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爆料吗？我之前和哥哥一起在信阳息县开牛肉汤馆。刚开业，怎么也做不出来别家的浓浓稠稠的的牛肉香味。后来知道全部都是添加剂的问题，几百碗的汤只有一两根牛骨。可我们还是用新鲜的牛肉牛大骨熬汤八个小时，很清澈的汤。当然生意越来越差。迫不得已关门大吉了。。。希望大家明白，牛羊肉汤越浓稠的越可能是添加剂勾兑，不然就是熬了几天已经发臭的剩牛肉骨。。。有点长，第一次发。
放几条牛鞭
3楼是前段时间那个2楼吃屎吗？
那一樓怎麼半
我最看不起你这种人！自己做生意不行，手艺不精！就抱怨别人……我也是厨师！
我老家就是息县的
别埋汰人行吗？骨头汤你会熬吗？不知道还得加别的骨头得出那种乳白色的吗？问了我也不告诉你，我大姨家是做米线的得用骨头汤
里面是要加三花蛋奶的，出来是乳白色，那样调出来的，还有骨头得敲开了煮，然后小火炖才能稠的，不用加任何东西都可以
三花牌蛋奶……
要清汤小火煨，要浓汤大火催。一个有经验的厨师，一条鲫鱼都能给你整一煲子浓汤。
9LSB，支持曝料的。
以前认识一个你们那个地方的人 河南的吧
不懂，别瞎说，整不明白烹饪，就别开酒店
学厨师到新东方
自己技术不行还造别人的谣，人品差注定生意差
简直胡说，我熬的骨头汤都是奶白色的，你们技术达不到不代表别人都达不到
来到了技术讨论区了，楼上好厉害！
这年头不投机耍滑的能挣钱？别闹了
我是曹黄林的。有木有
息县啊。岗李店路过。
这个我明白，家里的汤是最好的。
知道什么叫老汤吗？
信阳小南门的牛羊肉汤不错，有的摊位一天能卖上千碗，小碗八块。
牛肉汤只和喝清汤的路过，以前在信阳楚王城附近吃过一次拉面，面在开水里煮下，然后盛出切两片牛肉，盐什么的放上，热水瓶开水一浇，上桌……
只能说楼主水平有限，学艺不精
熬汤当然是原汁原味，添什么都会破坏自然的味道。不知道楼上所谓大厨每天几个小时呆在炉边守火看汤色的，我和我哥一人五个小时轮流看，用的木柴，因为煤气和煤块会影响汤色。一天下来头都熏蒙圈了。小南门我也晓得，至于加奶加色素这种问题我可能不懂？
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(C) 列表网&京ICP证100421号&京ICP备号-1&琼公网安备08为什么我现在 开的淮南牛肉汤店，没有什么生意呢，都吃过说好吃，口味很正，人很多，就是没有生意，为什么_百度知道
为什么我现在 开的淮南牛肉汤店，没有什么生意呢，都吃过说好吃，口味很正，人很多，就是没有生意，为什么
来吃的都是旁边住的人，过路人就是不来吃，请朋友们给我点意见，都是上班的，人流很大我是在上海开的店，回头客也是
提问者采纳
！上海的上班族生活节奏很快 你那人流量虽然很大 但有几个人有时间坐在那吃的呢？淮南就没有那么快的生活节奏 所以不能把在这里的经营理念用在那边
提问者评价
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其他3条回答
可以来裕安小区这里的小顾牛肉汤店看看，但生意是相当好，他们家店不大 ！你可以来参考参考
到底是人很多还是没生意？这两者互相矛盾嘛···
你是说人很多，可还是没有挣到钱吗？
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出门在外也不愁本人做的牛肉汤生意，什么都对，也不黑汤，但是总感觉汤不浓有…_淮南吧_百度贴吧
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本人做的牛肉汤生意，什么都对，也不黑汤，但是总感觉汤不浓有…收藏
本人做的牛肉汤生意，什么都对，也不黑汤，但是总感觉汤不浓有什么办法，同行过来交流一下。
《盗墓笔记》十年之约,震撼揭秘真实地下世界
没有放食用香精
牛肉汤不农是因为你骨头和肉放少了，水放多了。。在吧牛油多放点
可放大麻么
参与贴吧T豆娱乐城七夕活动,
火候和熬汤的时间问题吧
不浓可能是火候和时间的关系吧
我介意，你去到你们那里那家牛肉汤味道正的，去买个十份，只放豆饼和千张，好逼汤的，然后回到店里，把豆饼千张给捞出来，就只剩汤了，在放锅里熬，对上你的作料，在尝尝味道，感觉一下.
这些小常识你都不知道，放点牛奶就好看了，不信你先在家中午吃的时候试一下
这些小常识你都不知道，放点牛奶就好看了，不信你先在家中午吃的时候试一下
不都是放浓汤宝的吗。。
放点大烟，保证好吃
火候不够吧
牛肉汤要用猪骨头炖。这样汤就会变浓。
原因已找到，谢谢大家
卖调料那边有50快一桶的熬牛肉汤的。
想学有好地方吗
牛肉汤必备的大烟。。。。
楼主 盼回复
牛肉膏没听过么？
我们这有一家用料扣的很！但是汤很浓，应该是你没放什么东西
LZ我的面馆叶面临你的这个问题，能跟你请教一下吗？QQ 谢谢。
我听说的不知道真不真，牛肉汤是要有汤头的。就是第一天的汤留一部分下来，第二天加到新汤里。第二天再留，第三天用。不知道是不是真的
汤要用牛腿骨胡一天，骨头中间用刀背砍短3---4天换一次骨头，不知道你的牛肉是什么肉，我们后厨是用的牛腱子，
牛腱子也在里面胡
我也做牛肉汤的你有什么问题
牛肉汤关键是中药，没中药一点都不好吃，现在牛肉汤没以前好吃了，是因为中药价格涨了换的不勤。
稍微当一点大烟膏 真心的
用指甲扣一点
大骨头熬汤，不浓也香。。不跟你开玩笑，用部分猪骨降低成本，再加适量老母鸡勾出老汤头
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或现在开牛肉汤店还行?_百度知道
现在开牛肉汤店还行?
提问者采纳
可以，现在人越来越懒，开饭店味道好，生意肯定好
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其他2条回答
在那个地方好些
在那个地方好些
要看你往在哪个城市，当然人流量多的地方好一点。
在邯郸可以？
位置，经营都很重要
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出门在外也不愁}