柠檬酸有卖的吗?什么是柠檬酸?食用的!
歪有小小爱475
食用化工商店有售
为您推荐：
其他类似问题
扫描下载二维码食用柠檬酸药店里有卖吗,_百度知道
食用柠檬酸药店里有卖吗,
是在诸暨康裕大药房或者其他的药店
提问者采纳
维c泡腾片就有柠，酸
可以做汽水》？
提问者评价
其他类似问题
为您推荐：
您可能关注的推广
柠檬酸的相关知识
其他1条回答
药店应该没有， 食品添加剂商店一定有
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁行业领先的食品资讯网站
┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆
站点位置： &
【设置字号：大 中 小】
全面、准确、专业、及时行业新闻资讯
商贩用柠檬酸浸泡黑莲藕 长期食用可致神经紊乱
11:09:31 中国食品科技网
　“中南蔬菜批发市场几个卖藕的摊位前，水泥地都被洗藕的水腐蚀得可以看到卵石了，不知道里面加了什么东西。”近日，市民林女士向《长株潭报》反映这个情况。昨日，记者通过对中南蔬菜批发市场莲藕摊位明察暗访，了解到一些摊位存在用食品添加剂柠檬酸漂洗莲藕的现象。据了解，长期食用这种柠檬酸，可能导致低钙血症，且会增加患十二指肠癌的几率。
　　暗访 市场内轻松买到柠檬酸
　　昨日上午记者来到中南蔬菜批发市场，见到有4个摊位正在销售莲藕。摊位的地面上到处都是水渍，砂卵石明显裸露出来，每个摊位都有数个大塑料桶，有的浸泡着已经洗净的莲藕。
　　“隔三差五就有人来查，我们早就不敢用柠檬酸泡莲藕了。”一名商贩告诉记者，他们现在都是用高压水枪清洗莲藕，用清水浸泡。
　　经过一番询问，记者在市场内一家调料店里购买到了柠檬酸，售价5元钱1斤。店主告诉记者，市场里很多莲藕商贩都购买柠檬酸用来清洗和浸泡莲藕。
　　明察 承认用食品添加剂柠檬酸清洗陈藕
　　昨日下午，记者来到中南蔬菜批发市场工商所，相关负责人证实了莲藕摊位确实曾被发现使用柠檬酸，不久前工商执法人员就去调查过一次。
　　相关负责人说，他们了解到，摊位使用的是食品添加剂柠檬酸，这种柠檬酸广泛运用于食品加工过程中，国家对于其用量有相关规定，如果过量则对人体健康有害。由于食品添加剂柠檬酸不属于禁止使用的添加剂，况且也无法监控经营者的用量，另外，对于农产品(10.20， 0.06， 0.59%)食品添加剂，主管部门是农业部门，因此工商部门虽然几次前往检查，但无法掌握商贩是否存在违法违规的情况，而且也没有执法权。
　　记者再次来到调料店亮明身份后，店主再次证实了莲藕商贩用柠檬酸清洗、浸泡莲藕的说法，并且拿出一袋柠檬酸。只见上面注明了“食品添加剂”，店主说，食品添加剂柠檬酸具有保险、消毒和增加酸味的作用，在很多食品中都可以添加，也被莲藕商贩用于助洗。
　　“现在用不上，陈藕才用得上。”莲藕商贩解释，只有陈藕才需要用柠檬酸保鲜和褪色，他们也确实使用过，现在新藕上市，用不上柠檬酸。
　　本报记者姚时美株洲报道
　　□实验
　　用柠檬酸轻松去垢
　　为了证实柠檬酸的助洗作用，记者准备了柠檬酸、未清洗的莲藕和一把刷子，开始了实验。
　　首先记者用清水清洗一段莲藕，就算使劲刷洗，莲藕表面仍有顽固的污垢和黄褐色的斑点无法去掉。记者又拿出食品添加剂柠檬酸放入水中，柠檬酸很快溶化，呈无色无味状态，接着记者将一段没有清洗的莲藕放入水中，不到一分钟，捞出水面用刷子清洗，只是轻轻一用力，莲藕表面的薄膜就脱落，一段莲藕便被清洗干净，显得非常嫩白。
　　□危害
　　长期食用严重可致神经紊乱
　　目前国家明确规定工业柠檬酸不能用于食品生产加工，因为工业柠檬酸会对人的消化系统产生腐蚀和刺激作用。而食品添加剂柠檬酸虽然对人体无直接危害，但是它可以促进体内钙的沉积，长期食用有可能导致低钙血症，且会增加患十二指肠癌的几率。儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱；大人则为手足抽搐、肌肉痉挛，感觉异常，瘙痒及消化道症状等。
　　购买莲藕时，可通过以下三个方法鉴别：
　　1.闻气味：散发酸味的藕不能要。好的藕带有泥沙，外皮粗糙，凑近了有一股泥土腥气。
　　2.看颜色：一般情况下，藕放置一段时间会变色，被美白过的藕就算放上几天还是白皙如新。但清洗后，藕就会迅速变质，一开始是发黄，再后来变黑。
　　3.尝味道：如果生吃是酸的，这说明藕很可能被酸性溶液泡过。（来源：长株潭报）
相关搜索：
来源：长株潭报
责任编辑：Techoo-3
文章相关：
提意见或评论
&热门图片新闻
夏季贪凉小心胃痛 夏季如何养胃
食欲不振酷夏来临？！合理饮食缓解难题
夏至将至 夏至日有哪些习俗
清淡减油的晚餐更能帮助你减肥
气热体质不适宜吃榴莲 夏季食用水果之王有禁忌
&更多关于本文的相关文章
本网站内的相关新闻：
相关热门新闻排名
相关热点专题
食品行业相关
中国食品科技网 版权所有 &
ALL RIGHTS RESERVED.
服务热线（TEL.）：63
中国福建省福州市仓山万达广场B6-1302 邮编：350028}