“隔夜西瓜”没传言那么可怕&会存储没污染就能吃
&&&&来源：&&&&
&&&&&&字号
原标题：“隔夜西瓜”没传言那么可怕 会存储没污染就能吃
西瓜好吃也要好好存储，才不会影响健康。记者 赖有光 摄
一到夏季，很多市民为了解暑都选择食用各种冷藏食品。特别是西瓜这一消暑佳品，不少市民有把它切开后放冰箱冷藏分多次食用的习惯。但是冷藏瓜果如果保存不当而受污染，食用后会导致食源性疾病的发生。夏日食品安全该如何保障？隔夜的冷藏食品是否还能食用？记者就此专访了南宁市疾病控制中心公共卫生科工作人员施向东。
日前，一则“隔夜西瓜不能吃”的消息在微博、微信、网络等平台广为传播。这一消息很快被演变成“隔夜西瓜不能吃，细菌难以数清”“隔夜西瓜细菌数以亿计”等不同形式，但所有内容均来自某媒体的一个实验。
该媒体报道，一家三口因吃了隔夜冷藏的西瓜，都拉肚子进了医院。随后，该报记者将切开的半个西瓜封上保鲜膜，并在常温下保存12个小时后送到相关部门进行检测。
在试验中，工作人员分别在西瓜切面的表层、表层下4厘米处、表层下8厘米处取样，每处取样1克，捣碎后放入培养基中。12个小时后，三个样品的培养基中均分布着密密麻麻的菌群。实验人员表示细菌数量已难以数清，需要以亿为单位计算，其中，表层的瓜瓤细菌最多。最后得出隔夜西瓜细菌数以亿计的结论，并呼吁大家扔掉隔夜的西瓜。
对于网上的这个说法，施向东认为在没有受到污染的情况下，西瓜本身是很好的食物。只有食用了被污染致病物质的西瓜，才会生病，而且受污染的风险也随存放时间增加。但是如果没有受到污染，也没有变质，隔夜的西瓜仍然是可以吃的。食物是多样化的，不能一概而论，网络称“隔夜西瓜不能吃”是不科学的提法。
夏天炎热潮湿，细菌在这样的气候条件下迅速繁殖，食物容易变质，放冰箱是市民保存食物的常用方法。施向东提醒道，冰箱不是保险箱，食物不宜存放过久。
在日常生活中，我们都会看到，很多老年人经常把剩饭剩菜放进冰箱存放，第二天再拿出来吃，这虽然是勤俭持家的做法，但是，有些致病菌在冷藏温度下也能繁殖。建议市民在做饭菜时最好是能吃多少就做多少，最好是当餐吃完，不要留剩菜剩饭。实在吃不完的，第二天再拿出来食用前，一定要煮熟煮透。长时间在高温环境中，身体的抵抗力降低，大量进食吃生冷或冰冻的食物，容易造成胃肠不适。
听了专业的解答，市民应该也明白了一点，冷藏食物也并非网上传的那么危险。在日常生活中，我们应该提高食品安全意识，提倡科学、卫生、健康生活行为方式，才能减少致病危险。
盘点：今年上半年你不能不知道的10件舆情
人民网舆情监测室统计，截止日,2015年全国网络热点舆情事件共738起。那么问题来了，哪十大事件是最受人们关注的？你又知道多少真相呢……
←扫一扫看究竟｜回复“有料”，一个意相不到的结果
(责编：陈露露、庞冠华)
善意回帖，理性发言!
使用其他账号登录:
恭喜你，发表成功!
请牢记你的用户名:，密码:,立即进入修改密码。
s后自动返回
5s后自动返回
恭喜你，发表成功!
5s后自动返回
最新评论热门评论
今日速递|热点推荐
24小时排行&|&
人 民 网 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
Copyright &
by .cn all rights reserved
人 民 网 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
Copyright &
by .cn. all rights reserved隔夜的蛋糕没放冰箱里，还能吃吗？_百度知道
隔夜的蛋糕没放冰箱里，还能吃吗？
　　冰箱具有保质保险效果，蛋糕放在冰箱里隔夜后仍然可以放心食用。　　蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
其他类似问题
为您推荐：
现在的气温很高，没放冰箱里储藏的蛋糕不要吃了。
现在天气冷，可以吃的
可以的应该要热一下的
尝下水果有没有酒味，没有就可以吃
闻一下，要是有其他味道就不要吃了
隔夜的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁近日，扬州一对夫妻因吃隔夜菜引发亚硝酸盐中毒，丈夫不治身亡。消息一出，立即引起了市民的广泛关注。隔夜菜的危害有那么大吗？居然还会吃死人！
据网记者了解，扬州市区杉湾花园28栋一对夫妻因为吃了隔夜菜，引发食物中毒，医生诊断为亚硝酸盐中毒，其中丈夫不治身亡。其实，很多人都会吃隔夜菜，但因为吃隔夜菜致死的事件确实比较少见，这件事情发生后，很多人不禁要问隔夜菜能吃吗？
对于节俭的家庭来说，晚上的菜没有吃完，倒掉吧觉得太浪费了，不倒掉吧，又怕隔夜菜吃了对身体不好，那么隔夜菜到底能不能吃呢？
专家表示，夏季天气热，一般食物放至超过2小时，细菌就会增加一百倍以上，因此隔夜菜最好要加热了再吃。此外，蔬菜每加热一次亚硝酸盐会增加几十倍，容易造成食物中毒，引起头痛、恶心、呕吐等现象，严重的甚至出现昏迷、呼吸衰竭等症状。就算没有造成食物中毒，长期吃隔夜蔬菜会致癌，因此蔬菜最好不要隔夜吃。
