咖啡行业交流请加私人微信 精品咖啡香，微信号：(长按复制)thinkingcapacity分享交流咖啡馆，咖啡豆的点点滴滴！！　　“开咖啡店是因为太太谢杏芳喜欢咖啡。”去年，羽坛王子林丹借咖啡馆秀恩爱;都教授代言的韩式咖啡馆更是吸引了众多粉丝咨询加盟事宜。开个小咖啡馆成为很多白领的梦想，但看上去浪漫的咖啡店想盈利却并不容易。小编就带你看看开咖啡店容易踩到哪些陷阱。　　就图个情怀?No!　　很多想开店的人是为了心中的文艺情怀，而事实上，没有周全的商业计划和周转计划，会给开店埋下很深的地雷。除了情怀，专业知识、管理、营销每一环都不可或缺，这样才能让咖啡店良性运营。　　选址找最繁华地儿?No!　　一家咖啡店的成败很大程度上取决于选址。选址时要考虑人潮及流量，要计算上午、下午、晚上各时段的人潮，统计平日和周末上班族、学生、家庭主妇的比例。另外，要让客人在5到7分钟内就能到达店铺。　　有50万启动资金就开店?No!　　开咖啡加盟店还是独立店因人而异。小编询问多家咖啡加盟店，一般来说，加盟店要求面积在150平以上，加盟费用在40万-50万，后期再进行40万到150万的投资。若开一家40平左右的独立咖啡店，算上租金少说也要50万。很多投资者觉得有了启动资金就可以开店了，往往会因周转不善而关门大吉，因此预留半年经费作为周转是比较理智的。　　靠卖咖啡赚钱?No!　　只卖咖啡很难盈利。“开在家门口的咖啡馆一般要加上简餐，尤其是要保证晚上的简餐供应才能收支平衡。”一位咖啡店代理商说。小点心、红酒、咖啡杯、明信片都可以成为生财法宝。　　上个培训班就能做咖啡?No!　　以为自己去报个培训班，或者买几本书学学怎么做咖啡就可以开店了?专业技术是咖啡品质和口味的保证，如何制作咖啡、点心也是一门学问，最好请专业咖啡师和烘焙师加盟。市场上的咖啡培训机构很多，收费有高有低，有的并不靠谱。　　有微信就会营销?No!　　在微信微博社会化媒体主导的时代，营销渠道无处不在，但并非会用微信就能做好营销。营销时抓住自身特色尤为重要。主打美食、图书、电影、绿植、油画、宠物等创意主题元素也可以提高咖啡馆的附加值，给顾客更多元的服务。　　Tips 一份小咖啡店的成本清单　　1.租金：地段不同费用也不同，比如北京南锣鼓巷一家非临街80平咖啡店月租在2.5万，一年租金预算在30万。　　2.设备：投入8万—10万元(包括厨房设施如咖啡机、磨粉机、水处理设备、音响、空调、收银系统等固定资产设施)。　　3.家具：6万—10万(如吧台、沙发、桌椅等)。　　4.首次备货费用：各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。一包重1斤售价一两百元的中上等咖啡豆可泡出50-70杯咖啡，因此每杯咖啡的咖啡豆成本约为3元。　　5.营销费用：利用社交媒体自我营销是最省钱的方式。　　6.人员开支及水电费。　　7.周转金：开业初期，咖啡店要准备一定量的流动资金。　　当然有些投入是丰俭由人的，比如装修、家具，可以精打细算。总之开家小咖啡馆的费用，50万就可以启动了，但也得有后续资金保障。　　(新京报，作者：刘素宏)按识别二维码,了解更多咖啡资讯↓↓↓↓↓↓↓咖啡的国 专业的咖啡知识与咖啡技术交流微信号及新浪微博@精品咖啡香咖啡的国(cafe_style)　
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　曼特宁的据了解，澳大利亚两位好友克里德和朱利安发现了一个新市场，就是把潮湿的咖啡渣作手冲咖啡起源　　风靡世界的滤泡式冲泡咖啡方式，我们应当感谢德国的一位家庭妇女本茨·梅丽塔（BentzMeli有黎明的地方就有金句：#唔理黑咖啡定白咖啡只要好饮就系好咖啡 #咖啡系冇灰色地带 #层次高啲嘅脑细系要饮返层咖啡行业交流请加私人微信精品咖啡香，微信号：(长按复制)thinkingcapacity或许每个人都有一个开【导读】SOE又名single origin espresso，单品咖啡与SOE咖啡的共同之处就是都是s为什么你会有广大附中高二学生，广大附中学生文化公司董事长，“广附时光”咖啡店总经理。　　　
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饥寒交迫之下到成规模的农场，
被剥削到走出困局，
一部咖啡电影，
值得你一看。来自北欧—-斯堪的纳维亚的“蛋”咖啡　　　　斯堪的纳维亚(Scandinavian)小编我是第cafe_style不管你是咖啡行业的从业者，或只是一个仅仅是喜欢喝咖啡的普通人，我们也会告诉你有关咖啡世界的种种。比如，咖啡世界发生的一切事情，比如，如何喝美味的咖啡，什么？喝咖啡还用你教，咖啡，不就是一杯苦苦的饮料吗？关注「cafe_style」咖啡的国热门文章最新文章cafe_style不管你是咖啡行业的从业者，或只是一个仅仅是喜欢喝咖啡的普通人，我们也会告诉你有关咖啡世界的种种。比如，咖啡世界发生的一切事情，比如，如何喝美味的咖啡，什么？喝咖啡还用你教，咖啡，不就是一杯苦苦的饮料吗？关注「cafe_style」咖啡的国(乐荷梦想青旅)
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开一家咖啡店的成本是多少？
