田七即三七，主要有两大功用：止血及散瘀定痛，用作降胆固醇食疗，是取其化瘀的功效，对各种血瘀气滞症，如紫癜、心肌梗塞等有治疗功效。田七的日常应用（1）田七的根、茎、花、叶匀可入药，把干燥的田七根切片、碾成粉后服用，如能与肉、鸡煲汤，其效倍增。“田七汽锅鸡”就是云南传统名菜，食后有养气补虚之功。（2）田七具有“生打熟补”的功效。即：服生田七，能活血化瘀、消肿止痛，能治跌打劳伤；服熟田七（用鸡油炸黄食用），能补血强身。（3）降低高血脂、高血压，平衡血糖。日服田七粉1.8克，分3次饭前服，经常服用对降低血脂、血压有良好效果；对血糖还具有双向平衡作用。（4）治疗肠胃炎症。用田七研细末，每次1克，开水送服，长期服用有较好效果。（5）温开水送服生田七粉：田七粗根与芦头研粉，每日服3次，每次1克（预防心脑血管病），或3～6克（治疗心脑血管病）。民间传统使用方法（1）田七根：生打熟补，可磨粉，可煮汤，加入猪肉排骨中、鸡肉中煮食便可。（2）田七粉：日服二次，早晚各一次，每次2—3克，亦可与蜂蜜调服更佳。服用方法：每次生田七粉1克，日服2次，温开水送服，1个月为1个疗程，可治疗高血脂、冠心病。（3）田七花：鲜田七花可用于烹肉，干田七花用开水泡茶，量因水而定，先用少许开水泡3～5秒倒掉，然后开水泡之便可饮用。http://www.zhong-yao.net/Article/51644.htmlhttp://www.zhong-yao.net/Article/44962.html人参人参是古往今来备受推崇的补益佳品，送礼馈赠之珍品。林吉参因产于吉林省而得名。吉林是我国人参的主产区，年产量占全国人参总产量的80%；占世界总产量的50%，被称为“人参的故乡”。长白山麓、鸭绿江畔，有一个风光秀丽、气候宜人、民风古朴、物产丰富的边陲城市。这里山多林密，光照充足，雨量充沛，温度适宜，土壤有机质含量高，渗水性透光性好，没有污染，非常适宜人参生长。几百年来，集安市利用当地优越的地理自然条件，在人工栽植人参方面取得了显著成果，这里出产的人参驰名中外。这座边陲城市就是有“塞外小江南”之称的中国人参城——集安人参；为五加科多年生草本植物人参的根。人参，是我国传统的大补之药，历史悠久，疗效确切。“神草”之名，。人参可研末吞服，可切片含化咽下，可泡茶饮用或者煎汤，熬膏，泡酒或做菜肴，形式多样各随所喜。功能；大补元气，补肺益肺，生津，安神，复脉固脱，益智可以益寿延年，健康长寿，因为人参可以提高人的免疫功能，提高抵抗力，增加红血球的繁殖力，因此给人体带来生机和活力。人参有防癌，治癌的神奇功效。如果科学而合理地服用，可以有病治病无病健身，长期服用可延年益寿.移山参是在采集野山参之时把幼小的野山参移植于田间，再经过几年人工培育长大，移山参虽不如野山参名贵，但也属参中上品，山参与其它参（如红参，白参）的区别在于：同等年头的山参的药效是其它参的40-50倍，具有补五脏、安精神、定魂魄、止惊吓、除邪气、明目、开心、益智、久服延年益寿，是不可多得之佳品功能；大补元气，补肺益肺，生津，安神，复脉固脱，益智可以益寿延年，健康长寿，因为人参可以提高人的免疫功能，提高抵抗力，增加红血球的繁殖力，因此给人体带来生机和活力。高丽参是指朝鲜半岛以及吉林省集安出产的人参，韩国和朝鲜出产的人参都称为高丽参。高丽参形态主根笔直单一，少有分叉，所以又有“别直参”之称。高丽参原产中国集安，集安的高句丽是朝鲜人居住的原始地，后来高丽参移入朝鲜栽培。高丽参生长于朝鲜半岛的深山老林之中，而且对土壤和气候的要求比较高，生长环境优适，因而十分稀少。完全成熟的高丽人参生长期在六年以上，是稀有的珍品。高丽参在世界上享有盛誉。高丽参之所以优于其它参类，不仅仅是因为与其它品种不同,更主要是因为高丽参生长的地理条件优良。