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从A到Z详解进口啤酒专业术语
中国是啤酒消费大国，进口啤酒也是国人一大爱好。不过对于不懂外语的人来说，如何看懂进口啤酒上的英文是一个难题。为了更好地享受进口啤酒，那就赶紧来跟小编学习一下这方面的知识吧！
Additive(添加剂)：一般指用于啤酒酿造或窖藏的防腐剂或抗氧化剂。
Adjunct(辅助物)：一些用来替代麦芽进行啤酒酿制的可发酵型原料，常见的有黑麦、燕麦、大米和玉米等。
Aerobic(好氧的)：爱尔酵母(Ale Yeast)之所以采用上面发酵法，就是因为它属于好氧型酵母，需要氧气进行新陈代谢。
Alcohol(酒精)：又称乙醇。发酵时，糖分在酵母的作用下就会转化为酒精。酒精含量有两种计量方式，分别为酒精质量分数和酒精体积分数。
Alcohol by weight(酒精质量分数)：啤酒中所含酒精的一个测量标准，一般按百分比计算。如 3.2% ABW，指的就是每 100 厘升(1 厘升= 10 毫升)的啤酒中所含酒精的总质量为 3.2 克。(3.2% ABW&4% ABV)
Alcohol by volume(酒精体积分数)：啤酒中所含酒精的一个测量标准，一般按百分比计算。如 3.2% ABV，指的就是每 100 毫升的啤酒中所含酒精的总体积为 3.2 毫升。
Ale(爱尔酵母)：指的是一种采用上面发酵法的酿酒酵母，酿制出的啤酒一般香气明显，还带有一定的果味。
Ale-malt(全麦)：指的是完全采用大麦芽酿制，而不加入任何辅助物的啤酒。
Amber(黄褐色/琥珀色)：用来形容上面/下面发酵法酿制的啤酒的颜色，一般介于灰白色和黑色之间。
Anaerobic(厌氧的)：窖藏酵母(Lager Yeast)之所以采用下面发酵法，就是因为它属于厌氧型酵母，需要在无氧的环境下进行新陈代谢。
Aroma Hops(香味啤酒花)：在煮沸后期加入的啤酒花往往会给啤酒带来较多的香味，因此这种酒花被称之为香味啤酒花。
Astringent(收敛的)：品酒词，指的是口腔中的干涩感和褶皱感。
Bacterial(感染细菌的)：品酒词，一般形容带有异味的啤酒。常见的如霉味、腐味、木质味或醋味等。
Balling Degrees(白利糖度)：麦芽汁中糖分的计量方式。
Barley(大麦)：一种谷类，可以磨成用于啤酒酿制的麦芽浆。
Barrel(桶)：啤酒酿酒厂常用的一种测量单位。
Black Malt(烤麦)：将部分麦芽置于高温环境下进行烘烤，这样得到的就为烤麦，一般使啤酒呈现黑色，并带有烘烤型风味。
Body(酒体)：用于描述啤酒在口中的厚度和质感，有厚重型和轻盈型。
Bottle-conditioning(瓶内加工)：啤酒在进行初次发酵后再在瓶中进行加工处理，也就是二次发酵和熟成的过程，这样可以给啤酒带来更加丰富的香气和风味。
Bottom-fermenting yeast(下面发酵型酵母)：用于酿制啤酒的两大酵母类型之一，一般在较低的温度下进行发酵，如窖藏酵母。
Brewhouse(酿酒厂)：用于酿制啤酒的场所。
Brew Kettle(酿造锅)：又称copper，用来煮沸麦芽汁。
Brewpub(自酿啤酒馆)：一种出售自酿啤酒的酒馆。
Cabbagelike(卷心菜味的)：一种类似于煮熟的卷心菜的香气
Carbonation(碳化作用)：一般发生于发酵期，或后期注入二氧化碳，使得啤酒中产生一定的气泡。
Caramel(焦糖)：一种煮过的糖，用来给啤酒增添颜色和酒精。
Caramel malt(焦香麦芽)：一种带甜味的铜色麦芽，可以赋予啤酒颜色和风味。这种麦芽含有较多不可发酵性糖，因此能给啤酒带来较多的甜味，同时使泡沫更加持久。
Cask(木桶)：用于盛放啤酒的桶状容器。
Cask-conditioning(桶内加工)：指的是在售卖前，先将啤酒置于桶中进行加工处理的方法，也就是二次发酵和熟成的过程，这个过程可以产生一定的二氧化碳。
