端午节家里给我一提咸鸭蛋,两老不吃给我吃的原因是,收的礼物装,标榜全是双黄,但老人怕两蛋黄胆固醇过高.　　我是当成笑话听的.因为我从小到大只吃过一回双黄蛋,是奶奶给我磕出来的,摊在碗里给我看,说了很多我有福气的话,然后冲成蛋花兑米酒给我吃,然后还有一次我妈说煎个双黄蛋给我吃,我却发现垃圾桶里有两只蛋壳,揭穿后被母亲大人各鄙视喝骂,说钻牛角尖的小孩儿不是好小孩,说不懂得做人$%^%*&)(*_()+(%^&$$#　　所以我一直都认为双黄蛋是一个可遇而不可求的品种.然后觉得这个咸蛋礼品装的双黄也只是一个噱头.　　居然真的个个都是双黄,我吃了四个,同事吃了三个,妞吃一个带回家五个都是双黄的.吃掉将近一小半居然枚枚都是双黄.　　可笑我之前认为是宣传噱头,看着鸭蛋个个个头大以为是用鹅蛋冒充的,后来吃一小段都是双黄后又怀疑是假蛋,用各种方法验证了一番.　　是我OUT了吗,商场里的什么红心蛋,土鸡蛋,双黄蛋,走地鸡蛋都是真的而不是乎悠消费者花钱?那让以前抱着看傻子心态看那些买特色蛋的我,情何以堪?　　可是卖蛋的又不把蛋敲破,他是怎么知道是双黄的呢?
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　　版主是不是把我给屏蔽了?　　人呢,人都到哪去了?　　蛋都双黄人只有我自己,太可怕了.
　　估计饲料里有药的....
　　同好奇
　　= = 我上次买草鸡蛋也是个个双黄蛋，当时觉得神奇，后来感觉怪怪的，这也太巧了吧
　　激素多了就双黄　　
　　。。。人家还是吃煎饼果子吃到过一次双黄蛋，，，老板还多收了我5毛钱
　　我老家有一个天然的淡水湖，养鸭子的也多，鸭蛋什么也比较出名　　双黄鸭蛋那个分两种：有一种是一种添加剂，加在饲料里，鸭吃了生双黄蛋。　　还有一个种是，这个湖里有一块水草非常好，鸭子吃了就生双黄蛋，但是仅限于这一小块。有人推测可能和微量元素有关系。　　红心蛋那个是加的一种添加剂，叫 丽红素，吃了就生红心蛋。但是这种蛋红的不正常。听说丽红素毒性非常大，一千斤饲料加5克就可以了，加多了，鸭子吃了就死了。
　　用灯照的？　　
　　我也吃到过 有的鸭蛋看着就特大，打开全是双黄蛋
　　@双果味奥利奥
19:05:44　　。。。人家还是吃煎饼果子吃到过一次双黄蛋，，，老板还多收了我5毛钱　　-----------------------------　　这老板。。。。无耻啊。。
　　@一树绿萝
19:06:03　　我老家有一个天然的淡水湖，养鸭子的也多，鸭蛋什么也比较出名　　双黄鸭蛋那个分两种：有一种是一种添加剂，加在饲料里，鸭吃了生双黄蛋。　　还有一个种是，这个湖里有一块水草非常好，鸭子吃了就生双黄蛋，但是仅限于这一小块。有人推测可能和微量元素有关系。　　红心蛋那个是加的一种添加剂，叫 丽红素，吃了就生红心蛋。但是这种蛋红的不正常。听说丽红素毒性非常大，一千斤饲料加5克就可以了，加多了，鸭子吃了.....　　-----------------------------　　我日,我是觉得那比例也太惊人了,一盒30只,枚枚都是双黄蛋.
