如何做让产妇下奶的鲫鱼汤？ - 爱问知识人
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如何做让产妇下奶的鲫鱼汤？
产妇催奶,鲫鱼是第二选
首选是黄鱼(咯哑丁)
两种鱼的方法都是文火慢炖
调料中只放盐和极少量的油.可以在出锅时撒一撮葱花(切碎碎的)
煲出奶白色的鲜汤,就证明你做成功了!一定要炖1个小时以上
. 上面的回答不完全，应该先用油煎一下至两面金黄，然后放少量油（不要多），葱姜爆锅。假如适量开水(没过鱼身就可，太多了汤就不浓了，不好喝了)，把鱼放入小火炖，10几分钟后，汤变成乳白色，放入少许盐、胡椒粉，即可食用。味精不要放。先用油煎是汤变成乳白色的关键。这就是俗称的奶汤鲫鱼，汤象牛奶一样，非常诱人，也很好喝。
（共2个回答）
两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
准备好香葱三根，洗净，打结备用；
切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。
将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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鲫鱼汤是产妇下奶的首选
洗干净的3、4两重的鲫鱼一条（或两条），一般买的时候卖鱼的会替你杀好，不过我喜欢回来自己杀。准备葱姜蒜，拍扁，南酒，盐，水，所有东...
主料 猪蹄700g通草25g白芷25g王不留行25g防党25g当归40g别甲50g北芪30g
辅料 盐适量
猪蹄洗净去毛，冷水下锅焯掉血水；
过冷水洗净，...
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display: 'inlay-fix'下奶鲫鱼汤的做法_百度宝宝知道查看: 11439|回复: 15
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发表于 10/3/14 16:13
妮妮生了,虽然奶水还是挺足的,但今天去菜场,还是给妮妮买了条鲫鱼,但妮妮妈妈我,从来不做菜,不知道鲫鱼汤怎么做给妮妮吃.
希望会做的妈妈能教教我.妮妮妈在这里谢谢大家了..: R8 _* ~8 M7 f7 B: |/ L
最后登录14/11/6积分19602 点狗民币19008 个注册时间08/7/19积分19602帖子主题精华0UID118107
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发表于 10/3/14 16:13
我再线等着.会做了就去烧了
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发表于 10/3/14 16:21
两面略煎一下，黄了就行。 6 k5 I, _, ^5 b
然后放汤锅里加水，大火烧开文火将汤慢慢熬到奶白色就行了。
2 Q+ ^- V3 k( y+ i* U
因为是给狗狗的，就不用加佐料的。
[ 本帖最后由 aidyliu 于
16:23 编辑 ]
最后登录16/4/22积分6179 点狗民币4202 个注册时间09/9/20积分6179帖子主题精华1UID322243
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发表于 10/3/14 16:24
我妈做过好像,就是先少放点油,把鱼放锅里,啥料也不放,然后加水煮啊煮,煮到汤变白就可以了吧,很好喝的
最后登录16/6/4积分7569 点狗民币1849 个注册时间08/6/25积分7569帖子主题精华0UID110787
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发表于 10/3/14 16:30
你从来不烧菜的话，那最大的问题就是怎么把鱼煎好---------鱼皮不能粘锅底，鱼皮要煎到两面都略微焦黄，然后倒开水（一定要倒开水），这样鱼汤能立刻发白，接着小火烧90分钟左右就即可（虽说是小火，但要保证是汤是沸腾的）
给狗吃的不需要放盐，葱姜和黄酒" y+ }$ f4 j3 N& [# _
如果用不粘锅，一般不会粘皮，油放一丁点润润锅底就行+ t+ p, |2 A/ [$ D- V
0 `# k' x4 h: Z( \; K6 {
如果是普通的铁锅，那就需要点技术了（比如热锅冷油，反正我水平差，从来就没烧好过）7 `9 R% {1 s& ^/ [6 h3 J& Y
如果是双立人之类的不锈钢厚底锅，那就把锅烧热（大火2-3分钟左右），这时候撒少量的水能看到水形成小水珠并在锅底滚动，但不会散开蒸发，这时候把锅底擦干，加少量油再烧半分钟，接着放入鱼，把火关掉，等个3分钟翻面，会很完美，利用余温就可以达到两面金黄
) t% o9 E- B+ A5 H7 S( m. J
不论使用何种锅具，最最重要的一点鱼洗干净后一定要擦干，越干越好！这样不容易粘皮8 T, b# Y. z4 }+ ?
