蒸馒头时,里面放入米酒,效果怎样_百度知道
蒸馒头时,里面放入米酒,效果怎样
提问者采纳
要是做馒头的话是不错的发酵母，和面把面柔好，再发二十分左右，在没有把它煮熟时是可以用来做老酵母来用的，先说说米酒吧，想更好吃的话，在发大后加点碱粉！，变大后蒸即可，等它发40分左右！米酒是用老酵母发酵而成的，就是水汁那种渗在面粉里面，做馒头的话先把米酒打琗，发好后就蒸，就是老面馒头很简单
其他类似问题
为您推荐：
其他1条回答
味道也很好。米酒一定要用新鲜的市售的，就揉剂子，上锅蒸，淡淡的甜味和香味，再饧二十分钟，四五个小时吧，看面发了，根据天气冷热调整），冬天时间长些，米酒和在面里发透后（夏天二三个小时蒸出来的效果好，超市的不好用
您可能关注的推广
蒸馒头的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁请问内行的朋友，我做的米酒怎么不甜反而酸哪？_百度知道
请问内行的朋友，我做的米酒怎么不甜反而酸哪？
提问者采纳
作糯米酒时。如果酸的不太厉害的话。建议你下次再做时，如果沾到油的话是你的容器上可能沾有油，可以把所有的容器和锅都用热水烫一下，作出来酒就会发酸，可以放到锅里熬一下，会减轻酸味
其他类似问题
为您推荐：
您可能关注的推广
米酒的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁米酒做的有点酸能用来发面吗_百度知道
米酒做的有点酸能用来发面吗
米酒做的有点酸能用来发面吗
主料面粉1000g 辅料面粉400g自制米酒120g水450g 步骤1.米酒和水搅拌均匀.一定是要用自制的米酒，罐头装的很多是已经灭活的，虽然有米酒的味道，但是酵母菌已经被杀死啦，不能发面。2.加入面粉400克搅拌成面糊。3.保温30度左右发酵均可，夏天室温发酵就行，也很快，冬天室温发酵会很慢，但依然可以室温发酵，只是时机需要十几个小时。酵母发酵后体积增大2----3倍，而且可以看到很多的气泡状，这样的酵母糊就是发酵好了。4.把面粉全部加入糊里，和成软硬适中的面团，这个步骤需要再加水，量以将面和成硬面团为准。5.继续发酵，体积还是增大2--3倍，把面团挖开，可以看到像蜂窝一样的气孔，面团就发好了。发酵时间是2个小时。我个人喜欢和硬一些的面团，硬面蒸出来的馒头好吃，里面可以分层的。6.发好的面团反复揉，揉到表面光滑均匀，7.然后分剂，再逐个揉成圆形，馒头成形后再盖上屉布或者保鲜膜继续醒发20分钟，上笼大火蒸30分钟即可。8.蒸好的馒头，表面光滑，看着不错吧。9.我搬开了一个，撕开里面一点看看，馒头里面都是一层层的，这样的馒头我最爱吃。软面团蒸出来的馒头是不会起层的。不要担心硬面蒸出来的馒头会硬，订单斥竿俪放筹虱船僵一点也不硬，同样是很松软的，而且面香味更浓。
来自团队：
其他类似问题
为您推荐：
发面的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁米酒能不能当发面做馒头，请教了。_百度知道
米酒能不能当发面做馒头，请教了。
我有更好的答案
灭菌米酒不可以。没有灭菌的米酒可以发面。
当然可以，我做过，和平时发面一样
原理上可以,都有酵母菌,你试试吧.
其他类似问题
为您推荐：
您可能关注的推广
发面的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁您的举报已经提交成功，我们将尽快处理，谢谢！
这个我不知道，不过我也想学习一下，我也没有喝过，到时候一定要分享一下啊
大家还关注
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '2081942',
container: s,
size: '1000,60',
display: 'inlay-fix'}