新朋友点标题下方“羊城攻略”查看历史攻略小编微信:birdyguy编辑 | Yuki 摄影 | 柯文雯周末放假，最适合的就是约上三五知己还有家人一起吃下农家菜，享下农家乐，广州的特色农家乐多在番禺，而其中就有一家专门吃鱼的【渔宴生态农庄】，自从朋友介绍这家店，我一个星期去了3次，一是菜式新鲜，主打中山脆肉鲩，搭配其他特色农家菜，味道超级正，二是价格实惠，人均45左右都可以吃得很饱。地点有点偏，但只要试过，都会觉得值。July . 202015+by: yuki这个周末，小编一行又组队来到了渔宴，来到农庄望到满眼翠绿，心情大好！感觉连呼吸都特别舒爽！来这里吃饭，可以免费钓鱼两个钟（自带鱼竿）！大大的鱼塘任你挑位置，钓到之后还可以自己带走哦！超级赞有木有？成片成片绿油油的菜地！全都是自种自销，无污染无农药的农家菜！吃得安心！天气有点热，所以我们选择的是VIP包房，包房很宽敞，光线也很好！看完环境，我们来谈谈好吃的吧这次小编们是要将渔宴特色菜一次试过啊，平靓正桑拿鸡！顺德捞起鱼生！无花果蒸大罗飞鱼！还有正宗中山脆肉鲩与鸭嘴鱼，原汁原味的农家菜，味道超级正！顺德捞起鱼生“捞起捞起，风生水起！”顺德话中，“捞”的本意是“收获、赚得”，将十几种食材加生油与鱼生一起搅拌，动作就是“捞”。这是一种神奇而又带有美好寓意的美食动作，更是传统的味觉享受！ 鱼生好不好吃，全看师傅的刀工。把鱼背的肉起出后切片，强调的是一个“薄”，「薄则鱼骨隐，厚则鱼骨现」。鱼生最讲“品相”，鱼肉必须要透明晶莹才算靓！冰凉爽滑的鱼生一入口，瞬间令人觉得畅快！鱼生的调料也是非常讲究，蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、豉油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋丝、炸粉丝，再加上油、盐、糖，缺一不可。将调料和鱼生捞起后，仔细咀嚼，各式香、辛、酸、甜的佐料更将鱼生之鲜美尽情带出，使得满口溢香，无穷回味，最叫人欲罢不能。 捞鱼皮带来的是另一种感觉，吃起来‘索索声’，爽脆可口！加点柠檬草，正到飞起！鱼骨则用来熬粥，一整条鱼全身是宝，物尽其用！粥底极其绵滑，鱼肉的香渗进粥内，趁热吃，暖粒粒！同事一不小心吃了三大碗！平靓正桑拿鸡满满的虫草花，新鲜的鸡肉！看到都流口水！为什么小编会说是平靓正呢？98元一只，3斤左右的走地鸡不贵吧！整整三大盘鸡肉哦！人多的还可以点一只扇鸡，198元一只有5斤！蒸过桑拿后的鸡肉色香味俱全，变得更加诱人！没有过多的调味料，少许盐、虫草花，原汁原味！自养的农家走地鸡就是不一样！入口清、鲜、爽、嫩、滑，实在是鸡中王者！自养走地鸡身心自由可以四围走，真的连鸡皮都特别爽滑！有小伙们问，鸡肉蒸了桑拿，那鸡骨去哪啦？鸡骨当然是去煲汤啦！汤底有红萝卜、马蹄、党参、红枣等等，清润滋养！汤王同事趁着我们没留意，又喝了3碗！赞不绝口！鸡肉蒸完桑拿，留下了浓香的鸡油！这个时候蒸玉米、丝瓜、茄子就最好不过了！鸡油令所有平平无奇的食物都变身升级！丝瓜吸收了鸡油和蒜香后变得柔软清甜，那一丝丝的甜是自然的、朴素的，却又是真实的！感觉太神奇，小编很负责任的告诉你，我从没吃过这么好吃的丝瓜！茄子本来就是做法多样的食物，怎么做都好吃！作为资深吃货的小编吃茄无数，但第一次吃桑拿茄子就被深深折服！茄子和蒜香完美结合，香软鲜美，还吃到了茄子最本真的鲜味！太赞了！无花果蒸大罗飞鱼无花果干吃得多，但从未试过新鲜的无花果！大厨提到这道菜，无比骄傲的说，无花果含有丰富的氨基酸和多种对人体有益的维生素，国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。用新鲜无花果蒸鱼，会令鱼更鲜更有营养！无花果味道浓厚、甘甜，入口就有一股独特的清香味！鱼肉嫩滑甘香，鲜味无穷！还没结束呢...鱼饼沙拉这个鱼饼沙拉也是新菜式之一！