[ 本帖最后由 taotao626 于
16:45 编辑 ]
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发表于 10/3/14 16:42
好的,谢谢上面的两位妈妈了.我去烧了
最后登录14/11/6积分19602 点狗民币19008 个注册时间08/7/19积分19602帖子主题精华0UID118107
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发表于 10/3/14 16:57
原帖由 taotao626 于
16:30 发表
你从来不烧菜的话，那最大的问题就是怎么把鱼煎好---------鱼皮不能粘锅底，鱼皮要煎到两面都略微焦黄，然后倒开水（一定要倒开水），这样鱼汤能立刻发白，接着小火烧90分钟左右就即可（虽说是小火，但要保证是汤是沸 ...
谢谢爱米妈妈
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发表于 10/3/14 16:57
用不用油煎无所谓！
直接放窝里煮！&&加点葱姜去腥！！
APO月子期间就是这么喂的
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发表于 10/3/14 16:57
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发表于 10/3/14 17:08
已经烧上去了
就等着看效果了
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发表于 10/3/14 17:40
我也来了解下
最后登录12/9/5积分2817 点狗民币1993 个注册时间09/9/22积分2817帖子主题精华0UID323630
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发表于 10/3/14 18:09
今天Tina晚饭也是鲫鱼汤
最后登录15/4/9积分4991 点狗民币2742 个注册时间09/9/26积分4991帖子主题精华0UID325617
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发表于 10/3/14 18:13
用高压锅做也行、把鱼收拾干净放点姜去腥味然后少放一点点盐、放水在高压锅里压一个小时、
最后登录14/11/6积分19602 点狗民币19008 个注册时间08/7/19积分19602帖子主题精华0UID118107
青铜元老, 积分 19602, 距离下一级还需 398 积分
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发表于 10/3/14 18:33
已经按照爱米妈妈的方法做好了,妮妮超爱吃的,吃起来连小狗都不管了,哈哈
最后登录12/7/9积分6401 点狗民币4402 个注册时间10/2/10积分6401帖子主题精华0UID391537
狗民元老, 积分 6401, 距离下一级还需 3599 积分
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发表于 10/3/14 19:09
我围观嘛。。。这些东西我都不会弄
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发表于 10/3/14 20:50
学习学习！如何熬制鲫鱼汤才下奶
如何熬制鲫鱼汤才下奶
09-01-09 &匿名提问
恩啊~~~~汤可以煮白鲫鱼豆腐汤，凤尾菇鸡汤，花生猪脚汤，木瓜白鲫鱼汤等都是很下奶的 下面是木瓜鲫鱼汤做法 鲫鱼1斤,姜2大块,1片塞鱼肚里. 做法:鲫鱼用锅下油煎到干水,刚下就往它身上洒点盐,刚起焦就可以了.烧开水,放入姜,鱼,木瓜,大火转小火煮1-1.5小时加点盐可吃. 鲫鱼也可以用猪骨,猪肉代替,但要猪骨先煮0.5-1小时,再放木瓜.盐将食时放. 木瓜莲子煲鲫鱼养颜汤 材料： 木瓜500到600克（约1个）、莲子20克、眉豆20克、鲫鱼1至2条。 木瓜性平味甘，具清心润肺、健胃益脾的作用，是采用未成熟的木瓜，现作润肺健胃的汤品，则采用成熟的木瓜；莲子性平，味甘、涩，入心、脾、肾经，功能养心、益肾、补脾、涩肠；鲫鱼性平味甘，入脾、胃、大肠经，功能健脾，补虚。 烹制： 先把鲫鱼洗净、去内脏，用慢火稍煎至微黄；莲子去芯和眉豆一起洗净，用清水漫泡片刻；木瓜洗净后去皮，切成块状，然后一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲2个小时，调入适量食盐和少许生油便可，此量可供3至4人用。木瓜、莲子、眉豆、鲫鱼可拌入酱油食用。 特色： 本汤气味清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋燥季节的清润汤品，同时亦适用常见疾病的愈后滋补。参考资料：百度知道
