崇明刘家村农家乐
地址：中兴镇北兴村北兴三队325号
，近永西路界子路
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这两天在上海这边出差，想去附近的农家乐玩玩，同事推荐的这家崇明刘家村农家乐怎么样？
来源：互联网 发表时间： 13:57:22 责任编辑：李志喜字体：
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10个人有十五六个菜了，所以非常新鲜，房间很宽敞，纳凉，卫生间还有地中海的风格；他们家旁边就是樱花庄园，可以在里面烧烤，在村边的小河旁还碰巧遇到刘爷爷在小河边网龙虾，品味也不错，对这家农家乐的印象蛮深刻的，量也多，老人家说我们餐桌上吃的就是他从小河里网到的，我们上次公司里面帮同事过生日过去玩的，设施什么的都一应俱全，所以打扫得非常干净，关键是自己家的房子，河鲫鱼什么的，他们家老板做的菜蛮好吃的；住的也蛮好的你说的是东滩湿地旁边的那家刘家村农家乐吧，那可以正宗野生的啊，都是从他们自己家的自留地里当天采摘的
提问者评价
真是太感谢了
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上周刚去的崇明岛，农家乐真不错
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TA的每日心情开心 10:55签到天数: 10 天[LV.3]偶尔看看II
TA的每日心情开心 10:55签到天数: 10 天[LV.3]偶尔看看II
▌第一集 自然的馈赠
[size=13.98px]　　作为一个美食爱好者，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走进厨房，走向餐桌之前，先让我们回归自然，看看她给我们的最初的馈赠。崇明是中国第三大岛屿，但岛上没有高原山林，气候四季分明，通年风调雨顺，这种先天的地理条件，造就了崇明多种潜在的食物原材料，然后通过人们挖掘，捕捞，采集，穿越四季，美味背后人和自然的故事表现无疑。
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▌滩涂上的芦根
[size=13.98px]　　崇明本为泥沙冲击岛，因而多滩涂，岛上有近二十多万亩的环岛滩涂，春夏苇叶青青，秋冬芦花怒放，不仅是飞鸟云集的独特生态观光景地，而且是芦根这种自然馈赠的美味长成的地方。芦根汁水清恬，清热解火，生嚼甜甜脆脆，也可以用来煮制具有药用价值的清凉饮品，或可将其嫩茎用来做菜。但大多人在享用这种美味的时候，并没有想到挖芦根并不是一项轻松的活计，崇明有俗话说“挖一次躺三天”，正是说明了这种美味的珍贵。今天当我们有权远离自然，享受美食的时候，也最应该感谢那些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。
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崇明农家自留地蔬菜（自家吃，种植过程中不施农药化肥），农家后院散养土鸡，老鸭，鹅，崇明白山羊等，丰富农家娱乐活动，崇明旅游景点攻略，持续更新中。。。喜欢的朋友可以加我们的 微信公众号：上海汉佳农产品专业合作社
刘家村农家乐预定电话：（小吴老板）
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▌草头烧饼
　　草头烧饼，虽为崇明一方土产，但外形清纯、亮丽，是烧饼中的“漂亮姑娘”。它软绵绵、糯搭搭、弹性十足。放在阳光下，竟然晶莹剔透，略有有玉石之美。崇明乡村人家的屋前院后，都有种植这种小小的，三瓣叶子的草头，崇明人也十分喜爱使用草头制成的美食，草头烧饼就是在人们的智慧中转换而来的美食。
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▌第三集 转化的灵感
　　在吃的法则里，风味重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。中国人的老祖宗，用一些坛坛罐罐，加上敏锐的直觉，打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界，这其中要逾越障碍，要营造条件，要把握机缘，要经历挫败，从而由“吃”激发出最大的智慧。
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▌崇明老白酒
　　崇明老白酒以纯大米酿制而成，又称“米酒”。早在百余年前，崇明老白酒已驰名沪苏地区。崇明老白酒酒度适中，一般在12至13度，入口微甜又略带酸味，酒香浓郁，独具风味。它不只是家常酒，而且足可“上台盘”，城乡居民娶嫁做寿，都用它款待宾客；有朋自岛外来，也必有“崇明十大农副产品”之一的老白酒登台亮相。海外游子、服务于外省市的崇明籍人士回乡，呷上老白酒，返乡回亲之感觉油然倍增。春秋季节，崇明老白酒是“冷饮”的，入冬以后“热饮”，隔水炖至酒面略泛泡即可，一杯入肚，通筋活血，浑身暖和。
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▌第四集 时间的味道
　　时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌。为了保存食物，我们虽然已经拥有了多种多样的科技化方式，然而腌腊、风干、糟醉和烟熏等等古老的方法，在保鲜之余，也曾意外地让我们获得了与鲜食截然不同、有时甚至更加醇厚鲜美的味道。时至今日，这些被时间二次**出来的食物，依然影响着中国人的日常饮食，并且蕴藏着中华民族对于滋味和世道人心的某种特殊的感触。
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▌崇明酱包瓜
崇明酱包瓜是以岛上生长的皮薄肉厚、水多味淡、质地细密、嫩而带脆的上等青皮生瓜为原料按照科学**腌制而成。崇明酱包瓜色泽橙黄，晶莹透明，皮肉一色，含水欲滴，香气醇厚，咸甜适口，清脆鲜嫩，回味无穷，是早餐理想的菜肴。酱包瓜用来炒肉丝、鱼丝、毛豆、扁豆、豆板等，也是不错的辅料。
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▌草头盐齑
　　崇明农家在四五月间，田里的草头将老未老之际，把它一把一把地剪下来，洗净后吹干水分，再将它放入坛内。加入盐，再用粗木棒将它捣实。为防止空气进入，口上用稻草和烂泥封严。然后将坛倒扣在地上，再用泥土将坛口封住。待过了两个月打开，这时原本碧绿的草头已变成金黄色，发出一种沁人心脾、略带酸味的芳香。拿一小撮放在口内咀嚼，顿觉满嘴生津。如果加上油和糖，放在烧饭煮菜的镬上蒸后再吃，更是让人回味无穷。
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▌第五集 厨房的秘密
　　要统计中国菜的菜品数量、毫无争议地划分菜系，是一件几乎不可能完成的事。烹炒煎炸蒸，火候，食材，调味……有时候，这些显得简单，有时候却又无比复杂。在崇明人的厨房里，藏匿着什么样的秘密？是食材，佐料，调料的配比？是对时间的精妙运用？是厨师们千变万化的烹制手法？这不是一道简单的数学题。
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▌崇明蛋饺
　　不同于上海蛋饺，崇明蛋饺没有饺子的模样，而是蛋皮如同被子般的把肉馅儿包裹其中。因为崇明人做蛋饺没有上海做蛋饺那个圆圆的勺子。在崇明岛农家吃饭，都是用新鲜野菜和肉馅混在一起做成的大蛋饺。在烹饪方法上，上海喜欢把蛋饺放入火锅或者粉丝汤煲中，而崇明蛋饺则是和粉条白菜中烧，自己独成一菜。
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　　崇明家户鸡，是许多上海市民喜欢的崇明众多美味之一。崇明家户鸡，都必须要求是乡下自家散养的土鸡，喂食的过程中不用简单的饲料，都以自家当天吃剩下的饭菜以及自家种植的农作物喂食，避免一切不健康的因素，吃着天地之精华长大的生灵，才能留住自然最本真的味道。家户鸡在厨房里的**步骤也不像表面看到的那样简单清淡，必须经过反复地清煮和冷冲，肉质才不会变老，蘸着调制过的酱油，滋味堪比任何一道美味。
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