农贸市场惊现“注胶虾”如何辨别“注胶虾”　？　
　　日前，温州市民郑女士在瑞安城区南门农贸市场购买了3只大虾，回家后发现大虾体内竟然被注射了不明胶状物。当日下午，瑞安市市场监管局玉海所介入调查，当事水产摊贩已退还郑女士100元购虾款。
　　事件:虾身里掉下些胶状物质
　　家住瑞安陶山的郑女士在城区的南门农贸市场买了三只大虾。这三只虾重七八两，她表示这种大虾以前只在酒店里吃过，看到菜市场也有卖还是第一次，所以买了几只准备带回家让老妈做个好菜，买这三只虾郑女士支付了100元。
　　然而回到家，郑妈妈在清洗这些虾时，发现了其中的问题。
　　虾线已由摊贩处理掉，但在剥开虾壳清洗时，却从虾头与身体里掉落了一些胶状物质。郑妈妈以前也在网络上看到过一些大虾被注射明胶的视频，所以她在处理虾时都会特别留心，她随即告诉郑女士这虾有问题：“你被骗了，这虾被注射了明胶。”
　　因为不知道这些不明物质是否有毒，郑女士也不敢贸然食用。
　　调查:当事摊贩称虾是批发来的
　　随后，郑女士将几只虾的图片通过微博发布，痛斥“奸商”，并迅速引起了网友以及当地监管部门的关注。
　　事发当天下午，瑞安市市场监管局玉海所的执法人员和郑女士来到南门农贸市场，该摊位并不在营业，于是执法人员电话通知当事摊贩张某到现场了解情况。
　　张某看了大虾体内的胶状物，称自己也不知道是什么东西。
　　张某介绍，这些大虾是从苍南批发来的，他从去年已经在贩卖，这种情况还是第一次听说。当天他采购了10来斤大虾，每公斤价格180元，现都已卖光。随后，张某退还郑女士100元购虾款，执法人员将其带走接受调查。
　　业内:明胶能增加重量，卖相也更好
　　执法人员表示该胶状物到底是什么，还要进一步调查。南门农贸市场聚集了众多水产摊贩，据一水产老板讲，一些冰冻的大虾，因为在解冻后虾会显得干瘪，分量也会减轻，所以有些人会在虾头、虾身上注射明胶，增加重量，也可以让冰冻虾卖相好，所以“注胶虾”很多地方都有。
　　记者了解到，该“注胶虾”中的胶状物看起来透明，用手一捏就散，晾干后很容易燃烧，碳化后一捏就成粉末状。
　　温州大学化学与材料工程学院李钟玉博士推测，这种胶状物可能是明胶之类的物质，但目前靠肉眼还无法确定，“具体属于什么物质需要专业机构检测确定”。
　　延伸:专家支招如何鉴别
　　记者上网一搜索，发现“注胶虾”案例并不是首次出现。在过去几年内全国各地屡有“注胶虾”的新闻爆出，记者在百度搜索中输入“注胶虾”，显示的检索结果高达115000多条。相关专家为市民如何分辨“注胶虾”提供了一些建议：
　　1.一般来说，不要买虾头与虾身特别鼓的虾，虾头被注胶后都会鼓胀得很厉害，虾身注胶后，手按虾身会有明显反弹，而正常的虾体有下陷的现象。
　　2.“注胶虾”的虾头跟虾身的接合处十分容易用手剥离，如果虾头一掀就掉，头部冻成一个团，不是常见的虾脑样子，很有可能就是注胶虾。
　　3.市民购买时可将虾头掰下，剥开虾壳仔细观察，如果虾肉看上去透明鲜亮，无半透明物质则相对安全。
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回复：农贸市场惊现“注胶虾”如何辨别“注胶虾”？
海鲜本来猫腻就很多
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啥都是假的
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哎呦。虾也打硅胶。
回复：农贸市场惊现“注胶虾”如何辨别“注胶虾”？
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虾也造假了？！还有啥没有造假？？抓住关于食品安全造假的商户，罚他个倾家荡产！！
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塘厦一菜市场疑现“注胶虾”！
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有网友报料，在塘厦一市场买到疑似“注胶虾”，在此提醒大家买虾时注意辨别！
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网友提供的疑似“注胶虾”照片
虾是人们很喜爱的食物，竟然也有黑心商贩在虾身上动“手脚”。近日，有网友向我们报料，在塘厦塘新街老街的中心市场，买到疑似胶注虾(备注：注胶虾) ，据说在另外一家大菜市场也有。目前网友已向12315投诉。
小编接到这个消息也很惊奇，有这么缺德的黑心商家吗？于是先百度一下“注胶虾”，网上还真有此事报道↓↓
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产生原因：
之所以要往虾体内注入一些明胶，就是为了让虾看上去卖相好。还能增加虾的重量，一只虾经过注射处理后，分量可增加20%到30%。
健康隐患：
如果摊贩使用的是食用明胶，一般不会对顾客的健康造成伤害。若是添加工业用胶，就可能含有重金属和致癌物。明胶本身可能无害，但是，商贩们绝对不仅仅注入明胶一种物质，而是会在明胶中添加一种用于保鲜的化学物质。
辨别办法：
对于“注胶虾”，业内人士提供了辨别方法：
1.可以看虾头跟虾身，特别鼓的尽量不要买，因为虾头被注胶后肯定要胀起来。
2.如果虾头一掀就掉，头部冻成一个团，不是常见的虾脑样子，很有可能就是注胶虾。
3.可撬开虾的硬壳看里面是否有胶状物。
4.煮后浮起白色块状物。不过，最根本的办法还是买活虾。
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温州市场现注胶虾 买特别大的冰冻虾要留意
14:34 出处&温州都市报
市场现注胶虾
　　温州市场现注胶虾：近日，有民在瑞安市农贸市场买到注胶虾，三只冰冻虾里面都有疑似胶状物，可能是万能的明胶，黑心商家在任何食物里面都加明胶，竟然给大虾的头和身体里注胶。市民买特别大的冰冻虾要留意，最好是买活虾，贵一些但是安全。
温州市场现注胶虾
温州市场现注胶虾：前天，郑小姐在瑞安城区的南门农贸市场买了3只冰冻大虾，回家清洗冰冻虾时发现，虾头有胶状物质，怀疑虾注射明胶了，目前，瑞安市监管部门已经带走这种胶状物，目前还在化验，结果还没出来。
温州市场现注胶虾
温州市场现注胶虾
瑞安市民在瑞安南门农贸市场聚集了众多水产摊贩，在当地，这里的水产是出了名的新鲜。郑小姐在农贸市场买了3只虾，重七八两，装盘后有足足一大盘。
回家后，郑小姐妈妈在清洗大虾时发现，剥开虾壳，虾的头部和身体两侧，掉落一些胶状物质。
温州市场现注胶虾
温州市场现注胶虾
郑小姐在微博上爆料注胶虾的照片，瑞安市监部门介入调查。
摊贩交代，这些冰冻大虾是从苍南批发来的
昨天下午，瑞安市市场监管局玉海所的执法人员找到卖注胶虾的摊贩张某，据摊贩交代，这些冰冻大虾是从苍南批发来的，从那里批发的应该有不少小摊贩，执法人员有没有继续追查苍南水产批发市场呢？现在无法确定有多少数量的注胶虾已经流入温州市场。
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作者：yujeu
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