时间： 15:20 | 来源：加盟费查询网
咖啡作为人们生活中不可或缺的一部分，一直备受人们的重视。咖啡行业顿时成了投资者们的创业首选。这么一来，开一家咖啡店的成本就成了创业者们必须要做的事情之一。毕竟创业是一种投资，如果资金准备不足，很可能造成不可挽回的损失。既然如此，那么开一家咖啡店的成本呢？欢迎您继续阅读下文详细内容！
一般来说，想要开咖啡店有两种方法，一个是自营开店，另一个就是加盟品牌合作。想必大家都知道品牌加盟需要向品牌交纳加盟费，所以比自营需要更多的花销。既然自营更省钱，创业选择自营是不是好过加盟品牌呢？自营要自信承担经营的一切，而加盟可以获得品牌各方面的支持，尤其是品牌的使用权，是经营的一大优势。这么说来，了解咖啡加盟费需要多少钱就显得尤为重要了。小编在下文为大家分析了几个行业知名品牌的加盟费，一起来看看吧！
研磨时光一直坚持为消费者提供优质的产品，积极倡导“健康、品质、时尚”的理念，一直为用户提供美味的咖啡产品和优质的服务，深受消费者们的喜爱。对于过去取得的成绩，研磨时光从未满足，在发展的历程中不断改革创新，提升品牌的综合实力。投资者都有一个共同点，那就是钟情于优秀的品牌。研磨时光作为一个如此优秀的咖啡品牌，自然受到了众多创业者的青睐。能够在全国开这么多家加盟店，就是研磨时光最好的实力证明。
省会城市、直辖市
县与县级城市
经济发达的乡镇
3500元/月（8人）
3000元/月（6人）
2500元/月（5人）
2000元/月（4人）
房租（年）
2.3万元/月
1.8万元/月
1.2万元/月
总投资费用（年）
此投资费用为预估，仅供参考，具体以实际产生费用为准
如果说画布咖啡是咖啡行业的代表，相信基本上没有人会反对的，因为画布咖啡优质的产品和服务早就赢得了市场的认可和消费者的认定。即便在业界已经成绩斐然，画布咖啡也从未停下前进的脚步，反而是在不断的改革创新。创业者都有自己独特的眼光，但是在选择品牌上都更钟情于那些优秀的品牌。因此画布咖啡加盟深受创业者们的欢迎。全国各地的画布咖啡加盟店，就是画布咖啡品牌实力最有力的证明。
21.6万元（18000元/月）
14.4万元（12000元/月）
9.6万元（8000元/月）
15万元（500元/㎡）
8万元（400元/㎡）
3万元（300元/㎡）
15万元/年（5人）
9.6万元/年（4人）
5.4万元/年（3人）
总投资（年）
此投资费用为预估，仅供参考，具体以实际产生费用为准
所有品牌都想做得更好，获得更多的市场份额，咖奇咖啡也不例外。能在在咖啡行业的众多品牌中脱颖而出，咖奇咖啡有着自己的信念与坚持，还有强大的固定消费群体的支持。然而，咖奇咖啡并没有止步不前，而是在坚守产品品质和服务的前提下，不断创新，提升品牌的实力。一个力求上进的品牌，创业者怎能做过呢？所以，咖奇咖啡成了不少创业者争相加盟的品牌。全国各地的咖奇咖啡加盟店，就是咖奇咖啡品牌实力最有力的证明。
品牌加盟企划费
（含整套设备器具）
（含整套设备器具）
一次性收费
品牌保证金
解除合同后退回
品牌管理费
不含装修、房租
备注：1.品牌专用设备总部定制，按实际店面需求配置结算，装修按实际面积计，预估元/㎡；
2.流动资金及房租按实际资金计。
代理城市级别
县级市代理
一般地级市代理
发达地级市代理
省会城市代理
直辖市总代理
备注：1.代理商保证金5万元，合同解除后退还；
2.代理商必须开办直营旗舰店不低于1家；
3.代理商可以发展区域内加盟分店并收到加盟店加盟费用；
3.代理商每年管理费根据代理商发展加盟直营分店收取5000元/家/年。
任何品牌想要获得消费者和市场的认可，都得做好产品与服务这两个方面。名典咖啡在这点上就做的很好，所以赢得了广大消费者的一致好评，得到了不错的市场份额。但是，名典咖啡并没有就此满足，反而更急积极创新，不断改革，力争做到更好。一个力求上进的品牌，创业者怎能做过呢？所以，名典咖啡成了不少创业者争相加盟的品牌。全国各地的名典咖啡加盟店，就是名典咖啡品牌实力最有力的证明。
每月向名典总部缴纳的品牌维护费
名典总部对新开店进行筹备开业辅导
加盟使用费
特许授权年限为4年
开店所需各种设备
授权期满无息退还
首批进货款
按照新开店指导清单进行采购
对于品牌来说，产品是生存的关键，服务是生存的要素。西摩兰咖啡自创立以来一直很重视这两点的发展，因此成为了消费者心中咖啡行业的代表。虽然西摩兰咖啡在业内已经取得了如此好的成就，但是它从未满足，不仅更加谨慎的做好产品与服务，还不断研发创新，不断提升品牌的实力与影响力。西摩兰咖啡作为咖啡行业难得的优质品牌，吸引了众多的创业者前来投资，一时间西摩兰咖啡加盟很是火热。能够在全国开这么多家加盟店，就是西摩兰咖啡最好的实力证明。
品牌使用费
品牌保证金
加盟商到总部培训
根据级别不同经营项目不同
加盟商到总部培训
20000元/年
加盟商到总部培训
巴里岛咖啡自问世以来，一直致力于为消费者提供优质是产品和服务，不仅受到了消费者的欢迎，还得到了市场的认可。巴里岛咖啡在坚持产品品质的同时还在不断研发新产品，丰富的产品种类满足了消费者多样的需求。优秀的品牌从不缺乏“追求者”，巴里岛咖啡也是如此。众多加盟商的成功验证了巴里岛咖啡加盟的正确性。
时尚咖啡西餐厅
贵族咖啡西餐厅
旗舰咖啡西餐厅
奢华咖啡西餐厅
环球咖啡西餐厅
200m?-400m?
