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老妈兔头的制作方法
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学正宗四川成都麻辣兔头,双流老妈兔头配方技术.就找四川成都朱厨师,十五年专业厨师实际操作经验,因为专业所以值得信赖。一对一教学,学的是实实在在的技术,十多年厨艺经验精华,是你在烹饪学校学不到的,绝不保留关键配方核心技术.已先后为全国各地多家餐饮店及个人提供技术支持和后续服务.技术经得起市场考验,人品经得起时间考验.可登陆官方网站:成都朱厨师美食技术培训中心&br&..
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正宗四川成都麻辣兔头做法,双流老妈兔头配方技术
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老妈兔头是一道四川省汉族传统名吃，属于川菜系。起源于四川省成都市双流县，是当地的招牌美食。兔头口感辣而不燥，鲜而不腥，色香味形俱佳。
豆瓣酱一大匙
辣椒粉两大匙
花椒粉一大匙
老妈兔头的做法步骤
1. 将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。捞出装盘待用。
2. 锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。
3. 再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒。
4. 炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。
(C)本菜谱的做法由
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