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番茄猪肝汤
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你有过为番茄是熟的吃还是生的吃而纠结过吗？ 我就和同伴争论过究竟该怎样来吃番茄。 后来才知道，其实答案很简单，它取决于你到底想吸收什么营养物质？ 生番茄富含维生素C, 而做熟的番茄则含丰富的番茄红素，因为番茄红素跟胡萝卜素一样...
你有过为番茄是熟的吃还是生的吃而纠结过吗？ 我就和同伴争论过究竟该怎样来吃番茄。 后来才知道，其实答案很简单，它取决于你到底想吸收什么营养物质？ 生番茄富含维生素C, 而做熟的番茄则含丰富的番茄红素，因为番茄红素跟胡萝卜素一样是脂溶性的，要通过油的煸炒才能释放出来让人体吸收；不过还有个因素，那就是个人口味问题了，有的人说我就是喜欢吃生的， “萝卜青菜各有所爱”， 当然是选自己喜欢的。
番茄红素（Lycopene）是类胡萝卜素的一种，是一种很强的抗氧化剂，具有极强的清除自由基的能力，能防癌哟，为了能更多的吸收番茄红素， 下面我就用去皮的番茄做到汤---番茄猪肝汤。
难度：切墩(初级)
时间：10分左右
番茄酱适量
番茄猪肝汤的做法步骤
1. 将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷， 如果没有， 木制筷子要经过水泡一个小时；打开煤气灶，开火， 将番茄放在上面烤一下；
2. 番茄很快就出现了裂痕， 翻动一下继续烧；不出一分钟， 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。
将番茄洗净后去皮， 将去皮的番茄切成小丁；
将切好的猪肝加入盐， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉，
5. 搅拌均匀后腌制五分钟；
6. 在烧热的锅中倒入少许油， 加入姜末和大葱末煸炒；
煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下；
加入番茄酱继续煸炒，. 再在熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁；
待番茄汤煮开后加入金针菇；
再加入黑木耳丝， 煮上五分钟；
五分钟后下入腌好的猪肝；待煮开后加入盐， 胡椒等调料， 就可以关火了。
成入碗中后加点小葱点缀。
这道汤的关键在于熬出红红的番茄汤汁，需要注意的是， 熬汤时可以加入适当量的番茄酱，不仅使得汤的味道更鲜美，而且颜色也更漂亮。
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413【丹参】丹参
丹参的功效与作用
【丹参】丹参的功效与作用： 　　【丹参】丹参又叫赤参,紫丹参,红根，【丹参】丹参的功效：活血祛瘀,调经止痛,养血安神,凉血消痈，【丹参】丹参的作用：治妇女月经不调,痛经经闭,产后瘀滞腹痛,烦躁不安，【丹参】丹参的食用方法：田七丹参、丹参红糖水、桃仁丹参粥、丹参川贝炖鸡、丹参鸡蛋汤、丹参田鸡汤。 　　丹参炭为丹参片用武火炒至焦黑，存性，清水灭尽火星。取出晾干，然后入药者。偏于止血。 　　炒丹参为丹参片用文火炒至深黄色，略见焦斑，取出摊晾，而后入药者。 　　酒丹参又名酒炒丹参。为丹参片用黄酒淋洒，闷透，文火微妙入药者。增强活血之功。
