【答案】分析：本题属于探究食品的腐败原因的实验，本知识可结合表中信息以及生活实际与食品的保存方法进行解答．解答：解：（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．本方案中1号和2号烧杯是一组对照实验，其变量是新鲜的牛肉是否经过腌制．（2）随着时间推移，最先腐败并发出臭味的是1号烧杯中的牛肉．因为1号新鲜牛肉，在30℃的条件下适合细菌的生长繁殖，所以最先容易变质．（3）通过比较1号和3号烧杯中牛肉的变化，可知在0℃温度下更容易使肉类保鲜，因为在这种温度下细菌的繁殖、生长缓慢．（4）根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，结合表中数据可知通常采用食品保存方法有盐渍、冷藏等．通过比较1号和2号烧杯中牛肉的变化，得出的结论是新鲜的牛肉比用盐腌制的牛肉更容易腐败．故答案为：（1）新鲜的牛肉是否经过腌制；（2）1；（3）0℃；细菌；（4）新鲜的牛肉比用盐腌制的牛肉更容易腐败点评：明确食品的腐败原因是由微生物的生长和大量繁殖而引起的．
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科目：初中生物
同学们大都具有以下的生活经验：暴露在空气中的食品比真空包装的食品容易腐败；用盐腌制的鱼比鲜鱼存放的时间长．为了运用适当的方法保存食品，小张同学提出两个问题：“新鲜的牛肉比用盐腌制的牛肉更容易腐败吗？”“低温比常温更容易使肉类保鲜吗？”他设计了一个探究实验方案（如下表所示），并实施了这一方案．请分析回答下列问题．
加入20g新鲜牛肉
加入20g用盐腌制的牛肉
加入20g新鲜牛肉
0℃（1）本方案中1号和2号烧杯是一组对照实验，其变量是新鲜的牛肉是否经过腌制．（2）随着时间推移，你认为最先腐败并发出臭味的是1号烧杯中的牛肉．（3）通过比较1号和3号烧杯中牛肉的变化，可知在0℃温度下更容易使肉类保鲜，因为在这种温度下细菌&的繁殖、生长缓慢．（4）通过比较1号和2号烧杯中牛肉的变化，得出的结论是新鲜的牛肉比用盐腌制的牛肉更容易腐败．
科目：初中生物
来源：2014届河南周口四中初二上期期末考试生物卷（解析版）
题型：探究题
（每空2分，共10分）同学们大都具有以下的生活经验：暴露在空气中的食品比真空包装的食品容易腐败；用盐腌制的鱼比鲜鱼存放的时间长。为了探究食品保存的方法，小张同学提出两个问题：“新鲜的牛肉比用盐腌制的牛肉更容易腐败吗？”“低温比常温更容易使肉类保鲜吗？”他设计了一个探究实验方案（如下表所示），并实施了这一方案。请分析回答下列问题。
加入20g新鲜的牛肉
加入20g用盐腌制的牛肉
加入20g新鲜的牛肉
（1）本方案中1号和2号烧杯是一组对照实验，其变量是&&&&&&&&&&&&&&&&&&
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（2）随着时间推移，你认为最先腐败并发出臭味的是&&&&&
号烧杯中的牛肉。
（3）通过比较1号和3号烧杯中牛肉的变化，可知在&&&&&
温度下更容易使肉类保鲜，因为在这种温度下&&&&&&&&&&&
的生长、繁殖缓慢。
（4）通过比较1号和2号烧杯中牛肉的变化，得出的结论是&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
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科目：初中生物
题型：解答题
同学们大都具有以下的生活经验：暴露在空气中的食品比真空包装的食品容易腐败；用盐腌制的鱼比鲜鱼存放的时间长．为了运用适当的方法保存食品，小张同学提出两个问题：“新鲜的牛肉比用盐腌制的牛肉更容易腐败吗？”“低温比常温更容易使肉类保鲜吗？”他设计了一个探究实验方案（如下表所示），并实施了这一方案．请分析回答下列问题．烧杯编号处理方法温度控制1号加入20g新鲜牛肉30℃2号加入20g用盐腌制的牛肉30℃3号加入20g新鲜牛肉0℃（1）本方案中1号和2号烧杯是一组对照实验，其变量是________．（2）随着时间推移，你认为最先腐败并发出臭味的是________号烧杯中的牛肉．（3）通过比较1号和3号烧杯中牛肉的变化，可知在________温度下更容易使肉类保鲜，因为在这种温度下________ 的繁殖、生长缓慢．（4）通过比较1号和2号烧杯中牛肉的变化，得出的结论是________．
科目：初中生物
来源：不详
题型：解答题
同学们大都具有以下的生活经验：暴露在空气中的食品比真空包装的食品容易腐败；用盐腌制的鱼比鲜鱼存放的时间长．为了运用适当的方法保存食品，小张同学提出两个问题：“新鲜的牛肉比用盐腌制的牛肉更容易腐败吗？”“低温比常温更容易使肉类保鲜吗？”他设计了一个探究实验方案（如下表所示），并实施了这一方案．请分析回答下列问题．
加入20g新鲜牛肉
加入20g用盐腌制的牛肉
加入20g新鲜牛肉
0℃（1）本方案中1号和2号烧杯是一组对照实验，其变量是______．（2）随着时间推移，你认为最先腐败并发出臭味的是______号烧杯中的牛肉．（3）通过比较1号和3号烧杯中牛肉的变化，可知在______温度下更容易使肉类保鲜，因为在这种温度下______&的繁殖、生长缓慢．（4）通过比较1号和2号烧杯中牛肉的变化，得出的结论是______．
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请问生肉和熟肉在家用冰箱冷冻条件下哪个存放的时间更久些，大概能存放多长时间？
提问者采纳
冻一两年都可以吃的。但是一般没有人冻那么长的时间，建议是2-3天最好就要吃掉。熟肉的话，第一容易滋生细菌。时间放长了，第二影响口感如果是生肉的话，可以一直强冻
提问者评价
太给力了，你的回答完美的解决了我的问题！
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其他1条回答
就没有营养价值了，并不是无期限的，你想冷冻多久都没有问题，非要冷冻的话建议不超过3个月，有一次我妈妈把熟的猪心足足冷冻了一年，冷冻时间太长就是人们说的僵尸肉，所以建议不论什么东西最好是冷藏，老人嘛舍不得吃不过，不过你没有听说过僵尸肉吗，就是冷冻时间太长的肉，冷冻时间也是有要求的，冷冻的食品坏没坏 有的是肉眼分辨不出来的，不过人们肯定都吃过僵尸肉。还有东西还是现吃现买，那样的才最新鲜营养价格也更高生肉熟肉都可以在冰箱冷冻
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出门在外也不愁请问熟肉怎么用真空包装啊,如果可以能存放多长时间?_百度知道
请问熟肉怎么用真空包装啊,如果可以能存放多长时间?
我有更好的答案
买个真空包装机就可以了.存放时间要看卫生局给你的标准.
可以用保鲜纸包起来，然后放在冰箱的冷冻格里面，可以放很久。或者挂起来，放在通风处。
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出门在外也不愁奶油蛋糕在-6度到10底的温度下能存放几天_百度知道
奶油蛋糕在-6度到10底的温度下能存放几天
注意存放的时候应该密封好，不然蛋糕的奶油会变干的。不过注意的是，大概可以存放一个星期左右奶油蛋糕在零下6度到10度的温度下，奶油蛋糕存放的越久口味就会变得越差
餐饮从业者
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