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美食中国授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编酱香茄子材料：圆茄子、豆瓣酱。配料：葱、盐、糖。做法：1、茄子切条，在微波炉里高火叮十分钟，把茄子叮得软软的。这样可以省很多油。2、起锅，倒入比平时炒菜多一点的油，下茄子条煽炒。茄子刚下锅的时候，会一下子把油吸干，这时候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子会吐一点油出来，把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来。3、锅中留底油，放入葱片呛锅，出香味后，放一勺豆瓣酱，煸炒出香味，出红油时把茄条倒入；4、继续翻炒一分钟，把茄条均匀地裹上豆瓣酱，再加一点点糖调味，我个人觉得不用再加盐了，因为豆瓣酱已足够咸，根据个人喜好吧，最后加些鸡精，出锅，很下饭的一道菜哟~~~原文地址：
饼干是常见的零食，不管是大人还是小孩都非常喜欢吃。但是市售的饼干多种多样，而且各种饼干声称有不同的营养，那么，各种饼干的营养究竟如何呢?
我们常说食物要趁新鲜时吃，但有些食物在此规律之外。有些食物新鲜时吃，或许还会引起中毒情况，所以要倍加注意。
钾是人体必需的一种元素。缺钾会导致心跳过速且心率不齐、肌肉无力、麻木、易怒、恶心、呕吐、腹泻、低血压、精神错乱、以及心理冷淡。下面盘点6种含钾量比较高的食物，让您吃出健康来。
免疫力低下，经常生病。随着天气转暖，各种细菌病毒已进入到活跃期，生活饮食稍不注意就会受到疾病的侵袭，怎么提高免疫力？除了注意生活规律，经常锻炼，不吃没营养的垃圾食品外，也要注意有意识的吃一些有助提高免疫力的食物，下面介绍十种可以提高免疫力的食物，让我们的身体棒棒哒。
秋冬季节享受了许多美味，胃肠也囤积了不少油脂，如今春天来了，赶快改善一下口味，给肠子刮刮油，给身体补充动力，尝试一下清爽可口的营养果!
春天是自然界万物复苏的季节，也是人们在休整了一个冬季之后恢复身体“元气”的最佳时机，此时应注意调整饮食，保养脾胃。下十种养生蔬菜，让你这个春天精神焕发。
春天又来了，你是否还在为了春困烦恼呢？一年之计在于春，生机勃勃的春天来临，大地万物都春意盎然，唯独我们人，这时候就开始犯春困了，那么有什么方法可以解决春困呢？春困可以用食疗的方法来解决吗？下面我们来一起看一下。
胶原蛋白会随着年龄的增加而老化或是新生胶原蛋白不足，大约25岁过后，皮肤内的胶原蛋白变开始减少，很多女性都会有意识地补充胶原蛋白，因为如果胶原蛋白流失，有相对于同龄人来说就会衰老的更快，所以，女性想要预防衰老，首先就要多补充胶原蛋白。下面为大家介绍十种富含有胶原蛋白的食物。
蘑菇种类多，营养丰富，功效齐全，是不折不扣的养生食物。各种蘑菇还“各有所长”，分别具有显著的功效，下面我们来一起来看看吧。
现实生活中，很多人都有过“背黑锅”的经历。那种委屈让人有苦难言。可你知道吗?很多食物因为人们的误解也一直承受着“背黑锅”的委屈。现在，是时候来为它们说句公道话了。
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“茄子酱是土耳其的一道传统美食，由蒜蓉、橄榄油和茄子作为主料，并加以坚果、干酪、柠檬汁或鸡蛋等辅料炮制而成，口感比较像意大利风味的pesto，吃法也十分类似，主要作为蘸酱和调料来食用。分享一下这道不加干酪的素食茄子酱。”
10个10粒1小把适量1茶匙1/2头2汤匙
茄子酱的做法
坚果搭配可以按个人喜好，经典的则用松仁，核桃仁也比较普遍，事先烤熟或炒熟
烤熟或炒熟的坚果进行研磨，不要太细，留点质感
茄子清洗干净后，切薄片，在平底锅内小火慢慢烤去水分
烤去水分的茄子片，需要切成细丁备用
蒜头去皮后切成蒜蓉，在平底锅内用橄榄油煸炒出香
