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茄子干的相关介绍
茄子干赣东北的土特产品，它集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软，且有过口忘不了，吃了还想吃的味道。
茄子整个洗净后，整个放进沸水中汆一下，使其变软，捞出从中间分开，变成一大块，然后找出两块差不...
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湘ICP备B2-茄子干怎么做_百度知道
茄子干怎么做
案:菜干做得好﹐冬季炖肉﹐别有风味。现教您做菜干的窍门。1.南瓜干﹕老嫩均可﹐去皮挖瓤﹑切片﹑切丝﹑切条﹐晒乾烘乾均可。2.茄子干﹕茄子洗净﹐切成大片﹐放在太阳下面晒﹐2─3天後即成茄干。也有人将洗乾净的茄片放在开水中焯一下﹐然後再晒乾﹐两者均可﹐焯过的茄干﹐味道更好。吃时﹐用淘米水或冷水泡开﹑拧干﹐然後切丝切小片﹐炒菜﹑炖肉﹑作汤均好吃。3.豆角干﹕老嫩豆角均可﹐去筋﹐用开水过一下﹐为保持豆角的绿色﹐过水时可加点蘇打﹐在阴凉处晾乾﹐放在罈子内可存2─3年。吃时用开水泡开﹐捞出来和鲜的一样﹐炒菜﹑蒸肉都好。4.青辣椒干﹕选肉厚的青椒切成瓢状去籽﹐用5%的纯碱水加热至90℃﹐浸泡3─4分钟後﹐烘乾或搭架晒乾﹐吃时用温水浸泡几小时变成原状﹐即可炒菜。
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其他3条回答
把茄子干先放在开水中煮一下然后要放在太阳底下晒干之后干了以后用减刀减成一断一断的然后要用晒的(微干)的姜丝;大蒜;和辣椒酱.盐和茄子干拌在一起淹然后到时间可以吃的时候就夹出来然后放点味精和酒拌一下就可以配饭了
1。茄子洗净后切片，厚约６～１０毫米2。在沸水中汆一下，然后晒干或烘干，即成茄子干。
用太阳往死了晒！
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晒干的茄子干怎么能炖烂
先使用温水浸泡，等到柔软以后再慢火炖。这样就容易炖烂了。
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>>晒干的茄子干可以吃吗？还有营养吗？
晒干的茄子干可以吃吗？还有营养吗？
当时年龄：
晒干的茄子干可以吃吗？还有营养吗？
你好这位朋友，很高兴为您解答。没有新鲜的营养丰富，但也是营养不错的，维生素P的含量很高。使血管壁保持弹性和生理功能,并且烹调起来别有一番风味，比鲜茄子我觉得还好吃。时令时节可以晒干储备一些冬天再拿出来吃。我们这就有晒豆角干，茄子干等。
您好，很高兴解答您的问题。茄子本身来说营养价值并不是很大，它的主要成分是维生素P，其他营养不是太多，如果茄子经过水煮，再晒干，营养成分就更不多了，不要吃了
你好，很高兴为你解答，晒干的茄子还是可以吃的，只要适当的泡泡然后煮来吃就好的，不会影响茄子原有的营养成分的，平时要经常注意饮食均衡就好，冬天多喝些水可以防止便秘跟上火的。
你好，很高兴为你解答，晒干的茄子还是可以吃的，只要适当的泡泡然后煮来吃就好的，不会影响茄子原有的营养成分的，平时要经常注意饮食均衡就好，冬天多喝些水可以防止跟上火的。
你好！很高兴为你解答的，茄子干是可以给宝宝吃的，虽然营养没有新鲜的时候丰富的，但是也很好的，宝宝现在注意给宝宝的饮食均衡就好的，平时也要注意给宝宝的多吃些水果的，可以给宝宝补充维生素的。
你好！很高兴为你解答的，茄子干是可以给宝宝吃的，虽然营养没有新鲜的时候丰富的，但是也很好的，宝宝现在注意给宝宝的饮食均衡就好的，平时也要注意给宝宝的多吃些水果的，可以给宝宝的。
你好,很高兴为你回答的--可以的啊,但是不能多吃的,适量就可以的,宝宝最好是不吃或是少吃的,对于宝宝来说可能是不太好消化的,最好是多吃一点蔬菜和水果的,-希望我的回答能帮助你,祝你和宝宝健康
这样的茄子干已经没有什么营养了，吃的蔬菜需要吃新鲜的为好
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晒干的茄子干可以吃吗？还有营养吗？
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