可以在空气炸锅中制作什么食物？
可以在空气炸锅中制作什么食物？
在空气炸锅中，您可以制作各种美味食物，如薯条、点心、肉类和家禽等。您还可以制作更多菜肴，如餐前小吃，甚至在里面烘焙硬果巧克力等；
在空气炸锅中，您可以制作可烧烤的蔬菜，如南瓜、玉米或辣椒。请注意 不可在空气炸锅中制作通常用于蒸煮的蔬菜，如胡萝卜、椰菜和豆类等；&
可以在空气炸锅中制作冷冻原料。制作前无需解冻冷冻原料， 但需要稍长的制作时间，并且不会影响最终效果。 温度旋钮可让您为每种原料选择最佳设置；&
另外，您还可以在空气炸锅中同时制作两种不同的原料。 您只需在炸篮中放入分隔板，然后将不同原料放在每侧即可，例如鸡腿放在一侧，土豆条放在另一侧。 确保不同原料的制作温度匹配。
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空气炸锅食谱
空气炸锅食谱是根据当前新推出的空气炸锅的特点，为大家推荐美味食谱。利用空气的能量，用少量甚至不用油炸出食品，美味不减，却保留了食材的营养，美味又健康。
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空气炸锅食谱排行榜
更多关于空气炸锅食谱的内容油炸食品六宗罪 “空气炸锅”也不能免“罪”
　　 油炸真好吃！为什么要少吃？
　　 油炸食品在30、40年前，除了少数人能享受外，对普通百姓而言，只有过年过节才能吃到，在很长一段历史时间当中，享用油炸食品，意味着过节、丰足、欢聚、幸福感&&然而这种幸福感并不能延续到物质丰富的当代，&少油水儿&的年代过去了，作为富足的现代人，你要控制油炸品的摄入，更要知道它的六宗罪。
　　 一宗罪：高脂肪
　　 油炸会把低脂肪的粮食、薯类、蔬菜等统统改造成脂肪含量20%以上甚至超过30%的高脂肪高热量食品，促进发胖。一克油脂就是9千卡热量，运动量和其他饮食量不变的情况下，每天多吃进去10克油脂，一年就是3650克，会给身体增加7斤多肥肉。
　　 二宗罪：维生素杀手
　　 其中维生素B1几乎可以全军覆没，维生素B2也损失过半。维生素C、维生素A、维生素K、胡萝卜素、番茄红素，还有鱼里面的omega-3脂肪酸，在油炸之后都会大打折扣，根据切块的大小和煎炸的程度，损失从30%到80%不等。
　　 三宗罪：油脂氧化聚合物致癌
　　 油炸过程中，油脂持续受热，会发生水解、氧化、聚合、环化、热解等各种化学反应，产生大量油脂氧化聚合产物。其中多环芳烃类致癌物就是油脂长时间加热的代表性物质，最有名的当数&苯并芘&，它有强烈的接触致癌性，会增加胃癌、肠癌等消化道癌症的危险。油炸过程中还会产生少量的反式脂肪酸，而它对心脏健康十分有害。氧化聚合后吃起来有点发粘的油脂还会损害血管、肝脏和消化道。
　　 四宗罪：吸入油烟也致癌
　　 国内外研究发现，女性从事烹调的年头越长，每天炒菜的次数越多，患肺癌的风险就越大。女性患肺癌的危险性，除了和室外空气污染和二手烟有关，和吸入烹调油烟也有密切关系。当然，油烟对皮肤的保养也十分有害，你懂的。
　　 五宗罪：致衰老
　　 油炸过程会使食品中产生大量的有毒物质和致衰老物质，其中包括有致癌嫌疑的&丙烯酰胺&，还有促进衰老的&晚期糖基化末端产物&（AGEs）。新鲜食物中，这些物质的含量是微乎其微的，油炸后就会迅猛上升。
　　 六宗罪：重金属易超标
　　 食品安全监测发现，餐饮店和路边摊销售的油炸食品大多含有过量的铝。几百年以来，为了改善口感，油炸食品时几乎都要添加明矾（硫酸铝钾）和小苏打，让油炸食品口感更加酥脆可口。但是，过多的铝对预防老年痴呆不利，也有害骨骼健康。虽然我国在日开始实施新法规，要求面食品中不得添加任何含铝添加剂，但油炸面食品和油炸拖面糊不在禁用之列。
　　 &空气炸锅&能否免这些&罪&
　　 空气炸锅不用放油，解决了脂肪增加和热量提高的问题，也省了脂肪氧化聚合的麻烦，比直接油炸好一些。但是，毕竟是接近200摄氏度高温烘烤，如果加热过度，颜色焦黄，还是会产生丙烯酰胺类毒物和AGEs类物质的。所以，空气炸也要注意控制时间和温度！（范志红）
责编：王志胜
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空气炸锅受热捧 专家：不管怎么炸都一样破坏营养
