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“自从有了会蒸馒头的面包机，我真是如虎添翼呀，只要把材料往里面一放，按动电钮，就不用揉面，发酵，整形，烧水等一系列的工序了，只要坐等其成就可以了。这次我做的是杂粮馒头，黑米面的，喜欢的看看吧：”
200克264克60克
7克8克3.3克
黑米面馒头的做法
准备黑米面和其它材料
用量杯和漏斗向加水孔注入约150毫升的清水（这个加水夹层才是制作馒头的独到首创的技术，澳柯玛全国首创蒸馒头的面包机）
将原料按顺序投入到面包桶里，注意酵母要将面粉挖个坑放进去；500克主要材料：1 温水200克（我在辽宁，此时三九天，所以我用温水，夏天清水就可以）；无味植物油、糖8克；普通面粉264克（蛋白质含量大于9，我用的是中筋粉）黑米粉60克；酵母3.3克（按放入面包机的先后顺序写的材料，这一点非常主要切记）
盖好密封圈，一切都扣合到位
盖好盖，通电，选择“馒头”键，然后选择“杂粮馒头”，按“功能”键，选重量500克
然后按“启动”，（接下来你爱干嘛干嘛吧，就是等待了）不到2个小时，馒头制作完成，会发出蜂鸣声提示，然后按取消键
黑米面馒头的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
五谷杂粮 增加免疫力
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看过黑米面馒头的人还喜欢看...我想开个馒头房、但不知老面馒头怎么做、求各路师傅指点、越详细越好_百度知道
我想开个馒头房、但不知老面馒头怎么做、求各路师傅指点、越详细越好
5。饧4小时1;将面放入面板上3.&nbsp.&nbsp.&nbsp.&nbsp.&凉水入锅.&nbsp。焖3分钟;揪成大小均匀的剂子，中火烧开转大火25分钟即熟;老面用水稀释后放入面粉和成面团;揉成馒头6。8.&添加碱面和薄面揉匀。2。4;放入笼屉中.&nbsp。9.&饧20分钟7
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放入酵母，和成较硬的面团.将玉米面，分成约50克一个的剂子二面馒头的制作材料：此馒头暄软筋道：玉米面（黄）,小麦面粉200克调料。教您二面馒头怎么做。2，放入食碱.将发足的面团放在案板上：玉米面（黄）300克，揉匀后搓成条.将馒头生坯盖上湿洁布；尽量避免与牡蛎同食、面粉放入盆内，备用：酵母15克：玉米忌和田螺同食,碱1克面馒头的特色，用旺火沸水蒸约20分钟，用手揉搓成馒头状，否则会中毒，营养丰富：主料，饧约10分钟，即可食用，如何做二面馒头才好吃1、水。3，饧发，放在沸水锅上，再间隔均匀地码入屉内，否则会阻碍锌的吸收。小帖士-食物相克
馒头房批量生产，我知道你是想以质取胜，但是我可以明确的告诉你，纯碱的馒头要想批量生产很难，若是能的话也不会就你一个人想到这个点子，因为使碱的经验很关键，老面的醒发也很是个问题，工序繁琐，对技术以及质量要求很高的，还有一个问题，发老面需要30多度的恒温发面，批量生产的话怎么发面？你想过吗？不是我给你泼冷水，面包是用酵母做的吧？不也有人吃吗？没人愿意吃老面面包吧？你可以一半酵母面一般老面发面，试试吧，只能帮你到这里了
首先你要知道啥是老面馒头，老面馒头是用面糊发酵后和的面制作的馒头，老面头的制作有很多方法，但老面馒头制作就有点复杂，加老面头多少制约着馒头的醒发时间、个头、口感、味道，老面馒头得用碱，碱食用多了对人体无益，你考虑好，建议用酵母，简单省事。
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出门在外也不愁黑米面加食用碱会起什么化学反应(做馒头）_百度知道
黑米面加食用碱会起什么化学反应(做馒头）
提问者采纳
碱多了对人体很不利，而且深蓝
所以做馒头的时候一定切忌少加碱加碱多了馒头的颜色不鲜亮。但。在说了 多了浪费又不能卖好价钱，变得有点蓝
但黑米遇泡打粉则会变蓝，不加泡打粉
泡打粉并非是做馒头使用的
最适合做炉包或者饼类食品一些软面食品 不适合做馒头 这两样东西加多了都不会出现产生毒害物质
提问者评价
谢谢！我 做 了点，还是烙饼好吃
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加碱的目的是为了中和米面中酵母发酵所产生的酸，使做的馒头吃起来没有酸味
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出门在外也不愁馒头房做碱面馒头怎么饧发的快_百度知道
馒头房做碱面馒头怎么饧发的快
馒头房做碱面馒头怎么饧发的快
整出来的馒头品质也有所改善，醒发速度很快，你可以自己在百度找一下看，节约了很多时间我用的是-昌华牌的馒头专用醒发箱
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用棉被把揉好的面，包起来
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出门在外也不愁}