400-656-1450
&&&手撕烤兔技术培训
以父母之心育人，帮助学生成才
开班日期：电话咨询
上课班制：
上课地点：四川成都市郫县阳光路100号
学校名称：
咨询热线： 400-656-1450
手撕烤兔技术培训
手撕烤兔——手撕烤兔是一种四川省的汉族传统小吃，属于川菜系。手撕烤兔肉厚处醇香粑软，肉薄之处酥香脆爽，细细嚼之齿间久久留香，不是野味胜似野味，是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的首选特色食品。
选择成都食宜香蜀您应该知道的事实： 首先感谢您选择中国顶级特色餐饮培训的领航者——成都食宜香蜀！ 和别人相比，我们这里唯一最大的优势恐怕就是精湛的技术和绝对的专业！ 至今为止全国已达2000家特色餐厅从我们这里学习餐饮技术 您肯定也很想知道为什么这么多优秀的餐厅愿意找我们学习特色餐饮，那可能是因为以下几大原因吧： 一、我们为了达到理想的教学质量，一直坚持由总厨师傅一对一亲手培训，正常情况下请你至少提前三天预约培训时间 二、我们这里不是大杂烩，我们只授特色餐饮，想学大而杂的请不要选择我们 三、我们这里没有花拳绣腿，我们推崇真枪实弹实战教学，无论你有无基础我们保证你学好为止 四、我们这里全是真正的总厨教学，团队中总厨年薪都在18万以上，我们相信传授者的技艺将直接决定学习者的好坏 五、我们合作过的学员，公司会免费配置一位总厨作为学员餐厅的长期技术顾问，帮助学员解决餐厅中遇到的技术问题
联系电话:400-656-1450
400-656-1450
扫码下载厚学网APP
扫一扫定制课程
微信号：ihouxue分类信息网
麻辣手撕烤兔的做法家常手撕烤兔怎么做【图文】
广告代码： 发布时间：,18:16:52
授课方式：一对一
性质：其它
等级：高级
温馨提示：本信息为网友自行发布，在您核实信息前请勿支付任何形式的费用，以免上当受骗。
本人酷爱吃烤兔，什么*妈啊，*记啊，*源统统吃遍了。最近在青城山旅游品尝上善佳手撕烤兔，去尝了尝，果然不错，以前吃过的烤兔简直弱爆了，简直就是浮云。学正宗成都手撕烤兔技术,搜索【成都上善佳美食】&微信QQ：27O1-OOO-OOO。或店话：1828OOOO77O。&&听老板介绍，他们是在都江堰做了十几年的烤兔，只要你在都江堰报他们的大名，都晓得。这家烤兔的做法也很奇特，以前的烤兔都是边烤边放佐料，而他们是做法是先用香料腌制，然后用轻钢木炭烤，各位小伙伴注意了哈，不是电烤，也不是那种劣质碳，烤出来之香，都忍不住流口水了。然后加上他们秘制的油（据说他们家秘制的油加了几十种香料，而且做法之复杂，这个属于商业机密了，就不得告诉我了），在加上其他佐料，比如海椒面啊，孜然啊，其他的，一份香喷喷的烤兔就做好了。而且他们家烤兔有多种味道，以前吃的烤兔都不能调味，因为在烤的过程中就调好了，他们家可以根据自己的口味调整，有五香，麻辣，香辣，孜然和烧烤味，还可以调整辣味，有微辣，重辣，麻辣。口味&重的可以多放的，有小盆友的或吃不得辣的可以吃五香味，简直巴适的板。不多说了，上图片了。&正在烤的兔兔，都闻到一股香味。学正宗成都手撕烤兔技术,搜索【成都上善佳美食】&微信QQ：27O1-OOO-OOO。或店话：1828OOOO77O。
更多相关属性
学时：单学期
更多相关信息
免责声明：本信息为网友自行发布，易登提醒您网上信息有风险，在交易过程中请您务必保持警惕！老成都川味
手撕烤兔的培训和配方(成都)
所在城市：成都
费用价格：未公布,请咨询
招生地址：成都市都江堰青城动车站广场对面【上善佳美食】
联系时，请说明【是在求艺网看到的此条信息】。
