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煮玉米加点盐味道更加香甜
来源：闻康网
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玉米是人们最喜欢的粗粮，不仅营养丰富，还能降低胆固醇，是很多老年人最喜欢的食物，玉米很多人都喜欢吃新鲜的，都是回家自己煮玉米，但是如果不能掌握煮玉米的方法，味道会很差，那么玉米怎么煮味道更好。玉米怎么煮味道更好，但有人担心，玉米放久了，口
玉米是人们最喜欢的粗粮，不仅营养丰富，还能降低胆固醇，是很多人最喜欢的食物，玉米很多人都喜欢吃新鲜的，都是回家自己煮玉米，但是如果不能掌握煮玉米的方法，味道会很差，那么玉米怎么煮味道更好。玉米怎么煮味道更好，但有人担心，玉米放久了，口感会打折扣。其实，只要掌握了水煮的技巧，就能实现营养和美味&双加分&。专家说将玉米从冷冻室取出后，不用解冻，直接剥掉最外侧的厚皮，留最内层的2层薄皮。用清水冲洗干净，放入锅中，再倒入冷水，没过玉米表面。带着薄衣煮，可以保存下来一种独特的谷物清香，且更易煮熟。
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煮玉米最好先浸泡20&30分钟，再开大火煮熟。这样能有效保留玉米本身的，吃起来清香、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间略有差异。水开后，甜玉米和老玉米需要再煮8分钟，黏玉米煮得久一些，至少10分钟，不用过分强调煮开花。煮玉米加点盐味道更加香甜煮熟后，需要把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降。煮黏玉米和老玉米时，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。如果想吃到更营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里加一点小苏打。这是因为玉米富含营养素烟酸，但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高了，功效也会很明显。如果想吃到香甜可口的玉米，不仅需要掌握煮玉米的时间，还需要加一些盐，这样玉米不会老，还不会丢失维生素，吃起来更加香甜，有嚼劲，玉米怎么煮味道更好你知道了吗。 （责任编辑：zxwq）
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502 Bad Gateway这样的玉米能吃吗？好像是我当盐太多了煮熟变这颜色，是转基因吗_百度宝宝知道玉米里有虫咋吃啊。。盐水泡出来再煮熟就好了吗_百度知道
玉米里有虫咋吃啊。。盐水泡出来再煮熟就好了吗
提问者采纳
可以，也可以把烂掉的那几颗去掉。
提问者评价
太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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玉米的相关知识
其他1条回答
那是刚刚的。
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出门在外也不愁十几年了，每次抢修都这样。心疼他，但用水更重要。
在一个包房里，李女士找到了正在写作业的两个孩子。
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　　我们自己煮的玉米味道总是不够香，其实只要加上两样东西，煮出来的玉米就能奶香四溢，有肯德基玉米棒的味道哦~
　　奶香玉米棒
　　材料：6-8根玉米、250ml牛奶、100g黄油
　　做法：
　　1、大锅中装水至半满，大火烧开，加入牛奶和黄油。
　　2、再加入玉米，水要没过玉米，小火煮6-8分钟，直到玉米煮熟，用夹子取出即可。
　　玉米烙
　　食材：
　　玉米250g、牛油适量、生粉适量、蔬菜油适量、橄榄油适量
　　做法：
　　1、玉米洗好剥出来备用；
　　2、装入碗里淋上少许蔬菜油搅拌均匀；
　　3、加入少许生粉；
　　4、搅拌均匀，尽量让每一颗玉米都沾上生粉；
　　5、烧热锅入入适量牛油；
　　6、把搅拌好的玉米倒入开始煎；
　　7、尽量装它摊平；
　　8、由于看着似乎太干了，放入少许生粉水；
　　9、煎至水份收干后反转另一面略煎片刻即可熄火。
　　松仁玉米
　　食材：
　　新鲜玉米1根、松仁50g、青椒1根、红椒1根、小米椒2个、盐3g、糖3g、牛奶3汤匙
　　做法：
　　1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
