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哪个牌子的酱油是真正的酿造酱油?
哪个牌子的酱油是真正的酿造酱油?
前几天看了一个报道,一些号称酿造的酱油其实都是化学酱油,将砂糖、精盐、味精、酵母抽取物、水解植物蛋白质、肌苷酸及鸟苷酸这七种调味料及化合物混一起，还有致癌风险。
有没有人知道到底哪些牌子的酱油是真正的酿造酱油? 龟甲万是不是?李锦记是不是? 我们家用得最多的就是这2个牌子.还有那个美极鲜酱油..
我也是看到报道了，立马补习酱油知识，买了6瓶“钱万隆”酱油。
还好，我们平时比较多的是买龟甲万的。就是近年来为了偷懒，用了很多瓶李锦记的“秘制红烧汁”，后悔中。.
买龟甲万，我一直买日本原产的，或者新加坡产的。你仔细看一下就知道了，虽然是一个牌子，但产地不一样，用的材料也不一样，中国的添加剂特别多。日本产的也分批次，我家里有就两种，一种完全看不到那种看不懂的名字，一种里面，有几样。.
引用:原帖由 亲亲好宝贝 于
10:21 发表
买龟甲万，我一直买日本原产的，或者新加坡产的。你仔细看一下就知道了，虽然是一个牌子，但产地不一样，用的材料也不一样，中国的添加剂特别多。日本产的也分批次，我家里有就两种，一种完全看不到那种看不懂的名字 ... 怎样才能看出是日本原产的？一般大卖场有卖吗？谢谢！
[ 本帖最后由 小松妈妈 于
11:11 编辑 ].
回复 2楼gongsijj 的帖子
李锦记的也不行?
不是说里面出过蛆, 我一直以为酿造的,不含乱七八糟东西的才会出蛆.
[quote]原帖由 小松妈妈 于
11:06 发表
[ 本帖最后由 小松妈妈 于
11:12 编辑 ].
回复 2楼gongsijj 的帖子
想知道你是在哪里买到钱万隆的官酱园的？我家之前一直吃这个，前段时间超市一下都断档了，跑了好几个都没有，最后只好网上订了，.
回复 7楼小帅哥老妈 的帖子
这个牌子以前旺网上有人推荐过，我还特意买了，但是烧出来的菜味道不怎么样呢，家乐福有卖的，我记得.
同问：哪个牌子的醋是真正的酿造醋？.
只要是产地在中国大陆的都不保证，和品牌，价钱无关.
回复 8楼千禧妞妞妈 的帖子
现在家乐福没有了，以前还有家得利有卖的，现在也找不到了.
以前家里有亲戚是酱油厂的，他们每次来我们家什么礼都不送的，就带酱油来，全是给自己职工吃的那种，味道当然是不一样
后来，被人家合资并特，伊位么也下岗了，早退了，唉，国资就这样变外资了，麦子么也就比产业化了。
钱万隆　食品一店问了几次，全讲买光了，只好TB，味道可以的.
再下去喝水都不敢了.
想想牛奶就可以知道，所谓的标示根本就没有用的.
吃啥都不安全.
引用:原帖由 iraini 于
14:11 发表
以前家里有亲戚是酱油厂的，他们每次来我们家什么礼都不送的，就带酱油来，全是给自己职工吃的那种，味道当然是不一样
后来，被人家合资并特，伊位么也下岗了，早退了，唉，国资就这样变外资了，麦子么也就比产业化 ... 想起了那个时代，家里得有人在粮店、饭店、肉店、副食店，那生活水平就是不一样；
现在也是，希望家里有人在农村，还得是正宗有地的粮农、菜农、养殖户；最好还有人在食品厂、牛奶场。。.
龟甲万的外面都是昆山的，日本，新加坡的哪里有？.
回复 4楼小松妈妈 的帖子
瓶子上有写原产地的，麦德龙就有卖，我每次都在中环百联那边麦德龙买.
回复 17楼angelaqiu 的帖子
麦德龙有的.
李锦记的酱油有很多添加剂,看了就不敢买了.
现在生抽买禾然有机酱油,老抽用福建的BB台湾卤肉酱油,上面写的非转基因大豆,不含防腐剂等,权当相信吧..