将茄丁切细后倒入锅内一起翻炒，小火慢慢炒，直到茄子软烂为止，加柠檬汁、盐和黑胡椒调味，如果没有柠檬汁，也可以加少量果醋
最好倒入研磨好的坚果粉，搅拌均匀，再加入适量橄榄油混合即可，最好是初榨橄榄油
茄子酱最经典吃法就是蘸面包，还可以拌意面，中式吃法也可以蘸馒头，下泡饭等等，可以非常随意
成品，最好在冰箱中冷藏后再吃，口感更好，浓郁的橄榄油清香，坚果丰厚的口感，茄子入口即化，柠檬汁带来的酸甜提升了茄子酱的鲜香口味，值得一试，喜欢干酪的则可以加一些干酪粉，更添土耳其原汁原味的风味。放在密封罐中，再淋橄榄油，可以食用较长时间
烹饪技巧整个过程保持中小火慢炒，不要加水。
茄子酱的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
茄子酱没放坚果味道好吃，入口即化
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茄子肉酱面
1.切成丁，用盐水泡会。
2.清洗后剁碎。
3.用一锅烧开水，把面条放进，煮上一会后捞起，用清水泡会。
4.把茄子丁挤干水份，撒上小许面粉。
5.热锅下油，把茄子丁放进翻炒。
6.茄子丁稍为变软时把剁好的肉，姜丝，大蒜粒加进干煸五分钟左右。
7.接着加进半小碗水焖会。
8.水快干时，加进酱，酱油等调味即可。
9.再次烧开水，把面条煮熟捞起，加进肉酱。
肉酱烤茄子
1.油锅中放入一半量的葱末、蒜末煸出香味，放入翻炒，直到肉末变色成熟后盛出
2.用小火将油锅烧到3成热，放入香辣酱煸出红油，然后放入肉末用中小火慢慢煸炒，直到肉末完全成熟，然后加入白糖炒匀，烤茄子的肉酱就做好了
3.茄子洗净后放入用中火叮1分钟，直到茄子稍微变软，然后用刀切一条口子，刷上橄榄油
4.在茄子上放入剩余的葱、蒜末放入预热到170度的中，烘烤5-8分钟，然后取出茄子放上肉酱，继续放入烤箱烤3-5分钟，最后撒上黑胡椒、即可
1.茄子洗净切条
2.平铺在微波炉盘上，高火2.5分钟
3.锅内少许油，炒匀茄子（每个茄条儿上都均匀的沾上油）盛出备用
5.锅内烧热油，翻炒肉丁至有焦黄的颜色，加入一大匙辣豆瓣酱翻炒均匀
6.水淀粉，少许鸡精，盐炒匀，加入茄条盖盖焖至汤汁浓稠即可
茄子青椒肉酱面
1.茄子、柿子椒和瘦肉分别切拇指大小的丁，将肉丁放少许盐、淀粉、料酒、一点食用油拌匀备用
2.蒜切碎备用
3.将甜面酱放入碗中，加入糖、生抽和水调匀备用
4.炒锅注油烧至五成热，下丁稍煸炒，倒入备用
5.原锅续加一点油，入蒜末爆香，倒入肉丁炒匀
6.倒入茄子继续煸炒匀，至茄子变软，倒入调好的酱汁，烧开（此时可根据口味再放点盐），至汤汁收浓后，倒入之前煸过的青椒丁，拌炒均匀即可关火，出锅
7.准备打卤时把煮面的水烧上，待到卤做好了，水开了把面煮好，过冷水就可以开吃了
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先用生姜片擦锅，再倒入醋划下，以后就可以按照做鱼的程序进行了。
祝你的鱼做的香美可口！
我一般吃茄子愿意做成凉拌茄子，我们全家都爱吃。我的做法是：茄子洗净，放锅里蒸熟，拿出来放凉，撕成条状，放精盐、味精、大蒜、大葱、香醋搅拌均匀，再淋上少许香油即可...
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display: 'inlay-fix'灵巧的右手
感觉你的做法好奇怪，但也试试再说，谢谢你哦
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天鹤路那有家酱骨头馆有点，而且不错的。
原料：鱿鱼，甜面酱，孜然粉，油，鸡精，酱油
工具：平底锅，筷子，小刀
首先把鱿鱼清洗干净并在一面拉几刀好入味，然后在小碗里搁入鸡精，少许酱油腌一小会油热了，...
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