400m?-700m?
700m?-1000m?
1000m?以上
年度管理费
第一年免收管理费，从第二年开始收营业净利润1%作为管理费用
合作费用服务内容
人员支持，专业设备器具餐具，专用原料及辅料，品牌授权用品，开业相关用品，店面全套设计
任何品牌的成功都离不开产品与服务，Zoo coffee也是如此。自Zoo coffee创立以来，其产品与服务一次次征服了消费者，成为了业界口碑最好的品牌之一。虽然Zoo coffee在业内已经取得了斐然的成绩，但是它依旧不骄不躁，从基础的产品与服务做起，坚持改革与创新，让品牌越来越完善。投资者都有一个共同点，那就是钟情于优秀的品牌。Zoo coffee作为一个如此优秀的咖啡品牌，自然受到了众多创业者的青睐。遍布全国的Zoo coffee加盟店，就是Zoo coffee加盟最好的证明。
加盟店的标准投资（面积以180㎡，约100个坐席为标准）
ZOO COFFEE 商标使用权及管理技术传授，咖啡师培训。
加盟履行保证金
承诺保证金（如合同履行期间加盟方有合同违约情形则不予返还）。
设计及现场监理
现场实际监理。
吊灯、雕塑、装饰品
吊灯、雕塑、装饰品。
厨房设备及其他用品
咖啡器（1台），咖啡粉碎机，果汁调配机，蛋糕展柜，冰淇淋展柜，制冰机，削冰机，冷藏机，冷冻机，微波炉，电烤箱，华夫饼烘烤机，净水系统，温水机，pos（1套），LCD TV（5台），监控（5台） ，店铺用笔记本电脑 ，音响设备外其他。
桌子、椅子。
任何品牌之所以能够成为品牌，都离不开产品、服务和消费者的支持。上岛咖啡自问世以来，一直努力做好这三方面，所以成就了今天的辉煌。即便在业界已经成绩斐然，上岛咖啡也从未停下前进的脚步，反而是在不断的改革创新。投资者都有一个共同点，那就是钟情于优秀的品牌。上岛咖啡作为一个如此优秀的咖啡品牌，自然受到了众多创业者的青睐。能够在全国开这么多家加盟店，就是上岛咖啡最好的实力证明。
特许权使用费
开业辅导费（注1）
经营保证金
1500元/平方米
设备费（注2）
约1000元-1200元/平方米
注:1：开业辅导费包含初期的人员培训、干部培训、开业辅导、门店筹备、门店布置等，续约不再支付。
2：设备费包含厨具、吧台设备、空调、桌椅、初期物料等。
3：加盟金、开业辅导费、经营保证金、特许权使用费均应在《特许经营合同》签订后一次性支付。
塞纳左岸咖啡厅能够成为咖啡行业的知名品牌，离不开优质产品与服务的支撑，足以见得其产品与服务的魅力。虽然塞纳左岸咖啡厅如今业绩十分辉煌，但是它并没有满足。如今塞纳左岸咖啡厅还在不断的创新和改革，力求让品牌更完美。创业者都有自己独特的眼光，但是在选择品牌上都更钟情于那些优秀的品牌。因此塞纳左岸咖啡厅加盟深受创业者们的欢迎。众多加盟商的成功验证了塞纳左岸咖啡厅加盟的正确性。
塞纳左岸咖啡馆
塞纳左岸经典店
400-700㎡以内
塞纳左岸标准店
700-900㎡以内
塞纳左岸旗舰店
900-1200㎡以内
塞纳左岸咖啡西餐厅
1200㎡以上
品牌授权费
公司免费提供
品牌、知识产权
品牌、知识产权
品牌、知识产权
品牌、知识产权
品牌、知识产权
全套塞纳左岸专属运营管理，技术教材
全套塞纳左岸专属运营管理，技术教材
全套塞纳左岸专属运营管理，技术教材
全套塞纳左岸专属运营管理，技术教材
全套塞纳左岸专属运营管理，技术教材
全套专用咖啡设备原料和辅料
全套专用咖啡设备原料和辅料
全套专用咖啡设备原料和辅料
全套专用咖啡设备原料和辅料
全套专用咖啡设备原料和辅料
全套专用咖啡杯具、器具、餐具
全套专用咖啡杯具、器具、餐具
全套专用咖啡杯具、器具、餐具
全套专用咖啡杯具、器具、餐具
全套专用咖啡杯具、器具、餐具
全套店面施工图平面图
全套店面施工图平面图
全套店面施工图平面图
全套店面施工图平面图
全套店面施工图平面图
3D效果图，外立面效果图
3D效果图，外立面效果图
3D效果图，外立面效果图
3D效果图，外立面效果图
3D效果图，外立面效果图
全套开业赠品、VI、服装
全套开业赠品、VI、服装
全套开业赠品、VI、服装
全套开业赠品、VI、服装
全套开业赠品、VI、服装
可长期驻店托管
（店长、厨师长、吧台长）
可长期驻店托管
（店长、厨师长、吧台长）
可长期驻店托管
（店长、厨师长、吧台长）
可长期驻店托管
（店长、厨师长、吧台长）
可长期驻店托管
（店长、厨师长、吧台长）
品牌管理费
10000元/年
第一年免品牌管理费
10000元/年
第一年免品牌管理费
20000元/年
第一年免品牌管理费
20000元/年
第一年免品牌管理费
30000元/年
第一年免品牌管理费
品牌保证金
合同到期返还
免费培训、免费带店
免费后期督导