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可以煮白鲫鱼豆腐汤，凤尾菇鸡汤，花生猪脚汤，木瓜白鲫鱼汤等都是很下奶的 下面是木瓜鲫鱼汤做法 鲫鱼1斤,姜2大块,1片塞鱼肚里. 做法:鲫鱼用锅下油煎到干水,刚下就往它身上洒点盐,刚起焦就可以了.烧开水,放入姜,鱼,木瓜,大火转小火煮1-1.5小时加点盐可吃. 鲫鱼也可以用猪骨,猪肉代替,但要猪骨先煮0.5-1小时,再放木瓜.盐将食时放. 木瓜莲子煲鲫鱼养颜汤 材料： 木瓜500到600克（约1个）、莲子20克、眉豆20克、鲫鱼1至2条。 木瓜性平味甘，具清心润肺、健胃益脾的作用，是采用未成熟的木瓜，现作润肺健胃的汤品，则采用成熟的木瓜；莲子性平，味甘、涩，入心、脾、肾经，功能养心、益肾、补脾、涩肠；鲫鱼性平味甘，入脾、胃、大肠经，功能健脾，补虚。 烹制： 先把鲫鱼洗净、去内脏，用慢火稍煎至微黄；莲子去芯和眉豆一起洗净，用清水漫泡片刻；木瓜洗净后去皮，切成块状，然后一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲2个小时，调入适量食盐和少许生油便可，此量可供3至4人用。木瓜、莲子、眉豆、鲫鱼可拌入酱油食用。 特色： 本汤气味清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋燥季节的清润汤品，同时亦适用常见疾病的愈后滋补。
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可是我的拿手菜啊，我熬的鲫鱼汤可是人人称赞的，而且简单、味好、营养 先将鲫鱼清洗干净，用油煎一下 在水中放入姜片，将水烧开，放入煎好的鲫鱼，不加锅盖，用大火继续烧，直至汤呈奶白色后再加盐和味精，最后洒些葱花调色，也可不用，一份香喷喷的鲫鱼汤就出锅了 注：盐一定要后放，火一定要大，不能加锅盖，除了盐、味精和姜，其他的调味品一概不要，这样煮的鲫鱼汤才香且没有腥味，如果先放盐就煮不出奶白色了 可以根据口味加些大白菜或是豆腐一起煮
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我就是剖腹产生的宝宝,而且还大出血,当时两天了还没有下奶,因为本身剖腹产下奶比顺产就慢,幸亏当时快过年了,家里人比较多,我大伯就天天给我熬鲫鱼汤,主要是喝汤,鲫鱼能吃就吃,少放盐;还有可以吃猪蹄.再有最重要的一点就是让宝宝吸吮你的奶头,就算没奶也要吸,反正我就是这样的,挺管用的,奶第三天就下来了.如果担心伤口就少吃放酱油的东西,我听我婆婆说的
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用鲫鱼来烹制菜或做汤味道是十分鲜美的。鲫鱼生长在江河湖沼之中，繁殖力极强，它属硬骨类鲤科，是鲤鱼的“堂兄弟”，时下在我们邯郸经常可以看到兜售鲫鱼的小贩。鲫鱼味美，古时在我国已成美食。 再说萝卜，它也是 一种极为养生的食物。对于饮食过量，食而不化，而引起肠胃出现毛病的人士，进食以后，极有帮助。现在正是萝卜大量上市的时候，做一道萝卜煮鲫鱼汤，既营养又美味。 原料：鲫鱼、萝卜（切丝）、姜片、草菇片。 做法：将鲫鱼洗净备用。萝卜去皮洗净切丝，用清水稍冲泡后备用。热锅下花生油，将鲫鱼放入，中火煎至两面金黄色，然后放入姜片爆香，加入料酒、水、萝卜丝、草菇片、白胡椒粒煮沸，然后慢火煮15分钟，最后加入盐、糖、味精便可。豆腐鲫鱼汤 豆腐鲫鱼汤也是一道营养非常丰富的菜肴，而且做起来也不复杂，作为食补是再好不过的了。 原料：鲫鱼、嫩豆腐、枸杞、葱、姜、蒜。 做法：鲫鱼清洗干净后，在鱼身两面各斜划二刀，在鱼身上抹少许盐备用。葱切段，姜和蒜切成细丝备用。嫩豆腐切成2厘米左右的小块。热锅下花生油，将鲫鱼放入，中火煎至两面金黄色，然后倒入姜、蒜、料酒，加入水大火煮五分钟，再把豆腐和枸杞放入汤中，改慢火煮约5－10分钟，撒入葱段、盐、味精后即可出锅。