【丹参】丹参的功效与作用及食用方法　　鳖血丹参又名鳖血拌丹参。为丹参片用适量鳖血拌匀，晾干后入药者。偏于养血。 　　醋丹参又名醋炒丹参。为丹参片用米醋淋洒，微闷，文火微炒入药者。增强止痛之功。 　　[1]、丹参治经水不调 丹参500克．切薄片 于烈日中晒脆 为细末 用好酒泛为丸．每服15克 清晨开水送下．（《集验拔萃良方》调经丸） 　　[2]、丹参治妇人经脉不调 或前或后 或多或少 产前胎不安 产后恶血不下；兼治冷热劳 腰脊痛 骨节烦疼 用丹参洗净 切 晒 为末．每服10克 温酒调下．（《妇人良方》丹参散） 　　[3]、丹参治热油烫伤与火伤：用丹参400克，锉碎，加水稍稍调拌，放入羊油二斤中煎过。取以涂伤处。 　　[4]、丹参治腹中包块：丹参、三棱、莪术各9克 皂角刺3克，水煎服。（《陕甘宁青中草药选》） 　　[5]、丹参治痛经 丹参15克 郁金6克．水煎 每日1剂 分2次服．（《全国中草药汇编》） 　　[6]、丹参治经血涩少 产后瘀血腹痛 闭经腹痛 丹参、益母草、香附各9克．水煎服．（《陕甘宁青中草药选》） 　　[7]、丹参治腹中包块 丹参、三棱、莪术各9克 皂角刺3克．水煎服[4]．（《陕甘宁青中草药选》） 　　[8]、丹参治乳痈：用丹参、白芷、芍药各10克，口咬细，醋淹一夜，加猪油半斤，微火煎成膏。去渣，取浓汁敷乳上。 　　[9]、丹参治落胎身下有血 丹参600克．以酒五升 煮取三升 温服一升 日三服．（《千金要方》） 　　[10]、丹参治寒疝 小腹及阴中相引痛 自汗出欲死 丹参半两．杵为散．每服 热酒调下5克．（《肘后方》） 　　[11]、丹参治阴疼痛或肿胀 丹参50克 槟榔50克 青橘皮25克（汤浸 去白瓤 焙） 茴香子25克．上药捣细罗为散．每于食前以温酒调下10克．（《圣惠方》丹参散） 　　[12]、丹参治心腹诸痛属半虚半实者 丹参50克 檀香、砂仁各7.5克．水煎服．（《肘方歌括》丹参饮） 　　[13]、丹参治急、慢性肝炎 两胁作痛 茵陈15克 郁金、丹参、板蓝根各9克．水煎服．（《陕甘宁青中草药选》）
丹参的食用方法
【丹参】丹参的食用方法： 　　丹参用法用量：内服：煎汤，5-15g，大剂量可用至30g。丹参不宜与藜芦同用。丹参活血也会引起大出血，服用抗凝结药物的心脏病人，如同时服用丹参，小心引起严重出血。 　　丹参用于温病热入营血、身发斑疹、神昏烦躁。丹参常与鲜地黄、水牛角、玄参等药同用。丹参用于胸肋胁痛，风湿痹痛，症瘕结块，疮疡肿痛，跌仆伤痛，月经不调，经闭痛经，产后瘀痛等。丹参治疗胸肋疼痛、症瘕结块，以及月经不调、经闭经痛具有良效，丹参常与川芎配伍应用。在治疗胸腹疼痛属于气滞血瘀方面，往往配合砂仁、檀香等药同用。丹参用于心悸怔忡、失眠。丹参常与酸枣仁、柏子仁等药配合同用。 丹参绿茶 　　功效：阳强茶饮。 　　材料：丹参30克，泽泻20克，绿茶适量。 　　做法：各料放入水中煎煮，每日1剂。 丹参红糖水 　　功效：此方对长期失眠患者有安神作用对冠心病患者尤为适用。 　　材料：丹参15克、红糖30克 　　做法： 　　1、取丹参,加水200毫升,煎煮20分钟,去渣 　　2、加红糖适量,以微甜为准. 田七丹参 　　功效：本方用二药活血化瘀，并降血脂，增加冠脉流量。用于冠心病心绞痛。 　　材料：三七100克，丹参15克。 　　做法：水煎取浓汁，加白糖适量，干燥成颗粒。 　　用法：每次20克，温水溶化饮。亦可将二药研为细末，每次10克，加糖适量，泡茶饮。 　　来源：《全国医药产品大全》。 丹红酒 　　功效：本方以三者活血化瘀，调经。用于血瘀经闭，月经不调，痛经。