&&&&&&&&&&
成都麻辣兔头【图文】
进入空间>>：
编号：481430
发布人： &&
电子邮件：
公司名称：
地址：成都市 都江堰 青城山动车站 广场斜对面 【上善佳美食】
联系人：朱师傅
发布时间： 23:09:31
发布人IP：171.214.131.96
所在地区：四川 成都
分享信息：
老妈兔头起源于四川省成都市双流县。正宗成都“双流老妈兔头”，起源于二十年前一位慈祥的妈妈，在双流县城开的一间麻辣烫小吃店， 妈妈的儿子从小爱吃兔头，那时候成都吃兔头的店很少，妈妈心疼儿子，便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。倾注着母爱的兔头不仅让儿子解馋了，更上瘾了。儿子天天在店里吃兔头的模样，仿佛一块招牌，吸引了登门的客人。一传十、十传百，麻辣鲜香的兔头吸引的人越来越多。聪明的儿子建议妈妈将小店扩大，专卖兔头。因为大家都亲切而尊敬的称她老妈，店名干脆就叫——“双流老妈兔头”。 二十年岁月沧桑，“双流老妈兔头”早已成为成都食客追捧的知名美味，多年来老妈一直寻找品相整齐、肉质细嫩的兔头，味道纯正、回味醇香的麻辣调料，做出味道纯正的老妈兔头
学正宗四川双流老妈兔头技术,搜索【成都上善佳美食】 微信QQ：（27O1-OOO-OOO）。或电话：1828OOOO77O。
　　每每看到一个个温婉的成都女子，用她那秀气的手指捏起一只油汪汪的兔头，然后优雅的 送到 自己嘴边的时候，那种感觉……，这就是成都特有的饮食文化吧。微信QQ：（27O1-OOO-OOO）。或电话：1828OOOO77O。
　　吃兔头很讲章法，如同上海人吃醉虾，虾肉吃掉，虾壳还不破。啃兔头，需要充分调动口、 唇、舌的各种功能，才能品出兔头滋味的妙处来。吃的是麻辣口味，红油汪汪，上面能看见芝麻和 花椒末，已经卤得熟透，骨脱肉滑。一掰两半。先啃兔脸颊，肉已很烂，嘴唇一吸，舌头一舔，就 到了嘴里。吃完脸颊上的肉，手指一勾，兔舌头伸了出来，咬到嘴里，柔软中带着韧脆。兔下腭已 没什么好吃的，但骨头里滋味尚存，仔仔细细吮吸一遍，这才算是啃干净。兔脑花火候刚好，用力 吸，或者用小勺子舀出来，嫩豆腐脑一样。肉、眼、脑花全没了，还有些意犹未尽，把手指上的油 水吮吮，再来一个。
　　几只兔头进肚，口腔里已是火烧火燎，身上冒出汗来，嘴里发出嗞嗞的声音，这时候再喝上一 杯冰啤酒，仿佛瞬间打通了任督二脉，通体舒泰。
　　【成都朱厨师美食技术培训中心】【成都上善佳美食】传承老妈兔头的技术，致力于老妈兔头的推广和普及，现做技术培训，欢迎咨询。
咨询电话:1828 OOOO 77O
微信QQ:27O1 OOO OOO （只能用手机加好友）
咨询QQ2:222
欲了解更多菜品图片可查看QQ空间相册,或登陆
官方网站：
更多培训项目搜索:【成都上善佳餐饮】
联系我时请说明是从久久信息网看到的，这样我会给你较大的优惠！
信息由用户自行发布，采用请谨慎，我们鼓励您当面交易。 久久信息网只为传递信息，我们不做任何双方证明，也不承担任何法律责任。 信息转载，请标明来源于。
内&&&&容：&&&麻辣香锅的特色菜_成都上善佳美食_天涯博客
中国最大最专业的四川特色美食培训机构,手把手教学，一对一讲解，包教包会，学会为止，保证您完全学会。
今日访问：[$DayVisitCount$]
总访问量：880
开博时间：
博客排名：暂无排名
说说成都冷淡杯
&&走,去吃冷淡杯.冷淡杯?嘿嘿,它不是一种饮料,&冷淡杯是老四川特别是成都人的一句很土&
的厘语,&原来的意思是指喝酒不吃菜的一种习惯,端起酒杯以话当菜来下酒.现在冷淡杯的意&
思是一种现在很时髦的一种生活方式:很休闲的吃点小酒&&
过去喝冷淡杯最好的下酒菜卤猪头肉
还有卤的猪耳朵,又脆又香
&&&&过去和现在成都就是一座著名的消费城市,由于我家乡的都江堰水利工程的福荫和大自&
然的恩赐,世代居住在这天府之国首府的老百姓们过着相对舒适闲静的生活.