总部派出专业的服务礼仪、咖啡、西餐培训专员前往当地主持员工招聘筛选，进行吧台、后厨、服务、管理、驻店协作工作、培训12个月以内，同时特许加盟商可调派管理人员到北京总部直营店系统学习，并且全国连锁店员可进行调动分配。
对于咖啡行业来说，爵豆咖啡是一个全方面发展的优质品牌，多年以来的优秀表现使其成为业内的一大标杆。虽然爵豆咖啡在业内已经取得了如此好的成就，但是它从未满足，不仅更加谨慎的做好产品与服务，还不断研发创新，不断提升品牌的实力与影响力。由于爵豆咖啡品牌如此之好，所以加盟爵豆咖啡成了不少创业者的选择。全国各地的爵豆咖啡加盟店，就是爵豆咖啡品牌实力最有力的证明。
600-1000㎡
1000㎡以上
品牌授权费
公司免费提供
品牌、知识产权免费试用
爵豆专属运营、管理、培训
爵豆专用咖啡设备、原料、辅料
爵豆专用咖啡杯具、器具、餐具
全套店面平面图、施工图
3D效果图、外立面效果图
全套VI及开业赠品
长期驻店托管
品牌保证金
合同到期后返还
免费后期督导
总部派出讲师、吧台讲师、外场服务讲师前往当地为加盟业主培训所有人员、讲师同时根据经验情况可驻店工作，同时加盟商也可派人员到公司直营店系统学习，在经营过程中人员流失的情况下，公司直营店将为加盟商提供厨师、吧员、外场服务人员，以保障加盟商能正常营业
看了本文之后，您是否已经明了开一家咖啡店的成本，如果您还想了解其他的咖啡品牌的加盟费用，欢迎您点击进行查询。在加盟费查询网除此之外还有很多其他行业的，欢迎点击垂询！
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我想在杭州开一家实体咖啡店，独立运营那种，不考虑连锁，大概需要准备多少钱？前期做些什么准备？不是很大那种，大概二三十人的容量吧。
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以下纯属个人观点，未经许可请勿盗图，转载。不知道我是不是有资格回答这个问题，如果大家觉得有失欠妥的地方，欢迎吐槽啊，你们的意见或许也能改进我的咖啡馆。现在的我，坐在自己的咖啡馆里面，阳光挺好。自己的咖啡馆运营慢慢稳定，虽然比我之前在公司当小职员要辛苦很多，没有了朝九晚五的时间点，你可能一天有15小时都在工作，没有了周末休闲的额外时间，但是我却觉得这样的时间是充实的，为自己工作的东西，我相信没人会想着下班这个词。 这图可不是我弄的。。总部网站的，觉得很喜欢，就收藏了，就用在很多地方 。 这图可不是我弄的。。总部网站的，觉得很喜欢，就收藏了，就用在很多地方 。我14年开始找创业项目，偶然的机会下遇见我现在经营的咖啡店，咖啡馆便在14年12月开起来。现在说起来，不过一句话概括出来，可是当时可是弄得我焦头烂额，天天奔波，本身不胖的我那段时间体重到了80斤，别一听觉得不可思议，我本身才85左右，可是每斤肉对于我来说可是得养了几个月的事情，好吧，你们可能又要开始吐槽：瘦就是矫情。好了，似乎有点偏题了，回到正题———————————————————————————————————————————说来说说我开咖啡店的全过程吧。毕竟是8.9个月的事情，有些细节性的东西我也记得不是很清楚。大家别介意。08年大专毕业出来后，便进入一家公司当小职员，那里就业压力已经是很大了，现在的我就不说了，每年都会更新那个数据，我仍然记得我的表姐在07年毕业还能找到不错的工作，自08年开始就业压力就直直上升。我在外头做小员工做了差不多有5-6年了，拼到最后也只拿不到过万的工资，每天朝九晚五的。这倒不说了，自己忍着忍着就过了那么久。而就是在2014年6月份，我辞职出来，回到了老家，说实在的，自己当然不是一时冲动，也是有自己打算出来的。从小到大的梦想就是想着能够自己开家店，做自己的老板，毕竟我想没有多少愿意一辈子为别人打工。就算赚不多钱，也好过自己当老板的。不知道有多少人是和我一样的想法。我只想说，想做什么就尽早准备打算，有些事拖着拖着就越来越遥远了，也会越来越不想做了。这都是人的通病。就像你周末睡觉，前晚想着明早一定要吃早餐，等到你第二天起来已经是10点，挣脱着起床了，然后想着看下手机，刷下动态就吃早餐，一刷到了11点，于是你就开始想要吃什么早餐，11点半的时候，傻，都中午了，还吃哪门子早餐。回到正题——————————————————————————————————————初始找行业创业时，当然不是第一眼就瞄到了开咖啡店的。周周转转也是经过1个月的考察和偶然才决定做咖啡。既然决定做开咖啡店，就算是菜鸟你也要去学习，不然别真的把咖啡厅经营成菜鸟。一
直听别人说自营咖啡厅很辛苦，绝大多数是亏本的，什么都要亲力亲为，于是我在网上找了挺多咖啡品牌去做对比和了解。相信有过经验的人都知道，部分品牌的加