　　2、将玉米煮熟后剥粒，青红椒切末；
　　3、不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香；
　　4、待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却；
　　5、锅中倒入油大火加热至7成热时，倒入玉米粒；
　　6、倒入青红椒末，翻炒一分钟；
　　7、根据个人口味加入适量盐；
　　8、根据个人口味加入适量糖；
　　9、倒入3汤匙牛奶，搅匀；
　　10、待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。
　　蔬菜玉米麦片粥
　　食材：
　　玉米面20g、燕麦片20g、棒渣50g、大米30g、清水适量、玉米粒少许、豌豆粒少许、胡萝卜粒少许、土豆丁少许、西兰花少许
　　做法：
　　1、先准备煮粥的材料，这里有燕麦片，棒渣，大米和玉米面；
　　2、棒渣洗净，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用来煮粥了；
　　3、取小锅，放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的棒渣，再注入足够量的清水；
　　4、把小锅放置火上大火煮滚；
　　5、煮滚后倒入玉米面，玉米面下锅前可先用水调成糊状，边倒边用汤勺搅匀，以免结块。然后转小火慢慢熬制；
　　6、在粥快煮好的时候准备蔬菜，把你选的蔬菜洗净，切小丁备用。
　　7、粥煮到米粒开花就可以了，这时放入蔬菜丁和燕麦片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以关火了；
　　8、喝的时候可加一点盐调味，也可以什么都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麦吐司切片，涂上一层黄油，放入烤箱烤约10分钟左右即可。
　　椒盐玉米
　　材料：
　　两根一般大小的甜玉米，椒盐，生粉，一个鸡蛋，葱。
　　做法：
　　1、剥玉米，尽量不要剥破，整粒的好看些，然后洗干净。
　　2、在玉米粒中加鸡蛋清，搅匀，再加生粉，可以多放些，一直到搅出来是比较厚重的感觉为止，就是玉米粒外面都包上了一层的样子。
　　3、锅里放油，要多一些，烧至七，八成热的时候把搅好的玉米粒倒进去，不要马上用铲子铲哦，可以过半分钟之后再搅拌，炒一下就停一会，不要老是动它，大概炒个六、七分钟吧，差不多金黄色的就好了。
　　4、可以起锅了!拿个大一点的盆子，因为待会还要搅拌。把椒盐倒在玉米上，量自己控制吧。可以加点鸡精，搅拌搅拌。
　　5、最后，把切好的葱花撒在上面，葱花要切得很细，不然很丑的。
　　玉米羹
　　材料：
　　玉米1-2根，马蹄粉适量，盐，鸡精，水，油，鸡蛋1-2个。
　　做法：
　　1、玉米去粒洗干净备用，适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。
　　2、玉米加水(浸过玉米面)用搅拌机重复搅拌3次左右成玉米糊。
　　3、搅拌好的玉米糊再加水煮开后，加适量的盐、鸡精、少许油调味。
　　4、倒入鸡蛋搅散后，再加入马蹄粉水再度煮开即可。
　　玉米煎饼
　　材料：
　　玉米(鲜) 2个、面粉 50克、鸡蛋 2个、小葱 1小把、花椒粉 2克、植物油 2汤匙、水 2汤匙、食盐 1/2茶匙。
　　做法：
　　1、将玉米去掉外皮，然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆，也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆。
　　2、将鸡蛋打入玉米浆中拌匀，我用的是两个很小的鸡蛋，如果用的鸡蛋比较大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量。
　　3、将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊，可以用水来调节浓稠度。
　　4、放入葱花、盐和花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊。
　　5、平底锅放入少许植物油，转动锅柄另油均匀的铺满锅底，然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中，用勺子底部摊开成小圆饼，如此一锅可以多做几个。
　　6、小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面，然后将两面都煎上色后就好了。
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