高丽参主要栽培耕种地区在北纬36-38度，生长期较外国(120-130天)长，为180天，使人参得到充分发育，因此高丽参的内部组织结实、细密，可长期保有高丽参原有的香味。高丽参参体粗壮、边缘整齐、质坚且硬、表面有顺纹、支根多弯曲交叉、红参呈棕红色、白参呈黄白色、稍有香气，味甘微酸。高丽参功能调理中气、畅通血脉、治神经衰弱、明目益智、驱气散闷、行气活血。高丽参加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。主要有：高丽白参、高丽红参、太极参三种。高丽红参通常分为天字参、地字参、良字参、切参、尾参五个品级；高丽白参分为直参、半曲参、曲参、尾参、糖参等产品。以朝鲜江原道所产高丽红参为最佳。水参：水参是指从地里采来后不经烘晒，含有约70%水分的人参，即未干燥的新鲜人参。水参是吸取了岁月精华和养殖人的辛勤血汗而长成的灵参灵草，水参是所有高丽人参产品的原料，大概高年根为5～6年后、低年根为4年后可采掘收获。水参因有效成份保存得纯粹，很受欢迎。白参：白参是以4-6年的水参为原料,剥皮后晾乾或阴干而制成的产品。其水份含量低于14%，并可保持高丽人参原形的产品。它有别于红参加工方法，是用太阳热自然晒乾或热风烘干等其他方法制成的生干参。白参分为直参、曲参、半曲参、尾参。直参：直参是指形态为直立型且去表皮的白参。曲参：曲参是指参体各部位甚至包括参体中部卷成圆型后晒干的白参。半曲参：半曲参是指自参根部弯至参体后晒干的白参，从整体上看，其弯曲的长度为参体的一半，因此称半曲参。尾参：由主根之外的支根、须根制成的白参。红参：红参是将水参用蒸汽蒸熟后干燥制成的参产品。红参经过蒸参、凉干等过程，其水份含量降至14%以下。在加工过程中非酵素的褐色化反应促进将其颜色变成浓多褐色；其果肉变硬、质坚重、不易折断；断面较平坦，呈角质状，红棕色、有光泽；香气特异、味微苦后甘甜。可长期保存。红参在蒸熟过程中优化淀粉、增加人参皂甙种类数量、激活有效成份。红参根据其干燥形体分为天参、地参、良参、切参、尾参五个品级。每个品级中再按支数大小分为不同的规格，包装时均压制成不规则的方柱形。天参：红参中品质最好，内部组织致密，外形好。地参：次于天参。良参：次于地参。切参：次于良参，是将人参的参体（主根）截成两部分制成。尾参：由主根之外的支根、须根制成的红参，可进一步分为大尾、中尾、小尾。高丽参富含多种人参皂甙、蛋白质、氨基酸、核酸、生物碱；脂溶性成份—脂肪酸、精油；聚乙炔、苯酚化合物、植物甾醇、类萜；糖类—单糖类、低聚糖、多糖类、果胶类，以及维他命类与无机物等多种成份。研究证明：高丽参含有三种类型人参皂甙共30种：1、Protopanaxadiol(PD系)19种2、Protopanaxatriol(PT系)10种3、齐墩果烷酸(Oleanolicacid)1种高丽参的功效：可预防糖尿病、有抗癌作用、预防动脉硬化和高血压、保护肝脏、改善胃肠疾病、消除宿醉、抗疲劳及减轻精神压力、防止老化、使头脑更灵活、促进血液循环、治疗贫血、增强免疫机能、防止放射线损害、防止爱滋病毒的增殖、维持人体机能的平衡。朝鲜半岛和中国一江之隔，和吉林长白山一脉相承，吉林省集安、长白是高丽参的发祥地，高丽参与吉林延边、长白、集安的人参是同科同属的同一品种。仅仅是生长在两个国家而有别称，都是生长在长白山脉的人参。因而中国人参和高丽参的成份含量基本相同，营养价值没有什么区别，由于韩国加工人参技术先进、方法独特，因而显现高丽参质量上乘、功效卓越而世界闻名。http://www.zhong-yao.net/Photo/1776.htmlhttp://www.zhong-yao.net/Article/29583.html