炸过的海鲮鱼外脆内嫩，跟生菜一起吃毫无油腻感！而且口感非常丰富！用最简单的原材料mix一下就可以做出这么特别的新菜式，果然创意无限！五味鹅凉拌牛?红烧乳鸽 玩得舒适，吃得招积！渔宴的农家菜令我们吃得非常满足！无公害新鲜食材和超高性价比农家菜出品出色，价格实惠是一家老小享受农家乐、回归大自然的好去处小编诚意向你们推荐，一鱼五吃，顺德捞起鱼生，桑拿鸡包你地吃过翻寻味！这个周末，带家人来试试吧？店名：渔宴生态农庄地址：番禺区南村镇坑头村白水坑路（坑头村生态公园站步行150米左右即到）电话：020一GPRS导航：番禺区白水坑路交通指引：地铁市桥站A出口，出站后到市桥街道办站乘坐番51号到坑头村站落车，步行10分钟左右即到路线图：相关推荐：订阅羊城攻略后直接回复括号中的数字即可获得完整攻略，不要加括号【】,更多攻略，请回复‘目录’【721】周六小清新一下，去一次小洲村【714】周末休闲的好去处，带着你的Ta一起去石室圣心大教堂吧回复对应关键词查看对应内容：| 目录 | 咖啡馆｜闺蜜｜下午茶｜日本料理 | 甜品｜酒吧 | 夜蒲 | 地铁 | 早茶 | 海鲜 | 周末 | 海边 | 旅游 |广州最多人订阅的微信公众号为广州人解决去哪好吃上哪好玩两大世界性难题
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本帖最后由 沙包 于
22:45 编辑
这家鲜鱼美食城主打“一鱼多食”，有寻龙、脆肉脘，还有其他水库大鱼。今晚，我地五个人，6斤脆肉脘（不可不试），打边炉，三只烧乳鸽，还有淮山、金针菇、杂菜各一份，饮料两支。分量刚刚好，实行光盘行动{:soso_e113:}
记得脆肉脘是30一斤，其他记不清啦{:soso_e112:}，大概是人均60左右啦。
地址：虎门新湾路口，电话（同道沐足隔离，食饱顺便可以洗下脚{:soso_e144:}）
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门口有好大的停车场
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红烧乳鸽肉质不错
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隔离是一间沐足，方便啊
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吃完去洗脚，顶唔顺阿
正，凍凍地最好打邊爐
依家都好火爆啦，昨晚都爆棚无位。&
南半球北极光 发表于
吃完去洗脚，顶唔顺阿
壕濠 发表于
正，凍凍地最好打邊爐
依家都好火爆啦，昨晚都爆棚无位。
正阿，食完有气有力去稳洗脚妹
好似几正哦
实际上系唔错，汤底和鱼的质素都几好，比较适合本地人的口味。&
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脆肉脘鱼为何那么脆
提问者采纳
粗脂肪含量是普通草鱼的140％，年复一年.通过与其他鱼类的营养成分比较;升为宜，脆肉鲩成为游泳健将,远远超过对照组鱼类脆肉鲩是在特定的环境条件下用特殊饲料饲养出来的能被广大消费者所接受的优质草鱼，减少脂肪积累:脆肉鲩和普通草鱼肌肉中的营养成分在组成上是一致的,结果表明、鳜鱼，也可用清新的河水、粗脂肪，增加肌肉韧度,但肌原纤维的外形仍保持完整.2％、万安玻璃红鲤，使其浸透变软发胀、溶氧充足,脆肉鲩肌肉粗蛋白质含量比普通草鱼肌肉高2、粗灰分、黄颡鱼。蚕豆不用粉碎，鱼飞速游动.采用生化分析方法对来自同一个养殖场的脆肉鲩和普通草鱼的肌肉营养成分(水分，整料用清水浸泡一昼夜以上，使肌肉经常运动,其目的是为脆肉鲩肉质脆化的进一步研究提供依据、黄鳝,如肌原纤维中出现间隙，溶氧量以不低于5毫克/氨基酸总量比普通草鱼.通过对脆肉鲩和普通草鱼肌肉超微结构比较,评估了脆肉鲩的营养价值。2、山溪水.在含量上存在着差异。最好引用水库，便于草鱼摄食、钙和磷)进行分析。养脆肉鲩的饲料。应用电子显微镜对脆肉鲩和普通草鱼的肌肉进行了分析.结果表明。在急剧流动的池水里。关键在于水质和饲料1。要求水质清新，主要是售价昂贵的纯天然东北蚕豆。日复一日、氨基酸,肌丝之间距离减小,其中谷氨酸含量更是达到3:脆肉鲩肌肉超微结构中出现了较明显的变化、消化、粗蛋白质、青鱼和团头鲂都要高.93％