&&&&原来老成都的很多家庭每天只吃两顿,上午九十点左右吃一顿叫晌午(念成少午),下午5&
点左右吃一顿叫洒午(念成撒午)到了晚上你肚子饿了也就要打个尖,临时吃点东西（这在当&
时被文人记作间食）这时的人们有钱的家景好的喜欢傍晚在院坝里或街沿边摆张小方桌,摆&
起盐煮花生,毛豆豆,卤豆腐干,卤猪蹄或腊肉香肠之类的下酒菜,喝老白干或自家里泡的孙悟&
空大曲哈哈就是成都土话:跟斗酒.边乘凉边宵夜.若是隔壁相邻也摆桌子出来了,那肯定是先&
摆桌子出来的人热情相邀,让其随意坐下来一起喝冷淡杯.原来那时候,每当邻居朋友前来就&
座时,主人都会谦逊地说出:将就将就,请得闹热，吃得淡泊之类的话.没钱家里脑火一点的就&
在街头院坝,&河边绿荫摆点家里自己弄的东西象煮的盐花生,炒胡豆,毛豆角,卤过的豆腐干&
再倒二两老白干开始一边摆龙门阵(聊天侃大山)一边慢慢的自嘬慢饮.那卤的菜大多是小孩&
子们抓来吃了,大家不吃菜就能话下酒,摆几句喝一口说几句又喝一口.有的手里捏一颗花生&
或半边胡豆等酒都喝完了那胡豆花生还在手里&.【成都上善佳美食】，致力于成都特色小&
吃，冷淡杯，夜啤酒，的推广和普及，现做技术培训，欢迎咨询。
我就看见过一个进城卖菜的老头,他如释重负的把担菜的挑子轻轻的放在市场门口一个卖酒&
的门口,将扁担放在两个筐之间,自己坐扁担上.酒老板一见一声长长的吆喝:老买主来罗&&&
..照旧.秋二,就是帮工熟练的从放在柜台上的酒坛里用酒档(一种打酒的工具有1两2两半斤1&
斤四种)打出二两老白干抓一把炒好的干胡豆递给老农.他就坐那儿慢慢的一边喝,一边与酒&
老板聊天,酒完话毕.又打一瓶酒心满意足的担起挑子慢慢走回家&..这就是过去的冷淡杯这&
般情景，也算是旧时成都比较典型的食俗之一罗.
凉办青椒皮蛋,夏天最爱吃
盐煮花生,一定要有壳的.不要花生米
特色凉办鸡,著名的有王鸡肉,梁鸡肉,张鸡肉....
卤鹅翅膀鸭翅膀,鹅的最好吃肉多.
&&&&&现在的冷淡杯:在八九十年代期间,社会经济开始飞速发展,各种开特色腌卤店的和各地&
名小吃如同雨后春笋般涌现在蓉城大街小巷,&冷淡杯那喝酒不吃菜的习惯改变了.特别是夏&
天来临后,每到日落黄昏时候,在河两边或空旷平地都冒出不少桌子,你一走那儿路过,小老板&
们都是热情的跑过来问:老板吃冷淡杯哇?在这些食摊的里,总是火光闪闪人声鼎沸,香辣之气&
扑面而来,入座后大声叫喊:老板先提件冻啤酒放桌子下头,炒个大虾(红虾的一种又叫马虾)&
两个皮蛋一盘卤豆腐干X个鹅翅膀X个鸡脚杆X个鸭脚板X个鸭脖子....这种在户外露天江边院&
坝或是店铺街边吃喝,也被蓉城老百姓称之为冷淡杯,现在就不是那喝酒不吃菜的理念啦.每&
一个摊点可提供的菜多的上百种少的30种以上,大的冷淡杯摊点早以涉足高利润的海鲜河鲜&
烤全羊了这类摊点主要卖官饭(吃公家的),小的还是以招牌卤菜或特色菜为主打(如X兔头X凉&
鸡肉X炒大虾X鹅唇等)并有凉拌皮蛋等凉拌菜炒小毛毛菜(就是素菜)&哈哈哈详细的菜品菜味&
就不说了,因为有人提抗议,说看我写的东西要流口水还要吃了饭后看,要不会越看越饿.我将&
在一步详尽的介绍大家做川菜吃的.【成都上善佳美食】，致力于成都特色小吃，冷淡杯，&
夜啤酒，的推广和普及，现做技术培训，欢迎咨询。
炒家常味麻辣马虾.又麻又辣,你是外地人的话,可叫他弄成糖醋的
油爆鸡尾虾.小女生最爱吃
卤排骨.我的最爱
&&&&品一口酒来想想冷淡杯吧按照非成都人的耿直的说法:冷淡杯就是吃冷东西冷淡杯.让我&
们来看看冷淡杯的物质形式和所包含的精神内涵吧:过去在家庭里吃冷淡杯是有煮毛豆豆,盐&
煮花生卤菜这些弄好的冷的下酒菜,但肯定还是有煮白菜白肉片连锅子,米汤苕菜之类的要动&
火的菜.但是这些热菜没有动用大酱大油的,老百姓家庭流行的冷淡杯最大的特点就是来得快&
,&简单.&快,&简单就是冷淡杯的精髓.我们成都人闲适淡泊吃冷淡杯是自得其乐,自寻其乐,&
和我们平常特别爱进茶馆一样.人们吃冷淡杯时边喝酒边摆龙门阵.啥子都说,全球国家大事,&
左右隔壁的鸡毛蒜皮无所不淡无所不摆.众人吃冷淡杯各自的都可把不满宣泄出来,反正有人&
听.&自得其乐,自寻其乐就是冷淡杯的真正内含.【成都上善佳美食】，致力于成都特色小吃&
，冷淡杯，夜啤酒，的推广和普及，现做技术培训，欢迎咨询。
麻辣卤牦牛肉.阿坝洲甘孜洲的最正宗
&&&&我们成都人不但爱耍爱吃,而且是很悠闲的,成都的生活节奏不同于其它城市,很慢,很悠&
闲,决不风尘仆仆的急慌慌的.你看那盐市口,东大街,天府广场凡是急冲冲的,象风一样就过&
去的肯定是外地人,他慌到去办事.那不慌不忙一边走一边东看西看观赏美女的那就是成都人&
,哈哈.套用一句成都的广告词:
成都,一个你来了就不想回去的地方.
来吧,热情好客的老狼邀请天下朋友来四川来成都来我的家乡,我肯定拉你去吃冷淡杯,啃兔&
脑壳,鹅脖子&&还有五香豆腐干&&商户没有被收录？
您对搜索结果：
非常感谢对大众点评的支持
请勿重复提交
遇到什么问题？
相关榜单：}