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各种参类的的保健药用特性
作者: 刘方明中医馆
便宜党参也有高贵人参效果，当心不当吃参心血管疾病上身，爱美吃参抗老又亮肤，吃参可增强免疫力，但是需要依据个人体质服用，否则容易有出现许多相反效果及后遗症。 一、哪些人不适合单独吃参——1.高血压、急性感染患者、糖尿病、肿瘤癌症患者、燥热体质， 忌：人参、东洋参、党参；2.阳气虚弱，忌：沙参、西洋参、玄参；不当吃参后遗症：胸闷、心脏病、失眠、拉肚子、中风、食欲降低、高血压、口臭口渴、便秘或腹泻。二、参家族——1.人参——野山参、生晒参（白参）、石柱参（红参）、高丽参、人参须、党参、玄参、沙参、丹参、西洋参（粉光参、花旗参）、东洋参；2.参属性——西洋参：甘苦 凉；东洋参：甘 苦温；沙参：甘 凉；人参：甘 微苦微温；玄参：甘苦 咸寒；党参：甘 平；丹参：苦 微寒。3.参作用部位——五脏：人参；五脏：东洋参；心：丹参；肺：沙参；肾：玄参；肺、肾：西洋参；脾、胃：党参。4.人参特色——野山参：野生人参 生长期长 功效好 价钱昂贵；生晒参：又称白参 栽培参直接晒乾而成；石柱参：又称红参 呈暗红色；高丽参：产於朝鲜 形似红参但较大；人参须：为人参的细根 作用温和。5.人参挑选诀窍——结实不僵硬、润泽而不湿、乾净而不乾燥。
三、人参大补方——1.人参五脏养生鸡——人参须 1把 麦冬 5钱 刺五加 1.5钱 黄精 5钱 鸡腿 2只 新鲜山药 半斤 当归 3钱 葱 姜 适量；菊花 3钱 米酒 适量 枸杞 5钱。2.东洋参小档案——作用和人参相似，但功效较弱。宜：阳气虚弱。美容功效：亮肤、美颜。东洋参美颜茶——材料：东洋参 1钱、当归 1钱、黄精 3钱、白芷 5分、七叶胆 5分、玫瑰花 6-10朵。3.丹参小档案——功效：除烦安神、活血化瘀、凉血消肿。忌：虚寒体质。丹参保心茶——材料：丹参 5分、麦冬 5钱、龙眼肉 3钱、人参片 1钱。4.沙参小档案——品种：北沙参、南沙参。功效：滋阴清肺 祛痰解热。忌：风寒咳嗽 肺胃虚寒。沙参保肺茶——材料：沙参 5钱、红枣 6枚、东洋参 3钱、 1钱。5.玄参小档案——又名：元参，味最苦。功效：保肾 降压 润喉 滋阴降火 清热解毒。宜：燥热体质。玄参保肾茶——材料：玄参 2钱、菊花 2钱、山药 5钱、枸杞 5钱。6.西洋参小档案——又名：花旗参 粉光参 巴参。功效：补气滋阴 强壮镇静 降血压。忌：易腹泻者。宜：阴虚有热。西洋参保肺肾茶——材料：西洋参 1钱、黄耆 1钱、薄荷 5分、玫瑰花 9-12朵。7.党参小档案——功效：补气补血。宜：气血不足。党参保脾胃茶——材料：党参 3钱、玉竹 3钱、茉莉花 5分、迷迭香 5分。四、每天建议参摄取量（每日）——西洋参：1-2钱；人参：1-3钱；东洋参：1-3钱；丹参：1-3钱；玄参：1-3钱；沙参：3-5钱；党参：3-5钱。
五、高丽参适合哪些人群服用？有什么功效？食用方法有哪些？五 加科植物人参（Panax ginseng C.A.Mey）带根茎的根，经加工蒸制而成。分北朝鲜红参和南朝鲜红参。高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。 水参 [原料/调料] 水参（干净的）300g，白糖150g，盐 少量，水2杯，糖稀3大勺 [制作流程] (1)把水参切成4cm大小，钻上针孔放在盐水里煮一下拿出来后用凉水漂一漂捞取。 (2)放在平锅里加白糖和水并点强火，开锅时把火调弱，打开锅盖炖的时候撩去浮在上面的沫。 (3)白糖水快炖完时，放上糖稀，透明时再加蜂蜜，上下混合炖至润泽。 (4)做完时捞在粗孔筛子上或网上隔离开，等凉后放在碗里。 白 参 别名 沙参 白参为真菌植物门真菌裂褶菌（树花）SchizophyllumcommuneFr. 的子实 体。菌盖宽0.6—4.2 厘米，质韧，白色至灰白色，上有绒毛，扇形或肾形， 具多裂瓣。菌褶窄，从基部辐射而出。柄短或无。白参含有裂招菌多糖具有抗癌作用。性味甘、平。具滋补强身的功效。气味 (根)苦、微寒、无毒。 主治 1、肺热咳嗽。用沙参半两，水煎服。2、突然发疝(小腹及阴中绞痛，自法出，几欲死)。用沙参研细，每服一茶匙，酒送下。 3、妇女白带。用沙参研细，每服二钱，米汤送下。 红参 【英文名】 RADIX GINSENG RUBRA 【来源】本品为五加科植物人参Panax ginseng C.A.Mey.的栽培品（习称“圆参”）经蒸制后的干燥根。秋季采挖，洗净，蒸制后，干燥。【制法】润透，切薄片，干燥或用时捣碎 【性味归经】甘、微苦，温。归脾、肺、心经。【功能主治】大补元气，复脉固脱，益气摄血。用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血；心力衰竭，心原性 休克。【用法用量】 3～9g。【注意】不宜与藜芦同用。【贮藏】置阴凉干燥处，密闭，防蛀。 高丽参 [性状] 呈长柱状，上半部均压制成不规则的方柱形，长7-16cm，直径1-2cm；表面红棕色至深红棕色，有光泽，略透明，皮细腻显油润；根茎（参芦）短而粗凹 窝状，有的具两个参芦，参芦的茎痕（芦碗）大，略似碗状；根的上部有横环纹。中下部有纵皱和少数浅纵沟，底端下部支根（参腿）1-3支，稀有4支，较粗； 质坚重，不易折断，断面较平坦，红棕色，有光泽，呈角质，形成层色淡；气香特异，味微苦后甘甜。 高丽参的顶端有短而且粗的芦头，芦碗明显而且大，双芦称蝴蝶芦，这是上等高丽参的标志之一。此外上等的高丽红参表面有蟋蟀纹、 质硬，断面呈镜面光泽、有菊花纹，气味香浓，甘苦味浓,参条越粗的质量越好。[食 用方法〕： （一）炖服。将高丽参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。（二）嚼食。以2~3片高丽参含于口中细嚼，生 津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。（三）磨粉。将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。 (四）冲茶。将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。（五）泡酒。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的浸 泡，每日斟情服用。（六）炖煮食品。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。[功效〕：具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者， 心力衰竭、心源性休克等。
高 丽参即朝鲜人参，是指朝鲜半岛出产的人参，在世界上享有盛誉。完全成熟的高丽人参生长期在六年以上，时间越长，其功效与价值也就越高，是稀有的珍品。在东 方有几千年的历史，是草药中最有价值的药物之一。人们往往用高丽参的根及其提取物来恢复元气、增强体质、增强免疫力、抗衰老及滋补。高丽参因其生长环境优 适、加工技术先进、方法独特，因而高丽参以质量上乘、功效卓越而世界闻名。高 丽参的作用与功效：具有大补元气、滋补强壮、抗衰老及滋补等功 效。