盟费真是高得离谱，只能说对于我这种只想小本经营的人不合适。而且我觉得咖啡都差不多，差的就是品牌吧。星巴克绝对赚钱了吧，但是也许很多人不知道，星巴
克是明确表示不支持加盟，国内所有星巴克店面都是直营店，牛吧，牛也只能干巴巴看着。最后我在经过多项对比后，便选定了一个品牌。这里就不说出来，免得敏感的知友又觉得我是在打广告。有兴趣私信我便可，有时间我就回复，纯属帮忙。当然，眼见为实，我去总部考察，去了直营店考察，装修服务都不错，让人很舒服。而且也偷偷去了加盟店考察，加盟店没有直营店那么大，这也正常，那装修风格大同小异，估计也是有加盟商自己的一点想法，当时还跟加盟商聊了下，表明了自己的加盟意愿，老板才愿意跟我多聊了几句。毕竟过来人才知道好与不好，那家加盟店是经营了差不多半年的时间。老板是个80后的小伙子，他说自己也没什么经验，开这家店就是前期什么都不懂，弄得比较慌张。现在稳定了就还好。我问了下回本了没有，老板也不是很愿意透露，只说：还好还好。我仍旧记得当时他说了句：你把它当作你的事业，你的生活来经营。该有的总会有的。我还呵呵地笑了。之后跟负责广东的区域经理一直在沟通接触。大概流程我也总结下吧。前期最重要的就是资金的规划: 1、清楚自己资金的来源，大概能开多大的店（这方面因为我是回老家开店，自己家在老家有个小铺头，大概70平方这里），而我是准备了将近有12万左右的钱，都是我工作积蓄，而加盟品牌本身免加盟费，对于小本创业来说是很好的选择。2、规划自己开店的投资预算。当时确定加盟时签协议后。总部就帮我制定了一个预算计划，其中包括投资款，装修款，材料款等。以及对你当地市场的定位。可能自己不是最专业的。当时是总部安排了市场团队去到我当地考察。具体考察我店面的地理环境、人文环境、商业环境、竞争环境等；对这些环境条件分析其优势、劣势、机会和威胁； 接着再对店面咖啡厅的主题定位，其中包括消费人群定位、主题定位、商品及服务结构定位，进而来确定你店面的经营模式。中期就是店面设计，虽说是加盟店，但是其实你还是可以有自己的一些设计想法，融入一些你自己想要的元素。总部给了我一张大概的店面设计图，然后我们再进行协商。我记得这是当时我自己草拟的一张大概的店面格局图，现在看都不知道我当时在划什么？设计方面我也作下总结。1、采集设计需求，其中便包括当地的一些风俗特点，让咖啡厅更契合，将具体的需求设定好、实地丈量、预算评估2、空间的合理规划，并不是你所有的想法都能整合进去那边。我记得我当时是想整个吧台，类似酒吧那种，当时总部是不建议的。总部会帮我综合考虑，包括的店面的功能规划、格局设定等3、风格的整体定位。音乐式的咖啡厅自然便需要很多文艺气息的装饰；4、店面配置。这个便与建材、照明 ，水电设立有关；5、以上装修配置都确定好了之后，总部那些设计便开始绘制图稿，包括平面和效果图；设计这方面比较麻烦，当时也是来来回回去总部交涉了多次，首次创业，我查阅了许多资料，也是为了让第一家咖啡厅的开业更加完美，顺畅。店面差不多在14年10月中旬装修得差不多了，这时我便进行了开店的后期准备。后期的重点就是形象设计和培训，当然这么专业的部分也是交由总部那边负责的。我们也是先进行了沟通，流程和上面的店面设计差不多。不过这方面就没那么复杂，概念一旦确定便可以很快出图。主要就是门牌，标志Logo，名片，菜单，餐具，宣传单等。叫了家人一起帮忙了，开业当天。期间我是自己招聘了1名员工，一个男咖啡师，一个70平方的小店自己觉得不用那么多人，况且自己也是想着偶尔家人会来帮下的。在总部那边安排好时间后，就一同去了接受系统培训，我咖啡和烘焙品都学了点，忘了说，我开的咖啡厅是咖啡和小吃一起结合的模式，这是我一直都觉得很好的营销模式工，产品的多元化会应就更多消费者的需求。而且可以搭配套餐，因此，尽管总部那边会有一些套餐搭配方案给我，我有时还是会自己研究研究，整更多有特点的套餐出来。根据店里经营的产品，总部那边配备好原料采购清单，我确认之后，总部便安排发材料了。一切都弄好之后，静待开业，那是个很紧张的过程。记得开业前几天，我每天都会去店里坐坐，想像着开业的第一位客人进来会是什么场景，一坐就是4-5个小时，好傻。给几张图给大家瞧瞧吧。哈哈，我觉得我照相技术还是可以的，做得像模像样的。摩卡配个蓝莓乳酪派，是我最喜欢的搭配；苏丹王千层榴莲蛋糕。我不得不透露，这是店里的主打招牌，特别好吃。你说你怕榴莲，可你吃它，会感觉榴莲是香的。卡布奇诺加个提拉米苏这是女生的最爱搭配呢！这是特调7咖啡和芥末幕斯口感一流。我的店主要就是咖啡和一些小吃什么的。更多的美食菜单我以后慢慢来上传，馋！有时在店里磨杯咖啡，做个提拉米苏，真心觉得时间真好。现在我已经经营了7-8个月了，一切当然没有像理想那么美好。前期由于自己不够专业，经常会有客人提出意见，当然并不是很大的问题。我也时不时在调整，不是都说开咖啡店的前6个月是最难熬的吗？我也深刻明白了。现在都有挺多回头客，在店里有时就像老朋友那样打招呼，觉得这也是一种收获吧。