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母乳对于宝宝来说，是任何食物都不能比拟的最佳食品。很多太太都面临母乳不足的情况，新爸爸们真是看在眼里急在心里。怎样才能改变这种状况呢？最好的办法是给母乳添加催化剂。但添加什么，如何添加又让新爸爸们无从下手。其实解决方案并不是惟一的，你可以根据实际情况进行选择。 (1)加强宝宝的吮吸。实验证明，宝宝吃奶后，妈妈血液中的催乳素会成倍增长。这是因为宝宝吮吸乳头，可促进妈妈脑下垂体分泌催乳激素，从而增加乳汁的分泌。 (2)避免服药。哺乳期内，你一定要提醒太太不能乱服药。有些药物和食物会影响乳汁的分泌，如抗甲状腺药物、山楂等。遇到太太生病，最好在医生的嘱咐下服药。 (3)补充营养。乳汁中的各种营养素都来源于妈妈的体内，如果妈妈长期处于营养不良的状况，自然会影响正常的乳汁分泌。你一定要把大厨的职位担当好，为太太选择营养价值高的食物，如牛奶、鸡蛋、蔬菜、水果等。同时，多准备一点汤水，对太太乳汁的分泌能起催化作用。 (4)保持乳母良好的情绪。分娩后的妈妈，在生理因素及环境因素的作用下，情绪波动较大，常常会出现情绪低迷的状态，这会制约母乳分泌。医学实验表明，乳母在情绪低落的情况下，乳汁分泌会急剧减少。因此，你有义务为太太创造良好的生活环境，并随时关注其心理健康。 (5)食疗。在采取上述措施的基础上，再结合催乳食物，效果会更明显。如猪蹄、花生米等食物，对乳汁的分泌有良好的促进作用。 均衡饮食，是哺乳妈妈的重要法则。 哺乳妈妈对水分的补充也应相当重视。由于妈妈常会感到口渴，可在喂奶时补充水分，或是多喝鲜鱼汤、鸡汤、鲜奶及开水等汤汁饮品。水分补充适度即可，这样乳汁的供给才会既充足又富营养。 为了恢复身材而急于减肥的妈妈很难保证奶水的供应。在此建议哺乳妈妈最好能等哺乳期结束以后，再控制饮食减肥。其实喂奶已经消耗了很多热量，只要妈妈们饮食不过量，再配合着做一些产后运动，就能避免脂肪的囤积。 催乳药膳5则 如果以上方法仍不见效的话，您还可以试试中医药膳催乳。药膳是药物与食物的结合，既营养又催乳，可谓一举两得。下面就给您介绍5种实用、美味的催乳药膳。 1、莴苣子粥 材料??莴苣子15克、甘草6克、粳米100克。 做法??将莴苣子捣碎，加甘草，再加水200毫升同煮，煮至水剩余100毫升时，滤汁去渣。将滤汁、粳米一同入锅，加水同煮，米烂即成。 功效??莴苣子是菊科植物莴苣的种子，以颗粒饱满、干燥无杂质者为佳。它性味苦寒，能下乳汁，通小便。甘草性味甘平，能和中缓急，调和诸药。粳米粥被誉为“世间第一补人之物”。三物合用，是很好的催乳药膳。 2、山甲炖母鸡 材料??老母鸡1只、穿山甲(炮制)60克，葱、姜、蒜、五香粉、精盐等适量。 做法??母鸡去毛及内脏，穿山甲砸成小块，填入鸡腹内。入锅，加水及调味料，炖至肉烂脱骨即可食用。 穿山甲性味咸凉，通经下乳。李时珍在《本草纲目》中写道“穿山甲、王不留，妇人食了乳长流，亦言其迅速也”。鸡肉营养丰富，性味甘温平，既补气，又补血。 3、花生粥 材料??花生米30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、红糖适量。 做法??先将通草、王不留行煎煮，去渣留汁。再将药汁、花生米、粳米一同入锅，加水熬煮。待花生米、粳米煮烂后，加入红糖即可食用。 功效??通草性味甘淡凉，入肺胃经，能泻肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麦蓝菜的种子，性味苦平，二药合用治疗乳汁不足，疗效更佳。 4、炒黄花猪腰 材料??猪肾(腰子)500克、黄花菜50克、淀粉、姜、葱、蒜、味精、白糖、植物油、精盐各适量。 做法??将猪肾一剖为二，剔去筋膜腺体备用。锅烧热后，放植成热时，放葱、姜、蒜入锅煸香，再放入腰花爆炒片刻，至猪腰变色熟透时，加黄花菜、盐、糖再炒片刻，加淀粉勾芡推匀，最后加味精即成。 功效??中医理论，猪肾性味咸平，主治肾虚腰痛，身面水肿。黄花菜性味甘平，能补虚下奶，利尿消肿。另外，黄花菜根亦有催乳作用。本药膳适合于肾虚导致的缺乳。 5、王不留行炖猪蹄 材料??猪蹄3～4个、王不留行12克、调味料若干。 做法??将王不留行用纱布包裹，和洗净的猪蹄一起放进锅内，加水及调味料煮烂即可食用。 功效??猪蹄性味甘咸平，常用以治疗乳汁不足。加上王不留行，对缺乳具有良好的疗效。 乳房的清洁与按摩技巧 用干净的毛巾蘸些温开水，由乳头中心往乳晕方向成环形擦拭，两侧轮流热敷，每侧各15分钟，同时配合下列按摩方式： a、环形按摩 双手置于乳房的上、下方，以环形方向按摩整个乳房; b、螺旋形按摩 一手托住乳房，另一手食指和中指以螺旋形向乳头方向按摩; c、指压式按摩 双手张开置于乳房两侧，由乳房向乳头挤压。 