我买的是六月鲜的酱油，说是6个月酿造期的，不过里面也有添加剂。.
六月鲜是不是酿造的啊！现在还有什么可以信啊！晕死的说！.
海天酱油能吃吗？.
引用:原帖由 曹若冰 于
17:44 发表
海天酱油能吃吗？ 非酿造的可能性很大,饭店用的大多是海天.
我看见海天这几天中央1台的广告做得很起劲。.
引用:原帖由 venetian 于
10:19 发表
我买的是六月鲜的酱油，说是6个月酿造期的，不过里面也有添加剂。 感觉太鲜太咸,肯定有添加剂..
提示: 该帖被自动屏蔽
引用:原帖由 小松妈妈 于
17:51 发表
非酿造的可能性很大,饭店用的大多是海天 .
以前上海的一个老长，海鸥牌，听我同学讲是酿造的，不过现在没得卖了.
引用:原帖由 marie1991 于
12:27 发表
同问：哪个牌子的醋是真正的酿造醋？ 晨报上说上海宝鼎醋厂的醋是酿造的,记者去参观过..
引用:原帖由 小松妈妈 于
21:53 发表
晨报上说上海宝鼎醋厂的醋是酿造的,记者去参观过. 谢谢！.
引用:原帖由 小松妈妈 于
21:53 发表
晨报上说上海宝鼎醋厂的醋是酿造的,记者去参观过. 谢谢！.
引用:原帖由 小松妈妈 于
21:53 发表
晨报上说上海宝鼎醋厂的醋是酿造的,记者去参观过. 谁能保证记者看到的就是在市场上流通的呢，说不定就是个样板而已.
回复 7楼小帅哥老妈 的帖子
我也是淘宝买的。真是作孽哦，买了6瓶300ML的，居然很大一箱，原来是店家怕摔坏，用那种塑料的泡泡纸，包裹了一层又一层。满满一箱啊，不环保啊。可是又怎么办呢，是谁害得呢，买瓶酱油都那么吃力！.
酱油的标准和分类
看了大家的担心，作为业余中的专业人士和大家分享一下：
酱油分：酿造酱油（GB）和配制酱油酿造酱油（SB），分别有行业标准
酿造酱油根据发酵工艺不同又分：高盐稀态，低盐固态，高盐稀态相对比较好
酱油级别：根据氨基酸态氮含量划分，含量越高级别越高，分为特级、1级、2级、3级，特级最好
美极鲜味汁是一种风味特别的调味汁，一般我们不和传统酱油比较
龟甲万日本产的那个优势是细菌含量低，日本人要用来蘸食生冷食物，特别是海鲜，所以细菌含量要求高，其他方面没那么神奇吧，国内产的不太了解
大家选购时看产品标识吧，酱油级别，发酵工艺都有直接标注的。
PS:大家不要紧张，水解植物蛋白也有安全范围的。买食品，选大品牌相对安全性高。
[ 本帖最后由 追求平和 于
17:32 编辑 ].
引用:原帖由 亲亲好宝贝 于
10:21 发表
买龟甲万，我一直买日本原产的，或者新加坡产的。你仔细看一下就知道了，虽然是一个牌子，但产地不一样，用的材料也不一样，中国的添加剂特别多。日本产的也分批次，我家里有就两种，一种完全看不到那种看不懂的名字 ... 龟甲万不好吃。.
回复 35楼追求平和 的帖子
谢谢!酱油级别的高低表示什么呢? 瓶子上能看出吗?请专家继续给大家扫盲
[ 本帖最后由 小松妈妈 于
19:47 编辑 ].
回复 36楼xiajw 的帖子
偶吃的不是酱油，是安全.
引用:原帖由 亲亲好宝贝 于
21:39 发表
偶吃的不是酱油，是安全 .
回复小松妈妈 酱油级别越高应该越好
原则上酱油级别越高越好，瓶子上都有标注，只是大家没太注意。同一品牌产品特级一般是最贵的。但大家不一定要一定买特级的。一级已经是很好的酱油了。
多说一句，调味汁一般是用来做某些特别风味的菜肴，或用来凉拌和蘸食。好品牌的调味汁比较贵，主要是风味独特，也不一定营养就好多少。大家平时在家买普通的生抽，老抽酱油就够了。生抽用来炒菜不上色，老抽用来烧菜上色好，颜色深浅也和酱油好坏没太大关系。
真的不用紧张，你们提到的牌子应该都是值得信任的。
[ 本帖最后由 追求平和 于
22:45 编辑 ].
