吃烤肉，当时我们两个还真不以为然。吃法比较特别的是，吃肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。
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烤肉：首先我得说一句，我在国内的时候，有时候也是和我的闺蜜去吃烤肉，可是发现国内的很多人的吃法包括自己经常去消费的时候，吃的方法并不是正宗的。我们都是直接把肉烤了就吃，来到这里看着韩国人吃，我才发觉我们是小巫见大巫，而且各种烤肉都有，难怪当时订七洲服务的时候客服总是介绍说来到韩国要好好去体验一把吃烤肉，当时我们两个还真不以为然。吃法比较特别的是，吃肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。
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另一点不同的是，在东大门店烤肉是需要完全你自己动手的，而不像新村总店有服务员协助你的。其实这样也有好处，你更能真实的感受到韩国的烤肉文化，毕竟大多数韩国烤肉店都是自己动手的，只是对于我们这样的新手要注意不要烤胡了，又要注意猪肉要烤熟。这些也是烤肉，最后的这个是牛肉来的，其他的都是干的，这是湿的，又是一种认识。
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前天晚上吃了从冰箱拿出的泡菜后开始拉肚子
健康咨询描述：
我一开始拉肚子，吃了黄连素之后不拉肚子了，但肚子开始一阵一阵的痛，痛的部位大约是肚脐眼左右，从前天晚上开始痛
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，以你所说的情况建议如果一直疼痛最好是去检查一下&&&&&&指导意见：&&&&&&建议你可以先吃点肠炎宁看看，如果一直疼痛一定要去检查，祝健康
擅长: 皮肤性病，如湿疹，神经性皮炎，白色糠疹，玫瑰糠疹，
帮助网友：16142称赞：30
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，腹痛首先考虑是肠痉挛可能是着凉了，&&&&&&指导意见：&&&&&&吃的不合适了，得了肠炎，或是饭后走得太急了。通常过一会会自行恢复。如果不恢复反而加重，建议到医院检查
擅长: 擅长妇产科疾病，泌尿系统疾病，皮肤性病，消化疾病，
帮助网友：25122称赞：56
&&&&&&病情分析：&&&&&&一般情况的拉肚子（腹泻）是肠胃遇到不洁食物导致肠道为了排清身体的毒素所引起，要注意拉肚子期间补充足够的水分，&&&&&&指导意见：&&&&&&因为腹泻的原因比较多，也分急性和慢性腹泻，如果腹泻超过2天的情况没有改善或继续严重的，要到正规医院检查和诊治以免延误病情。
&&&&&&以上是对“前天晚上吃了从冰箱拿出的泡菜后开始拉肚子”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
擅长: 艾滋病,心理学,健身减肥,狂犬病
帮助网友：16335称赞：494
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，可以服用黄连素，痢特灵。如果是吃坏了东西，就一定上医院看看。&&&&&&指导意见：&&&&&&一般拉肚子注意多喝水，吃点容易消化的食物。但如果你是吃变质的东西吃坏了，是中毒性腹泻，那我就建议去医院看看，别耽误了。
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帮助网友：5002称赞：15
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帮助网友：26140称赞：143
&&&&&&病情分析：&&&&&&您好，可能是急性肠炎引起的腹痛、腹泻等症状，多由食物诱发。&&&&&&指导意见：&&&&&&注意饮食卫生，避免吃生冷食物，可口服黄连素配合654-2缓解。
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擅长: 小儿腹泻病，肺炎，抽动症，癫痫，发育落后，孤独症
帮助网友：1425称赞：3
&&&&&&病情分析：&&&&&&这种情况考虑可能是因吃了某些刺激性食物后导致急性胃肠炎，引起胃肠道痉挛。&&&&&&指导意见：&&&&&&建议给肚子上热敷，可以缓解腹痛的症状，如果腹痛较严重，可以口服654-2缓解。
擅长: 内科常见病,多发病妇科常见病如月经不调崩漏痛经不孕
帮助网友：6310称赞：24
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好从你所述的情况来看，多由于饮食不洁所致的，肠炎。表现为腹痛腹泻。你现在的疼痛多为痉挛性的。&&&&&&指导意见：&&&&&&建议在用药上进行解痉止痛消炎。解痉止痛的药有654一2，颠茄片，抗菌消炎的有，肠炎灵胶囊，黄连素片。同时一定要忌寒凉生冷之品。
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