晚饭过后总会留下一些剩饭剩菜，有的人觉得丢掉很可惜，便将其留下放到第二天再吃，但是最近网上关于“隔夜菜能致癌”的说法引起了一些网民的恐慌，本是抱着发扬勤俭节约的态度将剩饭剩菜留到第二天食用，现在可能会弄巧成拙导致癌症，那就得不偿失了。隔夜菜真的能致癌吗? 大家对于隔夜菜的定义就是过夜了的菜，营养专家指出，隔夜菜并非全都是过了夜的菜，就算是当天炒的菜，只要超过了8个小时就算是隔夜了，所以可以说隔“洋奶粉”再曝事故。昨天有消息称，完达山乳业公司从新西兰第二大乳品公司韦斯特兰公司进口的两批390公斤乳铁蛋白中检出硝酸盐含量超标。虽涉及的新西兰产品未进入流通、消费环节，不过，硝酸盐还是因为这次事件记者匡春林实习生许敏黄赞蓉“中午带饭成为年轻女性胃癌诱因，吃隔夜饭菜胃癌风险高。”近日，这一则微博被疯狂转发，引发带饭一族的恐慌。带饭反而可能导致胃癌？对此，专家表示，其实，中午带饭是诱发胃癌的一个原大凡关注食品健康的人，肯定听过“隔夜菜致癌”的说法。在网络、报刊上，甚至有某人吃了隔夜菜被送进急救室的报道。许多专家也纷纷解释：隔夜菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物;更有甚者，指出“蔬菜每加热苏报报道：（首席记者李晓通讯员段生宇）近日气候潮湿闷热，目前正是细菌性食物中毒事件高发时期，市卫生监督所于昨天向餐馆、学校食堂、快餐单位等餐饮单位发布食品安全预警，要求加强卫生管理，警惕细菌性食物中毒最近，关于“隔夜菜致癌”的说法被炒得沸沸扬扬。大连营养学会常务理事王兴国说，久置确实会让食物中的有毒成分增加“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8―10个小时，就应该算隔夜了。而导致食物中有毒“隔夜菜引发胃癌，隔夜茶、隔夜水有毒，隔夜木耳不能吃……”关于隔夜食物有害健康的传言似乎一直没有间断过，只要在搜索引擎中输入“隔夜食物”四个字，电脑屏幕上便会弹出成千上万关于隔夜食品有毒或致癌的页面。关注食品健康的人，肯定听过隔夜菜致癌的说法。在网络、报刊上甚至有某人吃了隔夜菜被送进急救室的报导。许多专家也纷纷解释，隔夜菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物；更有甚者指出，蔬菜每加热一次，致癌物大凡关注食品健康的人，肯定听过“隔夜菜致癌”的说法。在网络、报刊上，甚至有某人吃了隔夜菜被送进急救室的报道。许多专家也纷纷解释：隔夜菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物；更有甚者，指出“蔬菜每加热
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明本网同意其观点或证实其描述。
相关新闻专题
热门产品专题
新发布的产品
编辑姓名：
创建时间： 9:21:10
咨询电话：6荤香和大头菜一起能吃吗_百度知道
荤香和大头菜一起能吃吗
我有更好的答案
这个你放心，可以吃，没有饮食禁忌
能，我吃过
其他类似问题
为您推荐：
大头菜的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁隔夜菜能吃吗？五种隔夜菜千万别吃|叶类蔬菜|瓜类蔬菜_凤凰健康
隔夜菜能吃吗？五种隔夜菜千万别吃
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
我们有许多习惯，总是重复来，重复去，就像上世纪中的人们带着保温盒去上班，现在的人又重回带着饭盒去公司的现象。健康吃法：通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。
隔夜菜能吃吗？五种隔夜菜千万别吃（东方IC供图） 我们有许多习惯，总是重复来，重复去，就像上世纪中的人们带着保温盒去上班，现在的人又重回带着饭盒去公司的现象。自己带饭去公司吃的话，不仅大大地节省了一笔吃外卖的费用，而且菜色也可以随便换。但是，很多人带的都是前一天晚上就准备好的隔夜菜，这样对我们的身体健康到底是有益还是有害呢? 隔夜菜的危害大 节俭归节俭，殊不知，隔夜菜不仅营养流失严重，而且还会产生对身体有危害的物质。要提醒大家的是，隔夜蔬菜、海鲜不要吃，肉类食用时一定要蒸热熟透，以防食物储存时间长，腐败变质，导致食物中毒。 据说，胃癌发病率低，与不吃隔夜蔬菜的习惯有关。由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后假如放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。 健康吃法：通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，假如同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。假如预备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
[责任编辑：李天白]
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
凤凰健康官方微信
播放数：17254
播放数：159485
播放数：4637887
播放数：5808920
48小时点击排行}