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广告经营许可证 | 豫B2- | 增值电信业务经营许可证 豫B2-【芝麻蛋卷的做法】芝麻蛋卷怎么做_芝麻蛋卷的家常做法_下厨房
大家对这个菜谱的评价（15 份）
人做过这道菜
喜欢吃蛋卷不？有没有觉得外面的蛋卷都没的蛋味了，整个就是一面卷，再也不香了，超市的盒装蛋卷也就不说了，连街边现做现卖的蛋卷都让人彻底失望。
最纯的蛋卷味只停留在小时候的记忆中。这个6.1，找回童年的味道，送给大花花的礼物。
1大匙，炒香
芝麻蛋卷的做法 &
黄油软化后，加入糖，略打发
再分次加入鸡蛋，每一次都打发均匀后再加入第二次
打发好的蛋糊
筛入低粉，拌均匀，再加入黑芝麻
每一次大概这么一勺（量多少根据自己的实际情况实践一两勺就可以掌握）
蛋卷机放燃气上预热，蛋糊放中间
盖上模具，略捏紧，小火，具体多少时间，不绝对，大概半分钟—一分钟吧，视火大小
记得不断地翻面
中间可以打开模具看哈，有点带微黄就可以了
迅速用筷子卷，我是左手拿筷子卷，右手拿把小汤勺帮手
卷好后，就立即出锅
放凉后就变脆了
1、每一次的面粉量不要太多，多一点都可能在盖模具时，从四周挤出来造成浪费；
2、盖上模具时，手捏合两个把柄的松紧很关系，轻一点则厚一些，重一点则薄一些，不能使太大劲捏，否则太薄太薄会立即糊掉。我一般喜欢先轻轻地合上，几秒后再慢慢加大力。否则再少的面糊刚开始就使大力捏紧，也会挤出来；
3、至于准备卷的时候要快，慢了蛋卷遇害冷就硬起来了，卷不起来了哈；
4、卷蛋卷的工具用的是一次性筷子，比较普通筷子略细一些，而且是那种前后粗细比较均匀的一次性筷子，一般的筷子前后粗细不同；而且筷子不会很光滑，与蛋卷有一定的摩擦，易操作。
芝麻蛋卷的答疑
没有蛋卷机怎么办呢
当然不行了 电饼铛没那么薄
亲，你买的是什么蛋卷机？三能的？还是就是普通的
关于芝麻蛋卷的做法还有疑问？
参照这个菜谱，大家做出
被加入到菜单
芝麻蛋卷的常见搭配
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喜欢芝麻蛋卷的也喜欢
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这种的麻烦告诉我下，谢谢了
这个貌似百丽城有，下面有个甜点屋。
啊？步行街那家有没有
我也爱吃，热干面
延河市场夜市，现做现卖我买过一回还行
延边一中对面有一家和风日本料理
蛋糕店甜品屋
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每当去香港旅游，都会带点手信/礼品回来是必须的，但我发现貌似很多亲除了知道&小熊饼干&对香港其他的手信并不太清楚，这期我就给大家整理了的十大手信，全部都是业界翘楚，包你回去老人小孩、大舅二舅一个个都吃得眉开眼笑。
1、曲奇四重奏
小熊饼干都这么熟了咱就不说了吧，说说这个也很牛X的曲奇四重奏。老板是前帝苑酒店行政糕饼总厨Tony&Wong，叱咤甜点界30年。曲奇严格控制糖份，添加了亚麻籽、葵花子、芝麻、核桃等健康坚果，打开盒盖，散发着牛油香和坚果天然烘焙的香味，口感浓郁而不甜。
【营业时间】：11:00-&21:00&(星期一至日)
●新界沙田新城市广场第一期地下156号商铺&（地铁沙田站）
●九龙城狮子石道9A地下
●尖沙咀加拿芬道10B嘉芬大厦地下E号商铺&（尖沙咀D2出口上来靠左边走300公尺即到）
●新界屯门屯门乡事会路83号V&city&MTR层M-36号商铺
●铜锣湾轩尼斯道432-436号人和悦大厦地下1号商铺
铜锣湾站C口出，到对面之后左转，沿着骆克道一直走，来到天桥下方，过马路之后左转，向右前方直走，穿过轩尼诗道后再左转，看到摊位的后方就是了，在7-11旁边。&
2、绍香园&天山核桃王
1968年创立于鲤鱼门的绍香园，是首家冲出鲤鱼门的手信店。始创人刘球在鲤鱼门卖老婆饼起家，专售中式糖果、蛋卷等零食小吃。招牌&琥珀核桃&，采用新疆天山山脉的野生核桃，以烘焙方式取代油炸，减少营养流失，再加入紫菜、黑糖、亚麻籽、海盐等同样健康的调料，调制出多款不同味道，是健康又好味的小吃，也是送礼佳品哦。
【营业时间】：周一至周日10:00-22:00