这家咖啡厅就像是我人生的集聚，虽然我还有很长很长的生活要过。每次来到店里，感觉就是有一种自己的归属。我们都是在跌倒中慢慢向理想中的样子靠近，不是吗？所以，如果你有理想，千万不要放弃，万一实现了呢？这句话还是挺有道理的。想一千次不如做一次，华丽的跌倒胜过无谓的徘徊。打了那么多，当作就是分享下自己的经历吧，希望能帮忙同样想开店的人吧。////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////文章发出去到现在，收到很多人的私信，也开心大家支持我的文章，支持我的小店。另外，许多知友想要我的微信QQ等的联系方式进行沟通，我希望还是在知乎上面与大家分享，我每天都会定时上线回复大家。由于人数太多，不想涉及到自己其他的私人社交，就担心最后成为一个职业开店咨询者了。呵呵！这个还是希望大家能够谅解。有些知友跟我表示，觉得开起一家店很不容易，前期会很困难。而我想说，确实是很辛苦，然而如果你连第一步都未跳出，你连体会的机会都没有 。现在，我想想，以前那些似乎也没什么 了，有些事，闯闯才知道滋味，闯闯才知道不过如此啊……
开咖啡店，不是连锁性质的，主要注意几点：
1，咖啡品质要过得去，不要像大学里面对付学生的，用速溶咖啡就办了。窃以为还是要学习好。像星巴克内部的咖啡大师水准，总是要有的，否则不如烤红薯了。
2，自己做，不仅可以用心营造特别的装修风格，更可以营造良好的服务氛围，这是你比连锁优越的地方。老板和顾客可以成为很好的朋友，回头客是你重要的资源。
3，要有自己的特色。记住，“没有特色，别人为什么到你这里来？”要长考哦！
4,20-30人基本就是100平米内搞定（有些带书吧的更大哈）。
5，选址要和你的经营特色相吻合。你的目标人群是学生？知识分子？白领？资本家？追求时尚的居家主妇？需要临时休息的购物者？等待看电影的闲人？还是偷情接头者？原则上，选址要接近你的目标顾客。根据位置，调查租金状况，寻找商铺。
6，投资要和你的经营目标特色相关联。在租赁之前做投入产出分析。如果投资回收期在3年之内，投资回报率在30%以上，租期在5年以上就可以做。如果达不到，尽量不要做，除非你对赔钱无所谓。
7，用较高的估计，你人均消费60元、翻台率8、30个座位，日收入约14000元（没有外带），可以承受的保本月租金约20万（如果仅是保本，你累个半死，图什么呢？），这基本就是星巴克了（当然，星巴克靠强大的品牌影响力，租金往往远低于20万，以营业额抽成的方式为主，你学不了的）。用较低的估计，你每天的营业额800元，可以承受的月租金4000元。这样说的目的是告诉你，你的店址和特色的定位，会对你的结果产生太大影响，你现在还不能说投资多少。只能说，有的店投资100平方可能200万，有的店投资100平方可能15万就搞定。
所以，你要根据自己的想法去计算、筹划、实行。
第一个问题：开咖啡店需要多少钱?先看看成功案例。漫咖啡：两年60余家店，对新品牌来说扩张速度已很惊人，谈到利润漫咖啡会长辛子相层透露60余家店中有36家门店都是盈利的，每间门店前期投入约200万。雕刻时光：1996年，庄仔拿出家里的十几万元做资本，在毗邻高校、文化氛围浓厚的成府路胡同里租了一间小房，前面是咖啡馆、中间是厨房、后面是住所，把家里的藏书搬过来，雇了3个人调咖啡和收银，一家不到10张桌子的咖啡馆就开张了。2002年，开店的成本也一路飙升，五道口店和丽都店差不多达到了90多万元。一家咖啡馆所需软硬体如下： 1.菜单（menu，包括咖啡、糕点及简餐） 2.生财设备（咖 啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等） 3.硬体设备（冷气、照明设备 等） 4.器皿 5.设计装潢（吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等）这五项要素中，菜单是最基本的，会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧 台设计。如果一开始只想开家「咖啡＋糕点」的咖啡馆，吧台设计比较简单；但如果开业 后发现光是这样无法维持营运，想要增加冰沙产品时，就会发现吧台可能没空间放置冰沙机了；万一还想再增加简餐，一开始又没有规划厨房的话，问题就更大了，甚至需要重新局部装潢，那又是一大笔费用支出。因此创业伊始，就要想清楚咖啡馆的贩卖项目。第二个问题：前期做些什么准备?一、定位——先决定经营模式再考虑风格店内只卖咖啡，还是「咖啡＋糕 点」、或「咖啡＋糕点＋简餐」？