　　我舅妈店里有卖鸡蛋，她给我们挑蛋的时候，挑一个拿起来在手里掂几下，就知道是不是双的了。忘了问她怎莫看滴
　　上回买10个鸡蛋，里面有六个双黄的
　　貌似生的蛋用强光照一下就看得到几个黄，手电筒啥的。
　　之前我妈也买了一篮子双黄鸡蛋，我觉得肯定有问题，叫我妈不要再买了、
　　作为小地方肯德基的供应商告诉你　　那是拿灯照就可以看出来的　　双黄蛋用来孵小鸡是不合适的
　　所以 同理
　　@茶色精灵 10楼 　　这老板。。。。无耻啊。。　　-----------------------------　　我当时好乐的。。。人生第一次看见双黄蛋啊。。。然后老板说这个蛋比较大要多加5毛钱。。。那个时候一个煎饼果子才1.5。。。
　　别什么都往药上扯　　双黄蛋孵小鸡不合适而已
养鸡场会挑出来的
正好可以拿来卖
　　我婆婆家养的十几只鸡，有一只鸡，每次都生双黄的，也没有特别养它啊。每次鸡蛋捉进来就知道哪只是双黄的，个头最大么。
　　灯照一下就可以看到
　　@左小烟
19:26:24　　别什么都往药上扯　　双黄蛋孵小鸡不合适而已 养鸡场会挑出来的 正好可以拿来卖　　-----------------------------　　赞同。　　双黄蛋几乎孵化不了的，小鸡（鸭）转不了身，啄不破蛋壳。孵的话变小鸡也闷死了。所以双黄蛋，都会挑出来卖掉。　　我在种鸡场呆过，用来卖的都是不能孵的蛋（或者孵化不好的），比如说未受精的蛋，初产蛋，畸形蛋（双黄蛋属于畸形蛋的一种）。
　　我也见过，专门卖双黄咸鸭蛋啊。　　当时我就怕了，咱受了16年社会主义科学教育，这是自然办不到的啊　　必然是人为造成的。不可靠、不相信、不想死、不能买啊啊啊啊
　　老家有只鸡。。一直都下双黄蛋的。。。　　也没特别喂什么。。。　　我感觉一箱全是双黄蛋。。这个可能是饲料里面加了什么吧。。。
　　凡是可以人为控制的，都是人造的。也就是肯定饲料里加东西了。
　　双黄蛋还好吧，我小时候吃咸鸭蛋吃到过很多双黄的，双黄蛋比单黄的大很多长很多，很容易分辨
　　这也能控制？？？
　　好像听过头窝蛋比较容易出双黄蛋，不是人工的。　　
　　无语，都赖激素。。。　　懂不懂拿个灯照，几个黄一下就知道了　　
　　我小时候家里养鸡，见过好几次双黄蛋，那会都不知道激素是啥玩意，而且那时候就养那么几只鸡，下蛋频率还很低，自己家吃都供不上　　
　　马克　　
　　双黄咸蛋很多都是鹅蛋？　　只是听老人说的，我不懂得分辨。
　　@双果味奥利奥
19:05:44.0　　。。。人家还是吃煎饼果子吃到过一次双黄蛋，，，老板还多收了我5毛钱　　—————————————　　哈哈哈　　
　　好无语，对着灯光或者太阳一照就可以看是不是双黄蛋了啊！！！！！！ ！！！！！！！！！　　好无语，对着灯光或者太阳一照就可以看是不是双黄蛋了啊！！！！！！ ！！！！！！！！！　　好无语，对着灯光或者太阳一照就可以看是不是双黄蛋了啊！！！！！！ ！！！！！！！！！　　好无语，对着灯光或者太阳一照就可以看是不是双黄蛋了啊！！！！！！ ！！！！！！！！！　　
　　单纯觉得那个 较真不会做人，被骂的情节好萌
　　我也蛮无语的……双不双有经验的人可以看出来的好嘛……　　
　　好像报道过，这种颗颗都是双黄蛋的是添加什么激素还是饲料，吃多了不好
　　以前在养鸡场买的鸡下的第一波鸡蛋，双黄的大多数　　
　　珉心bb　　 14:36　　34#　　好无语，对着灯光或者太阳一照就可以看是不是双黄蛋了啊！！！！！！ ！！！！！！！！！　　好无语，对着灯光或者太阳一照就可以看是不是双黄蛋了啊！！！！！！ ！！！！！！！！！　　好无语，对着灯光或者太阳一照就可以看是不是双黄蛋了啊！！！！！！ ！！！！！！！！！　　好无语，对着灯光或者太阳一照就可以看是不是双黄蛋了啊！！！！！！ ！！！！！！！！！　　-----------　　在某农业节目里看过，就是这样的，养殖场专门有工人拿着手电筒，一只只拿起来照，分捡成两类
