知了猴有什么营养_百度知道
知了猴有什么营养
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其实他平时日叫知了、蚱蝉、鸣蝉、寒蝉、山蝉等等，它可是同翅目蝉科昆虫的总称。全世界已经了解的知了有三千多种，据最新统计，我国也已经了解了227种。　　食用蝉肉在世界许多地方部很普遍，有的人将其作为解决饥饿的食物，有的人将其作为美味。美洲土著居民也～直将蝉作为食物。蝉每年春夏之交可大批捕捉，常在集市上销售，因可红烧、煎炸食用，味道鲜美，成为某些地区居民旦耽测甘爻仿诧湿超溅喜欢的特色菜。　　营养成份　　蝉身体上下也是蛋白质，没有脂肪，营养价值很高。　　持续健康功能　　性寒，味甘咸。　　知了有补肾、清热解毒的功能，可用于治遗尿、肠炎、声音嘶哑等病症．且壳是一种中药材。　　适用人群　　每餐30～50克。通常人皆可食用。　　孕妇可令吃知了猴，注重少量食用。　　营养食谱　　蝉肉的味道就像坚果仁一样．棒极了。　　刚刚蜕皮的知了身体柔软，蛋白质丰盛，这个时间烹制的知了最为鲜美可口。　　知了可令烤着吃，它的背部全是精肉，中间有1条像头发一样细的肠子。知了也可油炸，油炸后香酥可口，别有风味。
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我们那里也叫知了猴，
《中国药材学》中记载，知了猴有益精壮阳、抗菌降压、保肺益肾、治秃抑癌等作用，蝉蜕中富含甲壳素等物质，具有疏风散热、透疹、补肾、清热、解毒的功效，人们常用它来治疗外感风热、咳嗽喑哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、遗尿、肠炎、小儿夜哭不止等症。
知了猴最好吃的是背部，全是条状的瘦肉；腹部比较腻，圆锥状的壳里面盛满了一肚子蛋花一样的东西。但知了猴一般是整只煎的，也就不好挑肥拣瘦。
知了猴最通常的吃法是油炸，油炸知了猴虽然味美，但破坏了其本身所含的营养，不妨在外面裹一层天妇罗粉，然后在油锅里过一下就捞出来，里面的肉很嫩，营养基本上没被破坏。具体做法：150克知了猴倒入菜盆中，洗去泥沙，取出撒上一些细盐腌渍半小时。也可将知了猴下沸水锅烫死...
蝉猴（蝶拉猴）性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。蝉猴营养丰富，味道可口，成为时髦的美味佳肴。 　　
蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。山东、安徽北部一带普遍出产两种蝉，一种体形稍大，称“知了”、“蝶拉猴”或“‘虫皆’了”，一种体形较小，称“金蝶拉猴”或“熟了”，大小皆可食用，皮可入药。
　　蝉的蛹（蝶拉猴）在地下度过它一生的头两三年，或许更长一段时间。在这段时间里，它吸食树根的汁液。然后在某一天破土而出，凭着生存的本能找到一棵树爬上去。蝉蛹经过几年缓慢的生长，作为一个能量的储存体爬出地面。它用来挖洞的前爪还可以用以攀援。 　　
当蝉蛹的背上出现一条黑色的...
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出门在外也不愁抓了些知了猴（知了龟）用盐水泡起来了。请问能泡多长时间？_百度知道
抓了些知了猴（知了龟）用盐水泡起来了。请问能泡多长时间？
知道的请回答下抓了些知了猴（知了龟）用盐水泡起来了。没有变质吧！？已经泡了两天了！，才可以弄干净，盐放的不少！谢了？还有就是应该怎么做才卫生？然后详细的做法！！！！没分了不好意思。还有4分！！。请问能泡多长时间
我是这么吃的，有盐水浸泡的食物不容易变质；4，等待融化！，发黄了就可以停火了（可以试着尝尝），油沸之后小火放入调料，注意均匀、调料出味后放入知了；2、盐水浸泡半天或一宿都行，煎炒，搅匀，放盐多可以浸泡时间短如果想要长时间保存的话；3、蒜、准备好葱、姜、冷冻（不是冷藏）现吃的话；2！，火稍微大些，放心：1，非常喜欢吃、洗净，吃辣椒的也可以放辣椒：1、取出冷冻的知了，沸水煮七八分钟煮熟
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平常洗干净放进冰箱，在吃之前用盐腌十分钟左右，然后用油炸
只要泡一宿就够了，就直接在油锅里炸，家里都这么做
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出门在外也不愁知了猴怎样储藏?_百度知道
知了猴怎样储藏?