油炸食品，向来都被人们列为尽量少吃的食物行列，但是不少年轻人仍然喜欢这种酥脆香的口感。如今市场上出现了一种新型的煎炸设备，被称为懒人美食神器，不少年轻朋友如获珍宝。这种神器宣称是“空气炸锅”，无油烹饪，且烹饪出的食品脂肪含量低。事实果真如此吗？
空气炸锅宣称不用油受热捧
昨天，记者在某购物网站上输入“空气炸锅”后，屏幕上出现约65种商品，价格从400元至1999元不等。多为圆柱形状，放置食材的锅体，可以从中下部位抽出。
与微波炉、烤箱等其他家电不同，这些空气炸锅的宣传语中都突出了“无油”“健康”等字眼。甚至还有“开创无油烹饪时代”“空气烹饪 领跑健康”等描述，基本上都将“无油”列为首要的宣传位置。
记者点击进入了销量排名第一的、价值999元的某品牌空气炸锅，约5000多条评论，评论中有用户称“太神奇了！好喜欢，大爱哟！”，还有的写道：“避免油烟，健康烹调”。
空气炸锅真的如网友描述的这么好吗？昨天下午记者来到了位于瑞金路上的某大型超市。在小家电的柜台，记者发现了3种不同品牌和型号的空气炸锅，但价格全部在1000元以上，最贵的一台售价1999元，销售人员称是法国进口的。
正在家电区挑选的张女士告诉记者，家里的孩子喜欢吃薯条、炸鸡翅，在外面买总是不放心。而据她介绍，正是因为周围的朋友已经购买了，她去品尝过，所以才决定也买一台。
不过，旁边的刘阿姨并不看好这个空气炸锅，她说：“没有油，东西能香，好吃吗？高温炸出来的，也不一定健康吧！”销售人员告诉记者，2月份春节期间，这样的空气炸锅卖出去了100多台，有人团购一口气就买走20多台。
不管怎么炸都要尽量少吃
在超市现场，记者查看了空气炸锅的产品说明，其温度控制是在120-200摄氏度之间，工作原理是使用了高速空气循环技术，将快速循环热空气和内部螺旋形纹路独特结合，从而使烹饪效果达到油炸食物的效果和口感。
对此，南京市第一医院营养医师徐殿松告诉记者，这种烹饪方法就是在封闭的环境下，加热时在锅体内产生高温的热风使食物表面形成酥脆的表层，达到像普通油炸食品又香又脆的口感。徐殿松表示，“按照空气炸锅的工作原理，与使用普通的锅具相比，在烹饪鸡翅、五花肉、鱿鱼等，本身含有脂肪的食物来说，确实是更健康一些，因为可以不用放油。”
不过，并非所有食材都不用放油，油作为一种传输介质，很多蔬菜是需要其帮助，才能实现营养价值被人体吸收。
而且，空气炸锅在宣传中所称，脂肪含量相对较低，在徐殿松看来，这并没有非常严谨的科学依据。徐殿松告诉记者：“其实，不管是普通烹炸还是空气炸，高温都能使食物被氧化，长时间高温加热还会造成比如维生素B、维生素C、维生素E等的破坏和丢失，从而降低食物的营养价值。”
混合使用锅具
徐殿松建议，人们在饮食上最注重的除了营养，还有口味。所以，如果对烹炸食物很钟爱，可以适量食用。但是，尽量将空气炸锅与其他的锅具混合使用，以避免一些需要油来烹饪的蔬菜，如胡萝卜等，其营养成分不能被释放。
适量摄入油脂
营养师史垠垠也告诉记者，人体每天还是需要摄入适量的油脂，根据中国营养学会的每日膳食指南，每人的推荐量是25克左右。所以，建议人们不要盲目地信任高科技新产品，而是应该科学饮食。
史垠垠表示，如果使用“空气炸锅”，在保证食物成熟和卫生安全的前提下，应尽量控制温度、减少加热时间，这样才能尽可能保存食物中的不耐热性营养素，并减少高温所产生的不良物质。而且，市场上空气炸锅品类较多，史垠垠建议最好选择通过国家安全认证的产品。
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来源：新闻热搜榜【小雪原创】懒人也能成巧妇，空气炸锅妙用全攻略-美食美厨-主版-上海中国婚博会官方社区
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【小雪原创】懒人也能成巧妇，空气炸锅妙用全攻略
&【前言篇】之懒人美食 &【真相篇】之神器揭秘 【油炸篇】之健康食品 &【烘焙篇】之甜点小吃 【总结篇】之万能厨师
前言篇之懒人美食