●鲤鱼门海傍道中46A（合记海鲜侧近球场）
●朗豪坊地库B2层07铺
●尖东火车站售票大铺
3、文华饼店&&&玫瑰草莓果酱
传说中&全世界最好吃的果酱&，冲这个名声都得去试一试了吧。这瓶果酱的配方，全世界只有两个人知道，每日，酒店总厨Yves&Matthey亲自试味，独家限量制造，而且每天都是卖光的，所以去之前最好电话确认是否有货。
扭开瓶盖，浓郁的玫瑰芳香沁人心脾，好似置身玫瑰园。甜蜜的草莓和玫瑰香结合得很奇妙，没有玫瑰花瓣，却有浓浓的玫瑰味在舌尖跳舞，真正的齿颊留香就是这种了&&果酱保质期4个月拿来抹厚吐司或英式松饼，或是拌酸奶都是一绝。
【地址】：香港中环干诺道中&5&号二楼&（中环站F口出，往前走便是）
【营业时间】：上午&8:00&晚上&8:00（周一至周六）；上午8:00&晚上7:00（周日）
【电话】：+852&
4、德成号&&&鸡蛋卷
香港最难买的手信之一，一直被模仿，从未被超越。吃过德成号蛋卷的人都表示念念不忘。鸡蛋卷每日手工制作，产量不多，八点半去已经大排长龙了。德成号经常九点半一边开门，一边就把&今日额满&的牌子推出来了，开店半小时就卖完更是家常便饭，要不要这么拽啊！
想吃有两个方法：
一、早上七点多去排队（周日休息），排两个小时可以买到四磅蛋卷；
二、每年三月和九月有两次机会可以电话预定，每次打通就最多可以订二十磅，但电话超级难打得通。
吃这个蛋卷比抢iPhone还难，凭什么？手工卷制，令每根蛋卷层次丰富，却依然能保持高度的松脆。色泽均匀、蛋香扑鼻，拎起来实实的，一咬立刻松化在嘴里，这就是70年老店的功力！店内提供家乡鸡蛋卷（蛋香味浓，酥松）、鲜牛油蛋卷（牛油香，更脆一些）、鲜椰汁蛋卷（椰香，酥松）三种。
1.&只收现金，不刷卡，每人限重4磅（小罐为1磅，大罐为2磅）
2.&要想确保买到，建议早上8:30前到（越早越好）！
3.&万一买不到，店内还有短蛋卷和蛋碎可供选择，可以买来解馋。
4.&保质期3个月，但1个月内吃才能保持最佳风味。
【地址】：北角渣华道64号地下（北角站A1出口出来之后向左，步行200-300米，在粤华酒店对面,凤城酒家旁边。通常看到一条人龙就是了）
【电话】：（852）&/&
【营业时间】：9:30am&-&7:00&pm
5、蛋卷皇后&媲美德成号的免排队蛋卷
不想排队，你可以试试蛋卷皇后，出品媲美德成家，名气却不如。蛋卷皇后本来是有四十几年历史的食品公司，由陈氏夫妇每日亲自烘焙，连老店陈意斋、么凤都跟他们拿货。后来由第二代经营，改头换面推出市场，所以游客知道的还不多。
换了玫瑰金色罐包装，但内里的蛋卷仍沿用40多年香港制造的家传配方，只用顶级湖北蛋，蛋味特浓，又升级用上日本面粉、澳洲鲜牛油、马来西亚椰汁等，全手工制作，每一条都呈蜂巢状，一咬下便松化在口中，阵阵蛋香随即涌出来。
Tips：可以电话订购，8罐以上可安排送货上门，不足8罐自取。
【电话订购专线】：（852）/&
【营业时间】：周一至周日12:00&-&22:00
旺角总店(九龙店)：旺角染布房街19号地下A铺
电话：+852&
香港店：铜锣湾间拿道西24-25号A地下D铺
电话：+852&
6、恒香&&&老婆饼
恒香本是茶楼，老婆饼是招呼客人排队等位时的小吃，没想到广受欢迎，于是开店专卖，一卖就是近百年。要吃最好吃的老婆家就要去元朗总店买。热乎乎刚出炉的老婆饼皮酥馅厚，清甜中带着甘香，咬下去烟韧软糯。曾几何时，这可是每位游客来港比买的手信。
1.只有元朗总店自设工厂每日现做现卖，味道最佳。其他分店都是当日出炉后配送。
2.老婆饼保质期一个星期，建议临走最后一天购入。
3.各店的老婆饼都可以单个散卖，买6个以上可以放进红盒子里。
4.恒香的蛋卷也水准不俗。如果不想多跑一家店，可以在这里把蛋卷买了。
【营业时间】：周一至周日10：00-22：00
●新界元朗青山公路64号地下（港铁西铁线元朗站B出口，青山公路，日新街交界处）
●铜锣湾轩尼斯道555号崇光百货公司地库
●旺角弥敦道579号地下1号铺
7、柠檬王&&&甘草柠檬&&&柠汁姜
一辆木头车被政府没收也可以惊动美食家蔡澜和多位名人求情，那得有多大魅力。柠檬王就是这么火，很多明星都从小吃到大。加入甘草粉的柠檬干，吃后能祛痰止咳，没有添加色素和糖，嚼起来软硬适中，甘甜而不呛浊。
