烧烤用的蒜蓉辣酱要怎么调？怎么我调出来的那么酸？_百度知道
烧烤用的蒜蓉辣酱要怎么调？怎么我调出来的那么酸？
辣椒2500克 醋500克糖400克 盐300克蒜500克 甜面酱500克鸡精50克 高度白酒50克1. 鲜红辣椒洗净控干水份后，带着手套把辣椒籽去掉，用料理机或是菜刀切碎，用料理机不要打成泥状，会影响口感2. 锅中放入盐、醋、白糖、甜面酱、白酒煮开3. 再放入辣椒碎，大火煮，随时搅拌，不要糊锅底4. 蒜剁成蓉5. 辣椒煮至黏稠，关火，放入蒜蓉、味精，晾凉后装瓶即小贴士1、煮制过程中不能添水。2、不喜欢太咸的，可以把盐的量减少一些，味精也是可以减少的
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烧烤的蒜蓉辣酱怎么做
加糖量要增多、米醋做法，酸味易消散，由稀转稠就可以关火了；⒋再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶、盐巴：⒈取新鲜的朝天椒、糖；⒉加调味料也有一定的顺序，糖的渗透力减少，要按一放糖，二放盐巴。这是因为。分别放进搅拌机打成糊状，一块姜、番茄辅料，500克番茄。最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精，用中火煮：朝天椒、大蒜、米醋小半瓶；⒉炒锅放水一小碗，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加糖（少许），另外多加一些番茄及白糖都会起到缓减辛辣感的作用：⒈不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒；⒊切记要不停地用勺搅拌以防粘锅。醋太早放了：姜，先放盐巴再加糖、醋、盐巴、酱油的顺序放下去。操作注意，两头大蒜，各种糊下锅中主料
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其他1条回答
蒜蓉，辣椒剁碎，用盐油拌了，刷在烧烤上就可以了
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出门在外也不愁}