对促进骨髓细胞内核酸的合成，促进机体的物质代谢、提高免疫力和造血机能、增进机体的防病能力及抗严寒、抗高温、增强记忆力等方面都具有明显疗效，高 丽在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面亦有明显效果。此外，高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，疏经通络，抗疲劳，增强免疫力、安神增智等功效。高 丽红参的质量等级：通常分为天字参、地字参、良字参、切参、尾参五个品级；以朝鲜江原道所产高丽红参为最佳。天参：红参中品质最好，内部组织致密，外形 好。地参：次于天参。良参：次于地参。　　切参：次于良参，是将人参的参体(主根)截成两部分制成。尾参：由主根之外的支根、须根制成的红参，可进一步分 为大尾、中尾、小尾。　　高丽参的主要有效成分：人参皂苷、聚乙炔、酸性多聚糖、芳香系化合物，与胰岛素类似的酸性缩氨酸等。高 丽参的药理作用：现代医学研究显示，高丽参有多种滋补效能。日本和韩国学者经研究发现，高丽参在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有明显效果，高丽参还 有抗癌，控制疾 病，促进血液循环，防止疲劳，增强免疫力等方面的功效，而且高丽参的药效是持续性的，不是暂时的。高丽参在长期服用的情况下，不会发生药物依赖性或耐受 性。下面介绍一下高丽参对疾病的治疗和预防的显著功效。下面介绍一下高丽参对疾病的治疗和预防的显著功效。
1．益智健脑——高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效。对记忆力减退和运动协调能力下降的人，如经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人，高丽参也具有改善这种障碍现象的作用。2．镇痛——一些专家通过做传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。3．防癌和抗癌——高丽参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，同时也可抑制癌细胞转移。4．增强免疫力——高丽参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂(丝裂霉素)而下降的细胞性免疫反应，尤其乙醚提取物可激活或增强细胞性免疫，及自然杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大的功效。5．控制糖尿病——高丽参含有促进胰岛素分泌和类似胰岛素作用的物质，其中人参皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的发生。6．健肝——高丽参成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保护肝脏及促进肝再生、恢复的作用。此外，高丽参还有解酒、消除宿醉的作用。7．调节血压——近年来，专家通过对高丽参有效成分和功效的研究，高丽参调节血压的作用逐步得到了揭示。高丽参具有扩张血管作用，能改善血液循环，其中的皂苷成分通过促进血管内皮细胞释放一氧化氮，可达到降血压作用。8．抗疲劳及抗压——经研究发现，持续服用高丽红参对促进运动员疲劳累积的恢复和预防运动性贫血有很大帮助。9．改善女性更年期障碍——据调查，有更年期障碍症状的女性在服用高丽红参后，有80％的人承认服用高丽红参后症状明显改善。专家称，这些女性如根据症状来调整用量，还可提高疗效。10．改善男性性功能障碍——高丽红参可防止因压力导致的男性性功能障碍。经临床试验，勃起障碍患者(90人)服用高丽红参后，在勃起程度、性欲及满意度等方面都有所改善。11．抑制艾滋病病毒(HIV)增殖——经过验证，高丽红参的粗皂苷分离物能抑制艾滋病病毒增殖的活性。
