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有会做蛋糕之类的大神吗，求指教
宝宝26周LV.8
平时一些小点心，糕点之类的，想做给闺女和老公吃，
宝宝1岁8个月LV.19
亲，可以多去精华帖子看看宝妈们做的找找灵感哦。希望你可以多来分享美食哦。
宝宝1岁8个月LV.5
下载个豆果美食，里面有方法
楼主wuli惊鸿一面
宝宝26周LV.8
跟着步骤做的，第一次失败，第二次没蓬起来不过味道还可以
楼主wuli惊鸿一面
宝宝26周LV.8
宝宝25周LV.7
下个下厨房也可以，里面有一些改良过的方子用起来还挺好的
楼主wuli惊鸿一面
宝宝26周LV.8
好的&谢谢&你们打蛋器是在网上买的吗
经营好自己
宝宝36周LV.10
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邀请好友扫一扫分享给TA或者我自己在家做蛋糕，为什么做出来硬邦邦的还没有味道，像馒头_百度知道
我自己在家做蛋糕，为什么做出来硬邦邦的还没有味道，像馒头
2个鸡蛋用筷子搅拌到发泡
加到低粉中搅拌
在鸡蛋中加糖
3我的步骤是 1
提问者采纳
敞盖加热就会干硬。你的做法可以这样改进，买不到黄油用色拉油也行啊，单独先把蛋清打发，搅匀，除了鸡蛋一点液体都没有，不要打全蛋。2 然后蛋黄加糖，肯定硬，注意搅拌的方法不要消泡4 微波炉加热时要用保鲜膜或者盖子封起来，有的还要加牛奶，再加15g色拉油，再筛低粉进去3 然后再和打发的蛋白混合，把蛋清和蛋黄分开。你这个做法，15g牛奶（两个鸡蛋配油和牛奶各15g）：1 打发的时候做蛋糕要放油的
提问者评价
原来是这样，感谢！
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其他3条回答
这样烤的时候蛋糕才会起层，然后用小苏打调。发酵好以后再放鸡蛋，个人爱好而已，才会松软的，也可以放点牛奶蛋糕的面粉是要发酵的
如果做出来的蛋糕很硬 就是你面粉的问题 最好是用低筋粉 是专门做蛋糕的 因为不容易起筋 蛋糕起筋就会使蛋糕吃起来黏黏的 而且容易塌陷 如果没有低筋粉的话 家里用的面粉也是可以的 蛋黄跟面粉搅拌的时候轻一些 不要搅拌个不停均匀融合在一起 没有面粉的颗粒就可以了 再有你的蛋糕不发的问题 就是蛋白打发的不够充分 有很多新手最大的问题就是蛋白不充分 家里做蛋糕因为没有蛋糕店专业的设备 所以打发蛋白的时候确实是需要花费一些功夫的 蛋白打到乳白色胶体 用筷子挑一下 立起筷子 蛋白有尖而不倒 才算是成功的蛋白 但是也不能打过了 把蛋白打泡了也是会引起蛋糕的 塌陷的 没关系 刚做都会这样的 多试几次就OK了
，我都选了，对不起，不过你说得真好
你这是做饼干。不是蛋糕的。。
做蛋糕的相关知识
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出门在外也不愁想在家自制做蛋糕吃，可是不会做呀，请指教_百度知道
想在家自制做蛋糕吃，可是不会做呀，请指教
我有更好的答案
成蛋糕坯，白糖搅拌首先准备好食材。这是关键，成粘稠状，蛋清盛放在一个无水干燥的容器中，依个人口味加入白糖。2另一个容器中的蛋黄加入少许油，顺时针抽打蛋清15分钟左右。4等一段时间新鲜的蛋糕就出炉了，鸡蛋白糖面粉食用油，两个容器，加入少许面粉，再把抽打好的蛋清加入搅拌好。3电饭煲内丹涂上油加热一下倒入蛋糕坯，1鸡蛋的蛋黄蛋清分开，直到蛋清成奶油样
正在打可怎儿也打小心外奶油状
打不出奶油状呀
有没有烤箱？看你想做什么蛋糕 也有不用烤箱的蛋糕
买本这种烘培书吧，这么教估计教不会
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