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重庆小面臊子的做法
重庆第一小面
产品价格：1&人民币
所属行业：化工机械
发 货 地：重庆小面臊子的做法
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重庆小面臊子的做法西安人爱吃面食，整个关中道上的人，都自称面派，一天不见面食，就有点惶惶然。西安和关中面食的花样很多，臊子面是有代表性的一种。臊子面以关中西府岐山、扶风等县为最佳，所以又叫岐山面。西安面食众多，油泼扯面，裤带面加盟，都是具有特色赚钱的好项目！24小时免费咨询电话：150-（24小时可接受短信）24小时在线QQ：168-小时在线咨询ＱＱ企鹅，等待您的咨询）24小时在线－联系人：苏经理（感谢您的访问，期待您的加盟) & * 厨艺是基础，货源质量是生命，服务是保障 *& 北方老家主要以面食为主，尤以馒头面条最普遍。而最受欢迎的当数臊子面，臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽。& 一九八七年，坐落在扶风县的法门寺塔地宫发现大量稀世珍宝之后便建起了博物馆，成为陕西一个重要旅游胜地，由于得了这机遇，臊子面声名开始远扬海内外.油泼扯面，裤带面加盟油泼面加盟看似简单的面食小吃，确有着你想不到的利润，臊子面，biangbiang面，凉菜，酸汤水饺，各种小面，肉夹馍，产品丰富，且具有特色。重庆小面臊子的做法-------------------------超小投资、赚钱快速！利润可达70%，只赚不亏的生意！----新农牛肉面加盟，裤带面加盟，3-5平米开店，轻松经营！----油泼面的做法，特色陕西面食加盟，200个品种，几十个系列。----核心技术、系统培训、全力扶持！ 24小时免费咨询电话：150-（24小时可接受短信）24小时在线QQ：168-小时在线咨询ＱＱ企鹅，等待您的咨询）24小时在线－联系人：苏经理（感谢您的访问，期待您的加盟）重庆小面臊子的做法& 生活里最可怕的不是难以预测的将来，而是日子的一成不变；活在今天，就能看到明天、明年、甚至接下来的几十年正在复印今天，没有比这种复制更能煎熬生命的信念。你还在做着朝九晚五的工作，有着理想却不敢去大胆实现吗？拨打以上电话咨询，免费赠送资料！
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赵忠祥南京开面馆揭36元一碗炸酱面做法 为相声大师真传
黄金周第四天，央视著名主持人赵忠祥值守华西都市报新闻客户端“明星直播间”。每位明星名人来到明星直播间，都会带来自己的“独门绝艺”，赵忠祥当然也不例外。他所介绍的“赵氏炸酱面”，可是只有在南京才能吃到，而且要卖36元一碗哦。对于自己的这道拿手美食，赵忠祥也很自信：“我的老北京炸酱面手艺，可是相声大师侯宝林先生传给我的!家里人在北京城也吃过炸酱面。吃来吃去，称赞说，还是咱老赵家做的炸酱面味道真地道。”看到这里，你是不是已经食指大动，不用急，下面我们就为你介绍“赵氏炸酱面”是如何出炉的。正宗手艺 相声大师侯宝林真传，“三生面”36元一碗说起赵忠祥，可能您马上就会联想到《动物世界》。是的，他从来就坚决抵制拒绝吃野生动物，也是中国第一个带头提倡环境保护，坚决反对猎杀野生动物的电视主持人。再说到老北京炸酱面，最近赵忠祥的炸酱面馆开到了南京。招牌“三生面”取义“三生有幸，一面之缘”，还打算在北京、上海、广东等地开分店。品尝过“三生面”的食客无不称赞，但36元一碗的价格也常有人说“略贵”。为什么那么贵?赵忠祥对华西都市报记者解释说：“看起来是不便宜，但我们的食材是地道的，厨师的厨艺正宗的，成本很高。吃一碗老北京炸酱面，是让朋友们体验一次老北京的民俗，老北京的文化，老北京的感情。”由于得到相声大师侯宝林的真传，他制作的炸酱面，挑选食材地道，制作正宗。从揉面、制作面条，到配菜，最后成型，极为考究、专业，现在成为了北京城名人明星的一道“名菜”。赵忠祥的炸酱面厨艺，在北京早已是出了名。华西都市报记者曾6次到北京老赵会客厅，品尝过赵忠祥亲手所做的炸酱面，那美食美味真是不摆了。最近，成都有一位餐饮老板，在南京品尝了“三生面”之后，国庆期间特别委托华西都市报记者转告赵忠祥，想在成都也要开一家分店，让成都吃货们也品尝到赵忠祥的厨艺。对此，赵忠祥说，想法很好，但还要认真考察成都人对炸酱面的接受程度。“虽然在成都开炸酱面馆我还没有答应。但我可以先将制作老北京炸酱面的厨艺，告诉给华西都市报的读者朋友们。”5步学会老北京炸酱面准备工作主料：面条就不用说了，手工的最好。黄酱、甜面酱、豆瓣酱按2：1：1调制，一定要是“六必居”的哦。配料：蛋清一个(拌肉丁用)、葱白、大蒜调料：花生油、生抽、料酒、白糖、盐、大料、花椒、干辣椒、姜末、味精等提示：五花肉配量多少依个人喜好，大油是必须有的，保证做的酱软和。烹饪过程1五花肉丁加入蛋清拌匀，(另一种做法不放蛋清，但需先在开水锅中焯一下)，油热至六成熟，搁白糖炒至发金黄色，放入肉丁上色，加生抽、料酒、大料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜煸炒，加水用中火将肉炖8成熟出锅。2热锅(换锅)加花生油，放入大油丁耗出油，放入配好的酱炸一下，中火煸炒出酱香(炸以前搁葱白，会有葱香，依个人喜好)，放入肉丁、姜末，用小火慢慢熬，为防止糊锅，隔一会需用锅铲顺锅底搅拌，咕嘟10分钟左右，酱和肉丁水乳交融为最佳，如油不够可适当加水。加入味精出锅晾冷。3面条当然是手工的好。配菜按正宗讲究的话大概有八小碟，黄瓜丝、豆芽、萝卜丝(心里美丝)、豆苗、豆腐干、豆角丝(焯熟的)、葱花、大蒜等等。老北京炸酱面配菜也特别讲究。得先把紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、黄椒、绿豆芽切成丝儿，下锅焯熟，然后放入盘中备用。紧接着，黄豆芽、青豆下锅焯熟，香椿芽、胡萝卜咸菜切成末，放入盘中备用。4待一切准备就绪，然后锅中加水，水开时下进切好的面条，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮得太烂，可以用冷开水冲掉面糊，这样爽滑好吃。5面条捞出沥水，放入大碗中。这时可以浇入制作好的炸酱面料，放入调味的各种配菜比如绿豆芽等。最后拌匀，一碗让馋水欲滴勾人食欲的北京炸酱面，就出锅了。好滋好味，让你真正享受到老北京的饮食文化。
(本文来源：华西都市报
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