3、增加乳汁分泌的方法乳头矫正方法 有关妈妈乳汁不足的各类问题，其实都是可以改善的。可使用乳头矫正的方法：以左手或右手的食指及拇指放在乳晕两旁，先往下压，再向两旁推开；或是以乳头为中心点，采取左右、上下对称的方式按摩，这种方法会使乳头较易突出。另外，也可在生产前注意乳房及乳头的保养。可在洗澡时以清水洗涤乳房，但不可太过用力清洗乳头，以免引起子宫早期收缩。 勤于喂奶，让宝宝多吸吮妈妈的乳头。 其实妈妈的奶水越少，越要增加宝宝吮吸的次数；由于宝宝吮吸的力量较大，正好可借助宝宝的嘴巴来按摩乳晕。宝宝跟母乳的关系是从出生后开始的。婴儿被抱在妈妈胸前时，自然而然地就会开始寻找奶头。建议新手妈妈们，一定不要因为刚开始没有乳汁就不让孩子吸吮奶头，应该让他多多接触乳头，渐渐地婴儿就会学着靠自己的力量去吸吮了。由于宝宝的这种吮吸是使出了全身的力气，会使妈妈的乳头很疼，妈妈可千万不要因为怕疼而不喂宝宝母乳呀！ 妈妈应每2～3小时喂宝宝1次，但仍需配合宝宝的需求来喂。宝宝只要饿了就喂，喂得越多，奶水分泌得就越多；至于宝宝吃的奶是否足够的问题，可以检查孩子的尿片，只要一天至少换6～7片的话，就表示宝宝吸吮的奶水量足够了。 尽量不用配方奶粉补充 妈妈自身若无特殊状况发生，如腮腺炎、发烧、乳头破裂等状况，应尽量让宝宝吃母乳。吃婴儿配方奶粉会让宝宝缺乏饥饿感，从而减少吮吸母奶的机会。这样一来，妈妈的奶水自然就会减少。 补充水分，均衡饮食，不急于减肥。 喂母奶者要注意营养的摄取。基本上要做到均衡饮食。喂奶时，每天大约要消耗2 100～4 200焦耳的热量；妈妈所摄取的食物种类，也会直接影响到乳汁的分泌与质量。因此，均衡摄取各种食物是很重要的，它们包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等5大营养元素。哺乳妈妈要特别注意钙质与铁质的吸收，这方面可从奶类或豆制品中摄取。民间食疗，如猪蹄、麻油鸡、鲫鱼汤等，也都是下奶的食物，可以吃，但不可过量，以免造成肥胖。 均衡饮食，是哺乳妈妈的重要法则。 哺乳妈妈对水分的补充也应相当重视。由于妈妈常会感到口渴，可在喂奶时补充水分，或是多喝鲜鱼汤、鸡汤、鲜奶及开水等汤汁饮品。水分补充适度即可，这样乳汁的供给才会既充足又富营养。 为了恢复身材而急于减肥的妈妈很难保证奶水的供应。在此建议哺乳妈妈最好能等哺乳期结束以后，再控制饮食减肥。其实喂奶已经消耗了很多热量，只要妈妈们饮食不过量，再配合着做一些产后运动，就能避免脂肪的囤积。 避免乳头受伤 新妈妈的乳头若有受伤、破皮、皲裂或流血的现象并导致发炎时，应暂时停止吸吮受伤的一侧，让宝宝先吸吮健康一侧的乳房，等伤口痊愈后再进行哺喂。为避免乳头受伤，建议妈妈们采用正确的喂奶姿势，控制好单侧的吮吸时间，否则很容易反复受伤，从而影响到母亲喂奶的信心。 足够的休息 有些妈妈会因产后激素的大量改变而引起产后忧郁症，如果再加上喂母乳的疲倦及压力，会使奶水量减少。因此哺乳妈妈要多休息，保持心情愉快，才能产出多多的奶水。 新手妈妈要对哺乳有信心、要坚持 许多新妈妈不相信只靠自己的乳汁就能喂饱宝宝。其实，不论女性乳房的形状、大小如何，都能制造出足够的奶水，从而带给宝宝丰富的营养。 不过，妈妈在喂奶过程中也确实辛苦。因为母奶易于消化、吸收，所以宝宝通常很快就会饿了，这样妈妈平均每2小时就得喂1次。有些婴儿的需求量更大。一旦母亲觉得婴儿没吃饱而给他添加配方奶的话，孩子会渐渐习惯流速大且不需要花费太多力气的婴儿配方奶从而拒绝吸吮乳头，这是造成妈妈日后喂母奶困难和奶水不足的主要原因。因此，家人的支持与体谅，尤其是先生与长辈们的支持与体谅，对妈妈们来说特别重要。你这种情况一定要让宝宝多吮吸,以上几点你不妨试试，希望对你和宝宝有帮助，祝宝宝健康快乐！
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赤豆鲫鱼汤菜系及功效：水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 痛风食谱 口味：清香味      工艺：煮赤豆鲫鱼汤的制作材料：主料：鲫鱼800克辅料：赤小豆150克,桑白皮100克调料：姜3克,陈皮2克,盐3克教您赤豆鲫鱼汤怎么做，如何做赤豆鲫鱼汤才好吃1. 鲫鱼去鳞、去鳃去内脏，洗净备用。2. 赤小豆洗净洗浸泡，桑白皮洗净。3. 鲫鱼、赤小豆、桑白皮、老姜、陈皮放入开水锅内，小火煮2小时，加盐调味即可。小帖士-健康提示：清热利水，疏风消肿。小帖士-食物相克：鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。