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3种家常寿司做法（加利福尼亚卷，寿司卷，
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3种家常寿司做法（加利福尼亚卷，寿司卷，
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“寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。”
寿司卷的做法
1.刚煮熟的白米饭，趁热加入白醋及白糖，盐拌匀
2.将拌匀的米饭放置自然凉，盖上保鲜膜防止米变干
3.鸡蛋打散成蛋液，平底锅用纸巾抹一层植物油，倒入蛋液，用小火煎成蛋皮,掀起反面煎至表面金黄色即可
4.将黄瓜、胡萝卜、火腿、蛋皮切丝
5.取一张寿司竹帘，铺上寿司海苔，在表面平铺上米饭
6.将黄瓜条、胡萝卜条、火腿、蛋皮、火腿铺在下方
7.由下而上将寿司卷起
8.卷好的寿司，放置定形10分钟
9.用利刀将寿司切段即可
1、搅拌寿司饭时，饭勺千万不可以垂直搅拌，否则会造成米饭过度松散；
2、未用完的寿司醋可放置阴凉处保存，留待下次使用；
3、使用中的饭团饭或寿司醋饭记和要用保鲜膜覆盖，这样可以保持湿度和温度，避免饭粒变干而无法捏制成团和寿司，而且会影响口感；
4、制作寿司的海苔有的品质不好，容易被米饭沾湿，切件的时侯不容易成形，如果出现这种情况，建议换不同的品牌。
寿司卷的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
茄汁金枪鱼菠菜。。紫菜包饭
茄汁金枪鱼菠菜寿司
评论排序：
看过寿司卷的人还喜欢看...寿司里的黄瓜要怎么搞一下，才可以加进去，寿司饭里要加醋吗？_百度知道
寿司里的黄瓜要怎么搞一下，才可以加进去，寿司饭里要加醋吗？
黄瓜无需特别的处理，只需要清洗切成一厘米的小段即可。寿司里放入适量苹果醋即可。主料：黄瓜50g、生菜10g、鸡蛋1个、火腿肠50g、熟米饭100g辅料：苹果醋适量、鸡精适量、盐适量、烤紫菜适量步骤将火腿切成宽一厘米的段。将黄瓜，生菜也切成一厘米的小段。鸡蛋液在锅中煎成蛋饼，鸡蛋饼切成宽一厘米的长条。新蒸熟的米饭打散，盛出一碗，倒入少许苹果醋，撒入适量盐，鸡精拌匀。用寿司帘卷好上述材料，然后切开即可。
其他类似问题
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寿司饭的煮法寿司醋调法，以免酸度减低。2．寿司饭在搅拌时须力求均匀：80克。）寿司饭与醋的搅拌时间：500克，搅拌均匀后:一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，别放冰箱、盐，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可。可按比例胡来，若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量。作法：将以上三种材料放进锅中，否则置久后没拌到醋的饭会变硬：1比例，醋不可烧开，即可煮出又软又Q的寿司饭:食用米＋糯米以10，用水量为一杯米对一杯水。饭与寿司醋的比例:1．电饭锅饭煮好约20～25分钟，依此比例，置于通风处或用电风扇吹冷：材料、白糖：600cc：白醋
其他12条回答
黄瓜切成丝铺在饭上就行了饭凉了就加寿司醋拌，一直拌粘为止自制寿司醋：盐1汤匙
10小匙白醋
我姨妈在日本的寿司店里做过
超好吃的哦~
饭： 一家3口人计量的饭
可以做三根左右的寿司
在烧饭时 要比平时做饭时少放5勺水左右
如果想让饭好吃的话就 在饭上放一点海带
放白醋 超市都有买 就一般的
3个人计量的饭 就放3勺左右 以此类推
在白醋里加1勺糖 三分之一勺的盐（普通勺子）
放白醋一定要在饭热的时候放
拌到凉了为止
拌好就可以先放一边了
紫菜超市里有卖
色拉（丘比特的比较好
红色包装的）
黄瓜和胡萝卜切条状
鸡蛋：用平底锅 先将2个蛋搅匀
一点盐（普通勺子)
拌匀后 放入锅内 小火 不要用铲子炒
做成一张一张的蛋
2个蛋做两张
然后叠在一起
卷起来 再切条状
黄瓜切成条，用寿司醋泡几个小时，如果没有寿司醋可以用白醋加一半的糖和一点的盐来配制。米饭蒸熟后就要加寿司醋了，加后就要不停地搅拌直到米饭变凉就行了
黄瓜要拿盐和醋泡一下再放进去。要加点醋，要拿专门做寿司的醋。要是自己做醋的话，就要用陈醋加点糖
你说的 寿司是紫菜饱饭吗？如果是紫菜饱饭黄瓜切成条 就可以了，最好把皮去掉。饭里放醋？ 没听说过。做完饭 放点香油和芝麻，放盐或者다시다 拌均匀就好。等米饭凉了再放到 紫菜上面。热饭放上去紫菜会化。
要,黄瓜可以直接放不调味
黄瓜切成条就行了，饭里要加少量米醋
饭烧好加醋，黄瓜竖过来一切四。
不一定要加醋！酸的你不一定爱吃
黄瓜把皮去掉,切成条,拿盐和醋泡一下,铺在饭上, 放点香油和芝麻,等米饭凉了再放到 紫菜上面
腌黄瓜。。
按他们这些做法。这寿司也不能称为寿司了，
参考资料：
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出门在外也不愁寿司里的鱼籽是怎么做的？买了飞鱼籽自己做军舰寿司，可家里老人非说是人造的加色素有害要扔掉?
一直觉得寿司里的鱼籽很神奇，有各种颜色，还有脆脆的爆破口感，跟鱼身上直接吃到的鱼籽很不同，但是只觉得好吃没有深究它是怎么做的，现在遇到这种状况也不知道怎么跟老人解释，百度也没有找到答案，只能求助神通广大的知乎，一盒鱼籽马上要被扔掉了，我快拦不住了……真是救命的事，求求大家，谢谢大家了……
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他妈的！假的！用水浸泡会掉色！细思恐极！还好我吃素，基本不买带鱼子的寿司！详情见下：
偷偷吃掉，就说是扔掉了
人造的，那个价格太低了。不可能用真的。你们淘宝找分子料理，鱼子就知道了。我是不吃了！
的确是人造的，不光鲱鱼子，三文鱼籽也分大，中，小粒，如果怕浪费可以拌凉菜时放一些，佐丘比日式沙拉汁或凉拌豆腐加丘比芝麻酱汁加些鱼子
……………鱼子就是那个颜色……就跟猪肉是红色一样……算了。你说这是进口商品超市买的。国家我认证！
。。。那老人那么说，三文鱼子岂不是也是添加色素的。。
告诉老人家，挺贵的……
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