回复 11楼小帅哥老妈 的帖子
是的，我也在找，可能公司最近不生产了，到处没货。我改用台湾的金兰酱油了，进口的没添加剂，国产的有。.
回复 25楼make妈妈 的帖子
真要是把钱花在“酿造”上了，哪里还会有钱上电视台做广告啊？那得卖多少钱一瓶啊？.
越来越晕了...
我家索性就不吃酱油了,实在烧肉要上色,就用点冰糖熬,知道吃糖多不好,但比起那些个添加剂还是要好多了..
回复 35楼追求平和 的帖子
感谢你出来避个谣，要不然大家都一窝蜂去买日本酱油了。我是自地震后就尽量少买那里的食品了。
每次买酱油都仔细看配料说明，这次看海天老抽的添加剂属于较少的，只有谷氨酸钠一项，不过标示得如此，实际情况没人知道。
感觉上现在的酱油都好鲜，以前最早都是买淘大，没这么鲜的。.
回复 45楼箫影 的帖子
是的，以前一直买那几个国产大牌的生抽。有一次买的异乎寻常地鲜，烧菜放一点似乎还能吃出那种鲜味，搞的都有心里障碍了。我是很不喜欢味精之类调制的鲜味的，只想买到真正大豆酿造，别加什么人工调味的酱油，现在真不知道该买什么牌子的了。.
还有那个醋也问一下，写着固态发酵是不是以为着就是酿造醋了？貌似都写着固态发酵.
家乐福官酱园下架后，我改买有机酱油了。选择余地那是越来越小了。.
回复 39楼小松妈妈 的帖子
越来越鲜是人们对味的敏感度降低了
引用:原帖由 箫影 于
11:40 发表
感谢你出来避个谣，要不然大家都一窝蜂去买日本酱油了。我是自地震后就尽量少买那里的食品了。
每次买酱油都仔细看配料说明，这次看海天老抽的添加剂属于较少的，只有谷氨酸钠一项，不过标示得如此，实际情况没人 ... 越来越鲜某种程度上厂家也是被逼的，因为人们现在对味的敏感度降低了，可能是大家出去就餐机会多了，餐馆为了回头客会将菜肴调味浓郁一点。其实产品变鲜厂家的成本是增加的（当然价格最终加到消费者身上）。所以孩子还是最好少在餐馆吃饭，因为餐馆的烹调方式和家庭是不一样的，主要追求口味和样子好，健康考虑的比较少（不一定都是用差的东西，有时只是烹调方法不一样，比如生的食材要在油里过一下再调味，出锅前也会淋油，菜会比较香，比较好看）。
另建议大家关注一下食品中的防腐剂吧，可能的情况下选择 山梨酸钾 会好点，美国、日本通常都使用这个作为防腐剂，安全性相对高点。
我国用苯甲酸钠的比较多，特别是饮料中。孩子们还是少喝饮料吧。.