　　@一树绿萝
19:06:03　　我老家有一个天然的淡水湖，养鸭子的也多，鸭蛋什么也比较出名　　双黄鸭蛋那个分两种：有一种是一种添加剂，加在饲料里，鸭吃了生双黄蛋。　　还有一个种是，这个湖里有一块水草非常好，鸭子吃了就生双黄蛋，但是仅限于这一小块。有人推测可能和微量元素有关系。　　红心蛋那个是加的一种添加剂，叫 丽红素，吃了就生红心蛋。但是这种蛋红的不正常。听说丽红素毒性非常大，一千斤饲料加5克就可以了，加多了，鸭子吃了.....　　-----------------------------　　@精神病未能好转
19:16:05　　我日,我是觉得那比例也太惊人了,一盒30只,枚枚都是双黄蛋.　　-----------------------------　　肯定是给蛋做B超了
　　他们可以看出来的。。。。。。　　
　　有盒装的写了， 双黄蛋··　　当时我再想难道有双黄蛋基因?`````　　买回来个个双簧
　　可能你买的是一个系列　　
　　这也看不出　　太没常识了吧　　双黄蛋一般比普通鸡蛋更长一点　　蛋壳整体比例不够圆润　　一眼就看出来了好吗　　
　　这就是城里人不养鸡不孵小鸡的结果，连照鸡蛋都不会看了。挑出来多简单。
　　@一树绿萝
19:06:03　　我老家有一个天然的淡水湖，养鸭子的也多，鸭蛋什么也比较出名　　双黄鸭蛋那个分两种：有一种是一种添加剂，加在饲料里，鸭吃了生双黄蛋。　　还有一个种是，这个湖里有一块水草非常好，鸭子吃了就生双黄蛋，但是仅限于这一小块。有人推测可能和微量元素有关系。　　红心蛋那个是加的一种添加剂，叫 丽红素，吃了就生红心蛋。但是这种蛋红的不正常。听说丽红素毒性非常大，一千斤饲料加5克就可以了，加多了，鸭子吃了就......　　-----------------------------　　高邮鸭蛋么。。。
　　现在怎么那么多双胞胎 谁能告诉我为什么　　
　　家旁边就是卖鸡蛋的，有看过老板在分捡
　　@双果味奥利奥
19:05:44.0　　。。。人家还是吃煎饼果子吃到过一次双黄蛋，，，老板还多收了我5毛钱　　—————————————　　哈哈哈哈哈　　
　　@忐忑喂
19:22:20　　@双果味奥利奥
19:05:44.0　　。。。人家还是吃煎饼果子吃到过一次双黄蛋，，，老板还多收了我5毛钱　　—————————————　　哈哈哈哈哈　　-----------------------------　　好忐忑啊。。。。　　双黄蛋貌似是人工弄得，有专门卖的
　　看过一个电视节目揭秘过　　他们采访的是鸡蛋不是鸭蛋　　养鸡场那边是控制不了的，然后批发市场的老板根据经验把个头大的专门挑出来，一般双黄。
　　同好奇，有同事送过我30个鸡蛋，说全部是双黄蛋，我看了下个头，知道应该是双黄的，吃了几个，不敢吃了，扔冰箱里，现在都形成条件反射了，太好的东西我们都不怎么敢吃。除非是熟人送的纯农产品。　　
　　七八年前在某中国化的外企呆过，分饲料厂，孵化场，食品厂，在孵化厂里，鸡蛋都要照的，哪些蛋能孵化出来小鸡，哪些是毛蛋哪些是散黄的蛋，哪些是双黄蛋。那些毛蛋都被卖毛蛋的人收去了，那些散黄的蛋都被做蛋糕的人收去了，一个两毛五。在超市里还见过收了散黄蛋的厂家的蛋糕
　　可是我想说双黄蛋很好辨别，楼主想问的应该是为什么现在市场上会有这么多双黄蛋吧，本来双黄蛋是个可遇不可求的事情，小时候碰到个还挺高兴的，可是现在却有这么多，应该是用了什么人工的手段吧
　　楼主妈妈好可爱，哈哈
　　我小时候我妈郑重其事地告诉我，双黄蛋是公鸡生的，我一直深信不疑到三年级！真是蠢到家了。　　
　　我记得小时候有一次三黄的　　也就一次而已
　　楼主难道不知道收购鸡蛋的人，一眼就能看出一只蛋能不能孵蛋，更不用说鉴别双黄蛋了，连我都能好不好　　双黄蛋体积本来就比较大，比较长比例，有一头是比较尖的。。。　　不过我只是说双黄蛋很好鉴别，你买的是不是好货我就不造了