鲫鱼赤小豆汤菜系及功效：气血双补食谱 利尿食谱 乳母食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 口味：咸鲜味      工艺：煮鲫鱼赤小豆汤的制作材料：主料：赤小豆100克,鲫鱼250克调料：料酒30克,盐5克,大葱5克,姜2克教您鲫鱼赤小豆汤怎么做，如何做鲫鱼赤小豆汤才好吃1. 鲫鱼留鳞片去内脏，并撕下颌下硬皮后洗净，加入料酒渍片刻备用；2. 分别净姜切片、葱切成段待用；3. 赤小豆（红豆）洗净，放入煮锅中，加适量清水，用小火煮至六七成熟；4. 将鲫鱼放入，加姜片、葱段同煮成汤；5. 加少许盐调味即好。小帖士-食物相克：赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。赤小豆鲫鱼羹菜系及功效：脾调养食谱 水肿食谱 利尿食谱 口味：咸鲜味      工艺：煮赤小豆鲫鱼羹的制作材料：主料：鲫鱼250克辅料：赤小豆60克调料：大葱5克,盐3克教您赤小豆鲫鱼羹怎么做，如何做赤小豆鲫鱼羹才好吃1. 将赤小豆洗净浸一夜；2. 葱去须洗净切葱花；3. 鲫鱼去鳞、内脏、鳃，洗净干水；4. 赤小豆擂烂，鲫鱼用酒少许搽匀，蒸熟放冷后拆骨取肉；5. 把清水适量煮沸，放鲫鱼肉，煮沸后放赤小豆泥，不断搅拌，放葱花，煮成稀糊状，调味即可。小帖士-健康提示：健脾利水、除湿消肿；肾病水肿属脾虚湿盛者，症见全身浮肿，小便不利，纳少乏力，或头晕，心悸，或小便淋痛等；肾病有外感，实邪者，不宜饮用。 小帖士-食物相克：鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。猪苓鲫鱼汤菜系及功效：脾调养食谱 水肿食谱 利尿食谱 肝硬化食谱 口味：咸鲜味      工艺：煮猪苓鲫鱼汤的制作材料：主料：鲫鱼500克辅料：猪苓30克,冬瓜皮30克调料：姜5克,盐5克,味精2克教您猪苓鲫鱼汤怎么做，如何做猪苓鲫鱼汤才好吃1. 将鲫鱼活杀，去磷，鳃及内脏，洗净；2. 猪苓、冬瓜皮、生姜洗净；3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。 小帖士-健康提示：健脾渗湿、利水消肿；肝硬化腹水，营养不良性水肿属脾虚水湿内停者。症见形体消瘦，体倦食少，小便不利，轻度腹水，或下肢浮肿，或皮肤黄疸；肝硬化腹水属寒湿者不宜饮用本汤。小帖士-食物相克：鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。鲫鱼羹菜系及功效：脾调养食谱 补气食谱 利尿食谱 营养不良食谱 口味：原本味      工艺：煮鲫鱼羹的制作材料：主料：鲫鱼800克辅料：荜茇10克,砂仁10克,陈皮10克调料：大蒜（白皮）10克,胡椒2克,大葱15克,盐5克,酱油15克,泡椒15克,菜籽油50克教您鲫鱼羹怎么做，如何做鲫鱼羹才好吃1. 鲫鱼去鳃及内脏，洗净；2. 荜欺茇、砂仁、陈皮、泡辣椒、葱、蒜、盐、酱油等装入鱼腹内，备用；3. 菜油入锅加热，鲫鱼入油锅内煎熟；4. 再加入水适量，炖煮成羹即成。小帖士-健康提示：1. 醒脾暖胃；2. 适用于脾胃虚弱所致之纳少无力、慢性腹泻、慢性痢疾等症。小帖士-食物相克：鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。蚕豆鲫鱼粥菜系及功效：脾调养食谱 利尿食谱 胃调养食谱 糖尿病食谱 口味：咸鲜味      工艺：煮蚕豆鲫鱼粥的制作材料：主料：蚕豆90克,鲫鱼150克辅料：茯苓30克,稻米30克调料：大蒜（白皮）30克,姜3克,盐3克,植物油20克教您蚕豆鲫鱼粥怎么做，如何做蚕豆鲫鱼粥才好吃1. 将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；2. 起油锅，放下鲫鱼，煎香铲起；3. 蚕豆、茯苓、生姜、大米洗净；4. 把全部用料一齐放入瓦锅内，武火煮沸后，文火煮一小时，再放入大蒜，煮十分钟，调味即可。小帖士-健康提示：健脾和胃、利水消肿；糖尿病并发肾小球硬化症属脾虚湿重者，症见全身浮肿，苔白滑，脉缓弱，并有高血压及蛋白尿等；若无蚕豆，可用豌豆或豇豆代之；个别人食入蚕豆后可发生蚕豆黄病，常在食后一天左右发病，症见小便棕红色，皮肤发黄，发烧头痛，呕吐腹痛等，若发生此病，须及时到医院诊治；使用本方以全身浮肿，大便稀烂，舌淡白，苔白滑，脉缓弱属于脾虚湿重者为要点。 小帖士-食物相克：蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。