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酱油什么牌子好？2016年中国十大酱油品牌排行(图)
发布： &&来源：百纳网&& 作者：阿秀&&
& & 2、中国十大酱油品牌之：李锦记
& & 1888年，李锦记创办人李锦裳先生于广东省珠海南水镇发明蚝油，创立李锦记。「思利及人」和「务实，诚信，永远创业精神」是李锦记贯彻和坚守的经营理念。
& & 3、中国十大酱油品牌之：厨邦
& & 广东美味鲜调味食品有限公司坐落于美丽的名人城市——中山市，是中炬高新技术实业（集团）股份有限公司（股票代码：600872）的全资控股企业，是专业生产调味品的现代化大型企业，是我国调味品的主要品牌企业之一。
& & 4、中国十大酱油品牌之：金冠园
& & 金冠园食品（福建）有限公司，系外商独资企业，成立于1999年，公司位于著名侨乡——福建省晋江市五里工业园区，总投资超1.5个亿，占地面积9.6万平方米，建筑面积6.89万平方米，拥有现代化高标准的花园式厂房。
& & 5、中国十大酱油品牌之：加加
& & 加加食品集团股份有限公司是一家集研发、生产、营销于一体的大型调味食品上市企业，创建于1996年，拥有长沙加加食品销售有限公司、盘中餐粮油食品（长沙）有限公司、郑州加加味业有限公司、加加食品集团（阆中）有限公司等4家全资子公司。
& & 6、中国十大酱油品牌之：淘大
& & "淘大"创始于1908年福建省厦门市，以酿造优质酱油而闻名。上海淘大食品有限公司成立于1994年，专业生产酱油等系列调味品。淘大酱油选用优质黄豆为主要原料，以天然酿造方式，经蒸煮，制曲和微生物发酵酿造而成，保持了酱油的传统风味。
& & 7、中国十大酱油品牌之：味事达
& & 福达(中国)投资有限公司是全球食品行业巨头亨氏集团的全资子公司新加坡福达食品集团有限公司(Foodstar Holdings Pte Ltd.)在中国设立的投资性公司，旗下拥有味事达、广合等全国知名品牌。
& & 8、中国十大酱油品牌之：欣和
& & 烟台欣和味达美食品有限公司开发区工厂成立于2002年3月，是欣和企业酿造酱油主要生产基地之一，位于烟台经济技术开发区。工厂主要生产“欣和”品牌、“味达美”品牌等有机酱油、补铁酱油、味极鲜酱油、出口酱油、工业酱油、蚝油等系列产品。
& & 9、中国十大酱油品牌之：万字
& & 1917年，茂木家族和高梨家族以及堀切家族合并后设立了野田酱油株式会社。野田酱油株式会社于1964年改名为龟甲万酱油株式会社，其后于1980年改名为现在的龟甲万株式会社。之后陆续在世界各国建立生产基地。
& & 10、中国十大酱油品牌之：东古牌
& & 鹤山市东古调味食品有限公司源于清道光三十年（公元一八五O年）由杨氏创立的调珍酱园，经历公私合营，九十年代转制改革，直至现在已发展为颇具规模的综合性调味品生产基地，广东省食品行业五十强，广东名牌产品企业。
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酱油什么牌子最好
发布日期：  作者：本站编辑  浏览次数：237
　酱油是用豆、麦、麸皮酿造的液体，色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲，是中国的传统调味品。酱油现在是家家户户厨房的必备品。下面小编就为大家盘点十大酱油!1、海天 (中国最大的专业调味品生产企业之一,中华老字号,最具市场竞争力品牌之一,佛山市海天调味有限)2、李锦记 (创建于1888年,中国驰名商标,中国名牌产品,香港百年民族品牌李锦记旗下品牌,李锦记(中国)销售有限公司)3、加加JIAJIA (中国名牌产品,中国驰名商标,国家级农业产业化重点龙头企业,行业著名品牌,长沙加加食品集团有限公司)4、淘大 (日本味之素株式会社旗下品牌,酱油十大品牌,专业致力于调味品研制生产的企业,日本味之素株式会社)5、厨邦-岐江桥 (中国名牌产品,广东省著名商标,致力于调味品研制生产的企业,著名品牌,广东美味鲜调味食品有限公司)6、珠江桥 (始创于1954年,中国驰名商标,中国名牌产品,广东省名牌产品,广东省著名商标,广东珠江桥生物科技股份公司)7、味事达 (始创于1956年,中外合资企业,中国名牌产品,广东省名牌产品,外商投资先进企业,开平味事达调味品有限公司)8、金狮 (始创于1669年,中国驰名商标,中华老字号,中国名牌,国家级非物质文化遗产,北京二商王致和食品有限公司)9、欣和 (中国绿色食品,专业致力于研发生产销售调味品的企业,十大酱油品牌,烟台欣和味达美食品有限公司)10、巧媳妇 (中国名牌产品,中国绿色食品,山东省著名商标,山东省名牌产品,行业著名品牌,山东淄博巧媳妇食品有限公司)
&&&&本文为贸易地网原创，转载请注明出处，违者必究! &&&&本文地址:/info/shidapinpai/05.html
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