Chill haze(冷藏浑浊)：指的是由冷藏引起的蛋白质-单宁混合物猛降现象，使得啤酒出现一定程度的浑浊，不过这并不会影响其风味。
Chill proof(防冷)：能防止啤酒因低温引起的浑浊。
Clovelike(丁香味的)：指的是啤酒中特有的香料风味。
Conditioning(加工)：指的是啤酒发酵完成后进行的熟成、过滤等一系列操作。
Dextrin(糊精)：由大麦中的生化酶催生的不可发酵的碳水化合物。(高温环境，酶催生的糖多，糊精少；而低温环境则恰好相反。)
Dosage(用量)：指的是二次发酵过程中所添加的酵母或糖分的量。
Dry-hopping(干啤酒花法)：在发酵或熟成阶段将干燥后的啤酒花加入酒液以提升啤酒中酒花的香气。
Enzymes(生化酶)：一种存在于谷物中的天然催化剂，能将麦芽中的淀粉转化为麦芽糖。
Ester (酯)：一种源自发酵过程的挥发性气味，类似于水果、花朵以及香料的气味。
Fermentation(发酵)：通过酵母作用将糖分转化为酒精和二氧化碳的过程就叫发酵。
Final specific gravity(最终的麦芽汁浓度)：指的是发酵完成时的麦芽汁浓度，一般指的是所有可发酵性糖分都已发酵完成。
Fining(澄清剂)：一种可以将悬浮着的颗粒清除的物质。
Fruity(果味)：啤酒中的果味一般指的是香蕉、草莓、苹果等水果的风味。
Grainy(谷物味的)：一般指的是啤酒中含有原粮的味道。
Gravity(麦芽汁浓度)：以糖的含量来测量，范围一般较广，可以指不同发酵阶段的麦芽汁浓度。
Hard Cider(苹果酒)：一种用苹果酿制的发酵饮料。
Heat Exchanger(热交换器)：一种可以将麦芽汁快速降温的机器。
Hefe(酵母)：德语，常用于小麦啤酒中。
Hops(啤酒花)：一种加在煮沸的麦芽汁中的绿色草本植物，一般能赋予啤酒苦味和香味。
Hoppy(啤酒花香的)：用于描述啤酒花带来的香气，一般不包括啤酒花的苦味。
International Bitterness Units/ IBU(国际苦味指数)：用来测量成品啤酒中啤酒花的苦味。
Keg(小桶)：一种小型酒桶，一般用来盛放扎啤。
Lager(窖藏啤酒)：采用下面发酵法酿制的啤酒，其发酵温度一般低于爱尔啤酒。
Lauter(澄清)：将麦芽汁澄清以得到浓度更大的麦芽汁。
Malting(麦芽的制作)：将大麦浸泡在水中，使其发芽，然后将其进行干燥处理后得到的就是啤酒的基础成分&&麦芽(Malt)。
Malt Extract(麦芽精)：即浓缩的麦芽汁。一般含有麦芽糖、糊精和其它可溶性固体。
Malt Liquor(麦芽酒)：特指美国一种酒精含量为 7-8 % ABV 的发酵饮料。
Mash(麦芽浆)：将粉碎的麦芽等辅料浸泡水解得到的浆状物。
Mash Tun(麦芽浆桶)：用于浸泡麦芽以制作麦芽浆的桶。
Maltose(麦芽糖)：一种存在于麦芽中的水溶型和可发酵型糖。
metallic(金属味)：一般指由啤酒瓶盖带来的一种类似金属的气味。
Microbrewery(小型啤酒厂)：指的是年产量小于15,000桶的啤酒厂。
Original gravity(原麦芽汁浓度)：指的是糖化结束后、发酵开始前的麦芽汁浓度。
Oxidized(氧化味)：类似于腐烂味、湿纸板味、烂水果味、雪利(以氧化味为个性)等的味道。一般老化啤酒或置于高温环境的啤酒会带有这种味道。
Pasteurization(巴氏杀菌法)：指的是将啤酒加热至 60℃-79℃ 左右的温度以使酒液得到稳定的热处理法。
Phenolic(石碳酸味的)：类似于药物、塑料、创可贴、烟熏或丁香的气味，一般来自野生酵母、细菌或消毒杀菌剂。
Plato/Degree(柏拉图度/浓度)：表示原麦芽汁浓度的一种计量方式。