稻米：唐o孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清o王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”鲫鱼节瓜汤菜系及功效：脾调养食谱 利尿食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 口味：咸鲜味      工艺：炖鲫鱼节瓜汤的制作材料：主料：节瓜640克,鲫鱼480克调料：盐4克,花生油8克教您鲫鱼节瓜汤怎么做，如何做鲫鱼节瓜汤才好吃1. 节瓜去皮洗净切厚件；2. 鲫鱼去鳞及内脏，洗净；3. 注入水煲，放节瓜，然后开火煲；4. 起油锅，将鲫鱼放入锅中，煎至微黄；5. 然后转入煲中，汤煲好后，加盐调味；6. 把鲫鱼捞起，淋上熟油作菜食。小帖士-健康提示：健脾利湿、滋养脏腑、益气轻身。小帖士-食物相克：鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。红杞鲫鱼汤菜系及功效：脾调养食谱 产后调理食谱 通乳食谱 口味：原本味      工艺：煮红杞鲫鱼汤的制作材料：主料：鲫鱼500克辅料：枸杞子15克调料：姜10克,大葱10克,胡椒粉2克,盐3克,猪油（炼制）15克教您红杞鲫鱼汤怎么做，如何做红杞鲫鱼汤才好吃1.将活鲫鱼宰杀，去鳞、鳃和内脏，洗净；姜切片，葱切花。2.锅内放猪油烧热，放入姜片和鲫鱼略煎，加水烧开后，加胡椒粉、葱花改小火炖至汤白肉烂即可，食时以少许食盐调味。小帖士-健康提示：温中益气，健脾利湿，下乳。小帖士-食物相克：鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。首乌鲫鱼汤菜系及功效：肝调养食谱 肾调养食谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 口味：原本味      工艺：煮首乌鲫鱼汤的制作材料：主料：鲫鱼400克辅料：何首乌10克调料：胡椒粉1克,盐2克,姜3克,黄酒20克教您首乌鲫鱼汤怎么做，如何做首乌鲫鱼汤才好吃1. 鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。2. 何首乌洗净后加水2杯，用小火熬煮至剩1小杯水时，用纱布过滤留汁待用。3. 在锅中加入清水4杯和姜（切片）、盐、黄酒，煮沸；放入鲫鱼，煮沸后撇去浮沫，用小火焖煮1小时。4. 加入何首乌汁煮片刻，撒些胡椒粉即可。小帖士-健康提示：1. 何首乌有显著的补肝肾作用，又能补精血不足，配以鲫鱼可加强健脾益气，补虚损作用。2. 适用于肝肾亏虚，精血不足，脾气虚弱者。3. 鸡，如果不够大，可去头，脚或切块再蒸。小帖士-食物相克：鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。姜枣鲫鱼粥菜系及功效：精品主食 口味：咸鲜味      工艺：煮姜枣鲫鱼粥的制作材料：主料：粳米100克,鲫鱼250克辅料：枣（干）20克调料：姜5克,盐2克,葱白5克,料酒10克,味精1克教您姜枣鲫鱼粥怎么做，如何做姜枣鲫鱼粥才好吃1.　粳米洗净泡好，捞出沥水备用；2.　红枣洗净去核；姜洗净切片；3.　将鲫鱼宰杀，洗净切块，放入锅内；4.　锅内加料酒、姜片和适量冷水，煮至极烂，去掉鱼刺，用筛子过滤一下；5.　锅中加入约1000毫升清水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸；6.　再用小火煮至米花汤浓，放入鲫鱼肉、加盐、味精调好味，再煮片刻即可。小帖士-食物相克：粳米：唐o孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清o王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。鱼通乳汤菜系及功效：乳母食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱 口味：咸鲜味      工艺：煮鱼通乳汤的制作材料：主料：鲫鱼500克,猪蹄300克辅料：通草20克调料：料酒10克,盐4克,味精1克,大葱8克,姜5克,胡椒粉1克教您鱼通乳汤怎么做，如何做鱼通乳汤才好吃1. 猪蹄修整干净，放沸水锅中焯一下，去掉血水，洗净待用。通草洗净。鲫鱼宰杀洗净；葱姜洗净切成段、片。2. 