亦用于冠心病心绞痛。 　　材料：丹参60克，红花、月季花各15克。 　　做法：以白酒500克浸渍。每次饮1-2小杯。 丹参玉楂饮 　　功效：本方以丹参活血化瘀，并同玉竹、山楂降血脂。用于冠心病心绞痛，动脉粥样硬化，高脂血症。 　　材料：丹参、玉竹、山楂各15克。 　　做法：煎水饮。 桃仁丹参粥 　　功效：活血祛淤养血，适用于慢性胃炎淤阻胃络者。 　　材料：桃仁15克，丹参30克，大米150克。 　　做法： 　　1、将桃仁、丹参洗净，放入锅内，加水适量。 　　2、大火煎开，慢火再煎40分钟后去渣取汁。将大米淘净，入锅，加水适量。 　　3、煎煮至粥成，加入药汁稍煮即可。 　　用法：饮粥，日服2次。 丹参瘦肉汤 　　功效：滋阴养血，宁心安神。 　　材料：瘦猪肉100克，五味子30克，丹参15克，油盐适量。 　　做法：将瘦猪肉洗净后切块备用；五味子、丹参分别洗净与瘦猪肉一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后改用文火煮1个小时，调味后即可饮用。 丹参川贝炖鸡 　　功效：活血通阳，止咳祛瘀。痰瘀型冠心病患者食用。 　　材料：川贝母10克、丹参10克、鸡肉200克、冬菇20克、绍酒10克、盐5克、葱10克、姜5克 　　做法： 　　1、把鸡肉洗净，切4厘米见方块，冬菇润透，洗净，切成两瓣，丹参润透切3厘米长的段。姜拍松，葱切段。 　　2、把鸡肉、丹参、川贝母、冬菇、绍酒、盐、姜、葱放入锅内，加上汤400毫升，用武火烧沸，文火煮1小时即成。 　　用法：每日1次，每次食鸡肉30克，喝汤。 丹参海蛎煲 　　材料：海蛎500克、丹参15克、料酒10克、盐3克、味精3克、姜5克、大葱10克、香油5克。 　　做法： 　　1、海蛎用盐水浸泡30分钟,捞出沥干,切4厘米长的段 　　2、丹参洗净润透,切薄片 　　3、姜切片,葱切段 　　4、将丹参、姜片、葱段、料酒放入炖锅内,加水500克,置旺火上烧沸,用小火煲20分钟 　　5、加入海蛎、精盐、味精、香油煮熟即可。 丹参鸡蛋汤 　　功效：主要治疗闭经气滞血瘀型：月经数月不行，精神抑郁、烦躁易怒，胸胁胀满、少腹胀痛或拒按，舌边紫黯或有瘀点，脉沉弦。 　　材料：丹参30克，鸡蛋2枚。 　　做法：文火煮1小时，吃蛋饮汤，连续服用。 丹参菊花茶 　　功效：丹参可以活血化淤，和菊花同用，可减轻黑眼圈的形成，而茯苓除了具有排除水分的效果外（消除水肿），常食用也能够使皮肤更加白皙。 　　材料：丹参、茯苓、菊花各3钱，甘草2钱。 　　做法：将上述药材加200ml的水煮开，再用小煮10分钟，可当作日常饮料饮用。 丹参滑石汤 　　功效：胃中痰火，下焦阴火，咳嗽吐红。 　　材料：丹参、滑石、白芍、桃仁、贝母、紫菀、丹皮、当归、甘草。 　　来源：《不居集》下集卷十一。 丹参田鸡汤 　　功效：养肝健脾，活血散结；肝硬化，肝郁血瘀，慢性肝炎。 　　材料：丹参25克，红枣4枚，田鸡250克。 　　做法：将田鸡活宰，去皮爪和内脏，红枣去核，与丹参一起放入沙锅，加水旺火烧沸，改文火炖煮2小时，加调料即成，喝汤吃肉。 丹参猪肝汤 　　材料：猪肝300克，丹参100克，油菜2棵 　　做法： 　　1、锅中加入4碗水，放入丹参煮沸后，转小火熬煮约15分钟 　　2、猪肝洗净切片，高汤转中大火再次煮开，放入猪肝片和洗净的油菜，待再次滚沸后加盐调味即成。 【丹参】中药丹参：
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