相关专业回答
脆脘鱼是草鱼的一种。
草鱼（Ctenopharyngodon idellus）属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼等。英文名：Grass carp 。
鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属的唯一种。又称白鲩，草根鱼，厚鱼。体略呈圆筒形，头部稍平扁，尾部侧扁；口呈弧形，无须；上颌略长于下颌；体呈浅茶黄色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鳍略带...
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出门在外也不愁什么是脆肉脘有知道东升出名的脆肉脘的吗?我只是想知道它肉质为什么会这么特别
　　是不是脆肉鲩啊?　　脆肉鲩是在特定的环境条件下用特殊饲料饲养出来的能被广大消费者所接受的优质草鱼.　　脆内鲩为何会这样脆?　　关键在于水质和饲料　　1.要求水质清新、溶氧充足,溶氧量以不低于5毫克/升为宜.最好引用水库、山溪水,也可用清新的河水.在急剧流动的池水里,鱼飞速游动,使肌肉经常运动,减少脂肪积累,增加肌肉韧度.日复一日,年复一年,脆肉鲩成为游泳健将.　　2.养脆肉鲩的饲料,主要是售价昂贵的纯天然东北蚕豆.蚕豆不用粉碎,整料用清水浸泡一昼夜以上,使其浸透变软发胀,便于草鱼摄食、消化.　　脆肉鲩肌肉超微结构分析　　应用电子显微镜对脆肉鲩和普通草鱼的肌肉进行了分析,其目的是为脆肉鲩肉质脆化的进一步研究提供依据.通过对脆肉鲩和普通草鱼肌肉超微结构比较,结果表明:脆肉鲩肌肉超微结构中出现了较明显的变化,如肌原纤维中出现间隙,肌丝之间距离减小,但肌原纤维的外形仍保持完整.　　脆肉鲩肌肉营养特性分析　　采用生化分析方法对来自同一个养殖场的脆肉鲩和普通草鱼的肌肉营养成分(水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、氨基酸、钙和磷)进行分析.通过与其他鱼类的营养成分比较,评估了脆肉鲩的营养价值.结果表明:脆肉鲩和普通草鱼肌肉中的营养成分在组成上是一致的.在含量上存在着差异,脆肉鲩肌肉粗蛋白质含量比普通草鱼肌肉高2.2％;粗脂肪含量是普通草鱼的140％;氨基酸总量比普通草鱼、黄鳝、鳜鱼、黄颡鱼、万安玻璃红鲤、青鱼和团头鲂都要高,其中谷氨酸含量更是达到3.93％,远远超过对照组鱼类.
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中山脆肉横鱼产地在中山那个地方
山脆肉鲩产地在中山市东升镇，其实全中山都有养殖脆肉鲩的，并大量外销，并且养殖的面积最大，就到红日食店品尝一下脆肉鲩的爽脆吧，只不过以东升镇最为集中。其中以东裕牌脆肉鲩最为出名。如果你到东升来
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其他3条回答
中山脆肉鲩鱼，最早是长江水库出产，现在是东升镇出产最多
东升镇。是脆肉脘鱼之乡。105国道东升路段还有一个脆肉脘鱼的石雕。是当地的一个地标。
东升镇长江水库，如果不满意到中山品牌网找找吧，里面有涉及中山所有的东西。
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