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长豆角腌咸菜的做法 长豆角咸菜腌制方法
长豆角是人们夏天时餐桌上的常见菜品，平时我购买以后都是喜欢把它炒制以后食用，后来听说长豆角也可以腌制以后食用，把它腌成咸菜可以保存很长时间，在冬天时用它来下饭味道特别好。于是我就专门学习了长豆角腌咸菜的做法，自己制作以后味道还不错，现在我也把长豆角咸菜腌制方法写出来分享给大家，喜欢吃长豆角的朋友可以学习一下。
长豆角腌咸菜的做法 长豆角咸菜腌制方法
1、长豆角腌制前的准备
腌制长豆角以前需要先购买新鲜的长豆角，而且选择的长豆角必须要嫩，购买以后回家洗好，再控掉水分备用。另外还要准备一个腌咸菜的坛子，和食用盐以及花椒大料和生姜等调味料。
2、长豆角腌制料汁的做法
腌制长豆角时，腌制的料汁做法很重，在大家可以把锅中放入清水，然后把准备好的盐和花椒与大料一起放入到锅中，加热烧开，把姜片也放入煮制几分钟，然后关火让它降温，如果想吃酸豆角，可以用淘米水代替清水，这样发酵以后，料汁就有一种酸香的气味。
3、长豆角咸菜的腌制
把洗好去掉水分的鲜豆角放入到腌咸菜的坛子中，然后加把制好料汁倒入进去，一定要让料汁没过长豆角，然后把坛子盖盖好，放在阴凉通风的地方进行腌制，一个月以后里面的豆角就能腌好的，想吃时取出切成小段加入香油调匀即可。
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[精华]关于腌制咸豆角的方法
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腌制长豆角的做法大全
5.大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入、、什么一起腌制;
6.我在我的泡菜坛里扔了一小把和几根，没什么特别的感觉。
ps1：为了放置泡菜坛里长出白沫沫，可以放入几勺高度，比如;如果泡菜坛里已经长出白沫，还是加入白酒以去掉白沫。
上面详细的为我们介绍了酸豆角的，希望喜欢吃酸豆角的朋友们在生活中多去尝试一下。酸豆角这种东西在我们的生活中腌制的方法是比较简单的，只要我们根据上面介绍的步骤来做，就可以制作出自己喜欢吃的酸豆角。
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豆角不熟有毒,但腌制的豆角是生着腌的,能吃吗
豆角不熟有毒,但腌制的豆角是生着腌的,能...
病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：豆角不熟有毒,但腌制的豆角是生着腌的,能吃吗曾经治疗情况和效果：没有，问个食品常识问题想得到怎样的帮助：想吃腌制的豆角，但怕生腌的会有毒
共5条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医生会员
专长：中医科
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问题分析：你好，豆角不熟有毒,但腌制的豆角是生着腌的，只要是少量的吃一点是不会中毒的。意见建议：你好，不熟的豆角中毒，主要是食用量比较引起的，腌制的豆角比较咸，且吃的量很小，这样是可以的，祝好。
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职称：三级营养师
专长：其他
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健康指导：你好，四季豆不熟会有毒，但是豆角好很多。吃不熟的可能会拉肚子。你可以生着腌，吃的时候剁成小段炒一下，生豆角可以腌的，不要担心。
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职称：二级营养师
专长：其他
&&已帮助用户：479
健康指导：你好！吃生的豆角，没煮熟，是有毒的，腌制的豆角不一定能熟透，所以还可能有毒，建议不要多吃，豆角要充分煮熟才能实用。建议你腌制的时间可以长一些，同时腌制的食物也不要多吃，对身体不好。
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职称：三级营养师
专长：其他
&&已帮助用户：4230
健康指导：你好，豆角含有皂素，有溶血作用和对神经系统毒性作用，豆角不熟的话食用会中毒的，即便是腌着吃的，也是要在开水中焯熟之后才可以吃的，
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职称：二级营养师
专长：其他
&&已帮助用户：5975
健康指导：你好！最好熟透吃。
健康指导：生豆角中含有皂素和植物凝集素，皂素对消化道粘膜有强烈的刺激性，凝集素具有凝血的作用，严重的会造成中毒。只有将其加热到100摄氏度并持续一段时间后，才能被破坏。所以无论是生豆角、还是腌制的豆角，一定要煮熟再食用，希望以上的回答能够给您带来帮助，祝您健康！
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问怀孕了可以吃自己家腌的酸豆角吗
职称：护士
专长：滴虫阴道炎,霉菌性阴道炎,细菌性阴道炎
&&已帮助用户：62033
病情分析：你好，少量食用是可以的，不过腌制的食物应该要尽量少吃。意见建议：建议你在怀孕期间要注意饮食，尽量避免食用生冷辛辣刺激性的食物，不要偏食，饮食要广泛多样化，要保持心情舒畅，保持外阴适当的清洁，注意适当的休息，还要定期做好孕检。
问半熟不熟的绿豆不能吃，有毒是吗？
职称：三级营养师
专长：养生,健脾,补肾,汤药,养血生发
&&已帮助用户：35617
健康指导：你好，根据你提供的情况，一般都不建议食材生食，除了蔬菜外，晚上早睡，平时清淡饮食，建议多增加白开水的摄入，不要摄入辛辣油腻饮食，建议平时要成良好的生活习惯，增加新鲜蔬菜和水果的摄入。
问宝宝吃了一口不熟的豆角发烧
职称：医师
专长：霉菌性阴道炎,宫颈糜烂,痛经
&&已帮助用户：243484
指导意见：可能是感冒发烧也可能是其他疾病的发烧. 如脑炎.肺炎.扁桃体炎.肠炎等.
可以给孩子先物理退热.如洗温水浴或用温 水擦拭孩子身体.感冒发烧可用美林头孢氨苄颗粒等药物治疗.建议你去医院检查.查清发烧的病因.及时治疗.以免病情加重.
问来月经能吃自己腌制的豆角吗?
职称：医生会员
专长：月经不调、阴道炎、宫颈糜烂、避孕流产、两性健康
&&已帮助用户：274610
问题分析：你好，经期是可以适量的吃一些腌制的豆角的，需要注意避免过多即可意见建议：但是有少数女性经期会有不同程度的水肿的症状，需要注意避免吃过多的腌制品和过咸的食物，以免加重水肿的症状的。注意清淡饮食
问胆结石可以吃腌豆角？
专长：颈腰椎病、神经外科普外科、心胸外科
&&已帮助用户：219300
最重要的注意饮食这个是其他治疗的基础也可以减少疼痛的发生的啊防止继续加重 建议口服熊去氧胆酸或消炎利胆片减轻症状而且要低脂肪饮食低胆固醇饮食严重的抗炎治疗和手术治疗
问慢性咽炎食疗方（白糖腌海带）
职称：医生会员
专长：宫颈疾病
&&已帮助用户：130771
病情分析：这是慢性咽喉炎是咽部粘膜的一种慢性炎症,多因屡发急性咽炎治疗不彻底而转为慢性,其次是烟酒过渡,嗜食刺激性食物,长接触污浊空气,鼻塞而需张口呼吸,均可诱发本病.主要为咽部不适感,如灼热感,痒感,干燥感或异物感,咽部常有粘性分泌物,不易咳出,早晨刷牙常引起反射性恶心欲吐.建议到中医咽喉科用活血化淤,祛腐生新,消炎止疼,祛痰散结,镇静安神,疏肝理气,疏通经络等中药粉剂,直接作用到病变部位,结合内服中药,针刺等综合疗法,标本同治,效果不错,无毒副作用
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