锅中放适量清水，放进猪蹄煮一段时间，加入鲫鱼、料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、通草，煮至猪肉、鱼肉熟烂，捞出姜、葱，用味精调味后即成。小帖士-健康提示：1. 鲫鱼历来被民间用作通乳的食物。2. 配以甘、淡，入阳明胃经，通气上达而下乳汁之品通草，以及补血通乳的猪蹄，具有补中益气、通乳的功效。产后乳汁不下、乳少者均可服。小帖士-食物相克：鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。独脚金鲫鱼粥菜系及功效：胃调养食谱 幼儿菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味      工艺：煮独脚金鲫鱼粥的制作材料：主料：独脚金15克,鲫鱼350克,稻米100克调料：盐2克教您独脚金鲫鱼粥怎么做，如何做独脚金鲫鱼粥才好吃1.鲫鱼去鳞和内脏，洗净后用纱布包住备用。2.白米、独脚金洗净备用。3.把白米、独脚金用纱布包住的鲫鱼放入瓦锅内煮约45分钟，加入盐即成。小帖士-食物相克：鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。稻米：唐o孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清o王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”半边莲鲫鱼汤菜系及功效：利尿食谱 口味：咸鲜味      工艺：煮半边莲鲫鱼汤的制作材料：主料：鲫鱼250克辅料：半边莲60克调料：姜5克,盐3克,味精1克教您半边莲鲫鱼汤怎么做，如何做半边莲鲫鱼汤才好吃1. 将半边莲、生姜洗净；2. 鲫鱼活杀，去鳞，肠杂，洗净；3. 用少许生油起锅，下姜爆至鲫鱼微黄；4. 把鲫鱼与半边莲一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。小帖士-健康提示：利水消肿；肝硬化腹水属水湿内停者，症见形瘦体倦，胃纳欠佳，小便短少，腹胀水肿，或大便不畅，或皮肤黄疸；据报道，使用半边莲治疗肝硬化腹水，以中轻度腹水，病其不太久，体质沿可，末见恶病质，肝肾功能的损害不甚严重，无严重夹杂症或并发症者为临床使用指征。小帖士-食物相克：鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。灯心花鲫鱼粥菜系及功效：水肿食谱 失眠食谱 幼儿菜谱 消化不良食谱 肾炎食谱 口味：咸鲜味      工艺：煮灯心花鲫鱼粥的制作材料：主料：灯心草30克,鲫鱼350克,稻米50克调料：盐2克教您灯心花鲫鱼粥怎么做，如何做灯心花鲫鱼粥才好吃1. 将鲫鱼去鳞和内脏，洗净用纱布包住备用。2. 白米，灯心花（灯心草）洗净备用。3. 把白米，灯心花，用纱布包住的鲫鱼放入瓦锅内加水1500克煮约1小时，加入盐即可。小帖士-健康提示：对儿童体虚浮肿，慢性肾炎和营养性水肿，以及儿童消化功能障碍所致的消瘦，烦燥，睡眠不宁等均有疗效。小帖士-食物相克：鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。稻米：唐o孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清o王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”鲫鱼羹菜系及功效：水肿食谱 健脾开胃食谱 口味：豆豉味      工艺：煮鲫鱼羹的制作材料：主料：鲫鱼250克辅料：淡豆豉30克调料：胡椒粉1克,陈皮2克,干姜2克,大葱3克,姜3克,大蒜（白皮）3克,酱油6克,料酒6克,盐1克,色拉油15克,花椒4克教您鲫鱼羹怎么做，如何做鲫鱼羹才好吃1.　将鲫鱼刮鳞去鳃，去除内脏，剔去骨刺；2.　放冷水洗净，再用刀背将鱼砸成蓉，用水将鱼蓉调成糊状；3.　锅内加入适量冷水，下淡豆豉烧沸；4.　将鱼蓉倒入，再次烧沸以后用小火煮5分钟；5.　干姜、橘皮磨粉；葱、姜、蒜洗净切末；6.　放入胡椒粉、干姜粉、橘皮粉搅拌均匀；7.　然后下葱末、姜末、蒜末、酱油、料酒、盐调味，再次烧沸即盛起；8.　另取一锅加热，下入色拉油和花椒，烧沸；9.　然后捞出花椒，将油泼在鱼羹上，即可上桌食用。小帖士-食物相克：鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。淡豆豉：服用本药不宜复用汗吐之药。
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