&& &&&&小雪是吃货，周围人尽皆知的事。不但是吃货，还是懒货，又想吃，又不想跑出去。这么热的天，因为在放暑假，除了周末被榴莲壳GG逮住外出筹婚之外，工作日五天，小雪每天都呆在家里大门不出，二门不迈。最近这天气人尽皆知，已然是热到极致，据说这种天约出去吃饭的都是生死之交。 && &&&&小雪这种懒货自然是极其怕热，但是呆在家里又控制不住这张嘴，天天就想着吃各种好吃的。终于有一天，小雪为了满足自己的口腹之欲，找来了一样神器！自从有了这样神器，它充当了烤箱、面包机、油炸锅等等所有厨房用具的角色，而且整个过程可以不用一滴油，甚至是只要一点点油，就能做成无数无比美味可口的食物！ && &&&&是否存在疑虑呢？世界上真有那么好的东西？这种神奇在我们周围已经是明星产品了，建议各位MM结婚以后都可以在家里装备一个，轻松搞定各种美食，让GG们一饱口福！
&接下来，小雪就来介绍这个神器，以及它诞生的各种美味小食。
&&&真相篇之神器揭秘
&& &&&&这就是小雪的秘密武器啦，飞利浦的明星产品：空气炸锅。刚开始的时候，小雪本着喜欢吃油炸食品，但是随着婚期越来越近，不能再那么多油腻的食品，为了解馋，便购置了空气炸锅，据说可以不用一滴油便油炸食品，实在是吃货们的福音啊，在家自己制作油炸食品又比较健康。真正使用这个炸锅后，小雪却发现，这款炸锅的用途，远远不止简单的油炸食品而已。
【包装箱】 && &&&&当时炸锅一度缺货，京东上关注了好久才入手，收到的时候简直有种喜极而泣的感受啊。光是外包装上的图片就让小雪馋涎欲滴了。
【炸锅机身】 && &&&&左边便是炸锅的庐山真面目啦，小雪现在简直就觉得是买了个宝啊，这货什么都能做啊，只有你想不到，没有你做不成的。
油炸篇之健康食品
&& &&&&没人会觉得油炸食品会健康，以前虽然爱吃，但体重也随着每天薯条炸鸡不停地往上飙升，一度成为身为准新娘的小雪的苦恼。为了满足这个爱好，又不会增加体重负担，空气炸锅到手的第一件事便是试验是否真的一滴油也不用便能做油炸食品。
【油条】 && &&&&只要把超市买来的油条放进去，担心的话外面稍微抹一点油，香喷喷的油条就出锅了，真的是很香脆，跟油炸的没两样，小雪惊呆了。
【刀切馒头】 && &&&&早上吃早饭的时候，把买的刀切馒头放里面了，出来的时候就变成香煎馒头了，外面一层皮很脆，非常好吃。
【炸薯条】 && &&&&这是小雪的最爱啊，超市里买来一包包的薯条，味道都挑好的，只要放到炸锅里，出来后便是金黄色的薯条，沾上番茄酱，健康又美味。
轻松篇之煎炸烧烤
&& &&&&接着，便是煎炸烧烤的功能啦，食肉动物的一大福音啊，超市买来的半成品爱尔良鸡翅、一些鱼丸和肉圆，底下铺一层锡纸，分成两部分放进炸锅里，没有放任何油，非常期待成品会如何，会不会成功呢。
【美味出锅】 && &&&&看看这色泽，右边的烤翅已经完全滋滋发烫了，散发诱人的香味，左边的春卷和肉圆也差不多了，只是春卷没有放油后，就没有呈现金黄色。
【美食拼盘】 && &&&&如何，和必胜客的美食拼盘有的一拼吧，看上去就非常好吃！这炸锅真心方便啊，只要放进去，出来就是美味。
烘焙篇之甜点小吃
& &&&&好吧，油炸食品和菜都能烧，那就试试看能不能做烘焙食品，据说只要有原材料，便能够做出健康的面包和蛋糕。因此，小雪在1号店上购买了一些蛋糕粉和膨松剂，第一次尝试在炸锅里做面包和蛋糕。
【巧克力蛋糕】 先来看蛋糕，在碗里将材料都准备好，打成均匀的泥状。
依次放到网上买的模具里。是不是很可爱呢，出来后味道不错，可惜小雪忘记拍照了。
【美味面包】 &&&&接着就是面包啦，只要按比例将材料放进去就可以啦，时间一到，就可以打开炸锅的锅盖啦，快来看看成品如何啦。从锅里看色泽金黄，还是不错的啊。
放到盘子里面后，另一面颜色比较深啦，看上去很好吃哦。
&&&&&切开后感觉很厚实，和店里卖的不一样，分量很足，味道也很好，绝对是健康美味的产品哦。
【原味蛋糕】 &&&这是后来做的原味蛋糕，放了鸡蛋，所以味道很香，很浓郁，里面的奶味也散发出来了，以后可以尝试放点葡萄干，做自己喜欢的味道。
【横切面】 切开后，便看到里面敦实的蛋糕，是不是很诱人呢，可以自己来试试看哦。 &
网上买的纸杯模具，做出来依然美味的呢，一锅在手，万事莫愁啊。
总结篇之万能厨师
&&&&有没有感觉，懒货也能轻松变成巧妇呢？这绝对不是夸张的神器啊，只要运用得当，绝对另家人对你刮目相看。不出门，网上订购原材料，网锅里一扔，时间一到，美味出炉，口味上乘，材料健康。相信每个MM都希望自己的厨艺能得到GG们的认可，这可不是梦哦，如果有兴趣的MM，不妨和小雪一样试试看，懒人料理的一大精髓。
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