推荐柠汁姜，有些小呛辣，但柠檬汁真的能让姜变好吃！入口酸甜，是适合大人的零嘴。
1.柠檬王只此一家，请认明包装纸上印有唐伯肖像的才是正货。
2.&万一有售罄或是没开店的状况，可以去工厂询问，因为老板可能正在包装甘草柠檬！可靠消息，柠檬王的工厂就在摊子对面的大厦中（永富大厦604室，上到六楼后门口有挂牌子&正港柠檬王&），
3.&Jenny&Bakery上环店就在隔壁的永和街，10点开门。可以先买完珍妮曲奇，再转战柠檬王！
【营业时间】：周一至周六10：00～18：00&（周日和公众假期休息）
【地址】：上环永吉街车仔档&（港铁上环站E1出口，沿德辅道中往中环方向走，看到永吉街右转便是）
8、么（yao1）凤与上海么凤&话梅王
100块一两，20块钱一颗的顶级话梅王你要买吗？请来么凤！这家已经有六十多年的老店是铜锣湾最知名的凉果铺。镇店之宝&&至尊顶级话梅王，是遵循几十年不变的古法炮制，颗颗都是纯手工制作。每位制果师傅都有近半个世纪腌制凉果的经验，所以制作出来的凉果都保证酸甜度适中、品质稳定。话梅王梅味浓重，不仅可以当小食吃，还适合入菜。吃过梅肉后，梅核还可慢慢啜其甜味，喉间更有一种舒适畅感觉，嗒足十分钟，味道仍然清香。
香港有两家么凤，一家叫&么凤&，另一家叫&上海么凤&，两家是同宗的家族企业，后来分家就变成了两个牌子，所以都是老牌正宗。两家店总部都在铜锣湾，么凤留存了老牌店子本身，而上海么凤经营得更有声有色，已经在全港开了二十几家分店了。
么凤店铺详请
【营业时间】：11:00am&10:30&pm
●香港铜锣湾富明街3号（港铁铜锣湾站A出口，右转直行，到波斯富街左转，可到达；再左转到富明街，可到达老店）
【营业时间】：11:00am&10:30&pm
●九龙城福佬村道2C号
【营业时间】：11:00am&10:00&pm
●新界元朗寿富街29号兴隆中心8号铺
【营业时间】：8:30am&8:30&pm
上海么凤店分店总共15间分店
香港区&&总店:香港铜锣湾波斯富街92号地下&&香港湾仔轩尼诗道288号英皇集团中心G-14地下&&香港鲗鱼涌吉之岛内L015地下&&香港北角英皇道560号健威坊商场LG大堂KISOK&1&&香港中环士丹利街21号皇后中心地下3号铺
九龙区&&九龙钻石山荷里活广场L3-304B号铺&&九龙尖沙咀赫德道1-3号5号地铺&&九龙黄埔吉之岛B1,5-03号铺&&九龙长沙湾碧海蓝天吉之岛地下L015号铺&&九龙湾淘大商场1期地下G-57号铺(日开幕)
新界区&&新界葵芳新都会广场L1地下&(戏院售票处对面)&&新界荃湾荃锦中心L2-84至85号铺&&新界上水上水广场L4-432A号铺&&新界沙田第一城银城商场地下88号铺&&新界将军澳连理街商场L1-115号铺
9、陈意斋&&&燕窝糕
1927年创立的陈意斋80年来售卖传统零食，至今坚持手工制作，不加防腐剂。数十年如一日的纸盒及铁罐内的怀旧招纸，让大家一秒感受到当年小吃的情怀。
招牌燕窝糕，打开就能见到当中夹着燕窝，有养颜美容的功效。张小娴说，陈意斋的燕窝糕用来哄女朋友最好，接她下班时带一盒，她一定爱死你。
闻名的虾子扎蹄，出自老板娘之手。上等蚝油烹调的腐皮仔细折迭，吃起来，层层叠叠甚有嚼头，忽尔中间一口虾子，鲜甜无比，腐皮也一下子变得丰富起来。
其它驰名手信：薏米饼（HKD&28/盒）、川贝杏仁露（HKD44/375ml）
燕窝糕的保质期只有3天，建议临走前购买或者当场吃掉。
【营业时间】：星期一至六:10:00-19:30&星期日:10:00-18:30
【地址】：
●中环皇后大道中176B号地下
●旺角太子道西157号地下3号铺(联合广场侧)
10、大排档奶茶
看到这个名字就能感觉到这是香港的代表吧。手信不一定是越贵越好，当地特色也很重要。从品牌名字到包装，大排档奶茶都透着浓浓港味。冲泡奶茶一定不如茶餐厅现做的好喝，但大排档奶茶已经做到接近&&茶味突出，奶味浓厚，甜度适中。关键是十几港币一盒，送给不痛不痒的人也不会心疼啦。
无糖版奶茶有一个好处，就是糖分自己控制。如果不放糖，和小熊饼干配着解腻，简直是完美的港式居家下午茶呀！百家、惠康等超市都有售，建议选一家较大的超市购买。看完是不是口水直流，走起吧！分类： |}