　　这有什么。以前都是自家散养的，数量少，双黄的自然少。现在都是规模化养殖了，一个大型养殖场一天可以出多少万的蛋啊，自然可以把双黄的挑出来集中售卖。而且就像楼上几人说的那样，双黄蛋自然比单黄的大啊，常识吧，他们接触多了自然有挑选的经验啊。　　很多人动不动就这个怕那个怕，感觉全社会都充满阴谋。怕死又无知。
　　@wangyuday
18:44:27　　估计饲料里有药的....　　-----------------------------　　没有药，双黄蛋比普通蛋个略大，也稍长一点。
　　@郁闷的蜗牛05
20:07:52　　可是我想说双黄蛋很好辨别，楼主想问的应该是为什么现在市场上会有这么多双黄蛋吧，本来双黄蛋是个可遇不可求的事情，小时候碰到个还挺高兴的，可是现在却有这么多，应该是用了什么人工的手段吧　　-----------------------------　　工厂养鸡成千上万只，每天拣出百八十个也不难，明知道双黄蛋比普通蛋能卖高价，为啥不分拣出来卖？？别说禽蛋，就是水果也分拣出各种档次的价位来卖啊。你们认不出罢了，连我都能认出，养殖户怎么会分不出，很简单的。
　　母鸡头窝蛋出双黄的几率很大，我家有个母鸡一窝蛋出了十来个双黄蛋，问过别人原因说是母鸡刚刚生蛋，生殖系统还不成熟，所以容易出双黄蛋，所以不存在激素的问题。至于三十个都是双黄蛋的问题，一个养鸡场几万只鸡，一个鸡生一个双黄蛋就几万个，商家把三十个双黄蛋包成一个包装不就是三十个全部是双黄蛋了吗？这个不是说三十个鸡蛋里面有几个双黄蛋的几率的问题，肯定是经过挑选的。你说以前很少看见双黄蛋是因为你接触鸡蛋的量有限，比如，我们在现实中要找个同年同月同日生的人的几率很小，可是放到全国肯定是一大帮人，要是这些人集中到一起，那是不是要怀疑户口作假了，所以，很多时候只要想一下就能想明白，单黄蛋你敢放心吃，那么一盒里面全部是双黄蛋也可以放心吃，因为它也是鸡蛋，只是人为的把它们集中到了在一起而已。　　
　　有熟人开养鸡场，现在的双黄蛋有技术培养出来，具体的人家不说，曾收过一箱，就象转基因一样感觉不是那么安全，后来只收单黄的　　
　　一般来说，蛋比较长的双黄几率大
　　促排卵药物　　
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规鸡蛋黄能不能代替咸鸭蛋的蛋黄？包成包子或月饼馅？_百度知道
鸡蛋黄能不能代替咸鸭蛋的蛋黄？包成包子或月饼馅？
啊！？行吗！怎么做蛋黄包
提问者采纳
发酵粉可以的，搓成包子状，你需要面粉！包子的话，蛋黄，按一定比例搅拌均匀，放在蒸笼上即可
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自己拿鸭蛋能在那里去包成皮蛋呢
白石灰400克、食盐、黄丹粉。选购新鲜无破痕的鸭蛋35个、次茶、白石灰、食盐100克，用塑料薄膜封严、草木灰300克。制作方法称取次茶25克、稻壳，在室温15℃～30℃条件下、食盐、黄土，搅拌均匀成为料泥、面碱、黄丹粉放入水缸中拌匀。设备用具缸。主要原料新鲜鸭蛋，包均匀后放缸里、面碱165克、黄土，再将筛过的白石灰，用配好的料泥逐个包泥、黄土1500克，自己包就好呀。先将1500克热水倒入大缸里、盆等、草木灰，戴上胶皮手套，黄丹粉10克。工艺流程称料→配料→包盖→贮存→成品既然是自己吃，贮30～40天即为成品、面碱，把茶叶、草木灰放入缸里、稻壳2500克
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你所在地的菜市场去问问。应该有专门包皮蛋的。
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