12．抗氧化及抗衰老——机体内产生过多的活性氧和自由基会损伤体内的组织，易引发或加重炎症、肿瘤、动脉硬化、脑部疾病等病变，机体内脂类过氧化物增多也是衰老的最重要因素，高丽参具有抑制有害活性氧的增多和脂类过氧化的抗氧化效果。高丽参的适用人群：1、身体虚弱，体质较差的免疫力低下的中老年人士日常调理。2、妇女产后调理。3、术后患者的恢复调理。4、女性更年期综合症、易疲劳人士、男性性功能障碍患者5、糖尿病、高血压、癌症患者的调理。用法及用量：日常调理：10克—15克/日。分2次服用。治疗：20—30克/日，分2次服用。亡阳症需大补急救，50—60克/次，清醒后减到治疗剂量。配伍禁忌：反藜芦、服用时忌与萝卜、浓茶同服（同时服用会降低或抵消人参的药效）注：15岁以下儿童如非医嘱，请不要随便服用高丽红药材及及制剂（长期服用高丽红药材及制剂可导致儿童产生性早熟的毒副作用）。高 丽参让你美丽之招谈 到女人就好象谈文章，最好的文章应该是自然流露，毋须雕琢，你就象在谈一个生命，去领悟女人的真谛，去品味女人由内心散发出来的魅力。所以，作为一个女人 不应该只注重于外表的化妆，更重要的是注重改变你的体质和健康的生活方式。漂亮的外表是每个女性梦寐以求的，很多女性尝试以各种治标不治本的方法找回青春的风采。用传统的中医方法，利用名贵的高丽参，从调节女性内分泌入手，益气补血，活血通络，滋补肝肾，促进新陈代谢，改善血液微循环，及时将沉积于皮肤的 色素及人体废物排出体外，将更多的养分带至肌肤，使肌肤自然红润、细腻、光滑润泽，健康而富有弹性，还可以有效预防和消除黄褐斑、肌肤干涩等，延缓皮肤衰 老，有效调理身体，自然健康美丽，焕发迷人风采，帮您找回少女时代的美丽与自信。朝 鲜半岛1000年以前就有高丽参种植。当时半岛上出现了一个统一的中央集权封建王国———高丽王朝。相传那是有一位性姜的居士，因为母亲长期生病，他便天 天祈祷母亲早日康复。他的孝心感动了山神，山神托梦让他上山去寻找一种叶绿、根白、籽红的“仙草”，煎根服用，令其母亲康复。居士依照山神的指点去做， 果然治好了母亲的病。姜居士为了行善救人，就开始种植这种“仙草”，因其根酷似人形，取名“人参”。后人把姜居士作为人参栽培鼻祖来纪念。人参王国里的一 朵奇葩—高丽参中药中的人参作为药用的最早记录始于神农本草经（公元前456~536），直至高丽时代（公元918~1392），人参被誉为“不老草”、 “神秘的灵药”，被推崇为药材之王而名揭四海，从该时代起，取意于“高丽国家的人参”，因而得名“高丽参”。
高丽参大致分为水参、白参、红参及太极参，但其实白参、红参及太极参只是水参经过烘焙而成的人参制品。若以人参入馔，多选水参；若用以煎药煲汤，则多选红参、白参或太极参。水参：直接从田里采收而未经晒干处理，含有70％至75％的水分，韩国人喜欢直接将之切薄片沾酱食用，亦会用来制药酒。水参是所有人参加工成品的原料。白参：以四至六年的水参为原料，直接用太阳光或热风自然晒干而成。红参：将水参热蒸后烘干，即成为淡赤红色的红参，适合长期保存。红褐色的红参，以水参热蒸后烘干而成。太极参：这是一种直立形状的人参制品，也是由水参烘干而成，有红参与白参的特点。人 参烤肉串补血惹味——材料：水参2棵、酱油2汤匙、盐1茶匙、糖1汤匙、牛肉200克、麻油少许。烹调方法： 1、牛肉切丁，用刀背轻拍，后以酱油、盐、 糖及麻油等调味；2、水参刮去外皮后横切薄片；3、将牛肉粒与人参片相间串成串烧，撒少许盐，放在炉烤熟。