Priming(浓糖溶液)：一般在熟成阶段往啤酒中加入浓糖溶液，以促使啤酒完成二次发酵。
Regional specialty brewery(大型啤酒厂)：指的是年产量达15,000桶以上的啤酒厂。
Reinheitsgebot(纯净法)：源于巴伐利亚(曾经的独立王国，现属于德国)，现运用于所有德国啤酒厂。指的是只采用麦芽、啤酒花、酵母和水四种基本原料酿制啤酒的 Reinheitsge 方法。
Saccharomyces cerevisiae(酿酒酵母)：啤酒酿造时采用的酵母。
Salty(盐味)：指的是啤酒中含有食用盐的味道。
Secondary fermentation(二次发酵)：指的是在密封容器中进行的第二次发酵，一般少则几个星期，多则几个月。
Shelf life(保质期)：指的是啤酒最佳饮用的期限。
Squares(方形发酵容器)：特指啤酒发酵过程中所使用的各类方形容器。
Sulfurlike(硫磺味的)：产生于某些酵母的发酵作用，类似于臭鸡蛋或燃火柴的气味。
Tart(尖酸的)：一种酸性口感。
Terminal gravity(最终的麦芽汁浓度)：指的是发酵完成时的麦芽汁浓度。
Top-fermenting yeast(上面发酵型酵母)：用于酿制啤酒的两大酵母类型之一，一般在温暖的环境下进行发酵，如爱尔酵母。
Tun(桶)：任意用于啤酒酿制的容器都叫做tun，美国一般用tub代替。
Units of bitterness(苦味指数)：详见 IBU。
Winy(葡萄酒味的)：一种类似雪利(Sherry)加强酒的风味，常见于氧化后的老酒。
Wort(麦芽汁)：未完成发酵的液体可称为麦芽汁。
Yeast(酵母)：一种微生物，用于啤酒的发酵过程。
Yeasty(酵母味的)：指啤酒中带有的酵母风味，一般发酵过后没有及时过滤就会给啤酒带来这种风味。
关键词：&& 来源：红酒百科全书
(责任编辑：康静华)
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世界上最后一个法西斯国家竟然是它！
阅读&32910&发表& 20:44:30
2015年9月3日，是“世界人民反法西斯战争胜利70周年纪念日”，而不是“反法西斯胜利”纪念日。因为，在1945年9月3日日本投降后，世界上依然存在法西斯国家！什么是法西斯？法西斯一词，来自拉丁语fasces，原意是一把集束在一起的稻草，象征着“团结就是力量”。后来演变成一把捆扎的棍子，中间还夹着一把斧头，成为古罗马一种刑具，再演变成集权势力的象征。法西斯的图案在受古罗马文化影响的西方国家里大量使用，除了意大利法西斯党之外，美国的众议院、国民卫队、美国钱币、还有很多西方国家的徽章里都有法西斯的图案。意大利法西斯党党徽美国众议院徽章下面有两捆交叉的法西斯美国10美分硬币背面的法西斯法西斯怎么成了一种政权？法西斯政权的思想体系，产生于19世纪欧洲各种哲学与政治思想大爆发的年代，这个年代里除了最伟大的共产主义思想，也产生了无政府主义、物质主义，虚无主义、自由主义，还有当时没有具体名称的法西斯主义等等思想体系。法西斯一词最早与政治挂钩，是在1915年。意大利人墨索里尼成立了“革命行动法西斯”组织。在这里“法西斯”一词类似今天的“集团”的意思。随后，内部有人提出了“法西斯主义”，将这个组织政治目的纲领化。1921年，该组织正式更名为“意大利法西斯党”。1922年墨索里尼和他的黑衫军进军罗马，从意大利国王手中接下了首相的职位，开始了对意大利长达22年的法西斯统治。墨索里尼和他的三个小伙伴达到罗马，接受首相职位意大利法西斯运动的成功，极大地鼓舞了全世界热爱法西斯的人民。1923年，希特勒在德国企图模仿“进军罗马”而策划“进军柏林”，发动了慕尼黑骚乱。1933年希特勒的纳粹党统治了德国。之后，法西斯分子在匈牙利、罗马尼亚、西班牙、葡萄牙、甚至巴西都获得了政治统治地位。