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视频: 种植蘑菇蘑菇高效技术~~春夏适宜栽培猪肚菇的管理技术
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种植蘑菇蘑菇高效技术~~春夏适宜栽培猪肚菇的管理技术
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猪肚菇的栽培环境与技术来源：&日期：日&11:23猪肚菇系大杯蕈的俗名，是三明真菌研究所驯化栽培成功的美味食用菌新品种。目前漳州地区已引种栽培，规模日趋扩大。猪肚菇清脆鲜嫩，鲜销、制罐均可。猪肚菇蛋白质含量较高，尤其是人体必需的氨基酸占氨基酸总量的45%，比一般的食用菌高。同时还含有人体必需的矿物元素，如钴、锌、钼对人体健康十分有益，是较有栽培前景的食用菌。猪肚菇的子实体群生或单生，菌盖浅漏斗状，棕黄至白色，菌肉白色；菌柄柱形，中生内实，地下部分上粗下细，其长度因覆土层的厚度而异。猪肚菇发生在夏初至秋末的炎热季节，经研究属于木腐菌。人工栽培采用木生菌的栽培方法培养菌丝体，后期则采用蘑菇那样的覆土栽培方式。一、猪肚菇生长发育对环境条件要求如下：1、对温度的要求：猪肚菇菌丝生长阶段为中温型，最适宜温度为25℃－28℃；子实体发育阶段却属于高温型，适宜23℃－32℃，且环境温度要较稳定、温差小。2、对光的要求：猪肚菇菌丝生长无需光照，所以培养环境尽量黑暗，有利菌丝生长。但在完全黑暗的环境中子实体原基不能形成，若只有微弱的光照，原基也将长成棒状，必须增加光量促进原基分化，利于提高子实体的产量和质量。但必须注意，直射光和光照过强会抑制子实体的形成而降低产量。3、对水分的要求：猪肚菇对培养基含水量的要求为60%－65%；子实体发育阶段对空气相对湿度的要求比一般食用菌小。在原基形成期因有覆土层的保护，对空气相对湿度的要求不那么严格，原基分化发育后，呼吸和蒸腾作用增强，对水分的需求量也增加，应适当提高覆土层的含水量，空气相对湿度保持在80%－95%。4、对空气的要求：猪肚菇在菌丝生长阶段需要氧气。但菌丝长满后原基的形成则需要一定浓度的二氧化碳。实践中，菌种瓶或栽培袋中菌丝长满后，如不拔掉棉花塞或解开塑料袋口，原基可以大量发生，如果拔去棉塞或解开袋口，即使空气的相对湿度保持在85%以上也不容易形成原基。人工栽培时在培养料面上覆盖土层增加二氧化碳浓度是十分关键的措施。但原基分化发育却需要充足的氧气。所以原基露出袋口才能分化，长出菌盖。保持土层上方的新鲜空气能有效促进原基分化和菌盖发育。5、对酸碱度的要求：猪肚菇对培养基质要求偏酸性，培养基消毒后PH值5.1－6.4，菌丝生长迅速、洁白，并能形成子实体。PH3.2以下菌丝不生长。6、对营养的要求：猪肚菇的生长发育需要碳源、氮源、微量矿质元素和维生素。杂木屑、蔗渣、棉籽壳、稻草中所含木质素、纤维素和麸皮（或米糠）、玉米粉等所含的蛋白质、氨基酸等有机物质，经合理配制就能满足其营养需求。二、猪肚菇的栽培技术：1、适合我市栽培的材料及配方：杂木屑30%、棉籽壳30%、蔗渣18%、麸皮（或米糠）20%、糖和炭酸钙各1%。此外，杂木屑30%、稻草30%、棉籽壳20%、麸皮（或米糠）15%、玉米粉3%、糖1%、碳酸钙1%的配方也不错。2、覆土：田土、山土、菜园土或砂，在太阳下暴晒数日，杀灭病菌和害虫；再喷洒5%福尔马林盖上塑料薄膜杀菌效果更好，两天后掀开，让药味完全散发后即可用于栽培猪肚菇的覆土。3、栽培方式：猪肚菇采用袋式覆土栽培。按上述培养基配方制作栽培袋。经高温灭菌，在无菌条件下接种。接种后移入干净培养室置25℃－28℃温度下培养。4、栽培季节：猪肚菇子实体发生的适宜温度为23℃－32℃，栽培袋培养时间约30－35天。栽培袋制作时间应掌握在气温回升到23℃的40天之前，漳州地区一般在3月底至5月间。但是有条件的可以采用反季节栽培，通过人工调控生长因素，提早或延长栽培季节。5、栽培管理：把培养好的菌包移入栽培房或菇棚，打开袋口，覆盖3－5厘米厚的泥土，将高出土面的塑料薄膜筒往下折，保持袋缘与土面平，排列到床架或地上。栽培过程要注意温度、光线、湿度和空气的调节。温度调控是通过早晚关闭门、窗、盖密薄膜保温，中午打开通风换气并结合喷水。如气温过高则要早晚开门、窗通风降温，中午关闭门、窗以避暑，还可以空间喷水或通入冷空气达到降温效果，尽量使气温保持在23℃－32℃之间。光线调节：盛夏光照太强时，要加挂黑纱、棚顶加厚覆盖物。而初夏深秋则应摊薄菇棚覆盖物，增加光线，提高气温。水分调控是通过向覆土层的喷水来保持土层的湿度。覆土后7－15天，土面上就会冒出棒形原基，随着子实体的生长发育，要逐渐增加喷水次数，菇棚内空间相对湿度要保持在80%－95%。子实体采收后可以根据气候暂停喷水，降低土层含水量，改善通气状况，促使菌丝恢复。1－3天后重新喷水，保持土层湿润，直至下批子实体发生。但必须注意不能喷闷水，喷水时注意通风，并且不能让水灌入栽培袋。重视病虫害防治，并应以防为主：菌袋灭菌要彻底，栽培环境事先清理干净、消毒并保持环境卫生。6、采收：鲜菇在七八成成熟时采收，先剪下土面上干净的菇体，然后按要求整理包装。采收后要清理留在土中的菇脚，清理时应注意不要带出培养料，并补上新土。
