113.13.0.*
我试过了不行
你是用什么锅？
113.13.0.*
我也用了不行
112.90.150.*
我试过了，不行
115.205.5.*
这个方法肯定不行
小雷和强子
我试试您的方法
中午吃饭的时候就把黑豆煮了，熄火后一直闷到了晚上，可还是需要很长时间才能煮烂。
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煮黑豆粥或其他豆粥时，因豆子较米难烂，所以煮粥时先放少许水，豆子下锅，烧开后少加一点凉水（我们这叫颠滚），如此反复两三次，再把水加至所需量，水开后再下米，其他照...
黑豆——为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有...
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display: 'inlay-fix'绿豆中的“死豆”怎么煮烂？_百度知道
绿豆中的“死豆”怎么煮烂？
制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。 方法一： 将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。 方法二： 将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。 方法三： 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。 方法四： 将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。 方法五： 将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。
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我试过用高压锅开锅后煮30分钟，结果都煮烂了，关火后利用余热继续闷着。楼主可以试试，这种煮不烂的豆子应该叫“贼豆”纠正一下楼主的叫法，而且外观没有什么区别，所以没有办法挑，直到可以打开。一般只有少量的豆子是这样
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绿豆的相关知识
其他10条回答
既然是“死豆”建议。也可以先把绿豆在锅里炒一会，我们老家就这样做的，然后在煮，就挑出来丢掉
老兄，它们长得一样一样的，怎么挑？
用电压力锅煮绿豆稀饭啊
在硬的也能压烂
确实煮不烂
那你先用水泡哈嘛
在用电压力锅压
爱上消防官兵赶快阿斯顿按时到岗他有一个福特人现在官方的法国人给他对策人的人电子系袜子形成4显得大方和婚插入法国则是消防车那个也不能举目城乡统筹还有放到色图与航空
死豆永远都是死豆！就像苞米老了。怎么煮都煮不烂。
先放到水浸泡三个小时，再和适当的冷水放到压力锅里，煮到响后放小火，再煮5至10分钟就会变成绿豆沙了。
先冷水浸泡一天，浸涨后捞出，放到冷冻箱冻一个晚上，取出解冻后再煮，很容易煮烂。
妈妈没教过你们，一般煮红豆绿豆黄豆什么的，用盐拌过，再下锅就容易煮烂点了。如果不懂的话，问问家里的老人吧！他们都是生活中的大厨。
在煮之前往锅里放一个汤匙，一定要瓷的，很管用！
用搅拌机一打什么都烂了。
泡一天~~~~再狂煮~~~我都是用砂锅煲的~~~加油~
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出门在外也不愁大厨揭秘之边煮边加水&煮烂“铁”豆子
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原标题：大厨揭秘之边煮边加水　煮烂“铁”豆子
　　八宝粥好喝,但做起来麻烦些,主要麻烦是对付材料中坚硬的豆子,往往是别的材料都煮得烂烂的了,它却仍“顽固不化”。如何将“铁”豆子煮烂,这其中是有道道的。首先要做的是把豆子泡一泡,有的泡两小时即可,太硬的恐怕要泡一晚；煮粥时应先煮泡好的豆子,一般煮1～2小时,用文火慢煮,煮到软为止；一个重点是煮的过程中要不断加水,让水能盖过豆子1厘米。
(责编：(实习生&袁浩)、宋立功)
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