疗效：人参补中益气，牛肉则补血补铁，以较香口 的串烧方式，可以令味带甘苦的人参更易入口，不过因为较热气，故热底人士不宜过量。若不爱牛肉，可以鸡肉或代替。人 参炖鸡补中益气——材料：鸡1只、水参2棵、大枣3粒、栗子3粒、糯米100克、蒜瓣5个。烹调方法：1、鸡只去掉肥膏后，放入冷水中洗净。水参刮去外 皮，切去发芽部位，洗净备用； 2、糯米沥干水后放入鸡腹内，放入一棵水参； 3、鸡只放入煲内，加水至全覆盖，加入水参、栗子、大枣、蒜瓣，以中火炖约三小时；4、最后以盐及胡椒粉调味即可。疗效：人参具补气作用，大枣、鸡能补 血，栗子则可补肾。糯米性温，有暖胃功效，不过消化力较弱的人不宜多吃。人参天 妇罗香脆可口——材料：水参4棵、盐1汤匙、糯4汤匙、生粉2汤匙。烹调方法： 1、人参去掉参须后洗净，切成6至7厘米长的薄片；2、将盐溶掉，将人参放入盐水中浸泡十分钟，取出待干；3、糯米粉与生粉拌匀，加入适量清水、少许盐及 沙律油，做成炸浆；4、烧热油，放入已蘸炸浆的人参，猛火炸至金黄色，即可捞起食用。贴士：以日本天妇罗的方式炸人参，是一个较新的食法。炸的时候不妨加上其它，如青椒、番薯等，唯人参不要与白萝卜（或萝卜茸）同食，因为以中医学而言，白萝卜会“破气”，会影响人参的功效。人 参粥暖胃健身——材料：大枣1杯、水10杯、栗子半杯、水参2棵、大米1杯、杞子适量。烹调方法：1、大米洗净，浸泡约一小时备用。水参刮去外皮，顺丝切 开； 2、于煲内加入十杯水，放入水参、栗子、大枣。煮沸后，将火调至小火；3、放入大米并不时搅拌，以温火煮至大米软绵，加入杞子及以盐调味即可。疗效：人参 粥气养血，适用于脾虚血弱、元气不足的人士，有补元、护心的作用。可按体质而选择白参、水参或红参。一般来说，夏天较适合吃白参及水参，冬天则适合吃红参。阅读下列材料：（20分）材料一：明万历年间徽州人汪道昆的《太函集》中说：“吾乡左(轻视)儒右(崇尚) 贾，喜厚利而薄名高，纤啬之夫，挟一缗而起巨万……要之，良贾何负于闳儒!”材料二：明代徽州商人余丈义“……少贫困，操奇赢，辛勤以振其家。性不好华靡，布袍芒履，游名卿大贾间泊如也。置义田以养族之不给者，义屋以居之无庐者，义塾以教族之知学者。又市隙地数十亩为义冢，以安乡人之不克葬者，所费不啻万缗，捐四千金建石桥以围水口，以利行人，年逾八十而行义不衰。”清代商人胡荣命“……贾五十余年，临财不苟取，遏善举辄捐货为之，名重吴城。晚罢归，人以重价赁（租）其肆（商铺）名，荣命不可，谓：‘彼果诚实，何藉吾名?欲藉吾名，彼先不诚，终必累吾名也”’。材料三：研究华商历史的郭德利(M．Godtey)指出：“在史籍中并不乏有关从商致富的记载，但几乎毫无例外，过去几个世纪以来，商人最后总是倾向于把累积得来的财富或过剩的资本投资于购买土地，或供应下一代有闲沉浸于传统典籍，参与科举，以便进入官僚行列。即使有人终生以商贾为业，仍会要求其下一代尽可能转向科举。因此，我们可以说，引发人们营商致富的动机中，实已包含了否定或摧毁商业企业发展的因素。”——以上材料均选自((中国全史·商贾史》请回答：（1）依据材料一，指出明清时期人们在思想观念上发生了怎样的变化? （2分） （2）根据材料二，概括指出明清商人的优良品质。（6分）(3)郭德利认为“引发人们营商致富的动机中，实已包含了否定或摧毁商业企业发展的因素”。根据材料三，指出其论证的依据。并结合时代背景分析造成这一社会现象的原因。（12分） - 跟谁学
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知识点: “海禁”与“闭关锁国”相关试题大家都在看推荐文章热门知识点
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