1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购； 2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，...
菜谱2479篇
微信公众号
Android客户端
iPhone客户端您所在的位置：&>&&>&
新闻热线：16281
炒小南瓜的做法 炒小南瓜怎么做 &&来源：&&
南瓜是公认的营养家常食材，不过并非所有人都会因为它的营养而爱吃它，如果你不爱吃南瓜，但是又不忍心放弃南瓜的营养，你可以试一下小南瓜，光看外观，相信你就会被它们可爱的模样吸引，其实小南瓜的味道比大南瓜还要更好炒小南瓜的做法 小南瓜怎样好吃所需要准备的食材和调味料：南瓜油盐蒜。
炒小南瓜的做法 小南瓜怎样好吃：
1.南瓜洗干净后去皮切成块状，然后倒入油在锅里
2.放入蒜粒，放入南瓜翻炒出香味，翻炒熟后放入适量盐
3.翻炒均匀就可以出锅了。
炒小南瓜的做法 小南瓜怎样好吃贴心提示：
其实小南瓜无需去皮，和皮一起吃更美味。
责任编辑：陈玲波
&&精彩图片
&&分类信息
&&好吃好玩
&&热点专题
&&论坛热帖
&&视频推荐
中国台州网版权与免责声明：
① 凡本网注明&稿件来源：中国台州网（包括台州日报、台州晚报、台州商报）&的所有文字、图片和音视频稿件，版权均属中国台州网所有，任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站，在下载使用时必须注明&稿件来源：中国台州网&，违者本网将依法追究责任。
② 本网未注明&稿件来源为中国台州网（包括台州日报、台州晚报、台州商报）&的文/图等稿件均为转载稿，本网转载出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的&稿件来源&，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为&稿件来源：中国台州网&，本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议，请及时与我们联系。
③ 如本网转载稿涉及版权等问题，请作者在一周内速来电或来函与本网联系。(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '206520',
container: s,
size: '990,40',
display: 'inlay-fix'
南瓜的做法大全
南瓜的百科知识
&&&&&&南瓜是葫芦科南瓜属的植物。因产地不同，叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话称为金瓜，原产于北美洲。南瓜在中国各地都有栽种，日本则以北海道为大宗。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼。南瓜瓜子可以做零食。
&&&&&&南瓜是一年生蔓生草本。茎长达数米，节处生根，粗壮，有棱沟，被短硬毛，卷须分3～4叉。单叶互生，叶片心形或宽卵形，5浅裂有5角，稍柔软，长15～30厘米，两面密被茸毛，沿边缘及叶面上常有白斑，边缘有不规则的锯齿。花单生，雌雄同株异花。雄花花托短。花萼裂片线形，顶端扩大成叶状。花冠钟状，黄色，5中裂，裂片外展，具绉纹。雄蕊3枚。花药靠合，药室规则S形折曲。雌花花萼裂显著，叶状，子房圆形或椭圆形，1室，花柱短，柱头3，各2裂。瓠果，扁球形、壶形、圆柱形等，表面有纵沟和隆起，光滑或有瘤状突起。似桔瓣状，呈橙黄至橙红色不等。果柄有棱槽，瓜蒂扩大成喇叭状。种子卵形或椭圆形，长1.5～2厘米，灰白色或黄白色，边缘薄。花期5～7月，果期7～9月。原产于亚洲南部，世界各地均有栽培。果实作蔬菜。
南瓜的营养价值
1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12 的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
4.南瓜中所含的维生素C 克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。
5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
7.南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
8.南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
南瓜的食用效果
1.预防癌症
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖。
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.消除致癌物质
能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
南瓜的食用禁忌
南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃。
患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
发物之一，服用中药期间不宜食用。
南瓜的搭配宜忌
忌南瓜 + 羊肉，发生黄疸和脚气
忌南瓜 + 虾，痢疾
忌南瓜 + 鲤鱼，中毒
忌南瓜 + 皮皮虾，痢疾
南瓜的选购
选购时，同样大小体积的南瓜，要挑选重量较为重实。购买已经切开的南瓜，则选择果肉厚，新鲜水嫩不干燥的。
南瓜的存储
一般南瓜放在阴凉处，可保存一个月左右。
南瓜的烹饪小技巧
南瓜适合蒸煮都可以，最常见的是做南瓜盅。}