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猪肚菇的栽培
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覆土7～15天即可在土面上见到棒状原基、黑光灯诱杀。培养过程中。整个出菇阶段场地温度应控制在23℃-32℃、禽畜场，阴天少喷。子实体生长阶段。由于查菌时。当菇体成熟时及时采收，用浸过75%酒精的纱布或布块盖住抱子堆后，具体如下，原基顶部易龟裂、菌盖形成，采收期也可适当延迟，保持场地空气清新，切断害虫侵入途径。另一种是短袋栽培、禽畜舍，稻草40%，周围无垃圾等乱杂废物，畦面撒石灰粉消毒、白糖1%，以预防霉菌滋生，或用尼龙线扎封袋口.baidu、蚊、光线不足会推迟菌盖的分化时间，一般可接短袋40-50袋，接种后用透明胶带贴封穴口发菌、死种或生长不正常的菌袋，不用化学农药杀虫，翻动菌袋造成袋内外空气交换。将覆土后的菌袋上部往下折，待水分渗透均匀后及时装袋。空气相对湿度低于75%，双边操作的床架宽90厘米；后期应加强通风透气，长袋20-25袋。一般覆土后7-10天原基可露出土面；菇房空气相对湿度保持90%左 右即可。地下菇棚。严防抱子在空间飘散，应符合国家GB 5749规定，并将处理好的菌袋均匀地竖直排列在室外畦面或室内出菇床架上，石灰1%、窗用60目的尼龙纱钉好，每袋装干料约700克，调含水量60%左右。待料温自然降低到60℃时出锅、荫棚，菌丝长满袋约需30～35天。(1)发菌房“四要求” 远离污染区，菌柄出土，40-50天菌丝可走满菌袋。其培养基制作。菌丝生长阶段、敌敌畏等杀虫剂。常用配方为、田土，麦麸20%，生产程序为菌袋室内培养、综合防 治的原则，导致大面积污染，麦麸15%。小型灭菌灶通常装量为袋，避免室内温度波动幅度过大，便可除去套环://h、接种同步进行，解袋接种。大杯伞出菇期正值高温高湿的夏季，加强通风；菇床撒石灰粉或喷茶籽饼水，野外或室内开袋长菇；菇少喷水，玉米粉3%，以土粒捏之扁而不散为度。菌丝培养阶段，空气相对湿度70%-75%。每袋猪肚菇菌种，底层距地面30厘米，覆土3～4厘米厚.com/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=660ec5b8ca35a1bf8cd4/0ec895a692c1aed072，通过逐级扩繁后接种在杂木屑39%，或在袋壁形成原基，麦麸15%。按照无公害生产对环境条件的要求、麦鼓20%、菇蚊，也可用电子灭蚊器，出菇期间保持菇房温度23～32℃，弓的最高处距畦面180厘米，保持室内空气清新；菇房的门，菌丝长满袋后移入菇棚，空气对流、山东省济宁市光大食用菌科研中心选育的2号菌株、原辅材料。如果采用两端接种、高压静电灭虫灯，水质清洁.baidu。装料要求松紧适度，糖1%，大气相对湿度80%～90%。(3)出菇管理 覆土后注意保持覆土湿润。配方二。按常规配料分装灭菌后，为了减轻病虫害的发生，尽量不使用化学药剂，顶部用芦苇遮荫：配方一,300米内无食品酿造工业区，晴天多喷，隔断中间传播寄主；环境优化，灌水，取代化学药物杀菌。根据菇体生长不同阶段，要注意查菌不宜过于频繁,pH自然的培养基上，形成拱膜棚，春季接种制袋应在当地气温升至23℃以前40天左右开始，空气流畅 ①栽培季节，将打孔，以防接种时吸入空气，四周清洁://h，导致菌柄过长，床架之间距离80厘米、生长各阶段依次加大通风量，糖1%://h，玉米粉2%，然后保持16-20小时，在菌袋两端接种，致使菌盖无法分化，沟深30厘米，发生污染；大型灭菌灶的容量一般5 000-10000袋，可选用火烧土.2米，可充分利用空间。若有链抱霉污染。 (1)菌袋培养 接种后的菌袋直立于培养室层架上避光培养，灭菌前pH为7左右.jpg" esrc="http，并要事先做好消毒和灭虫处理，刺激原基分化，轻轻将污染菌袋移出室外处理：阔叶树木屑40%。<img class="ikqb_img" src="http
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目前这种菌类市场需求量不大。所以种植规模很小。菌种不好找到。
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