另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式咖啡馆 （例如结合书店一同经营）？这都是一开始就要先想清楚的。二、财务规划——设计装潢有弹性咖啡馆资金规划方面，必须包含以下开支：1.生财设备2.硬体设备3.器皿4.设计装潢5.房租（第一个月的房租＋3个月的押金＝4个月房租）6.原料7.人事开支（如计时人员的薪资）8.杂支（水电费用）9.至少能维持咖啡馆赤字经营5个月的预备金【（房租＋原料＋人事开支＋杂支）×5】其中装潢预算最容易失控，弹性很大，应宜因地制宜，如果没有经验投入不宜太大。三、专业——技术没到位，一切免谈咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的关键。四、地段——不必迷信黄金地段人潮不等于钱潮，建议创业者在选择地点时，至少要花一个星期，观察当地人潮属性与消费模式。每种地段都有不同的作息方式，人潮聚集的时间也不一，如果咖啡馆开在办公区，周一到 周五的中午就是最重要的营业时段，可以利用周日休息；反之，如果是在娱乐区或购物区开店，周末休息摆明是跟钱过不去。五、成本控管——一杯咖啡要卖多少钱？通常煮一杯咖啡要用15～20公克咖啡豆，一磅咖啡通常可煮25～30杯咖啡，而一杯咖啡所需的奶精（或牛奶）与糖，成本约在1元之间，另外还包括纸杯、面纸、搅拌棒等材料。 这样推算下来，一杯咖啡的原物料成本大致在2～4元之间。另外别忘了，还要把房租、水 电、人事、器材折旧等成本加上去，再加上一定比例的利润就是一杯咖啡的售价。六、顾客培养——细水长流建立口碑开咖啡馆就像是追女朋友一样，需要时间酝酿。 数年前，开咖啡馆的利润算相当不错， 但随着竞争者日众，以及连锁咖啡馆的强势介入，想要开一家有自我风格的梦幻咖啡馆， 难度也愈来愈高。只要是有良心的咖啡供应商，都会告诫创业者，不要想靠开咖啡馆一夕致富。
“ ‘开一个咖啡馆’是我们这现在比较流行的一个梦想，但for what却是个值得思考的大问题。”
你的问题太笼统了，大概回答。1、房租：看你自己选的地点及面积，浮动较大。2、装修，二三十人的3-10万之间。3、设备及进货，2万左右。3、运营流动资金，3-5万之间。
你想在哪开？北京市区和小城镇肯定不一样你面向的客户？学生一族还是白领精英肯定不一样个人比较喜欢以的一家店叫做参差咖啡书屋，很有特色希望楼主有自己的创意和想法
看选择的地段，主要取决于房租和装修，如果不加房租的话，200平米以下总共投入在50万以内，
咖啡店也分几种，不知开哪类的比如：有专业咖啡型的、有咖啡+餐型的、咖啡+其它型的；外卖型的、堂食型的；总之300平米以下的都可以说是小型的 。
咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民注意。当地土著人经常把咖啡树的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。直到11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡做为饮料。13世纪时，埃塞俄比亚军队入侵也门，将咖啡带到了阿拉伯世界。因为伊斯兰教义禁止教徒饮酒，有的宗教界人士认为这种饮料刺激神经，违反教义，曾一度禁止并关闭咖啡店，但埃及苏丹认为咖啡不违反教义，因而解禁，咖啡饮料迅速在阿拉伯地区流行开来。咖啡Coffee这个词，就是来源于阿拉伯语Qahwa，意思是“植物饮料”，后来传到土耳其，成为欧洲语言中这个词的来源。咖啡种植，制作的方法也被阿拉伯人不断地改进而逐渐完善。17世纪咖啡的种植和生产一直为阿拉伯人所垄断。当时主要被使用在医学和宗教上，医生和僧侣们承认咖啡具有提神、醒脑、健胃、强身、止血等功效；15世纪初开始有文献记载咖啡的使用方式，并且在此时期融入宗教仪式中，同时也出现在民间做为日常饮品。因伊斯兰教严禁饮酒，因此咖啡成为当时很重要的社交饮品。1570年，土耳其军队围攻维也纳，失败撤退时，有人在土耳其军队的营房中发现一口袋黑色的种子，谁也不知道是什么东西。一个曾在土耳其生活过的波兰人，拿走了这袋咖啡，在维也纳开了第一家咖啡店。16世纪末，咖啡以“伊斯兰酒”的名义通过意大利开始大规模传入欧洲。相传当时一些天主教人士认为咖啡是“魔鬼饮料”，怂恿当时的教皇克莱门八世禁止这种饮料，但教皇品尝后认为可以饮用，并于祝福了咖啡，因此咖啡在欧洲逐步普及。起初咖啡在欧洲价格不菲，只有贵族才能饮用咖啡，咖啡甚至被称为“黑色金子”。直到1690年，一位荷兰船长航行到也门，得到几棵咖啡苗，在印度尼西亚种植成功。1727年荷属圭亚那的一位外交官的妻子，将几粒咖啡种子送给一位在巴西的西班牙人，他在巴西试种取得很好的效果。巴西的气候非常适宜咖啡生长，从此咖啡在南美洲迅速蔓延。因大量生产而价格下降的咖啡开始成为欧洲人的重要饮料。
