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酸辣泡鸭爪
一、材料：鸭爪、花生米（喜欢吃可以一起）、干辣椒、花椒、姜、蒜瓣、香叶（也可以用八角桂皮。自己看着办）生抽、料酒、小米椒泡椒、醋（有陈醋可以用陈醋。我家一般都吃这个乌龙醋所以就凑活用了）、白醋、二锅头（白酒就行）、盐、红糖（白糖也可以凑活哈）、香菜、冰水二、做法：1、老姜切片。蒜瓣剥好。香菜取香菜根部那一段。鸭爪处理下。剪去指甲啥啊2、一锅清水。放入鸭爪。一半姜片。放适量料酒3、盖上锅盖大火煮。煮到自己喜欢的爪子口感即可4、花生米洗净入锅加适量清水5、我用的高压锅。把花生煮熟即可6、煮好的花生7、鸭爪煮好。用清水冲洗8、冲洗干净的鸭爪9、倒入适量冰水10、冰水泡一会儿爪子11、锅中放姜片，香叶，花椒，干辣椒，蒜瓣12、加一点点老抽。适量料酒
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客家酸辣泡鸭爪
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客家酸辣泡鸭爪
用到了：鸭爪、花生米（喜欢吃可以一起）、干辣椒、花椒、姜、蒜瓣、
香叶（也可以用八角桂皮。自己看着办）
生抽、料酒、小米椒泡椒、醋（有陈醋可以用陈醋。我家一般都吃这个乌龙醋所以就凑活用了）、
白醋、二锅头（白酒就行）、盐、红糖（白糖也可以凑活哈）、香菜、冰水
1、老姜切片。蒜瓣剥好。香菜取香菜根部那一段。鸭爪处理下。剪去指甲啥啊
2、一锅清水。放入鸭爪。一半姜片。放适量料酒
3、盖上锅盖大火煮。煮到自己喜欢的爪子口感即可
4、花生米洗净入锅加适量清水
5、我用的高压锅。把花生煮熟即可
6、煮好的花生
7、鸭爪煮好。用清水冲洗
8、冲洗干净的鸭爪
9、倒入适量冰水
10、冰水泡一会儿爪子
11、锅中放姜片，香叶，花椒，干辣椒，蒜瓣
12、加一点点老抽。适量料酒
13、14、适量清水
15、盖上锅盖煮10分钟左右
16、煮好的卤水倒到大盆里，稍稍晾凉下
17、加适量红糖
18、加适量醋（两种醋都加点）
19、根据自己喜欢的口感。糖醋味调好。可以试吃下看看味道慢慢调整
20、加适量盐最后调味
21、滴几滴白酒
22、泡冰水的鸭爪取出放到保鲜盒里
23、倒入泡鸭爪的汁
24、放几根香菜根
25、喜欢花生的，放适量煮熟的花生米
26、27、28、放入冰箱冷藏。泡2天左右。入味就可以啃啦。。
APPLE提醒~
1、鸭爪煮好一定要冲洗干净，可以的话。最好泡下冰水。鸭爪口感会更好些
2、糖醋辣材料的比例自己看着办。试吃下味道。自己调节
3、泡爪子的汁里滴几滴白酒哈
4、保鲜盒啊包括煮卤水的锅不要有油哈
5、做一次的那个治可以留着到下回用啊。。那就是老卤袅。。
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7、建筑年代：1998年
8、产证面积：证上面积是57.42平米，实际有62平米 房改房
10、价格：51万11.小区配套:小区门口便是公交站台有62路148路80路82路153等路公交车,步和行2分钟到西山区碧鸡广场,50米处是农贸市场和商业步行街.生活及交通都超方便.注:图片是实地拍的,欢迎实地看房.如您对此房源不满意请点击电话号码下方的“ 进入我的网上店铺” 有更多优质房源供您选择!!!
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