希特勒导演的纳粹党慕尼黑骚乱法西斯主义在20世界20-30年代在欧洲盛行是因为有它存在的土壤。第一次世界大战后，欧洲的小国家支离破碎，经历过战争的人民对生活充满了恐慌。德国这个战败国，深受强大的英法帝国的侮辱。而意大利在一战中以牺牲65万人口的代价换来了一个动荡和几乎破产的国家。再加上弥漫全球的金融危机，各地动荡的政权更迭，人民需要找到一个最简单的理由振作起来，此时法西斯主义乘机而入。法西斯政权的定义？法西斯政权的简单定义如下：1． 反自由主义，反保守主义，反共产主义；2． 建立一个可控的经济结构，在现代化的，自立的文化下改变社会结构和社会关系；3． 树立符号化的社会模范，发动群众运动，主张暴力，树立领袖崇拜。法西斯政权的一些特征：民族主义破碎的国家人民需要振作起来，那么这个突破口就是民族主义和国家主义。法西斯政权都强调以国家为实体，团结本民族人民，共同抵抗外民族的敌人。希望通过民族和国家的统一和振兴来解决政治、经济和社会等问题。所以，希特勒“一个民族，一个国家，一个政党”的口号非常受到认可。法西斯政权推崇本民族的高尚和国家机器的强大，这样就难免不发动对外战争。独裁统治集权统治则是法西斯集团用来“团结”民众的最佳方法。他们消灭其它政治团体，控制媒体和舆论导向，控制教育机构来实行思想的统一。政治体制上实行独裁制度，权利集中于一人，并制造对独裁者的个人崇拜。纳粹的政治理论家Carl Schmitt 说过：“强大的国家要保证政治统一的彻底性……来防止灾难性的多元化思想将德国分裂”公有制与私有制并存的计划经济在经济上，法西斯政权提倡通过调解来解决资产阶级与无产阶级之间的冲突以保证国家的稳定和统一，鼓励不分阶级的生产创造力。它支持在一个计划经济体系中包含国有企业和私营企业。经济体制中，国家利益为最高利益，而非企业利益或个人利益。现代化和社会重建法西斯政权鼓励破坏腐朽的社会结构来实现现代化的国家复兴，鼓励使用暴力手段清除社会污垢来实现国家的纯洁，包括清除腐朽的传统和腐朽人群。意大利的黑衫党和纳粹的党卫队都是执行暴力手段的实体组织。日本是最后一个法西斯国家吗？日本在20世纪30年代，一直否认自己的法西斯国家。其中主要一点是因为在日本无法形成一个绝对的独裁者。按照日本的历史传统，再强悍的统治者都需要通过与各方交流和妥协才能实现统治。而实际上，日本当年拥有一个独裁集团在实行集权统治，其性质完全符合一个法西斯政权的独裁模式。尤其是在它加入轴心国之后，更加暴露了其法西斯政权的本质。日，美军飞机编队飞过正在举行受降仪式的密苏里号战舰，宣告世界反法西斯战争胜利结束意大利的法西斯政权在1943年结束，德国的纳粹政府在1945年5月终止，日本在1945年9月3日向盟军投降。那么日本就是最后一个法西斯国家吗？当然不是！（不然我花这么多时间写这个干吗？）世界上最后一个法西斯国家竟然是它！前面说了，在20世纪30年代，法西斯思想在全球传播。在欧洲比利牛斯山脉的南方找到了他们最大的海外市场。这个国家是西班牙。西班牙与意大利同属古罗马帝国，是地中海上的一对翅膀。两国在历史、语言、饮食、文化上几乎相同，比如当年意大利人哥伦布接受西班牙女王的赞助，开拓新大陆，两国人民就一点没见外。所以，西班牙也最容易受到来自意大利思想的侵害。1931年西班牙左派政党“人民阵线”废除了西班牙王室，第二次成立了西班牙共和国，1936年又在大选中以微弱优势击败了保守党。这时，佛朗哥将军和他的小伙伴们再也坐不住了，长枪党人发动了军事政变。佛朗哥的军队受到了来自法西斯意大利和纳粹德国的全力支持。西班牙内战全面爆发。共和国政府受到苏联和墨西哥政府的支持，还有一支由共产主义者，无政府主义者等左派志愿者组建的“国际纵队”，其成员中包括西班牙画家毕加索、智利诗人聂鲁达（我的最爱）、美国作家海明威（我的偶像），还有后来不远万里来到中国的加拿大人白求恩。西班牙内战期间，一位刚冲出战壕的士兵被流弹击中头部西班牙内战时期的国际纵队战士弗兰西斯科 佛朗哥统治西班牙36年弗兰西斯科 佛朗哥宣誓就职首相1939年，佛朗哥的军队攻入马德里城，赢得西班牙内战的最后胜利。