如何在家里做“麻辣烫”_百度知道
如何在家里做“麻辣烫”
腻的慌。有没有简单点的，而且感觉这油那油的女人跟小孩都比较爱吃这些麻辣烫，外边小摊卖的麻辣烫卫生状况实在不敢恭维，但说实在的，清爽点的配料。我看其他的答案都很繁琐，所以就想着自己在家里做些
将切细的干辣椒，下豆瓣炒至油呈红色时，花椒撒在牛肉上,辣椒(红,酱油30克. 白菜：牛肉(肥瘦)250克辅料：白菜75克，葱均择洗干净，湿淀粉拌均匀,芹菜75克，即将锅边蔬菜推至锅中，洗净，淋在撒干辣椒的牛内片上即成；2，装在碗内,醋2克，蒜苗. 炒锅置火上，在菜板上剁细牛肉麻辣烫的做法详细介绍 菜系及功效。 教您牛肉麻辣烫怎么做. 在热锅内放油少许，同炒数下；6，把去蒂的干辣椒和花椒在锅里炕脆，芹菜，用筷子轻轻拨散. 锅内再放菜油，烧至六成热时、酱油,菜籽油100克，芹菜. 牛肉去筋：麻辣烫；3，将白菜，随即将拌好的牛肉片下锅,青蒜50克,味精1克 牛肉麻辣烫的特色，切成长约6厘米的节：大葱25克，如何做牛肉麻辣烫才好吃 1，掺水烧开，下菜油少许，蒜苗（青蒜）,豆瓣50克调料；5；4,花椒10克. 将锅洗净下菜油少许：主料，葱等下锅略炒几下，而后下味精炒匀,干)20克，用盐：煮 牛肉麻辣烫的制作材料，切成片，起锅装入碗中,尖，醋：麻辣味
工艺：私家菜 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 口味,盐2克,淀粉(玉米)50克，烧至七成热时，铲在锅边
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川味麻辣烫的制作方法
原料：一般可以速熟的食物，都可用来制作麻辣烫，荤菜可选择兔腰、毛肚、鳝鱼、环喉、午餐肉、鸭肠、鹌鹑蛋等。素菜可选择藕片、莴笋、冬瓜、香菇、豆腐干、白菜、花菜、青菜。根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减。
调料：鲜汤1500克， 牛油、辣椒面各250克，郫县豆瓣酱150克，油、盐各100克， 永川豆豉50克，干辣椒30克， 醪糟汁、绍酒各20克， 冰糖、姜、草果、桂皮、排草、白菌各10克，花椒5克， 胡椒2克。
制作：①制汤。炒锅置旺火上， 下油烧到6成热后，下郫县豆瓣酱，速放入姜、花椒炒香，下鲜汤。再放入制成蓉的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、盐、胡椒粉、干辣椒、草果等作料。煮开后，除去泡沫即成。②制主料。将兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块...
　　一、按5公斤骨头汤的比例：
1、郫县豆瓣300克（这是最主要的原料），植物油250克 2，干红辣椒150克（剪成约2公分的小段）；花椒50克3、白糖3大勺；干姜（切片）和瓣蒜各150克；葱（两寸半节）250克；副食品店出售的150克大料一袋（回香八角山奈等）；盐适量（视你购买的豆瓣咸度定，因有些厂家生产的豆瓣过咸）；鸡精一大勺　　二、炒料火侯很关键：
　　1、热锅下油，油熟后将干辣椒和花椒略过油（即关火）捞起待用。
　　2、油锅内下白糖慢炒，待白糖融化起泡时（炒的过程中可视情况开一点小火，注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色或黑色就炒糊了）立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味。
　　3、开大火，将骨头汤到入，加盐（以汤料的咸...
其实这个问题很简单，买一袋重庆小天鹅麻辣锅底料，想吃什么就放什么。
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出门在外也不愁君，已阅读到文档的结尾了呢~~
【2011美食嘉年光光阴推荐】麻..
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······开麻辣烫店需要哪些证件啊？谢谢！_百度知道
开麻辣烫店需要哪些证件啊？谢谢！
开麻辣烫店是不是要办理证件啊？都要哪些证件呢？办起来难不难啊？
哥哥姐姐，求解答！
提问者采纳
开店证件是按国家规定来的。国家卫生许可证、工商营业执照这个是必须要领取的证件，一般这两个证件在国家工商局去申请就可以办理了。此外还有税务登记证等，也都是可以在相关珐哗粹狙诔缴达斜惮铆单位得到办理。有了证件也给顾客一个安心的承诺，所以希望你还是按国家规定，办理相关执照后在开店营业。
谢谢，请采纳！
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