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凉拌花生豆腐
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用黄豆磨豆浆做嫩嫩的豆腐再拌上精心调制的凉拌汁大家都不陌生，然而用花生做的豆腐你试过没有？自从前两年他体检得知尿酸高了一点点，于是我们都一直避免做豆类的食品。虽然经过两年的素食，他的尿酸已经恢复正常，不过还是在吃豆类食品方面比较谨慎。这次在...
用黄豆磨豆浆做嫩嫩的豆腐再拌上精心调制的凉拌汁大家都不陌生，然而用花生做的豆腐你试过没有？自从前两年他体检得知尿酸高了一点点，于是我们都一直避免做豆类的食品。虽然经过两年的素食，他的尿酸已经恢复正常，不过还是在吃豆类食品方面比较谨慎。这次在法国学了一招用花生代替黄豆做的豆腐，味道不输黄豆，而且还有淡淡的花生清香，哈哈，他又有口福了。
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
玉米粉1/4碗
胡椒粉适量
蘑菇精适量
凉拌花生豆腐的做法步骤
1. 花生浸泡4小时；
2. 浸泡好的花生，加入三碗水，放入料理机打成花生浆后滤去渣子；
3. 加入玉米粉，搅拌均匀后，加入盐、胡椒粉、蘑菇精，继续搅拌均匀；
4. 小火将花生浆煮熟，一边煮一边搅拌，渐渐地，花生浆开始变成奶昔状，继续搅拌直至完全煮熟（煮熟的花生浆没有生花生的味道哦。）
5. 将煮熟的花生浆倒入模具内晾凉；
6. 成型后脱模；
7. 红辣椒去籽切辣椒圈，姜切末，芹菜叶切末，加入酱油、蘑菇精、香油；
8. 起锅热油，将调好的酱汁下锅后立即关火，翻炒树下后，淋在花生豆腐上，大功告成啦！
搅拌花生浆的时候一定要记得至始至终同一方向，如果想花生豆腐嫩一点，玉米粉可以稍微少一点。花生浆一定要完全煮熟，要不会影响豆腐的香味哦。
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
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花生豆腐加工技术 花生豆腐制作方法
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花生豆腐加工技术 花生豆腐制作方法 首选水蛋白花生豆腐 &&&
什么是水蛋白花生豆腐？ &&&
水蛋白花生豆腐是一种无需石膏和卤水,不用酸内脂，不含任何化学添加剂，以花生米为原料，配以发明者最新发明的“天然植物蛋白凝固成型剂”，通过多功能豆腐机制作而成，被誉为“中华一绝”、“豆腐中之珍品”、“天下第一豆腐”等称号，不愧于一枝独秀。&&&
随着工艺的改变而口感也随着改变，如将花生米炒熟炒香，生产的豆腐更香。 &&&
水蛋白花生豆腐切成小块，放入高温油锅里一炸，炸得表面一层黄黄的锅巴，外脆里嫩，入口的锅巴香味与里层洁白细嫩的豆腐肉，就像吃海鲜蟹肉一样，食后余香泗溢，吃了还想吃。 &&&
水蛋白花生豆腐切成长方块，在火锅里烫来吃，鲜嫩感、润滑感、韧劲感、清香感、似肉非肉感、与火锅汤味交织在一起，多种感觉妙不可言。 &&&
生产者做了这样一个试验，水蛋白花生豆腐与传统黄豆豆腐同时出现在一张餐桌上，结果水蛋白花生豆腐以惊人的速度很快抢吃一光。&&&
水蛋白花生豆腐烫煮、炖、煎、炒、油炸、卤等多种吃法，使得食者回味无穷，凡吃过水蛋白花生豆腐的人个个称口叫绝，食客之火爆超乎想象。 &&&
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以上是花生豆腐加工技术 花生豆腐制作方法的详细信息，由自行提供，如果您对花生豆腐加工技术 花生豆腐制作方法的信息有什么疑问，请与该公司进行进一步联系，获取花生豆腐加工技术 花生豆腐制作方法的更多信息。
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牌： 水蛋白花生豆腐,美稀食品机械
产品类别： 展会配套设备
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：新路口有，在青云路这边进去，还没到菜场，尚义路小学边上那一排，全是食品添加和食品配料的店子~
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