一、知了猴怎么保存1.真空保存需要专门的真空封口机，投资较大。（1）清洗，去泥，去杂。（2）煮3—5分钟。（3）真空包装。2.冷冻保存　　方法简单，投资少。（1）把收集后的金蝉（知了猴）用清水冲洗，去泥，去杂物。（2）把2%的盐，1%的碱加入清水中，煮沸。（3）把清洗后的金蝉（知了猴）放入沸水中，翻动，3——5分钟后捞出。（4）待金蝉（知了猴）凉透后，放入冰柜中速冻。（这里的碱，指纯碱，也叫苏打，就是家里蒸馒头用的面碱）二、干煸金蝉的做法1.准备好原材料。2.知了猴仔细清洗，然后放入盐水里泡半小时。3.沥去水分，放入锅里小火煸干水分。4.加入适量油，小火煸炒，一直炒香。5.锅里放入适量油，爆香辣椒和花椒。6.加入煸炒好的知了猴，加入少许盐和椒盐，翻炒入味，出锅了。注意事项1、煸炒的时候油量稍微多一点。2、要仔细清洗干净。
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每50克一盒，有短期存放如加水淹放在生产季节、稀盐水浸洗或出土后自然存放等，将采获的鲜活若虫用清水洗去泥沙，有长期存放如冷冻或腌制，并注水把盒内的若虫（知了龟）淹没。若虫（知了龟）存放的方法，放在冰箱中冷冻保存。重新清洗后即可加工利用
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塑料瓶装，灌水密封冷藏
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揭秘：捕捉知了猴的技巧作者：半夏
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[摘要] 你知道知了猴怎么抓吗？在安徽有一些村民靠着捕捉知了猴来贴补家用，这是因为村民们把捕捉到的知了猴卖给摊贩的话，可以拿到一笔不小的费用。如果你也想尝试一下的话，就要学习一下抓知了猴的技巧了。下面中国吃网告诉你抓知了猴的技巧，知了猴应该怎么抓才容易抓到。
　　你知道知了猴怎么抓吗？在安徽有一些村民靠着捕捉知了猴来贴补家用，这是因为村民们把捕捉到的知了猴卖给摊贩的话，可以拿到一笔不小的费用。如果你也想尝试一下的话，就要学习一下抓知了猴的技巧了。下面告诉你抓知了猴的技巧，知了猴应该怎么抓才容易抓到。
　　一、知了猴怎么抓
　　其实摸知了猴的技巧真不少，它主要表现在五点：一是看的真，二是听得清，三是讲速度，四是矿灯明，五是时间长。
　　1.看的真
　　要从天不黑抠没出土的爬拉猴洞说起。其洞小如高粱粒，大如蚕豆籽，形状参差不齐的就是爬拉猴洞。如果洞口圆滑，小的则是蚂蚁穴，大的则是屎壳郎洞或已出土的蚂蚱洞。夜幕降临爬拉猴刚出土，则可在地表或树干捉之。到晚上10时许，爬拉猴则爬到树枝、草丛和玉米叶下蜕皮变成漂亮的嫩知了了。如果用棍戳树枝上的爬拉猴，矿灯光必须跟着它一同落地，才能准确找到落地的爬拉猴。最后还要提醒一下大家，要看清自己的脚下是否有坑洼，荆棘，狗屎以及吓人的蟾蜍，花蛇。因为它们往往会给你带来不便。
　　2.听的清
　　在用棍戳爬到树上的爬拉猴时，应认真听清它落在什么地方，以便循声而找。因此，一般摸爬拉猴的人是不说话或者是很少说话的。
　　3.讲速度
　　在天黑之前，因为视野开阔，就可以走快一些。当有人和你同时进一片树林的时候，那可是谁先到谁摸得多，晚到一步则会后悔莫及。在照树上的爬拉猴时可以走得快一些，而在照草丛间、玉米叶下的时候则要慢些。
　　4.矿灯明
　　摸爬拉猴的矿灯灯光要亮，延时要长。同是一片树林，明亮的灯光能一照多棵树，一望到树顶，能穿透茂密的枝叶，而暗淡的灯光却只能拾人残秽，心里干着急。
　　5.时间长
　　时间长是多摸爬拉猴的关键。一般来说，从晚上7时到晚上8时如果能摸30只的话，那么到晚上10时则可摸100只，而到凌晨1时就能摸到200只，甚至更多。
　　二、过敏人群请慎重捕捉幼蝉猴
　　不少树木繁盛的地方，都有人一手拿着手电，一手拿着矿泉水瓶，到处在寻找知了的幼虫：幼蝉猴。
　　记者查询获悉，幼蝉猴，也叫&爬猴&，为蝉的幼虫，多生活在热带、亚热带和温带地区，寒带较少见。蝉的若虫期叫蝉猴、知了猴或蝉龟。蝉猴性寒、味香，具有解热定惊等功能。蝉猴营养丰富，味道可口，成为时髦的美味佳肴。采用人工养殖蝉猴技术简单，极少，见效较快。以吸食树根汁生长，当年夏季产卵入土，生长两年后出土；它全身是宝，幼虫含有大量的高蛋白，可食用，蝉壳是中药的明目药材；幼虫夏季收购后，装入冰柜冷冻保鲜，可全年食用。
　　不过，业内人士提醒，对于异种蛋白过敏的人来说，最好少吃或不吃，以免带来不必要的麻烦。
　　大连自然博物馆虫类专家程晓东老师说，蝉是林业上的害虫，捉它不会对大自然造成什么危害，但从生物多样性的角度，我们不主张大量消灭它们。
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知了猴怎样长时间保存不会发黑？？？
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别炸，冻成冰疙瘩
要不放我肚子里吧
用盐水煮办成熟，然后用水瓶装上，里面在张上煮的盐水就行了，还有一个就是，给我吃不发黑，
放凉（或者再过冷水）然后放冰箱
用水装着冻冰箱里
7楼8楼说的法都中，在冰箱里几年都不坏，不发黑吗。
我家年年冻、先长热水烫下、冻起来就行了
煮熟+水放冰箱里
开水绰一次，冷水却后，装入矿泉水瓶，灌上水，冷冻。像那些海鲜包冰冷藏一样。
煮了就不新鲜了，直接加水放矿泉水瓶里冻上，放个一两年拿出来跟鲜的一样
16楼正解！
用水煮一下凉干放冰箱里
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