详细内容：手撕烤兔的具体制作：准备(1)首先最重要的是需要有烤炉，这是至关重要的环节，市场上卖的手撕烤兔用的是专门烤兔用的全自动烤炉，如果没有，可以简易的搭一个，但以安全和实用为前提，最重要的是安全。(2)做烤兔之前，必须有一些准备工作要做，首先，需要将你要准备烤的兔子卤熟并凉干，卤这一环节与其它的卤肉环节没有什么区别，都是一样的操作，但这一环节是很重要。(3)需要准备碳，因为只有碳才能烤出那种味道，电也是可以的，但是烤不出那种味道，最好是那种无烟无尘的碳，比如像钢碳就可以，手撕烤兔用的是一种锯末的压缩碳，中间是空心的，圆柱体形状的那种，一般的市场上都能够买的到。烧烤(1)将准备工作做好后，用特制的铁夹将兔子夹在中间，然后放到烤炉上，如果家里没有特制的夹子，用普通的铁夹也是可以的，原则以兔子不会掉下去为准。(2)将碳点燃，手撕烤兔用的是天燃气的大火点燃的，这个没有统一标准，只要点燃就行了。(3)将夹好兔的铁夹放到烤炉上，然后不断的将烤炉上的兔进行翻转，以免兔被烤焦，如果是专门的全自动的烤炉，就不需要手动去翻转兔，如果没有，则需要手动去翻转。(4)当看见烤兔上的油已经出来了以后，用刷子沾上少量的色拉油，将烤兔全部刷上一遍。当第一次刷油5-8分钟后可以再刷一次色拉油，一般刷两次即可。烧烤上味最后便是为烤兔上味了，现在市面上的烤兔一般只有两种味道，即麻辣和五香，“上善佳”手撕烤兔有3种味道，麻辣，五香，孜然，但不管是两种还是三种味道，用四种原料都可调配而成，即浓香粉，孜然粉，花椒，海椒四种原料，将这四种原料两两组合都可以搭配不同的口味，用专用的刷子将搭配的配料为兔子全部刷一次，等到5分钟后，香味出来以后，再用同样的方式刷一次即可。(5)将手撕烤兔撕好以后，再用特制的调料均匀搅拌，上善佳手撕烤兔就出来了，特制调料是用鸡精，味精,香油，熟花生米，芝麻，干海椒组合而成的。3绝密配方编辑因为市场上不同的手撕烤兔的口味不同，制作方式也不尽相同，那么绝密配料也会有所不同，由于这些绝密配料涉及到商业机密的问题，因此，一般的人不能够得到，因此，建议个人食用可以采取以上的方式制作，如需进行商业化运作，还需到专业的“上善佳”手撕烤兔基地培训。“上善佳”手撕烤兔的绝密配方：（1）浓香粉（2）孜然粉（3）特制香料4“上善佳”烤兔使香味能渗透到兔肉及家禽等食品之中，激活原肉质的香味，去除星腻，持久留香，增加色泽，综合各家所长，绝味卤兔打造出绝世美味问世。“上善佳”烤兔品牌成品麻辣、咸甜适中、肉质细嫩、高蛋白、低脂肪、回味持久，为居家、旅游、休闲佳品。 & 学正宗成都手撕烤兔技术,搜索【成都上善佳餐饮】 & &中国最大最专业的四川特色美食培训机构,手把手教学，一对一讲解，包教包会，学会为止，保证您完全学会。 & &团队成员均是曾任职或在职的各大型餐饮公司长或总厨，技术实力雄厚。 & &我们是专业性餐饮技术培训公司，之所以叫专业，因我公司所有成员，均是曾经或现在依然在职的各个酒店，连锁公司的总厨、厨师长等，都是餐饮店核心人员，我们培训和传授的都是有着数十几年的实际操作所总结出来的技术经验及技术成果，并非厨师学校的流水型学习，我们给您的，就是核心和数十几年摸索出来的专业经验，专业，就是我们对您的保障；在这里是你在厨师学校学不到的！ &
& &手撕烤兔发源地是四川，要学正宗的手撕烤兔技术还是到发源地学最好，【成都上善佳餐饮】，真实，可靠，知名餐饮品牌，实体店学习，亲身体验创业式培训。搜一下就知道！ 无需加盟费，完全获取成熟经验和全套核心技术！ & &咨询电话:1828 OOOO 77O & &咨询Q Q1 :27O1 OOOO OO &只能用手机加好友& & &咨询Q Q2 :222
& 欢迎您报名参加：老成都川味
手撕烤兔的培训和配方(成都)最后更新日期:，已点击105次。
相关分类：& | &}