印花清明团子怎么做是什么?

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蒲柳依依水映斜,
雾雨霏霏天映雪。
天月缺,白云破碎;
百花残,雨露纷飞。
蓝静月清孤余影,
无依凭栏月如雨。
清明,是农历二十四节气之一。中国传统的清明节大约始于周代,距今已有二千五百多年的历史。《历书》:“春分后十五日,斗指丁,为清明,时万物皆洁齐而清明,盖时...
清明果果形似饺子,外皮多用艾草或鼠鞠草做成。艾草,别名:冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒等。多年生草本或略成半灌木状,植株有浓烈...
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北宋著名画家张择端绘制的不朽杰作,它是一幅用高度现实主义手法创作的长卷风俗画,通过对市俗生活的细致描写,生动地再现了北宋汴京升平时期的繁荣景象。
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印光大师“素质清明皂,其助光滑者,乃椰子油。其皂去垢,不让荤皂。而洗衣浴身,永离腥膻浊气。不独吃素念佛之人应当用,即一切人亦应当用。以唯益无损,谁不应用也。
印花清明团子是一道既营养又美观的美食,在清明前后上市,主要在江浙一代比较流行,当地人称为青团子、清明团子,印花是模具做成的花纹。
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特色小吃 印花清明团子
&&& 功效:清热去火 
&&& 原料:艾草300克;糯米粉500克;小麦淀粉100克;大米粉150克;豆沙馅250克;
&&& 步骤与做法:
&&& 1、艾草整理干净摘去老叶和硬的根蒂,用清水反复洗涤干净。将艾草焯水,将焯过水的艾草沥干水分,倒入搅拌机,加入1:1的清水;搅打成艾草浆,然后将艾草浆倒回锅中煮开备用;
&&& 2、将煮滚的艾草浆倒入混合粉中(糯米粉500克 小麦淀粉100克 大米粉150克)用筷子搅拌成面絮,然后用手揉成光滑的面团;
&&& 3、案板上撒上干糯米粉,将面团搓成长条,切成每个30克左右的小面团,再将小面团搓圆、按扁、包入豆沙馅,再包起来搓成圆球。将小球在糯米粉中滚上半边粉末,然后将滚了粉的面朝印花模具中按下去。用手掌轻轻的均匀的按扁。按的时候边缘必须都按到,这样边上也会有花纹;
&&& 4、将压好模的清明团子从模中倒扣出来。整齐的码入蒸笼。(蒸笼布先抹上一层油,)然后放到蒸锅上,大火蒸15分钟即可。糯米食品,吃1-2个即可,不要多食。
&&& 5、小贴士:1 如果少了其中一种粉也没关系的,只是口感上的差别而已,大米粉的加入可以减少糯米团子的粘性,小麦淀粉加入不但可以减少粘牙的口感,还会使团子看起来有光泽度。2 艾草是野地里长的,所以一定要仔细的整理,摘去杂草老叶子等,还要反复的清洗;3艾草有股苦涩味,所以必须焯水再用;4 蒸的徒中不要开盖子,一次要蒸足时间;5 清明团子属于糯米食品,多吃不易消化,所以记得不要贪吃哦。
&&& 6、Q糯的口感,带着浓郁乡间淳朴气息的艾草清香,咬上一口,让你怎么都忘不掉。自己做的清明团子干净卫生,吃着放心,味道比外面店里卖的更好。清明放假在家时,如果你也有兴趣的话,跟我一起来自己动手做清明团子吧。
来源:百度百科
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