有谁知道怎么和面做烧饼是做成半成品的，就是做出来是面坯冷冻保存的。需要什么工具呢？_百度知道
有谁知道怎么和面做烧饼是做成半成品的，就是做出来是面坯冷冻保存的。需要什么工具呢？
提问者采纳
少量用盆。少不了擀面杖，水，大量用和面机，面粉看你做多少量
不需要治具
有一把电子秤，保证每个重量一样。
你还是知道的少
之前我在西安一家店，一个是工厂，一个是门店。门店冰箱里都是几百个饼坯。直接烤。工厂没去过，不知道烧饼半成品咋做的，我知道做好后直接冷冻。做出来效果也很好
就跟做面包操做手法一样的，只不过你那个不需要发酵，直接进冰箱。
我这里一天要做3百多斤面粉
不是那样简单，做出来效果比直接现做还要好。
提问者评价
太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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