佛朗哥自封为元首，实行独裁。建立法西斯政权。在全国建立集中营，对左派人士进行大屠杀。这么一位法西斯的追随者为什么没有加入法西斯的轴心国呢？原因是佛朗哥是一名虔诚的天主教徒，他极力反对德国入侵天主教国家波兰。所以他断然拒绝加入轴心国，并在二战期间保持中立。但是在1942年德国入侵苏联时，怀着对共产主义的极端仇恨，他又很兴奋地派遣西班牙志愿军帮助德国进攻苏维埃，最后结果也是落荒而逃。在所有的轴心国政权被消灭后，西班牙这个法西斯国家被保留了下来。后来的冷战期间，佛朗哥政府又以它高调的反共立场受到西方国家的保护，左右逢源得以继续生存。期间在国际社会的影响下也逐渐地放弃一些法西斯主张。直到1975年佛朗哥去世，西班牙才真正地走上了民主道路。最后一个法西斯政权从此消失。时间锁定公元1975年。其他准法西斯政权国家西班牙的邻居葡萄牙，在年期间的“新国家”（Estato Novo)也是一个公认的法西斯政权。在二战期间，葡萄牙一方面保持中立，另一方面也为盟军提供空军基地，角色比较混乱。与其他法西斯国家政权相比较，葡萄牙政权没有对外战争的劣迹，同时它也不存在高调的种族纯洁的政策，不抵制外族（实在是无法抵制，葡萄牙人基本上都是外族侵略后的混血），不抵制犹太人，所以被客气的认为是“准法西斯政权”。胡安 贝隆在拉丁美洲，会唱“别为我哭泣阿根廷……啊”的贝隆夫人的老公，胡安贝隆将军，也是一个深受法西斯思想毒害的政治家和军事家。他所执行的“贝隆主义”也被认为是法西斯主义的衍生物，直到1974年才终止对阿根廷的统治。高大师酿酒谈史民族高尚和国家利益是所有法西斯政权的出发点。可是，无论当年各个法西斯国家如何强调本国民族之高尚、外来民族之低劣，三个不同民族的国家还是咬着牙结盟成了轴心国，接受世界上正义人民的狂扁。酿 造 自 由
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微信公众号请问，啤酒上的英文翻译是什么？_百度知道
请问，啤酒上的英文翻译是什么？
//c.com/zhidao/pic/item/86df0708daae3c31ea24b899a901f25c.baidu://c.com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=87e25087f75//zhidao/wh%3D600%2C800/sign=a923eaeb16ce36d3a6bf/86df0708daae3c31ea24b899a901f25c.hiphotos.baidu&nbsp.jpg" esrc="http://c.jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink"><img class="ikqb_img" src="<a href="http.hiphotos.hiphotos
提问者采纳
青岛是瓶子上英文字母音译过来的。读音与青岛相近。是啤酒的品牌。
提问者评价
你的回答完美的解决了我的问题，谢谢！
158*****109
来自：作业帮
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从上到下，分别是：SINCE 1903 = 源自1903年TSINGTAO = 青岛啤酒FROM CHINA TO THE WORLD = 中国的 世界的
青岛吗？青岛在山东，我也在山东。
从中国到世界
青岛的意思
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出门在外也不愁“啤酒”英语怎么写?
一朵浮云4003
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