问题太笼统，照这个规模（满员二三十人的话）除掉房租和装修后，如果供餐还需要大概15～25万，不供餐（纯饮品或少量小点心）还需要12、3万。具体包括设备、餐具、桌椅、灯具、原料、运营资金，等等。这个是个大概，具体看你在什么城市了。
开咖啡馆的准备
投资预算（实际投资金+准备金）为什么要把这项放在第一位呢？原因很简单，有多少钱做多少事！你手上准备了多少钱？决定了你接下来的设备、装修、风格等一系列的走向，一家店最终实际产生的金额我们称为实际投资金，那么准备金是什么概念呢？很简单，你店开业了，店里需要备用金（用来应付小额支付），如果这家店前期业绩无法做到收支平衡时，你的资金能支撑到几个月？一家咖啡店实际发生10万元投资，那么你最好准备15万。这其中的5万就是准备金。（用于租金押金+前期开业原料采购等）
定位（菜单设计、价位段、品项、装修风格、设备预算、选址判断）菜单设计：最重要就是让顾客最容易看到我们希望让他/她看到的产品价位段：根据我们的客群来进行相应的产品定价品项：决定了我们最适合卖什么，而不是什么都卖装修风格：工业风？小清新？跨界？纯外带？决定了你的资金走向，然而这块也是整个咖啡店里面投资金额最大最容易超标的一个项目，一旦没把控好极度容易超出原来的预算。设备预算：这里的设备主要还是指吧台里面的设备（咖啡机、冷冻/冷藏冰箱、操作台、展示柜等，根据品项来倒推所需设备）选址判断：我们是开在小区、商业街、商场、办公楼都是从前面几项来决定的，火车跑的快，全由车头带。如果一家店在选址上就出现错误，那么离关门也不远了！
选址在定位里面为什么我们要把这项单独重点说明，原因在于一个好的位置可以让你事半功倍。当我们已经确定了自己的定位后，就要去看看这个城市里哪里适合开咖啡店、开到有着我们客群的区域去，这是作为一个店主重点考虑事情。可参考---选址10不要原则，周边业态分析、面积大小、结构合理性、工程条件是否满足等，原则上租金不应该超过营业额30%，超过这个比例的你基本上是给房东在打工。尽量不要有转让费，不要有转让费，不要有转让费，重要的事情要说三遍。
菜单设计菜单设计关系到营业额的增长与否最直接的一个东西，顾客是否愿意且容易消费我们高利润的产品就取决我们菜单设计的合理性了，鉴于菜单设计专业性及昂贵性让很多创业者止步，在这里可以重点培训员工点单话术，只要记着消费者的消费大部分是属于冲动性的。
价位咖啡馆不同于其它餐饮，因为面积原因导致位置少（那些过500平方的店面不要来说，现在有多少是那么大的）让我们接纳顾客的能力实属有限，而产品及环境的特殊性又让消费者在店里更加愿意待的更久，造成我们经营业绩无法到达太高的一个水平。在这里要举一个案例：星巴克，相信大家都很熟悉。他家的杯子都是外带杯，除非你指定要陶瓷杯否则员工一定都是用一次性杯子给你，这里是为什么呢？想到的同学可以留言。杯子是外带杯，桌椅大多数是让你坐的不舒服的，这么做是在细节上希望你最好拿着就走，来提高门店运营的接待效率。很显然业绩就上来了！定高定低，取决我们的定位以及所在城市的实际情况。
装修风格没有最好，只有更好！新人永远都是站在巨人的肩膀上设计。这是个巨大的无底洞，在这里我们只要针对我们的客群喜欢，正所谓投其所好！对于咖啡店来说吧台设计是重中之重，它的合理性与否决定了业绩的好坏，动线的合理性？员工操作是否简单顺手？如果我在左边磨豆，再跑去右边煮咖啡，我相信不要说顾客了，你的员工也会崩溃！装修原则上不要请做家装的来设计施工，因为他们没有餐饮的概念，很多需要预留上下水、电路等细节的不一定会想得到，除非你自己对装修很了解！不然价格的低廉带来的就是后期不断的返工。举个例来说咖啡机是三相电，需要单独一路，不能接插座，需直接连上单独线路，同时也需要上水、下水口的预留包括长流水。。。。。。。。很多很多。说了这么多，最后附上一个简单大概的损盗分析表
营业额----------100%
产品成本--------25-30%（因人而异）
税收------------5%（我们是守法公民）---------------------------毛利润------------70%
房租-----------30%
人工-----------20%
营运费用-------10%
广告宣传-------2%--------------------------净利润-------------8%有没有发现，你看起来很高利润的，到最后貌似赚不了什么钱。。餐饮永远没有暴利，这是一个朝阳行业，需要去用心！
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